Serniki bez mąki

Serniki możesz przygotować na różne sposoby, ale teraz porozmawiamy o tych przepisach, których składniki nie zawierają ani grama mąki. Dzięki temu danie okazuje się dietetyczne i może cieszyć się nim nawet osoba przestrzegająca prawidłowego odżywiania. Z powodu braku jednego ze składników serniki nie tracą smaku, a wręcz przeciwnie, okazują się bardzo przewiewne i delikatne.

Placki twarogowe bez mąki na patelni

Podstawowa opcja robienia serników bez dodatku mąki i z minimalną ilością semoliny w kompozycji. Danie to idealnie nadaje się do jadłospisu dzieci, a także osób dbających o prawidłowe odżywianie i dbających o swoją sylwetkę.

1. 
   Jak gotować naleśniki z twarogiem bez mąki na patelni? Przygotujmy bazę: w głębokim talerzu wymieszaj twarożek, rozgnieć widelcem na gładką masę, następnie dodaj jedno jajko, cukier granulowany, wanilinę, sól i pięć łyżek kaszy manny. Odstawić na 15 minut, aby semolina napęczniała.
2. 
   Wilgotnymi rękami formuj kulki i lekko dociskaj na powierzchnię mąkę oprószoną kaszą manną.
3. 
   Smażyć twaróg na oleju przez około 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Podczas smażenia z jednej i drugiej strony zaleca się przykrycie na minutę pokrywką.
4. 
   Gorące serniki wykładamy na talerz i pozostawiamy do ostygnięcia – jest to konieczne, aby okrągłe kawałki lepiej zachowały swój kształt.
5. 
   Podczas serwowania podawać ze śmietaną i konfiturą jagodową. Gotuj do woli!

Bujne serniki bez mąki w piekarniku

Masz ochotę na coś pysznego, ale dbasz o swoją sylwetkę? Przygotujmy niezwykle puszyste i smaczne serniki bez dodatku mąki i masła, gdyż zostaną poddane obróbce cieplnej w piekarniku, co znacząco obniży ich kaloryczność.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Twarożek – 250 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Kasza manna – 1,5 łyżki.
• Wanilina – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować „ciasto”, do miski blendera stacjonarnego włóż 250 gramów suchego twarogu.

2. Rozbij tam dwa średnie jajka.

3. Następnie do miski wsypujemy około dwóch łyżek cukru pudru – posmakujemy i dostosujemy ilość do własnych upodobań.

4. Nie zapomnij też dodać kilku łyżek kwaśnej śmietany, najlepiej użyć domowej roboty kwaśnej śmietany.

5. Aby nadać gotowemu daniu słodki aromat, dodaj odrobinę wanilii.

6. Czas uruchomić blender - ubijaj masę twarogową, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

7. Następnie dodaj do miski odrobinę semoliny i ponownie wszystko ubij.

8. „Ciasto” jest gotowe - czas włączyć piekarnik na 190 stopni.

9.Wlać mieszaninę do foremek na muffiny, ale nie do samej góry. ¼ objętości formy zostawiamy pustą, gdyż serniki w trakcie pieczenia urosną.

10. Włóż kawałki do gorącego piekarnika na około 20-25 minut.

11. Gotowe serniki przełóż na talerze i podawaj. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na serniki bez mąki z kaszą manną

Główną tajemnicą zrobienia doskonałych serników z chrupiącą skórką na zewnątrz i przewiewnym środkiem jest to, że do „ciasta” nie tylko trzeba dodać semolinę, ale także panierować w nim krążki przed smażeniem czy pieczeniem.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje - 10 kawałków.

Składniki:

• Twarożek – 300 gr.
• Kasza manna – 7 łyżek.
• Jajko – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Wanilina - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Zacznijmy od przygotowania „ciasta”: w głębokiej misce połącz suchy twarożek, jajko, cukier granulowany i wanilinę - dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

2. Do powstałej masy dodać 4 łyżki semoliny i ponownie wymieszać. Odstaw pojemnik na bok na 10 minut, aby kasza manna miała czas pęcznieć.

