Stojak z żeberkami wieprzowymi

Żeberka wieprzowe to produkt, który może stać się bazą wielu gorących dań, które można podawać w dni powszednie, święta, a nawet przyrządzać na grillu lub w kociołku na pikniku. Ich cena jest dość przystępna i zawsze można kupić świeże żeberka na rynku. Można je smażyć, duszić, piec z warzywami lub różnymi sosami. Prawdopodobnie w niemal każdej kuchni na świecie można znaleźć swój własny, niepowtarzalny sposób przyrządzania żeberek wieprzowych.

Żeberka wieprzowe w sosie sojowym z miodem

Żeberka wieprzowe w sosie sojowym z miodem to bardzo smaczny sposób przyrządzania. Po upieczeniu żeberka dzięki sosowi pokryte są złotą, aromatyczną skórką i prezentują się na stole oryginalnie i apetycznie. Najlepiej smakują z gotowanymi młodymi ziemniakami.

1. 
   Jak ugotować smaczne żeberka wieprzowe? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty, rozmroź żeberka wieprzowe. Użyj soli w zależności od słoności sosu sojowego.
2. 
   W misce wymieszaj sos sojowy, musztardę, miód, oliwę z oliwek i ocet.
3. 
   Czosnek obieramy i siekamy bardzo drobno, dodajemy do marynaty, dodajemy również mielony pieprz i doprawiamy solą w razie potrzeby.
4. 
   Żeberka pokroić na kawałki i włożyć do miski z marynatą. Wymieszaj je i pozostaw do marynowania na kilka godzin. Jeśli nie masz czasu, możesz pozostawić żeberka w temperaturze pokojowej na około 10 minut.
5. 
   Przymocuj jeden brzeg rękawa do pieczenia, włóż do środka marynowane żeberka i ułóż je luzem. Zawiąż drugą krawędź rękawa i połóż paczkę na blasze do pieczenia. Aby umożliwić ujście pary, wykonaj kilka nakłuć na górze rękawa.
6. 
   Piec żeberka wieprzowe w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 35-50 minut. Podawaj pieczone żeberka z dowolnym dodatkiem, który lubisz. Smacznego!

Żeberka wieprzowe pieczone w folii w piekarniku

Żeberka wieprzowe pieczone w folii w piekarniku, – To danie, które można przygotować na co dzień. To proste, a dzięki aromatycznym przyprawom mięso okazuje się bardzo smaczne i soczyste. Można łatwo zamarynować żeberka poprzedniego wieczoru, a następnego dnia włożyć je do piekarnika i upiec na obiad.

Czas gotowania: 85 min.

Czas gotowania: 15-20 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Sos pomidorowy – 2 łyżki.
• Żeberka wieprzowe – 500 gr.
• Olej roślinny - do smarowania folii.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sól dla smaku
• Przyprawa do mięsa – 0,5 łyżeczki.
• Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Żeberka muszą być świeże lub całkowicie rozmrożone.

Krok 2.Żeberka opłukać pod kranem, osuszyć papierowymi ręcznikami, następnie pokroić na kawałki wzdłuż miękkiej części pomiędzy żebrami.

Krok 3. Posolić i doprawić żeberka przyprawami. Dodać także sos pomidorowy i posiekany czosnek na małe kawałki. Dobrze wymieszaj żeberka.

Krok 4. Marynowane żeberka wieprzowe możesz po prostu owinąć w folię lub zrobić tak jak sugerujemy. Naczynie żaroodporne wyłóż arkuszem folii, posmaruj olejem roślinnym i ułóż żeberka.

Krok 5. Przykryj patelnię szczelnie drugim arkuszem folii, tak aby nie pozostały żadne małe dziurki. Żeberka wieprzowe pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 50 minut, następnie odwijamy folię, zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy bez przykrycia kolejne 15 minut.

Krok 6. Gotowe żeberka wieprzowe, zapieczone w folii, przełóż do naczynia, udekoruj posiekanymi ziołami i podawaj. Smacznego!

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w piekarniku to pożywne, ale dość niedrogie danie. A tak na marginesie, to połączenie jest ulubioną kombinacją wielu fanów dań mięsnych. Przygotowanie ziemniaków i żeberek wieprzowych jest łatwe, jeśli chcesz, możesz dodać ulubione świeże zioła lub warzywa.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 10-15 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Musztarda stołowa – 2 łyżeczki.
• Ziemniaki – 800 gr.
• Żeberka wieprzowe – 700 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Mielony czarny pieprz – 2 szczypty.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawa do ziemniaków – 2 szczypty.
• Suszona bazylia – 0,5 łyżeczki.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz, włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni.

