Pulpety w piekarniku z sosem

Pulpety z sosem w piekarniku to danie uniwersalne, doskonale komponują się ze zbożami, warzywami czy makaronem. Matki wiedzą, jak trudno jest czasami nakarmić swoje dzieci mięsem, ale dzieci zjadają klopsiki w ciągu kilku minut! Istnieje wiele opcji przygotowania tego wspaniałego dania, a każdy przepis jest dobry na swój sposób. Wypróbuj i przekonaj się sam.

Delikatne klopsiki z kurczaka „Jak w przedszkolu”

Kruche i soczyste klopsiki w sosie – smak tego dania zna każde dziecko. Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim, przygotowując na obiad aromatyczne, delikatne i pyszne klopsiki z kurczaka z sosem przedszkolnym. Zapewniamy, że Twoi bliscy będą Cię wielokrotnie prosić o gotowanie tego dania.

1. 
   Zanim zaczniesz gotować klopsiki w piekarniku z sosem, musisz najpierw przygotować kilka składników.Najpierw dobrze opłucz ziarna ryżu dużą ilością zimnej wody. Najlepiej zrobić to kilka razy. Umieść ryż w małym rondlu, dodaj tyle wody, aby przykryła ryż na wysokość około jednego palca i gotuj ryż, aż będzie w połowie ugotowany. Cebulę obierz, opłucz pod bieżącą wodą, przekrój na pół, a następnie każdą połówkę pokrój w drobną kostkę. W dużej głębokiej misce wymieszaj ugotowany ryż, mięso mielone (lepiej, jeśli składa się z kilku rodzajów mięsa), dodaj posiekaną cebulę i ubij kurze jajka. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, nie zapominając o dodaniu soli, pieprzu i ulubionych przypraw. Aby mielone klopsiki były gęstsze i łatwiejsze do ugotowania, należy je ubić na misce.
2. 
   Do głębokiego talerza wlej 1 szklankę czystej wody. Przyda Ci się to w procesie robienia klopsików - w ten sposób mięso mielone nie będzie kleić się do dłoni, a same klopsiki będą miały piękny okrągły kształt. Na drugi talerz wsyp 2-3 łyżki mąki. Zwilż ręce wodą i weź mały kawałek mielonego mięsa. Zwiń go w klopsik, a następnie odpowiednio obtocz w mące, aby mięso mielone nie straciło kształtu podczas smażenia.
3. 
   Na dużą patelnię wlać odpowiednią ilość oleju roślinnego, postawić patelnię na ogniu i mocno podgrzać. Gdy olej na patelni będzie wystarczająco ciepły, możesz przystąpić do smażenia. Klopsiki układamy na patelni i smażymy z obu stron na złoty kolor.
4. 
   Przełożyć do naczynia żaroodpornego, po włączeniu piekarnika nagrzać do 190 stopni. W małej misce wymieszaj 200 mililitrów wody i koncentratu pomidorowego. Dokładnie wymieszaj i dodaj sól do smaku.Powstałą wodą pomidorową zalej klopsiki i włóż patelnię do nagrzanego piekarnika.
5. 
   Podczas gdy klopsiki się gotują, możesz przygotować sos. Aby to zrobić, rozcieńczyć 3 łyżki kwaśnej śmietany w 100 mililitrach wody. Stopniowo dodawaj 1-2 łyżki mąki, pamiętając o ciągłym mieszaniu. Jeżeli w czasie dodawania mąki nie będziemy mieszać nadzienia, powstaną duże grudki, co z kolei negatywnie wpłynie na walory estetyczne i smakowe gotowego dania. Po 15 minutach od rozpoczęcia duszenia klopsików otwieramy piekarnik i do mielonego mięsa dodajemy liść laurowy i nadzienie ze śmietany. Zamknij piekarnik i kontynuuj gotowanie klopsików przez 20-30 minut. Za pół godziny pyszny obiad będzie gotowy. Te klopsiki możesz podawać z dowolnymi płatkami zbożowymi, warzywami, puree ziemniaczanym lub makaronem.

Smacznego!

Pyszne klopsiki w delikatnym sosie pomidorowo-śmietanowym

Klopsiki wychodzą bardzo delikatne, soczyste i aromatyczne. Doskonała opcja na rodzinny obiad. Idealnie komponuje się z warzywami i zbożami. Można podawać również z makaronem.

Składniki:

• Mięso mielone – 500 gr.
• Mąka – 2 łyżki.
• Cebula – 2 szt.
• Chleb biały – 80 gr.
• Mleko – 130 ml.
• Śmietana – 200 gr.
• Ryż surowy – 50 gr.
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
• Masło – 1 łyżka.
• Przecier pomidorowy – 2-3 łyżki.
• Woda – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Pokruszyć bułkę tartą na mały talerz. Zalać mlekiem i odstawić na chwilę, aby chleb dobrze wchłonął mleko.

