Sos serowy

Sos serowy to produkt uniwersalny, który można podawać jako dodatek do różnorodnych dań wszystkich rodzajów kuchni – makaronów, owoców morza, mięs, frytek i innych. Można używać różnych rodzajów serów i urozmaicać smak gotowego produktu aromatycznymi ziołami i przyprawami.

Domowy sos serowy do makaronu

Sos na bazie sera jest idealnym uzupełnieniem makaronów lub innych makaronów. Sos swoim sposobem przygotowania przypomina kremowy beszamel, ale duża ilość sera sprawia, że ​​jego smak jest bogatszy i jaśniejszy.

1. 
   Jak zrobić sos serowy w domu? Kawałek twardego sera tartego na wióry.
2. 
   W rondlu rozgrzej masło aż się rozpuści, następnie dodaj mąkę i smaż przez kilka minut.
3. 
   Do masy maślano-mącznej ostrożnie wlewać stopniowo mleko, energicznie mieszając trzepaczką.
4. 
   Mieszankę podgrzewa się, aż sos zacznie gęstnieć, następnie dodaje się przyprawy i sól.
5. 
   Pod koniec smażenia dodać wiórki serowe, wymieszać i smażyć do momentu rozpuszczenia się sera. Przygotowanym sosem polej ugotowany makaron i podawaj.

---

Pikantny sos serowo-czosnkowy

Pikantny sos serowy z czosnkiem i koperkiem doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami – od grzanek i frytek po dania mięsne czy rybne. Aby smak był jeszcze bardziej pikantny i pikantny, dodaje się do niego papryczkę chili i świeży koperek.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ser twardy – 50 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Koper – 2 gałązki.
• Papryczka chili – 0,25 szt.
• Ser topiony topiony – 100 gr.
• Śmietana – 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

1. Twardy ser ulubionej odmiany tarty jest na drobne frytki.

2. Czosnek należy zmiażdżyć i bardzo drobno posiekać.

3. To samo zrób z kawałkiem papryczki chili i gałązkami koperku.

4. Wszystkie przygotowane składniki wymieszać w jednej misce, dodać śmietanę, jeśli nie jest za gęsta, i starty ser. Podgrzej sos na ogniu, aż ser się rozpuści.

5. Następnie dobrze ubić masę do uzyskania jednolitego, aromatycznego sosu. Podawaj z ulubionymi potrawami. Smacznego!

Domowy sos serowy jak z McDonald's

Jednym z ulubionych dodatków w restauracjach McDonald's jest autorski sos serowy, którego smak doskonale uzupełnia smak klasycznych frytek czy nuggetsów z kurczaka. Przygotowanie tego sosu jest dość proste: potrzebujesz tylko pewnych składników i odrobiny wolnego czasu.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Masło – 40 gr.
• Mąka pszenna – 40 gr.
• Mleko – 600 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ser twardy – 120 gr.
• Sok z cytryny – 1-2 łyżki. l.
• Mielona gałka muszkatołowa – 1 szczypta.
• Liść laurowy - do smaku.
• Suszone goździki – 2 szt.

Proces gotowania:

1. W rondlu rozgrzej pokrojone na kawałki masło i ciągle mieszając roztopione masło, dodaj mąkę.

2. Gdy masa stanie się jednorodna, energicznie ubijając trzepaczką, dodać mleko.

3. Do mieszanki mąki mleczno-mlecznej dodaj przyprawy i gotuj sos przez 10 minut. Ogień zostaje zredukowany do minimum. Pod koniec gotowania usuń z sosu pąki goździków i liście laurowe.

4. Oddzielnie połącz wiórki serowe z sokiem z cytryny i trzymaj w temperaturze pokojowej przez pół godziny.

5. Do sosu dodać ser, dusić na małym ogniu na kuchence i bardzo dobrze wymieszać, tak aby wiórki serowe się rozpuściły. Sos jest gotowy!

Prosty i pyszny sos serowy z mlekiem

Prosty przepis na pyszny sos, który przygotowujemy z dodatkiem mleka i ulubionego bulionu – warzywnego lub mięsnego. Jeśli używasz bulionu rybnego, sos można podawać z ryżem, makaronem lub owocami morza.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mleko – 200 ml.
• Rosół (kurczak, ryba, warzywo) – 200 ml.
• Mąka pszenna – 1 łyżka. l.
• Ser twardy lub topiony – 150 gr.
• Masło – 30 gr. + 20 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Na głębokiej patelni roztapiamy masło (30 g), dodajemy mąkę pszenną, dokładnie mieszając.

