Ciasto na pizzę w 10 minut jak w pizzerii

Ciasto na pizzę w 10 minut, zupełnie jak w pizzerii, to opcja pożądana przez współczesne gospodynie domowe, ponieważ wiele osób woli gotować to tradycyjne włoskie danie własnoręcznie. W przypadku ciasta, zarówno w pizzerii, istnieją cechy zarówno składu składników, jak i technologii ugniatania, które są wskazane w konkretnych przepisach. Wymagania dotyczące ciasta są ogólne, powinno być cienkie, miękkie, elastyczne i nie pękać podczas pieczenia.

Ciasto na pizzę z kefirem bez drożdży jak w pizzerii w 10 minut

Do szybkiego przygotowania pizzy dobrym rozwiązaniem jest ciasto kefirowe bez drożdży. W tym przepisie mieszamy bez jajek. Ciasto kefirowe nie potrzebuje czasu na dojrzewanie jak ciasto drożdżowe. Ugniata się w ciągu 10 minut, ale dla większej elastyczności podaje się 20 minut na garowanie. Ze składników wskazanych w przepisie otrzymasz dwie pizze o średnicy 40 cm.

1. 
   Ciasto na pizzę w 10 minut, zupełnie jak w pizzerii, jest bardzo proste w przygotowaniu. Podgrzej trochę kefir o dowolnej zawartości tłuszczu, wlej go do miski do wyrabiania ciasta i rozpuść w nim wymaganą ilość soli, cukru i sody.
2. 
   Mąkę pszenną przesiać na sito. Następnie wlewać porcjami do bazy kefirowej, jednocześnie mieszając składniki łyżką.
3. 
   Do ciasta wlej dwie łyżki oleju roślinnego, dzięki czemu ciasto będzie elastyczne.
4. 
   Dodaj całą mąkę i zagniataj ciasto rękoma, aż uzyska gładką i gęstą konsystencję.
5. 
   Wyrobione ciasto przełożyć na posypany mąką blat, dokończyć wyrabianie i zwinąć ciasto w bułkę. Przykrywamy serwetką i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie można przystąpić do formowania pizzy. Miłych i pysznych wypieków!

Najlepsze ciasto na pizzę z mlekiem bez drożdży

Ciasto na pizzę na mleku bez drożdży przez wiele gospodyń domowych uważane jest za najlepszą opcję. Ciasto to ma neutralny smak, co pozwala na wykorzystanie go do przygotowania pizzy z dowolnym nadzieniem. W tym przepisie do ciasta dodaj jajko, sodę z octem i olejem roślinnym. Ciasto z mlekiem łatwo się rozciągnie i nie rozerwie, a wyrastanie nie wymaga czasu.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 600 g.

Składniki:

• Mleko – 150 ml.
• Mąka – 0,4 kg.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 0,4 łyżeczki.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Ocet 9% – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij jedno jajo kurze do miski do wyrabiania ciasta, wlej wskazaną w przepisie ilość mleka i oleju roślinnego. Wybierz mleko o dużej zawartości tłuszczu, dzięki któremu ciasto będzie bardziej miękkie i smaczniejsze.Składniki te ubić na jednolitą masę.

Krok 2. Następnie do tej mieszanki dodaj szczyptę soli, pół łyżeczki sody i octu. Ocet stołowy do ciasta lepiej zastąpić octem jabłkowym lub winnym.

Krok 3. Soda oczyszczona zareaguje z octem i na powierzchni pojawi się piana. Mąkę przesiać na sito. Następnie wlewamy porcjami do płynnej bazy mlecznej i zagniatamy ciasto najpierw łyżką, a następnie dokończymy wyrabianie rękami na posypanym mąką blacie.

Krok 4. Musisz zagniatać ciasto przez 5 minut, nie mniej. Następnie zagniecione ciasto zwiń w bułkę i możesz rozwałkować z niej kolejne warstwy pizzy. Ciasto na pizzę na mleku bez drożdży, zawinięte w folię spożywczą, można dobrze przechowywać w lodówce przez tydzień. Pyszne i udane wypieki!

Cienkie ciasto na włoską pizzę - klasyczny przepis

Klasyczny przepis na cienkie ciasto na włoską pizzę polega na wyrabianiu go ze świeżymi lub błyskawicznymi drożdżami, ciepłą wodą i oliwą z oliwek. Aby uzyskać cienkie ciasto, należy wybrać odpowiednią mąkę, włoską lub specjalną do pizzy, w której zawartość białka wynosi co najmniej 12%, a zwykła mąka nie zrobi rzadkiego ciasta i będzie puszysta.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 600 g.