Krok 2.Umyj żeberka, następnie osusz je ręcznikami papierowymi. Pokrój je na kawałki wzdłuż miękkiej warstwy między żebrami. Żeberka doprawiamy pieprzem i przyprawami, dodajemy kilka łyżek musztardy i mieszamy rękoma.

Krok 3. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w średniej wielkości plasterki.

Krok 4. Nasmaruj formę do pieczenia olejem roślinnym lub wyłóż ją pergaminem. Najpierw dodaj warstwę ziemniaków, sól, dopraw i skrop olejem roślinnym. Następnie umieść żeberka pomiędzy krążkami ziemniaków.

Krok 5. Przykryj patelnię szczelnie folią i włóż do nagrzanego piekarnika. Piec naczynie przez 40 minut.

Krok 6. Drobno posiekaj obrany czosnek nożem. Koperek umyj i drobno posiekaj.

Krok 7. W misce wymieszaj posiekany czosnek, sól, mielony pieprz i olej roślinny.

Krok 8. Wyjmij patelnię z piekarnika, zdejmij folię i posmaruj naczynie przygotowaną marynatą.

Krok 9: Włóż patelnię z ziemniakami i żeberkami do piekarnika na kolejne 20 minut. Gotowe danie posyp posiekanym koperkiem i możesz od razu podawać.

Krok 10. Pieczone żeberka wieprzowe z ziemniakami okazują się bardzo smaczne, możesz podać to danie nawet na wakacje. Smacznego!

Żeberka wieprzowe w rękawie w piekarniku

Żeberka wieprzowe w rękawie w piekarniku okazują się niezwykle smaczne, delikatne i soczyste. Smakosze mięsa będą zachwyceni. Pieczone żeberka można podawać jako danie gorące z dodatkiem lub przygotować specjalnie na spotkanie z przyjaciółmi, jako przystawkę do piwa.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Sos sojowy – 7 łyżek.
• Miód – 2 łyżki.
• Żeberka wieprzowe – 1 kg.
• Cebula – 2-3 szt.
• Czosnek – 6 zębów.
• Korzeń imbiru – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Goździki - do smaku.
• Zioła prowansalskie - do smaku.
• Ketchup – 2 łyżki.
• Cytryna – 0,5 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Żeberka wieprzowe opłucz pod chłodną bieżącą wodą, osusz i pokrój na kawałki. Wygodnie jest mieszać je z przyprawami w dużej misce.

Krok 2. Obierz ząbki czosnku i przepuść je przez prasę.

Krok 3. Obierz korzeń imbiru z górnej cienkiej skórki, a następnie posiekaj go bardzo drobno nożem, możesz go również zetrzeć na tarce.

Krok 4: Przygotuj marynatę do żeberek. Do miski włóż posiekany czosnek i korzeń imbiru, dodaj przyprawy i sos sojowy, dodaj odpowiednią ilość ketchupu i miodu. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie polej żeberka marynatą i obracaj je rękami, aby równomiernie pokryły się mieszanką przypraw.

Krok 5. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i położyć na żebrach, zalać sokiem z cytryny i ponownie dobrze wymieszać żeberka rękoma. Przykryj miskę żeberkami i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Krok 6. Gdy żeberka będą już dokładnie zamarynowane, włóż je do rękawa do pieczenia. Zawiąż jego brzegi, a w górnej części wykonaj kilka nakłuć igłą, aby umożliwić ujście pary. Piec żeberka wieprzowe w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40-60 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia ostrożnie odetnij rękaw, tak aby żeberka się zarumieniły.

Krok 7. Wspaniałe danie mięsne jest gotowe. Żeberka wieprzowe pieczone w rękawie można podawać z dodatkiem lub bez. Smacznego!

Duszone żeberka wieprzowe na patelni

Żeberka duszone na patelni to danie, które doskonale wpisuje się w jesienno-zimową dietę, kiedy organizm potrzebuje dużo sił i energii.Do przypraw możesz użyć gotowych przypraw, które są sprzedawane w sklepie lub skomponować własny, niepowtarzalny bukiet z ulubionych przypraw.

Czas gotowania: 100 min.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Żeberka wieprzowe – 500 gr.
• Cebula – 500 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Z żeberek odetnij błonki, umyj je, a następnie pokrój na pojedyncze kości.

Krok 2. Obierz cebulę, umyj i pokrój w półpierścienie.

Krok 3: Połącz żeberka wieprzowe i cebulę w dużej misce. Posyp potrawę przyprawami i skrop oliwą, delikatnie wymieszaj rękami i pozostaw do marynowania na 20-30 minut.

