Terpug na patelni

Terpug na patelni to smaczna i zdrowa ryba, bogata w białka i tłuszcze nasycone, dlatego będzie dla Ciebie idealnym obiadem, który zapełni Cię bez uczucia ciężkości w żołądku. Zapraszamy do smażenia ryby, aby w pełni poczuć delikatny smak i subtelny przyjemny aromat. Oprócz smażenia, greenling można łatwo duszić w śmietanie i uzyskać jeszcze smaczniejszy i pożywny posiłek, który zadowoli wszystkich w domu, szczególnie z ulubioną przystawką.

Smażona zielenina z chrupiącą skórką na patelni

Smażona zielenina z chrupiącą skórką na patelni to doskonała propozycja na szybki i pożywny obiad, którego przygotowanie nie wymaga więcej niż dwudziestu minut. Drugą zaletą tego dania jest to, że oprócz ryb i przypraw potrzebujemy jedynie cebuli i mąki.

1. 
   Najpierw wyjmij rybę z zamrażarki i pozostaw ją na dolnej półce lodówki do rozmrożenia.
2. 
   Oczyszczamy łuski, patroszymy je, pozbywamy się płetw i dokładnie płuczemy je pod bieżącą wodą.
3. 
   Tuszę pokroić na porcje.
4. 
   Na talerzu wymieszaj mąkę z przyprawami i solą.
5. 
   Panieruj rybę.
6. 
   Smażyć warzywa na gorącym oleju na złoty kolor, odwrócić i dodać cebulę, pokroić w półpierścienie. Zrumienić i zdjąć z ognia, jeśli jednak kawałki są duże, to chwilę dusić pod przykryciem na minimalnym ogniu.
7. 
   Segmenty osuszamy papierowymi serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczów roślinnych i podajemy.
8. 
   Dodaj świeże warzywa, ulubiony sos i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Pyszna zielenina duszona w śmietanie

Pyszna zielenina duszona w śmietanie to soczyste i średnio tłuste danie, które uzupełnimy posiekaną cebulą i marchewką. Przed duszeniem rybę należy panierować w mące i smażyć na złoty kolor, ale potem przychodzi kolej na warzywa i śmietanę. Przy takim gotowaniu ryba jest maksymalnie nasycona dodatkami.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Terpug – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Mąka – ½ łyżki.
• Śmietana – 200 gr.
• Woda – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 3-4 łyżki.
• Przyprawa do ryb - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rybę oczyść, usuń głowę, ogon, płetwy i skrzela – opłucz wodą wewnątrz i na zewnątrz.

Krok 2. Tusze pokroić na cztery części o jednakowej wielkości.

Krok 3. Włóż zielone warzywa do głębokiej miski, posyp solą i przyprawami, wymieszaj.

Krok 4. Obtocz przyprawione kawałki w mące ze wszystkich stron.

Krok 5. Rybę włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż z obu stron, aż na dużym ogniu utworzy się charakterystyczna skórka. Nie dążymy do tego, aby doprowadzić go do stanu gotowości. Połóż główny składnik na talerzu.

Krok 6.W tym samym czasie obierz warzywa, drobno posiekaj cebulę, a marchewkę posiekaj na tarce o dużych oczkach.

Krok 7. Pokrojone warzywa podsmaż na oleju do miękkości.

Krok 8. Połóż rybę na wierzchu i zalej całą zawartość patelni śmietaną.

Krok 9. Następnie wlać około pół szklanki wody, dodać trochę soli i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około dwadzieścia minut.

Krok 10. Soczystą i miękką rybę ułożyć na półmisku wraz z warzywami i według uznania dodać liście zielonej sałaty. Smacznego!

Jak gotować zieleninę w cieście na patelni?

Jak gotować zieleninę w cieście na patelni? Z pewnością nie jedna gospodyni zadała to pytanie, jednak cały proces praktycznie nie różni się od smażenia jakiejkolwiek innej ryby. Aby uzyskać złotą skórkę, warto użyć najprostszych składników, które zawsze masz pod ręką: jajka i mąki.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Terpug – 650 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 50 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, umieść wszystkie produkty wymienione na powyższej liście na blacie roboczym.

