Wieprzowina w rękawie w piekarniku

Wieprzowina to bardzo smaczne i aromatyczne mięso, dzięki tym kryteriom uwielbiają ją wszyscy mięsożercy. Przepisów na przygotowanie tego produktu jest wiele, jednak aby otrzymać danie soczyste i delikatne, które rozpłynie się we włóknach i rozpłynie w ustach, jest to zdecydowanie pieczenie. Ponieważ podczas smażenia mięso jest wysmażone bardzo mocno, bo o około 40%, dlatego gotowy produkt okazuje się suchy, a często wręcz „gumowy”.

Schab pieczony w kawałku w rękawie

Każde mięso gotowane w rękawie do pieczenia zachowuje maksymalną ilość soku i przydatnych składników, takich jak białko. Minimalnie traci też na wadze poprzez kurczenie się, co też jest dużym plusem.

1. 
   Jak upiec soczystą wieprzowinę w rękawie w piekarniku? Do tego przepisu idealna jest szyjka - kawałek o regularnym kształcie, z niewielką ilością smalcu. Dokładnie opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.
2. 
   Mięso ułożyć na desce do krojenia tłustą stroną do góry i pokroić na całej długości, nieco przed końcem. Kawałek obficie nacieramy solą, mielonym czarnym pieprzem i aromatycznymi ziołami.
3. 
   Obieramy główkę czosnku, ząbki kroimy w plasterki i 2/3 plasterków umieszczamy w rękawie.
4. 
   Pomiędzy ząbkami czosnku połóż gałązki świeżej bazylii i kolendry.
5. 
   Lekko zamarynowane mięso posypać pozostałym czosnkiem i w nacięcia włożyć zioła. Posypujemy po wierzchu nasionami gorczycy i ostrożnie wkładamy do rękawa. Piec 50-60 minut w temperaturze 200 stopni.
6. 
   Po godzinie ostrożnie odetnij rękaw i ułóż wieprzowinę na talerzach. Smacznego!

Szaszłyk wieprzowy w rękawie w piekarniku

Niestety nie zawsze można wyjść na łono natury i grillować szaszłyk bezpośrednio na rozżarzonych węglach, ale jest na to rozwiązanie! Soczysty i aromatyczny kebab wieprzowy przygotujemy bezpośrednio w Twojej kuchni, używając jedynie rękawa do pieczenia i piekarnika.

Czas gotowania - 7 godzin

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.
• Ocet 9% - 3 łyżki.
• Przyprawy do grilla – 2 łyżki.
• Sok z cytryny – 2-3 łyżki.
• Cebula – 2-3 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Przygotuj mięso. Kawałek wieprzowiny dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na kawałki tej samej wielkości (w celu równomiernego wypieku).

2.Kostki mięsne posypać przyprawą do grilla, mielonym czarnym pieprzem, solą, a także dodać 1 łyżkę octu.

3. Wlać sok z cytryny i dobrze wymieszać.

4. Przykryj wieprzowinę folią spożywczą i włóż do lodówki na 6-8 godzin w celu marynowania.

5. Po upływie czasu przystępujemy do łuku. Obieramy kilka cebul i kroimy je w półpierścienie.

6. Do głębokiej miski włóż posiekane warzywa, dodaj cukier granulowany, 2 łyżki octu i wodę – wymieszaj.

7. Włóż półpierścienie cebuli do lodówki na 1 godzinę, aby namoczyły się.

8. Rozpoczynamy montaż. Na spód rękawa ułożyć połowę cebuli, następnie mięso i ponownie cebulę.

9. Płyn pozostały z cebuli wlewamy także do rękawa wraz z resztą składników.

10. Zawiązujemy mocno rękaw i wykonujemy kilka nakłuć igłą.

11. Wypełniony rękaw ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 240 stopni na 50-60 minut. Po godzinie ostrożnie odetnij rękaw, wyprostuj go i gotuj przez kolejne 10-15 minut.

