Tartaletki z ciasta francuskiego

Miniaturowe koszyczki z mięsem, owocami morza i warzywami wyglądają dość nietypowo na świątecznym stole. Tartaletki można stosować jako przekąskę przed daniami głównymi. Przygotowuje się je na dwa sposoby: najpierw piecze się je, a następnie nadziewa, lub gotuje razem z nadzieniem w piekarniku.

Domowe tartaletki z ciasta francuskiego bez foremek

Nie masz foremek do zrobienia tartaletek? Spróbujmy obejść się bez nich. Gotowe produkty nie okazują się gorsze. Blanki można nadziewać różnymi nadzieniami i podawać jako przekąskę.

1. 
   Tartaletki z ciasta francuskiego można bardzo łatwo przygotować w domu. W tym przepisie użyjemy gotowego ciasta francuskiego. Należy go rozmrażać ostrożnie, ściśle przestrzegając instrukcji producenta podanych na opakowaniu.
2. 
   Posyp czystą powierzchnię miejsca pracy mąką. Rozwałkuj warstwę tak, aby miała grubość 3 milimetrów.Następnie weź szklankę lub inne okrągłe naczynie i wytnij koła o średnicy 4-5 centymetrów (najlepiej wyciąć wykroje, przenosząc warstwę na arkusz pergaminu).
3. 
   Teraz weź formę lub szklankę - pojemnik o mniejszej średnicy - i wytnij otwory pośrodku okręgów. Rezultatem powinny być pierścienie. Połowę pustych miejsc zostawiamy w postaci całych kółek.
4. 
   Wykonujemy kilka nakłuć nożem na całych przedmiotach. Wbij jajko do osobnego pojemnika i ubij trzepaczką. Następnie za pomocą pędzla do ciasta posmaruj kawałki roztrzepaną masą jajeczną i ułóż krążki na wierzchu tak, aby krawędzie obu połówek pasowały do ​​siebie. Delikatnie dociśnij krawędzie palcami.
5. 
   Nasmaruj boki półfabrykatów myjnią jajeczną. Pozostałe „deny” z pierścieni można również posmarować jajkiem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
6. 
   Ułóż tartaletki na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Piec kawałki przez około 15-20 minut, aż uzyskają złoty kolor. Ostudzić tartaletki na drewnianej desce lub metalowej kratce. Napełnij je nadzieniem i podawaj.

Smacznego!

Domowe tartaletki z ciasta francuskiego w foremkach

Bardzo wygodne jest używanie form do robienia tartaletek, ponieważ powstałe produkty są dokładniejsze i mają jednolity rozmiar. Jako nadzienie do przetworów można stosować grzyby, warzywa, orzechy lub mięso.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 18.

Składniki:

• Ciasto francuskie bez drożdży – 500 gr.
• Mąka - do wałkowania ciasta.
• Fasola – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1.Na początek rozmrażamy ciasto według wszystkich zasad: wyjmujemy je z lodówki, wyjmujemy z opakowania, rozdzielamy warstwy tak, aby podczas rozmrażania nie sklejały się ze sobą. Ciasto wyłóż na drewnianą deskę do krojenia i przykryj ręcznikiem (powinien być czysty i suchy). Po 40 minutach posyp blat mąką i zacznij wałkować kolejne warstwy ciasta.

Krok 2. Za pomocą kubka (średnica górnej części boków wynosi 9 centymetrów) wycinamy okrągłe kształty. Z dwóch warstw ciasta powstanie 12 tartaletek. Ze skrawków ciasta powstanie również 6 tartaletek.

Krok 3. Aby ciasto było dobrze wypieczone i nie pęcznieło, nakłuwamy je widelcem w kilku miejscach. Foremki do tartaletek zwilżamy zimną oczyszczoną wodą i wkładamy do nich ciasto.

Krok 4. Wytnij małe kwadraty z folii i umieść je w wykrojach. Umieść fasolę w folii. Jest to konieczne, aby spód tartaletek nie pęczniał podczas pieczenia. Włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 200-220 stopni. Włóż ciasto do środka i piecz przez 10 minut. Następnie fasolę z folią należy wyjąć z preparatów i kontynuować pieczenie bez obciążenia (10-12 minut). Wyjmujemy blachę z tartalkami i wyjmujemy je z foremek.

Krok 5. Gotowe tartaletki napełnij dowolnym nadzieniem, np. mieszanką grzybów, cebuli i ziół. Można je także wypełnić dowolnymi warzywami lub mięsem.

Smacznego!

Tartaletki z ciasta francuskiego bez drożdży z nadzieniem

Nadzienie do tartaletek może być bardzo różne: warzywne, grzybowe, mięsne. Danie jest po prostu niezastąpione na świątecznym stole, ponieważ służy jako doskonała, obfita przekąska.

Czas gotowania – 2 godziny.