2. W tym czasie obierz cebulę i opłucz ją w zimnej wodzie. Każdą cebulę przekrój na pół, a następnie drobno posiekaj każdą połówkę.

3. Dokładnie opłucz ryż w siedmiu wodach, aż spuszczona woda będzie całkowicie przezroczysta.Następnie umieść ryż na małej patelni, dodaj odpowiednią ilość wody i postaw patelnię na ogniu. Gdy woda na patelni się zagotuje, zmniejsz ogień i ugotuj ryż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie w połowie ugotowany.

4. Jeśli używasz gotowego mięsa mielonego, wymieszaj je z ugotowanym ryżem, posiekaną cebulą, namoczonym chlebem, solą, pieprzem i przyprawami. Jeśli używasz całego kawałka mięsa, najpierw opłucz go pod bieżącą wodą, a następnie przepuść przez maszynę do mięsa (lepiej użyć nie jednego, ale kilku rodzajów mięsa).

5. Aby mięso w klopsikach było gęste i nie rozpadało się, należy je trochę ubić na misce.

6. Zmocz ręce w zimnej wodzie, odrywaj małe kawałki mięsa mielonego i formuj zgrabne, okrągłe klopsiki.

7. Na talerz posyp trochę mąki i zwiń w nią każdy klops.

8. Włącz kuchenkę, połóż na niej patelnię z olejem roślinnym. Gdy olej będzie już wystarczająco gorący, włóż klopsiki na patelnię, lekko zmniejsz ogień i smaż, aż uzyskają apetyczną skórkę i przyjemny złoty kolor.

9. Zrób kremowy sos pomidorowy. Aby to zrobić, w małym rondlu rozpuść masło, dodaj do niego mąkę i usmaż. Następnie do zrumienionej mąki dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę i wodę. Posolić i doprawić ulubionymi przyprawami. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

10. Pulpeciki przełożyć do naczynia do zapiekania, równomiernie polać sosem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 20-30 minut.

11. Te klopsiki są idealne do wszelkich dodatków warzywnych lub zbożowych.

Ciesz się posiłkiem!

Pulpety z Indyka „Soczyste”

Spróbuj tego soczystego, delikatnego dania na kolację.Pulpety z indyka dobrze komponują się z warzywami, płatkami zbożowymi i makaronem. Świetna opcja na obfity obiad dla całej rodziny.

Składniki:

• Marchew – 1 szt.
• Śmietana – 180 g
• Mięso z indyka – 600-800 g (lepsze jest udo, ale możliwy jest również filet)
• Cebula – 1 głowa
• Sól i przyprawy - do smaku
• Olej roślinny – 2-3 łyżki

Proces gotowania:

1. Jeśli nie używasz gotowego mielonego indyka, ale mięsa, musisz go posiekać. W tym celu opłucz mięso pod bieżącą wodą, poczekaj, aż nadmiar płynu odpłynie, a następnie pokrój mięso na porcje o grubości 3-5 centymetrów. Przepuść mięso przez maszynę do mięsa (lepiej użyć średniej, a nie najmniejszej). Cebulę przekrój na pół i każdą połówkę drobno posiekaj.

2. Teraz musisz zacząć przygotowywać warzywa. Obierz cebulę i opłucz ją wodą.

3. Marchewkę obierz za pomocą obieraczki do warzyw (można oczywiście użyć zwykłego noża, ale obieraczka do warzyw tnie warstwę skórki znacznie cieńszą i szybciej), opłucz pod bieżącą wodą, a następnie zetrzyj na grubej tarce.

4. Połóż patelnię na kuchence, wlej do niej odrobinę oleju roślinnego i wymieszaj startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Smaż cebulę i marchewkę, aż uzyskają ładny złoty kolor (około 5-7 minut).

5. Gdy smażenie będzie już gotowe, wyłącz kuchenkę i przełóż podsmażoną cebulę i marchewkę na płytki talerz, aby szybko ostudzić je do temperatury pokojowej.

6. Połącz przygotowane mięso mielone i smaż, dobrze wymieszaj. Czas dodać klopsikom smaku – dodać sól, pieprz i ulubione przyprawy do smaku. Ponownie dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

7.Zmocz ręce w zimnej wodzie i uformuj klopsiki. Aby to zrobić, oderwij kawałek z całkowitej masy mielonego mięsa i zwiń go w kulkę. Z podanej ilości mięsa mielonego wychodzi około 15 małych klopsików.

8. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i ułóż w nim klopsiki. Polej klopsiki kwaśną śmietaną i włóż do piekarnika, który należy najpierw rozgrzać do 200 stopni. Pulpety z indyka piecze się około 50 minut.