Krok 4. Żeberka najlepiej dusić na grubościennej patelni z szczelnie przylegającą pokrywką. Na patelnię włóż żeberka i cebulę, przykryj i postaw na ogniu.

Krok 5. Od czasu do czasu mieszaj żeberka i cebulę, aby nic się nie przypaliło. Gotuj w ten sposób przez około godzinę. Duszone żeberka wieprzowe możesz podawać z ziemniakami, makaronem lub innymi dodatkami według własnego uznania. Smacznego!

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w kotle

Żeberka wieprzowe z ziemniakami w kociołku to uniwersalny przepis, który można wdrożyć w domowej kuchni lub na świeżym powietrzu podczas pikniku. Żeberka staną się miękkie i delikatne, a ziemniaki pod wpływem soku mięsnego staną się aromatyczne i kruche.

Czas gotowania: 80 min

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Żeberka wieprzowe – 1 kg.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek – 4 zęby.
• Przecier pomidorowy – 4 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Cebula duża – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Zieloni – 30 gr.
• Woda – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz żeberka zimną wodą, obierz ziemniaki, cebulę, marchewkę i czosnek.

Krok 2. Żeberka pokroić na kawałki wzdłuż miękkiej warstwy pomiędzy kośćmi. Ziemniaki pokroić w duże plasterki. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na grubej tarce. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę.

Krok 3. Wlej olej roślinny na patelnię i smaż żeberka na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 4. Wlej olej roślinny do kotła i podsmaż posiekaną cebulę, marchewkę i czosnek. Smaż warzywa do miękkości, 3-5 minut.

Krok 5. Usmażone żeberka wieprzowe włóż do kotła razem ze smażonymi warzywami. Posolić warzywa i mięso do smaku.

Krok 6. Połóż ziemniaki na żebrach i dodaj sól do smaku. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, dodać do mieszanki zmielony pieprz, sól i posiekane zioła. Powstały sos pomidorowy wlać do kotła.

Krok 7. Przykryj kocioł pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowane przez 40 minut.

Krok 8. Danie z ziemniaków i żeberek wieprzowych jest nie tylko smaczne, ale także bardzo pożywne. Smacznego!

Smażone żeberka wieprzowe z cebulą na patelni

Smażone żeberka wieprzowe z cebulą na patelni to świetna propozycja na rodzinny obiad. Żeberka z pewnością wyglądają bardzo apetycznie na stole. Możesz wybrać do nich absolutnie dowolną przystawkę, od tradycyjnych ziemniaków po makaron szklany.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Kolendra – 1 łyżka.
• Żeberka wieprzowe – 1,5 kg.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Suszona ostra papryka – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Zieloni - do smaku.
• Cebula – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1.Żeberka wieprzowe dokładnie umyj zimną wodą, odetnij błony i pokrój je w pojedyncze kości. Obierz główki cebuli.

Krok 2. Zmiel nasiona kolendry w moździerzu.

Krok 3. Rozgrzej patelnię lub kocioł, wlej kilka łyżek oleju roślinnego.

Krok 4. Smażyć żeberka na dużym ogniu ze wszystkich stron, wystarczy na to 10 minut, od czasu do czasu obracaj żeberka.

Krok 5. Pokrój cebulę na półpierścienie.

Krok 6. Jeśli w kotle utworzyło się dużo płynu, należy go spuścić. Do kociołka z żeberkami dodajemy posiekaną cebulę, solimy, doprawiamy i dodajemy suszoną ostrą paprykę.

Krok 7. Zmniejsz ogień pod kociołkiem, smaż żeberka i cebulę, aż ta ostatnia stanie się miękka i przezroczysta.

Krok 8. Podawaj smażone żeberka z cebulą na gorąco z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Żeberka wieprzowe w sosie BBQ

Żeberka wieprzowe w sosie BBQ są niezwykle aromatyczne i absolutnie jedno z najsmaczniejszych dań. Przepis wymaga co najmniej kilku godzin marynowania, a potem żeberka wieprzowe zajmują dużo czasu w piekarniku, ale zdecydowanie warto. To danie będzie główną atrakcją i główną ucztą.

Czas gotowania: 5-6 godzin.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje – 5.

Składniki:

• Czosnek – 1 główka.
• Cebula – 300 gr.
• Żeberka wieprzowe – 1,2 kg.
• Miód – 4 łyżki.
• Wędzona mielona papryka – 5 łyżek.
• Sól – 4 łyżki.
• Zira – 3 łyżki.
• Mielona czerwona papryka – 5 łyżeczek.
• Cukier – 3 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 200 gr.
• Ocet balsamiczny – 1 łyżka.
• Sos Tabasco – 2 łyżeczki.
• Sos Worcestershire – 2 łyżki.
• Musztarda Dijon – 5 łyżek.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Usuń folię z żeberek i dobrze je umyj.