Składniki:

• Ciepła woda – 250 ml.
• Mąka – 450 gr.
• Drożdże instant – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej wodę, najlepiej pitną, aby nie była twarda i wlej ją do miski do wyrabiania ciasta. Dodaj do tego łyżeczkę drożdży i kilka łyżek mąki. Dobrze wymieszaj te składniki i pozostaw na 10-15 minut, aby drożdże aktywowały się.

Krok 2.Po tym czasie do mieszanki wlać trzy łyżki oliwy, dodać sól i wszystko wymieszać.

Krok 3. Do płynnej bazy wlać wybraną mąkę przez sito i jednocześnie zagnieść ciasto łyżką.

Krok 4. Gdy mąka wchłonie cały płyn, ciasto przekładamy na posypany mąką blat lub zostawiamy w misce i dokończamy wyrabianie rękoma przez co najmniej 5 minut.

Krok 5. Zwiń zagniecione ciasto w wałek, przykryj serwetką i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę. W tym czasie ciasto powinno dobrze wyrosnąć i podwoić swoją objętość. Po tym czasie klasyczne ciasto na cienką włoską pizzę można rozwałkować i uformować pizzę z wybranym nadzieniem. Pyszne i udane wypieki!

Smaczne i szybkie ciasto na pizzę na kwaśnej śmietanie

O smaku pizzy w dużej mierze decyduje ciasto, a doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że alternatywą dla ciasta drożdżowego jest smaczne i szybkie ciasto na pizzę na kwaśnej śmietanie. Sprawia, że ​​pizza jest bardzo delikatna i ma wyjątkowy smak, który doskonale nadaje się do jedzenia dla dzieci. Ciasto wyrabia się szybko i nie wymaga czasu wyrastania. Lepiej wybrać tłustą śmietanę.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 600 g.

Składniki:

• Mąka – 350 gr.
• Śmietana – 250 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Woda – 60 ml.
• Soda gaszona octem - 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. W misce do wyrabiania ciasta umieść śmietanę. Wlewa się do niego wodę, dodaje sól i dodaje sodę gaszoną octem. Składniki te są dobrze wymieszane za pomocą trzepaczki.

Krok 2. Na grube sito przesiać wskazaną w przepisie ilość mąki pszennej.

Krok 3. Następnie mąkę wlewa się do płynnej bazy śmietanowej i ciasto dobrze zagniata się rękami, aż będzie gładkie i elastyczne.

Krok 4.Zagniecione pyszne i szybkie ciasto na pizzę z kwaśną śmietaną jest „gotowe”. Składniki na nadzienie można od razu posiekać, rozwałkować ciasto i uformować pizzę. Pyszne i udane wypieki!

Ciasto z kwaśną śmietaną i majonezem na pizzę na patelni

Opcja ciasta z kwaśną śmietaną i majonezem do pizzy na patelni pomoże Ci, gdy musisz szybko przygotować danie, szczególnie dla dzieci. Ciasto piecze się łatwo i szybko, nadaje się do niego każde nadzienie, a smak pizzy nie ustępuje klasycznym przepisom.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka – 9 łyżek.
• Jajko – 2 szt.
• Majonez – 4 łyżki.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Sól – 1/2 łyżeczki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dwa jaja kurze wbija się do miski do wyrabiania ciasta i natychmiast ubija się trochę trzepaczką.

Krok 2. Następnie do ubitych jajek dodać cztery łyżki majonezu i śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu i ponownie ubić te składniki na jednolitą masę. Do ubijania możesz użyć miksera.

Krok 3. Mąkę pszenną wlewa się do powstałej płynnej bazy i przesiewanie nie jest konieczne.

Krok 4. Dodaj trochę soli do tych składników. Następnie za pomocą trzepaczki lub miksera ugniataj ciasto, aż uzyska jednolitą, płynną konsystencję. Ciasto na pizzę jest gotowe.

Krok 5. Rozgrzej olej roślinny na patelni.

Krok 6. Wlewa się do niego ciasto zmieszane ze śmietaną i majonezem i ostrożnie rozprowadza się szpatułką w cienką, równą warstwę.

Krok 7. Na warstwę ciasta układamy dowolne nadzienie i pieczemy pizzę pod pokrywką. Smacznego!

