Ciasto na pierogi to bardzo ważny element przygotowania popularnej ukraińskiej potrawy. Trudno znaleźć osobę, która nigdy nie próbowała pierogów. Mało kto jednak wie, że wynaleźli je Turcy. Później Słowianie nieco zmodyfikowali to danie, aby dopasować je do własnego stylu, nieco upraszczając przepis na ciasto. W tym artykule znajdziesz 10 najlepszych przepisów na ciasto na kluski.
- Ciasto parzone na kluski we wrzącej wodzie w domu
- Najlepsze ciasto na pierogi, żeby się nie rozpadały
- Klasyczny przepis na ciasto na pierogi z kefirem
- Idealne ciasto na kluski z ziemniakami
- Prosty przepis na zrobienie ciasta na pierogi z wykorzystaniem wody
- Miękkie ciasto na domowe pierogi z wiśniami
- Jak zrobić elastyczne ciasto na pierogi jagodowe
- Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta na pierogi z twarogiem
- Prosty i pyszny przepis na ciasto na pierogi bez jajek
- Ciasto na pierogi robione na mleku w domu
Ciasto parzone na kluski we wrzącej wodzie w domu
Pierogi robione są z nadzieniem z ziemniaków, jagód, kapusty, twarogu, grzybów - wszystkie są pyszne na swój sposób. Do tego pysznego dania skupimy się na przepisie na ciasto parzone.
- Gotująca się woda 1 (okulary)
- Mąka pszenna 3 (okulary)
- Sól ½ (łyżeczki)
- Olej słonecznikowy 2 (łyżka stołowa)
-
Jak przygotować pyszne ciasto na kluski według klasycznego przepisu? Do miski przesiej 3 szklanki mąki. Do miski dodać sól i wymieszać. -
Do mąki dodać 2 łyżki oleju słonecznikowego. -
Następnie należy zalać wrzącą wodą.Należy dodać go cienkim strumieniem i natychmiast zagnieść ciasto. -
Gdy mieszanie ciasta łyżką staje się bardzo trudne, przejdź do wyrabiania ręcznego. Doprowadzić ciasto na pierogi do jednorodnej konsystencji, następnie można przystąpić do wałkowania i rzeźbienia.
Smacznego!
Najlepsze ciasto na pierogi, żeby się nie rozpadały
Pierogi to pyszne, lekkie danie, które można przygotować z różnymi nadzieniami, według własnego gustu. Do zrobienia pierogów użyj najprostszego chudego ciasta.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 6.
Składniki:
- Mąka pszenna – 450-500 gr.
- Olej roślinny – 3 łyżki.
- Woda – 200 ml.
- Jajko kurze – 1 szt.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
Proces gotowania:
1. W misce ubij jajko solą. Następnie dodaj olej roślinny do ubitego jajka i ponownie dobrze wymieszaj.
2. Do głębokiej miski przesiać mąkę pszenną, zrobić w niej dołek i wlać masę jajeczną.
3. Następnie wlej szklankę zimnej wody i zacznij wyrabiać ciasto widelcem lub trzepaczką.
4. Gdy ciasto będzie wystarczająco gęste, wyłóż je na posypany mąką blat i kontynuuj ugniatanie rękoma.
5. Przed rozwałkowaniem odstaw ciasto na 5-10 minut.
Smacznego!
Klasyczny przepis na ciasto na pierogi z kefirem
Pierogi to danie, w którym nadzienie zawijane jest w cienkie ciasto. Jeśli jednak do ciasta dodasz kefir, okaże się ono bardziej puszyste i będzie nieco przypominać kluski.
Czas gotowania: 40 minut
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 8.
Składniki:
- Kefir – 0,5 l.
- Mąka pszenna – 5-5,5 łyżki.
- Sól – 1 łyżeczka.
- Cukier – 1 łyżka.
- Soda oczyszczona – 1,5 łyżeczki.
- Jajko – 1 szt.
Proces gotowania:
1. Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj sól i sodę, dobrze wymieszaj.
2.W osobnej misce ubić jajko z cukrem.
3. Dodaj ubitą masę jajeczną do mąki.
4. Wyjmij wcześniej kefir z lodówki, aby ogrzał się do temperatury pokojowej. I dodać po masie jajecznej do mąki.
5. Zacznij wyrabiać ciasto łyżką, następnie przełóż je na stół i kontynuuj wyrabianie rękoma. Gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni, przykrywamy je ręcznikiem i odstawiamy na 10 minut. Następnie zacznij wałkować ciasto.
Smacznego!
