Nerki wieprzowe – 6 pysznych przepisów

Nerki wieprzowe to podroby niezasłużenie ignorowane przez wiele gospodyń domowych. Wynika to z faktu, że podczas gotowania produkt wydziela nieprzyjemny zapach. Istnieją jednak triki, które pomogą Ci zamienić proces gotowania w interesującą czynność. Z tego przysmaku można przygotować wiele apetycznych dań. Niedrogi produkt może być nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Przepis na gotowanie bezwonnych nerek wieprzowych

Przepis na gotowanie bezwonnych nerek wieprzowych może wdrożyć każdy. Aby przygotować nerki, podroby należy namoczyć. Polecam ugotować podroby wcześniej z rezerwą. Z gotowanych nerek przygotowuje się niezwykle apetyczne dania. Nie ma żadnych specjalnych tajemnic. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami.

1. 
   Opłucz nerki wieprzowe pod zimną wodą. Odetnij folię i tłuszcz i umieść w dużym pojemniku. Napełnij zimną wodą i pozostaw do namoczenia na noc.
2. 
   Dokładnie przepłucz nerki. Wlać wodę do naczynia do gotowania i zagotować. Zanurz nerki we wrzącej wodzie.Zagotuj ponownie i gotuj przez 3-5 minut. Odcedź na durszlaku. Dokładnie spłucz pod gorącą wodą.
3. 
   Aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu, powtórz procedurę ponownie, powtarzając wszystkie kroki.
4. 
   W sumie procedurę wymiany wody należy powtórzyć jeszcze 3 razy, gotując podroby przez 3 minuty po ugotowaniu i dokładnym spłukaniu. Za każdym razem pąki będą mniejsze.
5. 
   Łodygi selera umyj i pokrój w plasterki, usuń czosnek i cebulę z wierzchniej warstwy. Cebulę pokroić na kawałki. Posyp nasionami kopru włoskiego, kolendrą i kminkiem. Dodaj liść laurowy.
6. 
   Umyte nerki włóż ponownie na patelnię, dodaj wodę, sól i pieprz oraz dodaj przygotowane przyprawy, czosnek i zioła.
7. 
   Zagotuj, po ugotowaniu zmniejsz ogień i nie zapomnij usunąć piany łyżką cedzakową. Gotuj przez pół godziny.
8. 
   Ugotowane nerki wyjąć z bulionu i ostudzić. Używaj schłodzonego przedmiotu zgodnie z jego przeznaczeniem. Jedz ze smakiem i ciesz się. Smacznego!

Smażone nerki wieprzowe z cebulą na patelni

Smażone nerki wieprzowe z cebulą na patelni są niezwykle apetyczne. Niezwykle delikatna konsystencja doskonale komponuje się z ulubionymi dodatkami. Niewiele osób lubi smażone podroby, ale wciąż nie brakuje koneserów tego niezwykłego przysmaku.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Nerki wieprzowe – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Bazylia - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz nerki wieprzowe pod zimną wodą. Przytnij folie, odtłuszcz, wytnij kanaliki, pokrój w słupki, włóż do dużego pojemnika.

Krok 2. Napełnij zimną wodą, zalej odrobiną octu i pozostaw do namoczenia na pół godziny.

Krok 3.Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej. Wyślij kawałki nerek po wysuszeniu ich serwetkami i zrumienieniu. Usuń łuski z cebuli, opłucz i posiekaj dość grubo. Umieścić na patelni i dalej dusić, aż woda całkowicie odparuje.

Krok 4. Gdy woda odparuje, dodaj sól, pieprz i bazylię. Zalać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu.

Krok 5. Połóż różowe nerki na talerzu. W razie potrzeby przygotuj przystawkę. Ciesz się delikatnością. Smacznego!

Nerki wieprzowe z piklami

Nerki wieprzowe z piklami to niezwykłe danie, które doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym lub makaronem. Ta soczysta przekąska jest łatwa w przygotowaniu. Niedrogie podroby miło Cię zaskoczą i zamienią niezbyt przyjemny na pierwszy rzut oka składnik w oryginalny przysmak.

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Nerki wieprzowe – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ogórki kiszone – 2 szt.
• Mielony czarny pieprz – 2 szczypty.
• Sól – 2-3 szczypty.
• Liść laurowy – 2-3 szt.
• Olej roślinny – 40 ml.