Ciasto na pizzę na wodzie bez jajek

Opcje ciasta na pizzę na wodzie bez jajek polegają głównie na użyciu dowolnych drożdży, a w tym przepisie przygotowujemy się bez nich.Ciasto zagnieść z wody mineralnej, mąki i niewielkiej ilości sody. Do tego ciasta idealnie nadaje się nadzienie warzywne lub słodkie, szczególnie na stół wielkopostny lub PP. Ciasto wyrabia się szybko i nie wymaga czasu wyrastania.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 600 g.

Składniki:

• Mąka – 3 łyżki.
• Woda mineralna – 1 łyżka.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Cukier – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Mąkę pszenną przesiać kilka razy przez sito i wysypać bezpośrednio na blat.

Krok 2. Następnie zbierz mąkę w kopczyk i zrób małe wgłębienie na środku. Wsyp do niego sodę z solą i cukrem, a ilość cukru możesz zmieniać w zależności od zamierzonego nadzienia.

Krok 3. Następnie do wgłębienia wlewaj porcjami wodę mineralną i jednocześnie okrężnymi ruchami mieszaj ją z mąką łyżką.

Krok 4. Zagniataj ciasto łyżką, aż mąka wchłonie cały płyn. Konsystencja ciasta powinna być miękka.

Krok 5. Kontynuuj ugniatanie rękoma z krótkimi przerwami, aby konsystencja pozostała miękka w dotyku. Można dodać odpowiednią ilość mąki.

Krok 6. Następnie zwiń zagniecione ciasto w bułkę i jeśli czas na to pozwala, odstaw na pół godziny, aby odpoczęło.

Krok 7. Po tym czasie lub bezpośrednio po zagnieceniu ciasta w wodzie bez jajek formujemy pizzę z wybranym nadzieniem. Pyszne i udane wypieki!

Ciasto na pizzę z proszkiem do pieczenia

Jako opcja spośród wielu przepisów na ciasto na pizzę, ten przepis prosi o zagniecenie go z proszkiem do pieczenia, ponieważ każdy rodzaj ciasta decyduje o indywidualnym smaku wypieku, niezależnie od nadzienia. Ciasto zagnieść z dodatkiem oliwy z oliwek i za pomocą robota kuchennego. Spód pizzy będzie cienki i chrupiący.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1 porcja.

Składniki:

• Mąka – 1 łyżka.
• Woda – 0,5 łyżki.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 chips.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim odmierz składniki do zagniecenia ciasta zgodnie z przepisem.

Krok 2. Umieść plastikową nasadkę noża w misie robota kuchennego.

Krok 3. Następnie do miski wsypujemy suche składniki i dodajemy oliwę z oliwek.

Krok 4. Zagniataj ciasto na średnich obrotach przez 1 minutę.

Krok 5. Sprawdź ręką konsystencję zagniecionego ciasta i jeśli okaże się lepkie, dodaj łyżkę mąki i kontynuuj wyrabianie przez kolejne pół minuty.

Krok 6. Oliwa z oliwek i proszek do pieczenia sprawiają, że ciasto jest dość elastyczne.

Krok 7. Ciasto wymieszane z proszkiem do pieczenia można od razu rozwałkować i dodać wybrane nadzienie.

Krok 8. Ta opcja ciasta doskonale nadaje się do pieczenia pizzy na patelni w piekarniku. Pyszne i udane wypieki!

Serwatkowe ciasto na pizzę bez drożdży

W domu pizzę często przygotowuje się z ciasta drożdżowego i często okazuje się, że przypomina ciasto, a nie pizzerię. W tym przepisie prosimy o wyrabianie ciasta przy użyciu zwykłej serwatki i bez drożdży, zastępując je sodą. Baza pizzy będzie bardzo cienka i średnio chrupiąca. Ciasto doprawiamy suszoną bazylią, ale to kwestia gustu.

Czas gotowania: 35 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 350 g.

Składniki:

• Mąka – 2 łyżki.
• Serwatka – 0,5 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1,5 łyżeczki.
• Suszona bazylia – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Serwatkę lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej, wlej ją do miski do wyrabiania ciasta i rozpuść w niej łyżeczkę sody.

Krok 2.Następnie rozbij jedno jajko, dodaj sól i cukier, wlej olej roślinny i ubij wszystko, aż będzie gładkie.

Krok 3. Do płynnej bazy ciasta wlej szklankę przesianej mąki i łyżeczkę suszonej bazylii. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką lub łyżką.