12. Podawaj gorący szaszłyk z młodymi gotowanymi ziemniakami i surówką. Smacznego!

Soczysta gotowana wieprzowina w rękawie

Pieczona wieprzowina to produkt uniwersalny, który można spożywać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Pieczone mięso dobrze komponuje się także z dowolnymi dodatkami oraz po prostu z pieczywem, w formie kanapek. Wieprzowina przygotowana według tego przepisu okazuje się niezwykle delikatna i soczysta.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina (z tłuszczem) – 600 gr.
• Świeżo mielony pieprz (mieszanka) – 1 łyżka.
• Papryka czerwona (mielona) – 1 łyżeczka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Bazylia (suszona) – ½ łyżeczki.
• Czosnek – 10 zębów.
• Cebula – 150 gr.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować marynatę, w głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie suche przyprawy i dodaj oliwę z oliwek - wymieszaj.

2. Mięso myjemy pod bieżącą wodą i dokładnie nacieramy dressingiem. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę, a jeszcze lepiej na całą noc.

3. Podczas moczenia wieprzowiny zajmijmy się czosnkiem. Oczyść zęby i przekrój je na pół.

4. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie średniej grubości.

5. W rękawie do pieczenia ułożyć półpierścienie cebuli.

6. Cebula - czosnek.

7. Połóż kawałek mięsa na poduszce warzywnej, zawiąż rękaw i wykonaj kilka nakłuć czubkiem noża. Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni, następnie obniżyć temperaturę do 170 i piec kolejne półtorej godziny.

8. Po upływie czasu przetnij rękaw wzdłuż i wsuń go po bokach. Aby utworzyć złocistobrązową skórkę, gotuj przez kolejne 15 minut w temperaturze 200 stopni. Smacznego!

Jak pysznie upiec schab z ziemniakami w rękawie?

Jeśli nie masz czasu i energii na długie stanie przy kuchence, przygotujemy danie złożone, w skład którego wejdzie zarówno danie gorące, jak i dodatek. Podczas pieczenia wieprzowiny z ziemniakami mięso okazuje się niezwykle delikatne i aromatyczne, a ziemniaki moczone w soku mięsnym nadają mu niepowtarzalny smak.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Polędwiczka wieprzowa – 500 gr.
• Ziemniaki – 600 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Majonez – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Przyprawy do grilla - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso wieprzowe dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i oczyść z białych nalotów i wtrąceń tłuszczu.Miąższ pokroić na małe kawałki.

2. Do kostek mięsnych dodać półpierścienie cebuli i marchwi.

3. Do posiekanych składników dodać dwie łyżki majonezu.

4. I wlej niewielką ilość oleju roślinnego.

5. Posypać według własnego uznania przyprawą do grilla, solą i mielonym czarnym pieprzem.

6. Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki i dodać do wieprzowiny.

7. Wszystkie przygotowane i doprawione składniki dokładnie wymieszaj i włóż do rękawa do pieczenia.

8. Zawiązujemy rękaw z jednej strony, wypuszczamy powietrze poprzez naciśnięcie i zawiązujemy z drugiego końca.

9. Piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

10. Po upływie czasu przeciąć rękaw wzdłuż i gotować kolejne 10-15 minut, aż powstanie apetyczna skórka. Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na wieprzowinę z warzywami w rękawie

Przygotowujemy łatwe i bardzo proste danie bez ani jednej kropli oleju! I nawet bez tego składnika wieprzowina i warzywa okazują się niezwykle soczyste i aromatyczne, a to wszystko dzięki gotowaniu w rękawie do pieczenia.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 600-700 gr.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula biała – 1 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Seler (łodyga) – ½ szt.
• Przyprawa Khmeli-suneli - 1 łyżeczka.
• Papryka (mielona) - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj kawałek mięsa, osusz go i pokrój w drobną kostkę.

2. Do wieprzowiny dodać pokrojone warzywa: półpierścienie cebuli i marchwi, kawałki selera i papryki, plasterki czosnku.

3. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę - wyślij je do mięsa. Wszystkie składniki doprawiamy przyprawami i solą i dokładnie mieszamy.

4.Przenieś wieprzowinę i warzywa do worka do pieczenia.

5. Zawiązać rękaw specjalnym krawatem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 35-40 minut. Po upływie czasu ostrożnie odetnij rękaw, ułóż na talerzach i podawaj. Smacznego!