Idealne ciasto na kluski z ziemniakami
Chyba najpopularniejszym nadzieniem do pierogów jest ciasto z ziemniaków. Możesz przygotować to danie samodzielnie w domu, a przepis na miękkie, elastyczne ciasto znajdziesz poniżej.
Czas gotowania: 50 minut
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 8.
Składniki:
- Mąka pszenna – 500 gr.
- Jajko – 1 szt.
- Woda – 250 ml.
- Sól – 1 szczypta.
Proces gotowania:
1. Do dużej miski przesiej mąkę. Dodać trochę soli i wymieszać.
2. Rozbij jedno jajko na mąkę.
3. Następnie wlej do miski bardzo zimną wodę i zacznij wyrabiać ciasto.
4. Gdy ciasto będzie trudno mieszać łyżką, połóż je na stole i dalej wyrabiaj rękoma.
5. Kulę ciasta przykryj ręcznikiem i odstaw na pół godziny, aż uzyska pożądaną konsystencję. Następnie przełożyć na blat, posypać mąką i cienko rozwałkować.
Smacznego!
Prosty przepis na zrobienie ciasta na pierogi z wykorzystaniem wody
Dla osób liczących kalorie lub na czczo doskonałym rozwiązaniem jest ciasto wymieszane z wodą. Ponadto pierogi z tym ciastem można przygotować z dowolnym nadzieniem.
Czas gotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 2.
Składniki:
- Woda – 150 ml.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
- Mąka pszenna – 250 gr.
Proces gotowania:
1. Mąkę przesiać przez sito i wlać do miski. Do ciasta możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, najważniejsze jest, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
2. W mące zrobić małe wgłębienie, wlać do niego wodę i dodać sól.
3. Zacznij wyrabiać ciasto łyżką lub szpatułką.
4. Następnie przenieś gęste ciasto na płaską powierzchnię i kontynuuj wyrabianie rękoma, aż przestanie się kleić do dłoni. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto.
Smacznego!
Miękkie ciasto na domowe pierogi z wiśniami
Pierogi z wiśniami śmiało można uznać za deser, latem przyrządza się je ze świeżych jagód, zimą – z mrożonych. Przygotowanie ciasta na takie pierogi również ma swoje tajemnice, które pozwolą Ci uczynić danie tak smacznym, jak to tylko możliwe.
Czas gotowania: 20 minut.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Mąka pszenna – 450 gr.
- Woda – 180 ml.
- Olej roślinny – 3 łyżki.
- Sól – 1 szczypta.
Proces gotowania:
1. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli. Następnie wlać bardzo gorącą wodę cienkim strumieniem. Aby to zrobić, zagotuj czajnik, odczekaj 5 minut i dodaj wodę do mąki.
2. Do ciasta dodać olej roślinny, dzięki któremu ciasto będzie elastyczne i nie będzie się rozpadać podczas pieczenia.
3. Zacznij wyrabiać ciasto w misce, następnie przenieś je na płaską powierzchnię i kontynuuj wyrabianie rękoma.
4. Ciasto rozwałkować na płaskiej powierzchni na warstwę o grubości 3-4 milimetrów i za pomocą kubka lub szklanki formować z niego kółka. W te kółka zawiń nadzienie wiśniowe i uformuj knedle. Gotowe knedle posypujemy cukrem pudrem i domowy deser gotowy.
Smacznego!
Jak zrobić elastyczne ciasto na pierogi jagodowe
Jeśli nie wiesz czym zadowolić swoją rodzinę, zrób pierogi z jagodami. To niezwykle smaczne i lekkie danie. Można go uzupełnić kwaśną śmietaną lub bitą śmietaną. Powiemy Ci, jak zagnieść ciasto, a sprawa pozostanie niewielka.
Czas gotowania: 50 minut
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Mąka pszenna – 300 gr.
- Jajko – 1 szt.
- Sól – 1 szczypta.
- Woda – 0,5 łyżki.
Proces gotowania:
1. Włóż wodę do lodówki, zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, powinna być bardzo zimna. Do miski przesiej mąkę, dzięki czemu ciasto nabierze tlenu. Dodaj szczyptę soli.
2. Dodaj jedno jajko do mąki i wymieszaj.
3. Następnie zalać zimną wodą i zacząć wyrabiać ciasto. Powinien być elastyczny i sprężysty.
4. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny. Następnie rozwałkuj ciasto i uformuj z niego kluski jagodowe.
Smacznego!
Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta na pierogi z twarogiem
Jedna z najbardziej satysfakcjonujących wersji pierogów to te z nadzieniem twarogowym. Można je ugotować lub usmażyć na maśle – okażą się bardzo smaczne i idealnie nadają się na śniadanie. Ponadto wyrabianie ciasta na takie pierogi jest bardzo proste.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Mąka pszenna premium – 3 łyżki. (450gr)
- Sól – 1 łyżeczka.
- Jaja kurze – 2 szt.
- Woda – 100 ml.
Proces gotowania:
1. Przesiej mąkę przez drobne sito, możesz to zrobić kilka razy.
2. Wymieszaj mąkę z jajkami i solą.
3. Następnie wlej wodę i zagniataj ciasto, okaże się dość gęste.
4. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę o grubości 2-3 milimetrów.Za pomocą szklanki lub kubka wycinaj z niego małe kółka i formuj kluski z twarogiem.
Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na ciasto na pierogi bez jajek
Istnieje wiele opcji przygotowania ciasta na pierogi, więc każda gospodyni domowa może wybrać przepis dla siebie. Ciasto według tego przepisu zawsze się okazuje, jest łatwe w obróbce, łatwo się je formuje i nie klei się do rąk.
Czas gotowania: 50 minut
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 6.
Składniki:
- Mąka pszenna – 450 gr.
- Śmietana – 3 łyżki.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
- Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki.
- Woda – 100 ml.
Proces gotowania:
1. Odmierz wymaganą ilość mąki i przesiej ją do miski.
2. Do mąki dodaj sól, sodę, śmietanę i wymieszaj te składniki.
3. Zagniataj ciasto, aż stanie się jednolite i przestanie kleić się do dłoni.
4. Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw na 15-20 minut. Będzie niezwykle wygodny w użyciu, łatwy do rozwałkowania i zrobienia pierogów.
Smacznego!
Ciasto na pierogi robione na mleku w domu
Kolejna świetna opcja przygotowania ciasta z mlekiem na kluski, manti i kluski. Ma neutralny smak i nie przytłacza nadzienia.
Czas gotowania: 50 minut
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Mleko – 100 ml.
- Jajko – 1 szt.
- Olej roślinny – 1 łyżka.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
- Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki.
- Mąka – 300 gr.
Proces gotowania:
1. Gdy mleko jest ciepłe, dodaj sól i olej roślinny, wymieszaj.
2. Następnie do masy mlecznej dodać jedno jajko i dobrze wymieszać.
3. Następnie przesiej mąkę przez drobne sito i dodaj sodę oczyszczoną. Zagnieść ciasto.Ciasto wyrabiać przez 7-10 minut, powinno być gęste i jednorodne.
4. Dobrze zagniecione ciasto włóż do plastikowej torby lub owiń folią spożywczą, włóż ciasto do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto stanie się elastyczne i giętkie, można je rozwałkować i zrobić kluski.
Smacznego!
Pierogi nie są daniem Khokhlyat, ale starożytnym daniem rosyjskim))
Olegu, witaj! Specjalnie zajrzałem do Wikipedii, to wciąż jest danie ukraińskie. Przeczytaj Wikipedię. Ale najważniejsze, że jest bardzo smaczny. A jakie to ma znaczenie, z jakiego kraju pochodzą pierogi? To danie jest pyszne i szybkie w przygotowaniu!
Oleg, wygląda na to, że jesteś staroruskim, a kluski to danie ukraińskie, może pomyliłeś je z knedlami? Tyle wiem, że kluski to danie rosyjskie. Chociaż po co trzeba było pisać tak obraźliwy post nie na temat, nie wiem, dam ci radę, poczytaj więcej Wikipedię, to przydatna rzecz
Moja mama pochodzi z Ukrainy, przyjechała do regionu moskiewskiego na staż, znalazła tam swoją miłość i została. Takich serników, pierogów, chrustów, pasztetów, domowej kiełbasy nigdzie nie próbowałam. A wnuki, które wróciły ze szkoły, miały już przygotowany duży talerz klusek z ziemniakami lub twarogiem. Niestety cały czas byłam w pracy i nie udało mi się zastosować wszystkich przepisów. Ale szczególnie szkoda, że za jej życia nie poznałam przepisu na ciasto na pierogi, zadzwoniłam do siostry kuzynki z Ukrainy, ona mi podyktowała, ale nie, to nie to. Kupiłam i te drogie, i te domowe, dzieci jednomyślnie: nie takie jak u babci. A co do tego, czyje to danie, nie powinieneś szukać, czyje to danie, ale zrób to i zaproś gości do stołu, wtedy nie będzie konfliktów!