Krok 4. Następnie dodajemy resztę mąki i zagniatamy ciasto tak, aby mąka wchłonęła cały płyn.

Krok 5. Przełóż ciasto na posypany mąką blat i dokończ wyrabianie rękami, aż ciasto będzie kleiło się do dłoni. Ciasto zwiń w wałek, przykryj serwetką i odstaw na stół na 10 minut, a następnie włóż do lodówki na 15 minut.

Krok 6. W tym czasie ciasto na pizzę przygotowane na bazie serwatki bez drożdży stanie się giętkie i bardzo łatwe w obróbce.

Krok 7. Zagniecione ciasto cienko rozwałkować, dodać dowolne nadzienie i można już upiec pizzę. Smacznego!

Ciasto na pizzę z kwaśnym mlekiem

Istnieje wiele przepisów na wyrabianie ciasta do domowych wypieków z kwaśnym mlekiem, a opcja pizzy nie jest wyjątkiem. Ciasto to wyrabia się z dodatkiem sody lub drożdży, a w tym przepisie używamy drożdży instant. Wszystkie składniki ciasta muszą być wysokiej jakości i mieć tę samą temperaturę domową. Ciasto na kwaśnym mleku jest wyjątkowo delikatne i łatwe w obróbce i nadaje się do niego dowolne nadzienie do pizzy.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1 kg.

Składniki:

• Zsiadłe mleko – 400 ml.
• Mąka – 700 gr.
• Drożdże instant – 11 gr.
• Ciepła woda – 100 ml.
• Serwatka – 0,5 łyżki.
• Jajko – 2 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj ciasto drożdżowe. Ciepłą wodę wlewa się do osobnej miski i rozpuszcza w niej suche drożdże i cukier.Mieszaninę pozostawia się ciepłą na 10 minut, aby aktywować drożdże.

Krok 2. Jajka wbija się do miski do wyrabiania ciasta, wlewa sól i wlewa olej roślinny.

Krok 3. Za pomocą trzepaczki dobrze wymieszaj te składniki.

Krok 4. Następnie wlewa się do nich kwaśne mleko i wszystko ponownie miesza się.

Krok 5. Przygotowane ciasto i część przesianej mąki wlewa się do powstałej masy. Następnie ciasto jest ugniatane.

Krok 6. Całą mąkę wlewa się do ciasta i kontynuuje ugniatanie trzepaczką. Gdy mąka wchłonie cały płyn, ciasto przenosi się na posypany mąką blat i wyrabianie kończy się ręcznie. Ciasto na pizzę z kwaśnego mleka zwija się w wałek i umieszcza w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aby zwiększyć objętość. Następnie jest uderzany i używany do formowania pizzy. Pyszny i udany wypiek.

Szybkie ciasto z oliwą na pizzę

Dla tych, którzy lubią cienki i chrupiący spód pizzy, ten przepis oferuje szybką wersję ciasta z oliwą z oliwek. W nim woda i olej są pobierane w przybliżeniu w równych ilościach i dodaje się sodę. Wskazane jest, aby wybierać wysokiej jakości oliwę z oliwek tłoczoną na zimno, ale można ją również zastąpić olejem roślinnym. Przed pieczeniem ciasto należy posmarować sosem i odpowiednie jest dowolne nadzienie.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 400 g.

Składniki:

• Mąka – 230 gr.
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki.
• Woda – 100 ml.
• Sól – 1/2 łyżeczki.
• Soda – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim, zgodnie z przepisem, odmierza się wszystkie składniki do wyrabiania ciasta.

Krok 2. Przesianą mąkę wlewa się do osobnej miski. Dodaje się do niego sól i sodę oczyszczoną i te suche składniki dobrze miesza się łyżką.

Krok 3.W środku mieszanki wykonuje się małe zagłębienie, do którego wlewa się wodę i oliwę z oliwek.

Krok 4. Ciasto najpierw ugniata się trzepaczką lub łyżką. Gdy mąka wchłonie cały płyn, wyrabianie kończymy ręcznie. Konsystencja zagniecionego ciasta powinna być jednolita, miękka i giętka.

Krok 5. Szybkie ciasto na pizzę zmieszane z oliwą z oliwek zwijamy w kulę, przykrywamy serwetką i odstawiamy na 20 minut, aby proszek do pieczenia zaczął w tym czasie „pracować”. W tym czasie przygotowuje się wybrane nadzienie, a następnie formuje pizzę. Pyszne i udane wypieki!