Delikatna bułka wieprzowa w rękawie w piekarniku

Przygotowanie domowej bułki wieprzowej, która może być podawana jako przekąska mięsna lub do krojenia, jest bardzo proste i szybkie. Tylko raz, gdy spróbujesz tego dania, na zawsze zapomnisz, jak to jest kupić kupioną w sklepie gotowaną wieprzowinę lub szynkę.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Szynka wieprzowa – 1500 gr.
• Sok jabłkowy (bez miąższu) – 200 ml.
• Musztarda – 4 łyżki.
• Gorczyca – 4 łyżki.
• Zioła włoskie – ¼ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – ¼ łyżeczki.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Czosnek – 6 zębów.

Proces gotowania:

1. Szynkę wieprzową kroimy w grube miejsca i układamy, tworząc warstwę mięsa, starając się uzyskać jednakową grubość.

2. Aby uniknąć odprysków, przykryj warstwę folią spożywczą i ubijaj młotkiem kuchennym.

3. Mięso dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem i ziołami włoskimi.

4. Na mięso nakładamy po 2 łyżki musztardy zwykłej i zbożowej – rozprowadzamy równą warstwą.

5. Obierz ząbki czosnku, pokrój je na kilka części i losowo ułóż je na szynce.

6. Zwiń warstwę w ciasny rulon.

7. Przetrzyj wierzch przedmiotu pozostałą musztardą ze wszystkich stron.

8. Rolkę zawiązujemy grubą nitką wzdłuż i w poprzek, odcinając ogony.

9. Umieść rulon w rękawie, zawiązanym z jednej strony. Czubkiem noża wykonaj kilka nakłuć, aby para mogła swobodnie uchodzić.

10. Trzymając otwarty koniec, wlej sok jabłkowy.

jedenaście.Zawiąż rękaw z drugiej strony i ułóż w naczyniu do pieczenia.

12. Piec w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 60 minut.

13. Po godzinie odetnij rękaw i obficie polej bułkę sokiem zebranym na dnie patelni.

14. Wróć do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aby uformować złotobrązową skórkę.

15. Za pomocą widelca i ostrego noża odetnij nitki.

16. Potrawę przekrój na pół, a następnie na cienkie plasterki.

17. Podawać na gorąco lub schłodzone. Smacznego!

Soczysta i miękka wieprzowina z grzybami w rękawie

Przygotowanie pożywnego, soczystego i aromatycznego dania jest bardzo proste: mięso zamarynuj wcześniej, posiekaj pieczarki i ziemniaki i piecz w piekarniku. Poświęcając zaledwie 20 minut swojego czasu, otrzymasz niesamowicie pyszny lunch lub kolację, którą z łatwością nakarmisz całą rodzinę.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 300 gr.
• Pieczarki – 10-12 szt.
• Warzywa (mrożone) – 150 gr.
• Ziemniaki – 6-8 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Cytryna – ½ szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Oliwa z oliwek – 5 łyżek.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka.
• Musztarda francuska – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Pieczarki i mięso dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

2. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.

3. Pokrój wieprzowinę w średniej wielkości kostkę.

4. Zamrożone warzywa włóż do durszlaka i zanurz je na kilka minut w ciepłej wodzie. Następnie opłucz i pozostaw na sitku na kolejne 3-5 minut, aby odsączyć nadmiar płynu.

5. W głębokim pojemniku połącz mięso z pieczarkami.

6. Dodaj półpierścienie cebuli.

7. Kolejnym krokiem jest dodanie warzyw.

8.Dopraw składniki solą, czerwoną, ziele angielskie i liściem laurowym.

9. Dodaj także łyżkę musztardy zbożowej.

10. Wlać mieszaninę składników oliwą z oliwek.

11. Z połowy cytryny wyciśnij maksymalną ilość soku.

12. Na koniec do pojemnika włóż przeciśnięty przez praskę czosnek.

13. Dokładnie wymieszaj całą zawartość naczynia, przykryj folią spożywczą i odstaw na 40-50 minut do marynowania na zimno.

14. Podczas moczenia warzyw i wieprzowiny obierz i pokrój ziemniaki w dużą kostkę, dodaj je do pozostałych składników i ponownie wymieszaj.