Krok 2.Wymieszaj przyprawy: paprykę, sól, cukier, mielony kminek i mieloną czerwoną paprykę.

Krok 3. Obierz cebulę i czosnek i drobno posiekaj.

Krok 4. Żeberka natrzyj mieszanką przypraw, musztardy oraz niewielkiej ilości cebuli i czosnku.

Krok 5. Wyjmij żeberka do marynowania w chłodnym miejscu na 2-3 godziny, możesz je zostawić na noc.

Krok 6. Podsmaż pozostałą cebulę i czosnek na oleju roślinnym, dodaj mieszankę przypraw.

Krok 7. Dodaj miód do smażonych warzyw.

Krok 8. Po 5 minutach na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy, sos Tabasco, sos Worcestershire i ocet balsamiczny. Gotuj powstały sos przez kolejne 10 minut.

Krok 9. Żeberka wieprzowe zawiń w folię i piecz w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 3 godziny. Następnie wyjmij upieczone żeberka z piekarnika. Sok powstały podczas pieczenia wlać do sosu barbecue i jeszcze chwilę dusić. Gdy sos BBQ będzie gotowy, posmaruj nim całe żeberka. Włóż żeberka wieprzowe z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 250 stopni.

Krok 10. Gotowe żeberka wieprzowe w sosie barbecue pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Żeberka wieprzowe z warzywami w piekarniku

Żeberka wieprzowe z warzywami w piekarniku to świetne, harmonijne połączenie produktów. Danie nie okaże się bardzo tłuste, a warzywa można podawać z żeberkami jako dodatek. Według własnego gustu możesz zmieniać i uzupełniać listę warzyw dowolnymi innymi warzywami.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 20-25 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Żeberka wieprzowe – 400 gr.
• Wino stołowe – 100 ml.
• Czosnek – 2 zęby.
• Fasola szparagowa – 1 opakowanie.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Suszone zioła - do smaku.
• Cebula – 2 szt.
• Boczniaki – 200 gr.
• Ziemniaki – 4 szt.

Proces gotowania:

Krok 1.Obierz i pokrój cebulę w małe kostki. Boczniaki umyć i pokroić w plasterki. Smaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Do cebuli dodać grzyby i dalej dusić pod przykryciem przez 5-7 minut.

Krok 2. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w słupki. Fasolkę szparagową należy rozmrozić.

Krok 3: Odetnij tłuszcz i mięso z żeberek wieprzowych. Żeberka pokroić w pojedyncze kości.

Krok 4. Do żaroodpornego naczynia włóż podsmażoną cebulę i grzyby, następnie dodaj ziemniaki i fasolę. Na wierzchu ułożyć żeberka, kawałki smalcu i mięsa.

Krok 5. Posolić i doprawić przedmiot, wymieszać. Wino rozcieńczyć wodą w stosunku 1 do 1. Powstałą mieszanką polać warzywa i wieprzowinę.

Krok 6. Piecz naczynie przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczone żeberka wieprzowe z warzywami możesz podawać na pięknym wspólnym talerzu. Smacznego!

Żeberka wieprzowe gotowane w piwie

Żeberka wieprzowe gotowane w piwie okazują się niezwykle smaczne. Ponadto wygodnie jest je podawać i jeść rękami. Żeberka możesz upiec na grillu lub w piekarniku. Do żeberek wieprzowych można wymyślić i podać własny, oryginalny dodatek lub sos na bazie musztardy lub ketchupu.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Przyprawa do grilla – 3 łyżki.
• Żeberka wieprzowe – 2 kg.
• Piwo ciemne – 180 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz żeberka pod kranem i osusz je serwetkami. Posyp wieprzowinę ze wszystkich stron przyprawami. W sklepie można znaleźć gotowe przyprawy do mięs.

Krok 2. Do ciemnego piwa dodaj pozostałą przyprawę.

Krok 3: Dobrze wymieszaj piwo i przyprawy BBQ.

Krok 4: Dokładnie rozgrzej grill. Za pomocą pędzla obficie posmaruj żeberka sosem piwnym i połóż na rozgrzanej powierzchni.

Krok 5.Grilluj żeberka przez pół godziny, od czasu do czasu smarując sosem piwnym.

Krok 6. Przed podaniem gotowanych w piwie żeberek wieprzowych pokrój je na porcje. Smacznego!