Krok 2. Usuń skórę z wypatroszonej tuszy i oddziel filet, usuń kości i pokrój na małe kawałki.

Krok 3. Rozbij jajo kurze w misce.

Krok 4. Dodaj sól i pieprz do mąki, mieszaj, aż będzie gładka.

Krok 5. Gruszkę dokładnie obtaczamy w mące i jednocześnie rozgrzewamy olej na grubościennej patelni.

Krok 6. Następnie zanurz rybę w ubitym jajku.

Krok 7. Chleb ponownie obtocz w mące i włóż na patelnię z skwierczącym olejem.

Krok 8Nie marnując czasu, „uwalniamy” cebulę z łuski i kroimy ją w półpierścienie średniej grubości.

Krok 9. Odsuń różową rybę na bok i dodaj cebulę.

Krok 10. Połącz pachnące zielone warzywa ze świeżymi warzywami i podawaj. Smacznego!

Smażona zielenina z cebulą

Smażona zielenina z cebulą to idealne połączenie składników, które sprawi, że Twoje kubki smakowe będą prawdziwą rozkoszą! Rozkoszuj się niesamowicie smaczną i tłustą rybą, która pasuje do każdego dodatku i sałatki ze świeżych warzyw. Szybkie, smaczne i bardzo proste!

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Terpug – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Mąka – 50-70 gr.
• Olej roślinny – 3-4 łyżki.
• Sok z cytryny - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do ryb - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Makrelę oczyszczamy, odcinamy głowę, ogon i płetwy, rozdzieramy brzuch i wyrzucamy wnętrzności - myjemy i kroimy na kawałki.

Krok 2. Doprawić rybę przyprawami, solą i czarnym pieprzem, obtoczyć każdy segment w mące. Obieramy i siekamy także cebulę.

Krok 3. Rozgrzej olej.

Krok 4. Smażyć główny składnik na złoty kolor po obu stronach.

Krok 5. Dodaj cebulę, zmniejsz płomień do minimum i gotuj, aż potrawa będzie całkowicie ugotowana.

Krok 6. Ułóż aromatyczną potrawę i dopraw sokiem z cytryny. Gotuj i baw się dobrze!

Terpug z warzywami na patelni

Terpug z warzywami na patelni to złożone danie, które obejmuje zarówno główny składnik, jak i dodatek. Główną zaletą takiego naczynia jest to, że czas spędzony na jego przyrządzaniu zmniejsza się o połowę, podobnie jak ilość brudnych naczyń. Ryba dobrze komponuje się z miękkimi warzywami.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Terpug kurylski – 1 szt.
• Cebula (duża) – 1 szt.
• Marchew (duża) – 1 szt.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Przyprawy do ryb – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Sos sojowy - do smaku.
• Mąka – 50-60 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyszczamy rozmrożoną rybę z łusek, odcinamy płetwy, głowę i ogon. Pamiętaj, aby zeskrobać wnętrze wraz z ciemnymi nalotami i dokładnie wypłukać wewnątrz i na zewnątrz.

Krok 2. Tuszę kroimy na steki, a następnie każdy kawałek na pół, wzdłuż kręgosłupa. Plasterki doprawić sosem sojowym, przyprawami i ewentualnie solą – natrzeć i przykryć pokrywką, pozostawić do namoczenia.

Krok 3. Podczas gdy zielenina jest namoczona w dodatkach, pokrój cebulę na półpierścienie i zetrzyj marchewkę na tarce z ogórecznika.

Krok 4. Ostrożnie zwiń rybę w mąkę.

Krok 5. W głębokiej żaroodpornej misce rozgrzać olej, położyć rybę skórą do dołu i smażyć pod przykryciem 3-4 minuty.

Krok 6. Odwróć i zdejmij pokrywkę, nie będzie nam już potrzebna.

Krok 7. Połóż gotową rybę i smaż warzywa na tym samym oleju przez 4-6 minut, aż lekko się zarumienią i będą miękkie. Sól i pieprz, koncentrując się na Twoich preferencjach smakowych.

Krok 8. Na rybę połóż aromatyczne warzywa i rozpocznij degustację. Smacznego!