Proces gotowania:

Krok 1: Zbierz swoje zakupy. Usuń skórkę z cebuli i opłucz.

Krok 2. Opłucz nerki wieprzowe pod zimną wodą. Przytnij folie, odtłuszcz, wytnij kanaliki, pokrój w słupki, włóż do dużego pojemnika. Napełnij zimną wodą i pozostaw do namoczenia na 30 minut. Po wymianie wody czynność powtórzyć.

Krok 3: Dokładnie wypłucz nerki. Wlać wodę do naczynia do gotowania i zagotować. Zanurz nerki we wrzącej wodzie. Dodaj liść laurowy. Zagotuj ponownie i gotuj przez 20 minut. Odcedź na durszlaku. Dokładnie spłucz pod gorącą wodą. Powtórz procedurę ponownie, powtarzając wszystkie kroki.

Krok 4.W sumie procedurę wymiany wody należy powtórzyć 3 razy, gotując podroby po ugotowaniu i dokładnym spłukaniu. Za każdym razem pąki będą mniejsze. Posolić wodę po raz ostatni.

Krok 5. Pokrój cebulę na półpierścienie. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej. Smaż cebulę przez 3-5 minut.

Krok 6. Przenieś gotowane nerki do cebuli. Gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 7. Ogórki pokroić losowo i dodać do zawartości patelni, smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawić i wyłączyć palnik.

Krok 8. Jedz z apetytem i ciesz się. Smacznego!

Duszone nerki wieprzowe w śmietanie

Duszone nerki wieprzowe w śmietanie to niezwykle ciekawa opcja na przysmak. Wiele osób nie lubi nerek ze względu na ich nieprzyjemny zapach wydobywający się podczas gotowania. Ale jeśli zostanie odpowiednio przygotowana, ta oryginalna przystawka zaskoczy smakoszy. Niedrogie podroby zapewnią niezapomniane wrażenia. Danie jest proste i łatwe do wykonania.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Nerki wieprzowe – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - szczypta.
• Sól dla smaku.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Imbir w proszku – 0,5 łyżeczki.
• Śmietana – 3-5 łyżek.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1: Zbierz swoje zakupy.

Krok 2. Opłucz podroby pod zimną wodą. Do pojemnika wlać wodę i włożyć do niego nerki, pozostawić do namoczenia na noc, pamiętając o okresowej wymianie wody.

Krok 3. Przetnij wzdłuż, odetnij folie i tłuszcz.

Krok 4: Dokładnie wypłucz nerki. Wlać wodę do naczynia do gotowania i zagotować. Zanurz nerki we wrzącej wodzie.

Krok 5. Zagotuj ponownie i gotuj przez 15 minut.

Krok 6. Odcedź na durszlaku.Dokładnie spłucz pod gorącą wodą. Powtórz procedurę ponownie, powtarzając wszystkie kroki. W sumie procedurę wymiany wody należy powtórzyć jeszcze 3 razy, gotując podroby po gotowaniu przez 3 minuty i dokładnie spłukując. Za każdym razem pąki będą mniejsze.

Krok 7. Pokrój ugotowane podroby na kawałki.

Krok 8. Usuń cebulę i czosnek z górnej warstwy i pokrój na kawałki.

Krok 9. Rozgrzej patelnię i dodaj olej. Smaż aromatyczne warzywa przez 3-5 minut.

Krok 10. Do smażonych warzyw dodaj posiekane nerki. Dodać śmietanę, sól, pieprz, imbir w proszku, liście laurowe i ziarna pieprzu.

Krok 11. Zagotuj, po ugotowaniu zmniejsz ogień.

Krok 12. Gotuj przez pół godziny pod przykryciem.

Krok 13: Sprawdź, czy jest gotowe. W razie potrzeby zrównoważ do smaku.

Krok 14. Użyj smakołyku zgodnie z przeznaczeniem. Jedz ze smakiem i ciesz się. Smacznego!

Nerki wieprzowe z ziemniakami

Nerki wieprzowe z ziemniakami to jasne danie, które zadziwi wielu swoim smakiem. Przysmak wygląda solidnie i reprezentacyjnie. Nie ma wstydu częstując tym daniem swoją rodzinę i przyjaciół. Konkretne podroby zapewnią każdemu ciekawe przeżycie.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Gotowane nerki wieprzowe – 500 gr.
• Zielona cebula – 120 gr.
• Śmietana – 150 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Rosół mięsny – 250 ml.
• Mąka pszenna – 30 gr.
• Młode ziemniaki – 400 gr.
• Masło – 30 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Zieleń - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Wytnij losowo ugotowane nerki, usuwając przewody.