Czas gotowania – 50 minut.

Liczba porcji – 18.

Składniki na ciasto:

• Ciasto francuskie bez drożdży – 500 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka - do wałkowania ciasta.

Składniki nadzienia:

• Paluszki krabowe – 4 szt.
• Ser – 50 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Pieczarki – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Majonez – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Zieloni – opcjonalnie.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw wyjmij ciasto z lodówki i rozmroź je zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie posyp powierzchnię roboczą stołu mąką i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Wybieramy formy okrągłe: jedną o nieco większej średnicy, drugą o mniejszej. Za pomocą większej formy wycinaj z ciasta koła. Następnie połowę kółek pozostawiamy nietkniętą, a z pozostałych wycinamy rdzeń za pomocą formy o mniejszej średnicy.

Krok 2. Rozłóż arkusz pergaminu. Ułóż na nim krążki ciasta. Wbij jajko do osobnego pojemnika i ubij trzepaczką. Następnie za pomocą pędzla do ciasta posmaruj kawałki rozmąconym jajkiem. Na kołach kładziemy półfabrykaty z wyciętym rdzeniem. Upewnij się, że krawędzie obu warstw równomiernie się ze sobą stykają.

Krok 3. Aby ciasto nie pęczniało i dobrze się wypiekało, nakłuj spód tartaletek widelcem. Następnie posmaruj boki przedmiotów ubitym jajkiem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i ułóż tartaletki na blasze do pieczenia. Nie wyrzucamy wyciętych spodów. Posmaruj je jajkiem i również ułóż na blasze do pieczenia. Piec kawałki przez 15 minut.

Krok 4. Gdy spód naczynia ostygnie, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, najpierw posortuj grzyby, umyj je i drobno posiekaj. Cebulę obierz i również drobno posiekaj. Wlać olej roślinny na patelnię i po podgrzaniu na kuchence usmażyć grzyby i cebulę.

Krok 5.Jajko ugotuj: włóż je do rondla i zalej zimną wodą, zagotuj wodę na kuchence, a następnie gotuj do miękkości przez 7-10 minut. Zetrzyj ser na grubej tarce i drobno posiekaj paluszki krabowe. Odlać gorącą wodę z patelni z jajkiem i zalać ją zimnym płynem do ostygnięcia.

Krok 6. Następnie zdejmij skorupkę i pokrój jajko. Wszystkie składniki wymieszać w głębokim naczyniu, posolić i doprawić majonezem.

Krok 7. Napełnij tartaletki nadzieniem i podawaj. W razie potrzeby można je ozdobić zielenią.

Smacznego!

Tartaletki francuskie nadziewane czerwoną rybą i twarogiem

Jeśli dbasz o sylwetkę, do tartaletek najlepiej wybierać twarożek z niewielką zawartością tłuszczu. Aby danie wyglądało „opłacalnie” na świątecznym stole, udekoruj je liśćmi sałaty.

Czas gotowania – 55 minut.

Czas gotowania – 40 minut.

Liczba porcji – 10.

Składniki:

• Tartaletki – 10 szt.
• Twaróg – 100 gr.
• Łosoś lekko solony – 100 gr.
• Jogurt – 3 łyżki.
• Jajka – 1 szt.
• Ogórek – 1 szt.
• Koper – 1 pęczek.
• Czosnek – 2 zęby.
• Liście sałaty - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść jajo kurze w małym rondlu i napełnij je zimną wodą. Postaw pojemnik na palniku i najpierw zagotuj płyn, a następnie gotuj jajko przez około 7-8 minut, aż będzie ugotowane. Wlej wrzącą wodę do zlewu i ponownie zalej jajko zimną wodą: dzięki temu jajko szybciej się ochłodzi.

Krok 2. Jajko obrać i zetrzeć na drobnej tarce bezpośrednio do miski, w której będziemy przygotowywać nadzienie do tartaletek. Pęczek kopru umyj, potrząśnij i drobno posiekaj. Dodaj koperek do jajka.

Krok 3. Weź sito i twaróg. Składniki przetrzeć przez sito do miski z nadzieniem.Obieramy kilka ząbków czosnku i przepuszczamy je przez prasę do reszty produktów w pojemniku.

Krok 4. Składniki doprawić jogurtem i dokładnie wymieszać łyżką (używamy jogurtu naturalnego, jogurtu sałatkowego).

Krok 5. Łyżeczką nabieramy nadzienie i zaczynamy napełniać nim gotowe tartaletki. Zostaw trochę wolnego miejsca na górze.

Krok 6. Pokrój kawałek czerwonej ryby w cienkie plasterki, aby wygodnie było zwinąć je w małe bułki. Ostrożnie ułóż bułki na środku nadzienia.