15. Przyprawione produkty włóż do rękawa do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez 60-70 minut.

16. 5-7 minut przed gotowością odetnij rękaw - pomoże to w utworzeniu apetycznej skórki.

17. Połóż gorące jedzenie na porcjowanych talerzach i podawaj. Smacznego!

Jak pysznie upiec schab w sosie sojowym w rękawie?

Schab gotujemy w worku do pieczenia, w marynacie z sosu sojowego i czosnku – te składniki dodadzą daniu szczypty kuchni azjatyckiej. Danie to idealnie sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i jako urozmaicenie codziennej rodzinnej diety.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Pulpa wieprzowa – 500 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sos sojowy – 100 ml.
• Tymianek (świeży) – 1 gałązka.
• Przyprawa do grilla - 1 opakowanie.
• Mieszanka papryki - do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz wieprzowinę pod wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

2. Obierz ząbki czosnku i zetrzyj je na drobnej tarce - powstałą mieszanką ostrożnie natrzyj mięso.

3. Następnie natrzyj wieprzowinę przyprawą do grilla i mieszanką papryki.

4. Umieść wieprzowinę w rękawie do pieczenia.

5.Zawartość torebki napełnij sosem sojowym, dodaj gałązkę świeżego tymianku i zawiąż rękaw. Piec przez godzinę w temperaturze 180 stopni.

6. Po 60 minutach ostrożnie wyjmij wieprzowinę z rękawa, przełóż ją na płaski talerz i podawaj w połączeniu z warzywami i sałatką. Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie karkówki w rękawie w piekarniku

Szyja jest jedną z najdelikatniejszych części, zwłaszcza jeśli gotujesz ją w rękawie do pieczenia w piekarniku. Mięso doprawione solą, mielonym pieprzem i czosnkiem rozpływa się w ustach i rozprzestrzenia się we włóknach, dobrze komponuje się z różnymi dodatkami i świeżymi warzywami.

Czas gotowania – 2 godziny 10 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Karczek wieprzowy – 2 kg.
• Czosnek – 6-8 zębów.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować ten przepis, musisz użyć wyłącznie szyi. Mięso dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz.

2. Zrób małe nacięcia na całym obwodzie kawałka i włóż obrane ząbki czosnku.

3. Odwróć się i powtórz manipulację.

4. Posyp ze wszystkich stron solą i zmielonym czarnym pieprzem i natrzyj.

5. Mięso włożyć do rękawa, zawiązać na obu końcach i nakłuć w kilku miejscach, aby para mogła swobodnie uchodzić.

6. Piec w temperaturze 180-200 stopni przez półtorej do dwóch godzin. Czas może się różnić w zależności od grubości i wielkości elementu.

7. Wyjmij gorące i upieczone mięso wieprzowe z rękawa, pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!

Delikatna wieprzowina zapiekana z musztardą w rękawie

Soczyste i aromatyczne danie gorące przygotowujemy z kawałka mięsa wieprzowego z warzywami, wcześniej zamarynowanego w musztardzie i zapieczonego w piekarniku.Danie to będzie świetnie wyglądało na świątecznym stole, a poza tym świetnie komponuje się z różnymi dodatkami: zaczynając od ziemniaków, a kończąc na gotowanej kaszy gryczanej lub bulgur.

Czas gotowania – 2 godziny 10 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Musztarda – 3 łyżki.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do mięsa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, daj mu trochę czasu do wyschnięcia i pokrój na duże kawałki - przełóż do głębokiego pojemnika, gdzie w przyszłości wygodnie będzie wymieszać.

2. Marchewkę obrać, pokroić w krążki i dodać do wieprzowiny.

3. Do mięsa dodajemy także cebulę, którą najpierw kroimy w półpierścienie.

4. Mięso i warzywa dopraw drobno posiekanym czosnkiem, musztardą, solą i przyprawami. Dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki na godzinę do marynowania.

5. W rękawie ułożyć namoczoną w przyprawach wieprzowinę wraz z marchewką i cebulą, zawiązać z obu stron. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni.

6. Gotuj przez około 1 godzinę (czas może się różnić w zależności od mocy piekarnika) i połóż gorące na płaskim, wspólnym naczyniu. Smacznego!