9. Pyszne, delikatne, soczyste klopsiki z indyka są gotowe!

Przepis krok po kroku na klopsiki z sosem gryczanym

Jeśli z obiadu masz w lodówce trochę gotowanej kaszy gryczanej, a w zamrażarce znajduje się kawałek mięsa mielonego, możesz spróbować przygotować to proste i satysfakcjonujące danie - soczyste klopsiki z kaszą gryczaną.

Składniki:

• Kasza gryczana (gotowana) – 200 g
• Jajko kurze – 1 szt.
• Mielone mięso wołowe lub wieprzowe – 350-400 g
• Cebula – 2 średniej wielkości główki
• Sól i przyprawy - do smaku
• Woda – 400-450 ml
• Ketchup lub pasta pomidorowa – 2 – 2,5 łyżki. l.
• Świeży koperek – ½ pęczka

Proces gotowania:

1. Jeśli nie masz gotowej kaszy gryczanej, ugotuj odpowiednią ilość płatków w odpowiedniej ilości osolonej wody.

2. Jeśli zamiast gotowego mięsa mielonego używasz mięsa, opłucz je pod wodą, lekko osusz, a następnie pokrój na małe kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa ze średniej wielkości końcówką.

3. Cebulę obierz, opłucz pod zimną wodą, przekrój na pół i każdą połówkę pokrój w drobną kostkę. Jeśli przekręciłeś mięso przez maszynę do mięsa, cebulę można również przez nią przepuścić.

4. Do miski z mięsem mielonym dodać posiekaną cebulę i kaszę gryczaną.Dodać sól, wbić jedno jajo kurze, dodać ulubione przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać.

5. Teraz możesz zrobić klopsiki. Jeśli mięso mielone przyklei się do dłoni, zwilż dłonie zimną wodą – od razu łatwiej będzie je rzeźbić. Możesz postawić w pobliżu talerz z wodą i w razie potrzeby zwilżyć ręce. Z podanej ilości składników wychodzi około 12-15 średniej wielkości klopsików.

6. Posyp stół mąką i zwiń w nim każdy klops. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieścić klopsiki w naczyniu do pieczenia.

7. W małej misce wymieszaj wodę i koncentrat pomidorowy/ketchup. Jeśli to konieczne, dodaj trochę soli i przypraw. Nadzieniem polej klopsiki i włóż do nagrzanego piekarnika.

8. Podczas duszenia klopsików (około 30 minut) koperek opłucz, lekko osusz i drobno posiekaj. Posyp koperkiem klopsiki i włóż ponownie do piekarnika. Pozostaw naczynie na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

9. To danie najlepiej podawać z dodatkiem warzyw lub można je jeść jako osobne danie.

10. Smacznego!

Soczyste klopsiki z sosem i ziemniakami

Szybka i łatwa opcja na pożywny obiad, gdy nie chcesz gotować osobno dania mięsnego i dodatku.

Składniki:

• Mięso (wołowina lub wieprzowina) – 350-400 g
• Jajko kurze – 1 szt.
• Marchew – 1-2 szt. (w zależności od rozmiaru)
• Cebula – 2 szt.
• Sól, przyprawy, mielony pieprz - według własnego gustu
• Słodka papryka – 1 szt.
• Woda – 300 ml
• Ketchup lub pasta pomidorowa – 2-3 łyżki. l.
• Ząbki czosnku – 2 szt.
• Ziemniaki – 8-10 szt.
• Olej roślinny – 50 ml
• Ryż – 1/3 szklanki

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz ugotować ryż w osolonej wodzie, aż będzie do połowy ugotowany.Gdy ryż będzie gotowy, odcedź wodę i opłucz go zimną wodą (nawiasem mówiąc, przed rozpoczęciem gotowania ryż również należy dokładnie przepłukać kilka razy, w przeciwnym razie ryzykujesz, że nie otrzymasz kruchego ryżu, ale lepką owsiankę).

2. Mięso opłucz pod bieżącą wodą, pokrój na porcje o takiej wielkości, aby z łatwością zmieściły się w maszynce do mięsa.

3. Obierz cebulę i ząbki czosnku i przepuść je razem z mięsem przez maszynę do mięsa. Lepiej wybrać dyszę, która nie jest mała. Jeśli chcesz, aby mięso mielone było bardziej delikatne, zmiel je ponownie.

4. Połącz gotowany ryż i mięso mielone. Dodaj do nich jedno jajo kurze i wszystko dokładnie wymieszaj.

5. Do talerza wlej trochę zimnej wody. Zmocz w nim ręce przed przyjęciem nowej porcji mielonych klopsików. Woda sprawi, że mięso mielone nie będzie przylegać do dłoni, a klopsiki nabiorą prawidłowego okrągłego kształtu.