Krok 7. Umyj ogórek. Wytrzyj ręcznikiem i pokrój w cienkie plasterki w poprzek owocu. Następnie kroimy plastry na pół i formujemy „płatki” wokół bułek rybnych. Wybierz duże naczynie z płaskim dnem i udekoruj je umytymi i osuszonymi liśćmi sałaty. Ułóż tartaletki na wierzchu liści.

Smacznego!

Pyszne tartaletki z ciasta francuskiego z kurczakiem i grzybami

W tym przepisie wykorzystano gotowe tartaletki. Jeśli masz trudności z zakupem produktów, możesz upiec je w domu z gotowego ciasta francuskiego.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania – 50 minut.

Ilość porcji – 30.

Składniki:

• Tartaletki – 30 szt.
• Pierś z kurczaka – 300 gr.
• Pieczarki – 50 gr.
• Majonez – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Jajka – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź dwa rondelki. Pierś z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą, lekko wycieramy ręcznikiem papierowym i wkładamy do większego pojemnika. Zalej mięso oczyszczoną wodą i gotuj na kuchence, aż będzie ugotowane.

Krok 2. Umieść jajko na mniejszej patelni. Napełnij go zimną wodą i umieść pojemnik na kuchence.Gdy woda się zagotuje, kontynuuj gotowanie składnika do miękkości, około 8-10 minut. Następnie ostudzić jajko zimną wodą (łatwiej będzie je obrać).

Krok 3. Sortujemy pieczarki. Pozbywamy się wad i myjemy grzyby pod bieżącą wodą, drobno siekamy. Drobno siekamy również obraną cebulę nożem. Wlać olej roślinny na patelnię. Po kilku minutach podsmażamy w nim cebulę na złoty kolor.

Krok 4. Dodaj pieczarki do cebuli. Produkty wymieszaj szpatułką lub łyżką. Smaż je przez około pięć minut.

Krok 5. Najpierw ostudź gotowanego kurczaka, a następnie pokrój go na małe kawałki. Usuwamy skorupkę z jajka i również drobno siekamy. Składniki umieścić w osobnym pojemniku i dodać mieszankę cebuli i grzybów. Posolić i popieprzyć nadzienie do smaku. Mieszamy i doprawiamy majonezem. Ponownie dokładnie wymieszaj składniki. Umieść nadzienie pomiędzy tartalkami i podawaj.

Smacznego!

Świąteczne tartaletki z ciasta francuskiego z czerwonym kawiorem

Tartaletki nadziewane czerwonym kawiorem to idealna przystawka na świąteczny stół. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt z pewnością zachwyci Twoich gości. Danie łatwo wchłania się w organizm i szybko nasyca żołądek.

Czas gotowania – 2 godziny 10 minut.

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji – 9.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 100 gr.
• Mąka - do wałkowania ciasta.
• Jajka – 2 szt.
• Ser topiony miękki – 50 gr.
• Zieloni – do dekoracji (1 pęczek).
• Fasola – 40-50 gr.
• Kawior czerwony – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj silikonową formę do formowania tartaletek. Następnie wyjmij ciasto francuskie z lodówki i rozmroź je zgodnie z instrukcją na opakowaniu.Po rozmrożeniu ciasta posyp obszar roboczy stołu mąką i rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 3 milimetrów. Za pomocą szklanki lub kubka wycinaj z ciasta koła. Wypełnij foremki kółkami i usuń nadmiar ciasta.

Krok 2. Umieść fasolę w cieście. Obecność obciążnika jest konieczna, aby podczas pieczenia ciasto nie pokryło się bąbelkami. Umieść formę z wykrojami na blasze do pieczenia i wyślij konstrukcję do nagrzanego piekarnika (180-190 stopni). Piecz tartaletki przez 15 minut.

Krok 3. Umieść jaja kurze w małym rondlu. Napełnij je zimną wodą i umieść pojemnik na kuchence. Gdy woda się zagotuje, gotuj jajka do miękkości, 7-8 minut. Następnie wlać wrzącą wodę do zlewu i zalać składnik zimną bieżącą wodą. Gdy jajka ostygną, odlej wodę. Wytrzyj jajka ręcznikiem i usuń skorupki. Zecieramy je na drobnej tarce do dowolnego głębokiego pojemnika.

Krok 4. Otwórz puszkę sera. Za pomocą łyżki dodaj wymaganą ilość do jajek. Dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 5. Na ostudzone kawałki ciasta francuskiego nałóż nadzienie z sera topionego i jajek.

Krok 6. Otwórz słoik z kawiorem i udekoruj nadzienie jajeczno-serowe małymi kuleczkami.

Krok 7. Wybierz dowolne warzywa do dekoracji naczynia. Opłukujemy pod bieżącą wodą i pozostawiamy do wyschnięcia. Tartaletki układamy na całej powierzchni płaskiego dna naczynia. Udekoruj zieleniną.

Smacznego!