3. Po upływie czasu przystępujemy do formowania. Mokrymi rękami formuj średniej wielkości krążki i panieruj je w pozostałych płatkach.

4. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i smażyć kawałki po 1-2 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

5. Podawaj gorące serniki na stół. Idealnie komponuje się ze schłodzoną śmietaną i konfiturami jagodowymi. Smacznego!

Jak gotować serniki bez mąki i kaszy manny?

Przedstawiamy Państwu przepis na niezwykły i bardzo piękny deser - sernik z warstwą kolorowej galaretki truskawkowej.To danie z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym, poza tym masa twarogowa nie zawiera mąki ani kaszy manny, a bazę przygotowujemy w piekarniku – bez dodatku olejów.

Czas gotowania – 3 godziny 15 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4.

Składniki:

Na warstwę twarogu:

• Twarożek – 350 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Budyń (waniliowy) – 40 gr.
• Śmietana – 100 ml.

Na galaretkę:

• Truskawki – 500 gr.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Woda – 70 ml.
• Galaretka (truskawkowa lub cytrynowa) – 1 opakowanie.

Na bazę deserową:

• Ciasteczka (prostokątne) – 200 gr.

Proces gotowania:

1. Zaczynamy od przygotowania warstwy twarogu lub dużego sernika – do miski blendera włóż 350 gramów twarogu.

2. Ubij dwa jajka i dodaj kilka łyżek granulowanego cukru.

3. Kolejnym krokiem jest dodanie jednego opakowania suchego budyniu.

4. I kilka łyżek kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu (im wyższy procent zawartości tłuszczu, tym smaczniejszy).

5. Wszystkie składniki zmiksować blenderem na gładką masę bez grudek.

6. W naczyniu do pieczenia (średnica 25 centymetrów) układamy ciasteczka ściśle obok siebie (wystarczy najprościej) - powstaje spód deseru.

7. Na spód wyłóż masę serową i wypoziomuj ją szpatułką. Włóż formę do piekarnika na 30-35 minut w temperaturze 170 stopni.

8. Po pół godzinie baza twarogu i ciastek jest gotowa – poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

9. Podczas gdy nasz płaski sernik studzi się, rozpuść torebkę galaretki w gorącej wodzie.

10. Truskawki dokładnie umyj, osusz, usuń szypułki i włóż do miski blendera.

11. Lekko posyp jagody cukrem, aby zneutralizować kwas.

12. Zmiel czerwone jagody na puree.

13. Do masy truskawkowej wlej lekko przestudzoną galaretkę.

14.Jagody ponownie mieszamy z galaretką – otrzymujemy zwiewną masę na drugą warstwę naszego autorskiego deseru.

15. Gdy warstwa twarogu całkowicie ostygnie, wylej na nią galaretkę jagodową.

16. Włóż formę do lodówki na co najmniej trzy godziny, a jeszcze lepiej na noc, aby ostatnia warstwa całkowicie stwardniała.

17. Schłodzony sernik z galaretką truskawkową pokroić na porcje.

18. Udekoruj każdą porcję świeżymi listkami mięty, zalej gorącą herbatą i ciesz się. Smacznego!

Serniki dietetyczne bez mąki i cukru

Kiedy skończą się już wszystkie pomysły na pyszne śniadania, przygotowujemy niskokaloryczne, ale niezwykle smaczne serniki bez grama cukru pudru. Bądź pewien, że te twarogi z pewnością przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Twarożek – 200 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Rodzynki – 30 gr.
• Płatki owsiane – 50 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Aby „zagnieść ciasto” w głębokim talerzu, połącz jedno opakowanie twarogu, jajko i płatki owsiane.

2. Rodzynki zalać wrzącą wodą, żeby zmiękły.

3. Po 10 minutach odcedź nadmiar wody z suszonych owoców i dodaj ją do twarogu - dokładnie wymieszaj wszystkie składniki (zaleca się użycie blendera, aby uzyskać gładką masę bez grudek).

4. Ciasto twarogowe powinno mieć lepką konsystencję.

5. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy uformowane mokrymi rękami serniki po około 3-5 minut z każdej strony na złoty kolor.