2. Mleko i bulion podgrzewa się tak, aby miały tę samą temperaturę co mieszanina masła i mąki.

3. Na patelnię stopniowo dodaje się mleko, a następnie bulion. W takim przypadku masę należy intensywnie wymieszać i podgrzać, aby sos zaczął gęstnieć.Trzymaj mieszaninę na średnim ogniu przez 3 minuty.

4. Następnie do sosu dodaj starty twardy ser lub posiekany ser topiony. Dobrze wymieszaj i podgrzewaj, aż ser się rozpuści.

5. Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, doprawiamy go solą do smaku, dodajemy przyprawy i odrobinę więcej masła (20 g), aby był bardziej delikatny i bogaty.

Jak zrobić własny sos serowy nacho?

Meksykańskie chipsy kukurydziane – nachos – warto podawać z domowym sosem serowym, którego smak podkreśla ser Cheddar i pieprz cayenne. Należy pamiętać, że pieprz cayenne jest bardzo aromatyczny, ale bardzo ostry, dlatego należy go dodawać ostrożnie.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Masło – 2 łyżki. l.
• Mleko – 1 łyżka.
• Sól – 0,25 łyżeczki.
• Pieprz cayenne – 0,25 łyżeczki.
• Ser Cheddar – 250 gr.

Proces gotowania:

1. Na głębokiej, grubościennej patelni rozgrzej olej i wymieszaj z przesianą mąką. Mieszankę smaży się, aż utworzy lekką pastę.

2. Do mieszanki stopniowo dodaje się mleko i ubija, aż sos stanie się jednorodny i zacznie powoli gęstnieć.

3. Dodaj odpowiednią ilość pieprzu cayenne do smaku, odrobinę soli i dobrze ubij.

4. Na samym końcu dodać ser, który należy wcześniej zetrzeć i jeszcze trochę podgrzać sos, tak aby ser się rozpuścił.

5. Sos serowy podawać na ciepło lub na zimno. Cieszyć się!

Kremowy sos serowy do kurczaka

Dania z kurczaka często uzupełnia się różnymi sosami, a sos serowy na bazie śmietanki doskonale nadaje się do tego celu. Do przygotowania sosu zaleca się użycie mieszanki ziół włoskich, która doda delikatnemu sosowi smaku i świeżości.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Krem – 200 ml.
• Ser topiony – 180 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka. l.
• Mieszanka ziół włoskich – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Ser twardy – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Do rondla wlać niezbyt ciężką śmietanę i ułożyć porcję sera topionego, mieszaninę powoli podgrzewać.

2. Śmietanę i ser ubić trzepaczką i trzymać na ogniu tak, aby stała się jednorodna, a kawałki sera się rozpuściły.

3. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej przyprawę - zioła włoskie, następnie należy spróbować i w razie potrzeby dodać sól i pieprz.

4. Po ugotowaniu dodaj starty ser do sosu i dobrze ubij mieszaninę.

5. Sos gotujemy na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż stanie się jednorodny, a następnie podajemy do dań z kurczaka.

Szybki i łatwy sos serowy do ziemniaków

Kremowy sos serowy na bazie białego wina, gałki muszkatołowej i czosnku to doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju ziemniaków – placków lub frytek, nuggetsów z warzyw korzeniowych czy puree ziemniaczanego. Jest proste w przygotowaniu i niesamowicie smaczne.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Masło – 50 gr.
• Mleko – 2 łyżki.
• Mąka pszenna – 3 łyżki. l.
• Ser twardy – 150 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Wino białe – 1 łyżka. l.
• Mielona gałka muszkatołowa – 1 szczypta.
• Sól dla smaku.
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy - do smaku.
• Goździki – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Masło pokroić w kostkę i rozpuścić w rondlu.

2. Do rozgrzanego oleju dodawać stopniowo mąkę i dokładnie wymieszać.

3.Stopniowo wlewaj mleko do rondla i nadal dobrze mieszaj, aby składniki mieszanki się połączyły.

4. Do sosu dodać przyprawy, posolić i gotować na małym ogniu około 10 minut. Następnie wyjmij z sosu liść laurowy i pączek goździka.

5. Do sosu dodać cienkie wiórki sera i gotować jeszcze kilka minut, aż kawałki sera całkowicie się rozpuszczą.

6. Następnie do sosu dodajemy wino i bardzo drobno posiekane ząbki czosnku, smażymy kolejne 3 minuty, następnie odstawiamy do ostygnięcia, a gdy zacznie gęstnieć podawać do dań z ziemniaków.