6. Drugą cebulę pokroić w drobną kostkę. Marchewkę obierz, opłucz pod zimną wodą i zetrzyj na grubej tarce. Paprykę również opłucz wodą, usuń łodygę i skrzynię nasienną i pokrój w średniej wielkości kostkę.

7. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podsmaż posiekaną marchewkę, cebulę i paprykę. Smaż, aż warzywa będą miękkie (około 10 minut). Na koniec dodaj trochę ketchupu/przecieru pomidorowego.

8. W trakcie smażenia obierz ziemniaki i pokrój każdą bulwę na 4-8 części (w zależności od wielkości ziemniaków).

9. Piekarnik należy najpierw rozgrzać do 200 stopni.

10. Pokrojone i podsmażone ziemniaki przekładamy do naczynia do zapiekania, dodajemy słodką paprykę, przyprawy i sól. Zalać 1,5 szklanki wody.Włóż patelnię do piekarnika i poczekaj, aż zawartość się zagotuje.

11. Po ugotowaniu połóż klopsiki na ziemniakach. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i gotuj zawartość przez około 50 minut.

12. Smaczne i satysfakcjonujące danie jest gotowe. Jeśli chcesz, podczas serwowania możesz dodać trochę drobno posiekanego koperku do klopsików z ziemniakami.

13. Smacznego!

Pyszne kulki rybne z sosem

Klopsiki to świetny sposób na zapoznanie dzieci z rybami. Wszystkie matki wiedzą, że dzieci nie lubią szczególnie ryb, a poza tym jest tam dużo kości. Ale jest wyjście: przygotuj pachnące klopsiki rybne z filetów rybnych z sosem. Nawet najbardziej wybredni smakosze docenią to danie.

Składniki:

• Filet z dorsza – 0,3 kg
• Żółtko kurczaka – 1 szt.
• Ząbki czosnku – 1-2 szt.
• Bezwonny olej roślinny - do smażenia
• Sól, przyprawy - do smaku
• Świeża pietruszka – 20 g
• Przecier pomidorowy lub ketchup – 2-3 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Najpierw opłucz warzywa dużą ilością zimnej wody. Następnie osusz go, odsączając na durszlaku. Gdy odcieknie nadmiar płynu, posiekaj natkę pietruszki ostrym nożem. Posiekaj tylko delikatne liście, odetnij twarde gałęzie i wyrzuć.

2. Opłucz filet rybny i dokładnie sprawdź, czy nie ma ości, staraj się wybrać jak najwięcej wszystkich ości, nawet tych najmniejszych (choć w filecie nie powinno ich być zbyt wiele).

3. Przepuść rybę przez maszynę do mięsa. Aby mieć 100% pewność, że nie pozostały w nim żadne kości, należy jeszcze raz przepuścić rybę przez maszynę do mięsa. W ten sposób pozbędziesz się kości, a mięso mielone stanie się delikatniejsze.

4. Do skręconej ryby dodać żółtko kurczaka (białko można zamrozić lub wykorzystać do przygotowania innego dania) i drobno posiekaną natkę pietruszki.Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli mięso mielone się rozpadnie, możesz dodać trochę mąki lub kaszy manny. Nie zapomnij dodać odpowiedniej ilości soli i przypraw przeznaczonych do dań rybnych.

5. Zamiast mąki można dodać bułkę tartą. Dokładna ilość będzie zależała od ilości i konsystencji mięsa mielonego, ale zazwyczaj potrzeba około 1 łyżki bułki tartej. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj.

6. Zacznijmy formować klopsiki. Ryba mielona może kleić się do dłoni, dlatego aby tego uniknąć należy zmoczyć dłonie wodą i mokrymi dłońmi odrywać z całej masy małe kawałki mielonej ryby. Obtocz każdy klops w mące.

7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wlać niewielką ilość oleju roślinnego do naczynia do pieczenia i przenieść. Teraz czas zacząć napełnianie. W tym celu do klopsików dodajemy kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub ketchupu (w zależności od tego, jaki smak preferujemy: kwaśny lub słodki). Dodajemy taką ilość wody, jaką potrzebujemy (ilość zależy od tego, jak gęstą i jaką ilość sosu chcemy uzyskać). Jeśli konsystencja wydaje Ci się rzadka, możesz dodać trochę skrobi lub przesianej mąki.

8. Włóż patelnię z klopsikami do nagrzanego piekarnika i gotuj klopsiki przez około 45 minut.

9. Kulki rybne są gotowe. Naszym zdaniem najlepiej komponują się z puree ziemniaczanym. Ale możesz także ugotować makaron, duszone warzywa lub owsiankę jako dodatek.

10. Smacznego!