Krok 2. Rozgrzej patelnię. Wylej olej.Opłucz cebulę, strząśnij nadmiar wilgoci, posiekaj ją losowo, zanurz w oleju i podsmaż.

Krok 3. Dodaj nerki do cebuli i gotuj razem.

Krok 4. W dużej misce wymieszaj mąkę ze śmietaną, stopniowo wlewaj bulion mięsny, aby pozbyć się grudek. Dodaj trochę soli.

Krok 5. Wlać do zawartości patelni. Ciągle mieszając doprowadzić do zgęstnienia.

Krok 6. Dopraw i dopraw ulubionymi przyprawami.

Krok 7. Młode ziemniaki wyszoruj szczotką, aby usunąć piasek i brud. Ugotować w osolonej wodzie. Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy ziemniaki. Masło nada ziemniakom niezrównany aromat i apetyczną skórkę.

Krok 8. Przełóż zrumienione ziemniaki na talerz. Doprawić nerkami w sosie śmietanowym. Posypać posiekanymi ziołami.

Krok 9. Zjedz pyszną przekąskę z przyjemnością i ciesz się przyjemnym procesem. Smacznego!

Sałatka z nerek wieprzowych

Na pewno nigdy nie próbowałeś sałatki z nerek wieprzowych. Ta niesamowita przystawka wygląda tak apetycznie i pysznie, jak to tylko możliwe. Jasna i świąteczna uczta zachwyci wielu. Aromatyczna sałatka przypadnie do gustu osobom, które odmawiają spożywania podrobów. Jestem pewien, że będziesz pod wrażeniem.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Nerki wieprzowe – 200 gr.
• Marchew gotowana – 1 szt.
• Ogórki kiszone – 1 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Kardamon - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól – szczypta.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Orzechy włoskie – 4-5 szt.
• Jabłko - do smaku.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Śmietana – 4-5 łyżek.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Zbierz składniki na wspaniałą przekąskę.

Krok 2. Opłucz nerki wieprzowe pod zimną wodą. Podzielić podroby wzdłuż, usuwając przewody.

Krok 3. Pokrój na kawałki. Umieścić w dużym pojemniku. Napełnij zimną wodą, dodaj sól i pozostaw do namoczenia na 15 minut. Dokładnie przepłucz nerki.

Krok 4. Do naczynia do gotowania wlej wodę i zagotuj. Zanurz nerki we wrzącej wodzie. Zagotuj ponownie i gotuj przez 3 minuty. Odpływ. Dokładnie spłucz. Powtórz procedurę i wszystkie kroki jeszcze raz. W sumie będziesz musiał powtórzyć jeszcze 3 razy, gotując podroby przez 3 minuty po ugotowaniu i dokładnym spłukaniu.

Krok 5. Umyte pąki włóż z powrotem na patelnię, dodaj wodę, sól, pieprz i według uznania dodaj aromatyczne przyprawy - liść laurowy, ziarna pieprzu i kardamon. Zagotuj, po ugotowaniu zmniejsz ogień i nie zapomnij usunąć piany łyżką cedzakową. Gotuj przez pół godziny.

Krok 6. Umyj i posiekaj warzywa. Obrany czosnek posiekaj.

Krok 7. Posiekaj orzechy włoskie, najpierw sortując muszle i przegrody. Umieścić w salaterce.

Krok 8. Umyte, pozbawione gniazd nasiennych i skórki jabłko pokroić w kostkę i dodać do składników.

Krok 9. Ogórek kiszony pokroić w kostkę i włożyć do salaterki.

Krok 10. Ugotowane nerki pokroić na mniejsze kawałki i dodać do zawartości salaterki.

Krok 11. Ostudź gotowaną marchewkę, obierz i posiekaj, obserwując wielkość kawałków.

Krok 12. Doprawić śmietaną i musztardą, doprawić.

Krok 13. Wymieszaj przystawkę i umieść ją w pojemniku do serwowania. Jedz i baw się! Cieszyć się!