Domowy sos serowy do pizzy

Integralną częścią pizzy jest sos pomidorowy, jednak sos serowy zastosowany do dekoracji pizzy nie tylko nie zepsuje jej smaku, ale także go poprawi, czyniąc ją bardziej soczystą i bogatszą. Możesz użyć więcej niż jednego rodzaju sera i nie oszczędzaj na bazylii.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Masło – 2 łyżki. l.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.
• Drobno posiekana cebula – 0,25 łyżki.
• Czosnek – 2 zęby.
• Mąka pszenna – 3 łyżki. l.
• Mleko – 1 łyżka.
• Tarty parmezan – 0,5 łyżki.
• Świeża, posiekana bazylia – 2 łyżki. l.
• suszone oregano – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. W rondlu rozgrzać dwa rodzaje masła, a gdy masło stanie się płynne, do mieszanki olejowej dodać posiekany czosnek i cebulę. Gotuj je przez minutę, ogień powinien być niewielki.

2. Dodać mąkę, dobrze zagnieść i gotować jeszcze kilka minut.

3. Do rondla wlać mleko, zioła, przyprawy i dodać sól. Dobrze wymieszaj mieszaninę i pozwól jej się zagotować.

4. Dodaj parmezan i gotuj, aż sos będzie gładki i zacznie gęstnieć.

5.Rondel z sosem wyjmuje się z pieca i spożywa z pizzą. Gotowy!

Jak zrobić pyszny sos serowy do grzanek?

Dobry przepis na popołudniową przekąskę lub lekką kolację z przyjaciółmi. Oprócz grzanek w tym sosie serowym można maczać nuggetsy, paluszki warzywne czy frytki. Z przygotowaniem poradzą sobie nawet początkujące gospodynie domowe.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

Dla grzanek:

• Chleb żytni – 1 szt.
• Masło - do smaku.

Na sos:

• Oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.
• Śmietana – 1 łyżka. l.
• Ser twardy (3 odmiany) – 240 gr.
• Czosnek – 1 ząb.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Chleb pokroić w batoniki, ułożyć na blasze do pieczenia, lekko posmarować olejem i piec w piekarniku nagrzanym na średnią temperaturę przez około 15 minut.

2. Na małej, głębokiej patelni rozgrzej masło.

3. Do sosu można użyć różnych rodzajów sera, m.in. Dor Blue, Gorgonzola, odmiany twarde czy mozzarella. Ulubione rodzaje sera są tarte lub drobno posiekane.

4. Na patelni z masłem wymieszaj śmietanę, czosnek i sery, wymieszaj, dodaj pieprz i sól do smaku. Wszystko razem smażymy kilka minut do uzyskania jednolitej masy serowej.

5. Sos przelewamy do miski i podajemy z gorącymi, podpieczonymi grzankami. Smacznego!

Pyszny sos serowy do małży

Małże w sosie serowym to pyszne i oryginalne danie, którym możesz zaskoczyć swoich bliskich i przyjaciół. Jeśli użyjesz szlachetnych odmian sera, danie będzie godne świątecznego stołu - apetyczne i oryginalne!

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Małże w muszlach – 500 gr.
• Masło – 40 gr.
• Wino białe wytrawne – 150 ml.
• Czosnek – 3 zęby.
• Łodyga selera – 1 szt.
• Cebula czerwona – 0,5 szt.
• Pietruszka – 3 gałązki.
• Curry – 2 łyżeczki.
• Krem – 50ml.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Ser – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Małże myjemy i suszymy.

2. Cebulę pokroić w cienkie plasterki, tworząc półpierścienie, czosnek pokroić w plasterki.

3. Łodygę selera pokroić w cienkie plasterki, a natkę pietruszki posiekać tak drobno, jak to możliwe.

4. Na grubościennej patelni rozpuść masło i podsmaż na nim przygotowane wcześniej składniki.

5. Gdy warzywa i zioła lekko się zarumienią, na patelnię wrzucamy małże i smażymy wszystko razem przez 5 minut.

6. Do owoców morza i warzyw wlej wino, przykryj pokrywką i poczekaj, aż małże się otworzą.

7. Następnie wlać śmietanę, dodać ser i przyprawę curry, wszystko wymieszać i gotować jeszcze kilka minut. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem. Danie podawane jest z grzankami. Gotowy!