6. Dietetyczne serniki podawaj na gorąco, a jeśli masz ochotę, podawaj z naturalnym jogurtem greckim. Smacznego!

Serniki PP z mąki ryżowej

Aby przygotować niezwykle smaczne i niskowęglowodanowe serniki, należy wybrać twarożek o minimalnej zawartości tłuszczu, ponieważ zawiera znacznie mniej wilgoci. A przy zastąpieniu mąki pszennej mąką ryżową indeks glikemiczny ulega znacznemu obniżeniu.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Twarożek – 180 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka ryżowa – 40 gr.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżeczki.
• Wanilina – 1 szczypta.
• Sól – 1 szczypta.
• Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 1/3 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Początkowo przygotowujemy niezbędne produkty: odmierzamy wymaganą ilość składników sypkich.

2. Aby przygotować ciasto, twaróg przetrzyj przez sito, dodaj sól, jajko, mąkę ryżową, wanilinę, proszek do pieczenia i cukier granulowany.

3. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki masy do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli ciasto okaże się wodniste, dodaj trochę więcej mąki.

4. Patelnię smarujemy niewielką ilością oleju i mokrymi rękami formujemy serniki – od razu kładziemy je na rozgrzaną patelnię. Smaż z obu stron przez około 4 minuty, aż uzyskasz złoty kolor.

Jak upiec pyszne serniki bez mąki i jajek?

Niewiele osób wie, ale serniki można przygotować bez dodatku jaj kurzych, a także z minimalną zawartością mąki pszennej, którą notabene można zastąpić mąką ryżową lub migdałową. Deser przygotowany według tego przepisu zawsze okazuje się bardzo smaczny, delikatny i przestronny!

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Twarożek 5% - 350 gr.
• Semolina – 3 łyżki.
• Mąka – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1.Bazę twarogową przygotowujemy do przyszłych serników: w misce łączymy jedno opakowanie twarogu, sól, cukier granulowany i kaszę manną.

2. Dokładnie wymieszaj składniki i pozwól im „odpocząć” przez 10-15 minut, aby ziarna semoliny miały czas na pęcznienie.

3. Następnie podzielić masę na 6 równych części i mokrymi rękami formować kulki.

4. Aby uformować gładkie serniki, każdą kulkę lekko posmaruj i nadaj jej kształt krążka – każdy kawałek obtocz w niewielkiej ilości mąki.

5. Na patelni rozgrzewamy dosłownie łyżkę oleju i smażymy krążki po około 3 minuty z każdej strony, aż powstanie apetyczna i chrupiąca skórka.

6. Gorące serniki układać na ręczniku papierowym, aby papier wchłonął nadmiar oleju.

7. Podawaj danie ze świeżymi jagodami, białym, lepkim skondensowanym mlekiem i ciesz się. Smacznego!

Puszyste i delikatne serniki ze skrobią bez mąki

Przepisy na serniki z mąki pszennej znają wszyscy, ale odmian jest wiele, na przykład z kaszą manną, mąką ryżową, a nawet skrobią. Dziś skupimy się na tym drugim, gdyż serniki, do których dodaje się skrobię, mają bardzo przyjemną konsystencję i smak.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Twarożek – 200 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Skrobia kukurydziana – 1 łyżka.
• Masło – 2 łyżeczki.
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Przygotuj podstawę dla przyszłych serników. Do miski blendera włóż jedno opakowanie suchego twarogu.

2. Dodaj trochę skrobi kukurydzianej, cukru pudru i ubij jajko.

3. Wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę. Jeśli masa okaże się zbyt gęsta, dodać kilka łyżek jogurtu naturalnego lub odtłuszczonej śmietany, jeśli będzie za rzadka, dodać kolejną łyżkę skrobi.

4.Na patelnię włóż masło, podgrzej i wyłóż łyżką masę twarogową.

5. Smaż kawałki po około 4-5 minut z obu stron.

6. Gorące serniki z dodatkiem skrobi przełóż na talerz i podawaj. Smacznego!