Klasyczny chłodnik z buraków

Latem nie ma się ochoty na ciężkostrawne, gorące potrawy, dlatego tak dużą popularnością cieszą się zimne zupy. Abyście w czasie upałów mieli możliwość przygotowania pysznego chłodnika z buraków, wybraliśmy 8 doskonałych przepisów.

Klasyczny chłodnik buraczany z kefirem

W wielu rodzinach latem przygotowuje się zimne zupy. Proces przygotowania zupy buraczanej jest prosty i nieskomplikowany, wymagać będzie dostępnych składników, a niektóre z nich znajdziesz w swoim ogrodzie.

1. 
   Jak ugotować chłodnik buraczany według klasycznego przepisu? Obierz ugotowane ziemniaki, buraki i jajka.
2. 
   Ziemniaki, buraki, jajka i ogórki pokroić w drobną kostkę. Warzywa włóż do miski lub patelni.
3. 
   Drobno posiekaj warzywa nożem.
4. 
   Dodaj warzywa do pozostałych składników.
5. 
   Do warzyw dodać sól, kefir i wodę, wymieszać. Zupę buraczaną przechowujemy w lodówce do momentu podania.

---

Smacznego!

Jak ugotować pyszną zupę buraczaną z kiełbasą?

Chłodnik z kiełbasą to pożywne i orzeźwiające danie, które często podaje się w upalne dni. Napełnij tę zupę buraczaną bulionem warzywnym, wodą mineralną lub kwasem chlebowym.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Ziemniaki gotowane – 2 szt.
• Buraki gotowane – 2 szt.
• Ogórek – 2 szt.
• Jajko kurze gotowane – 1 szt.
• Zielona cebula – 5 gr.
• Koper – 5 gr.
• Kiełbasa gotowana – 150 gr.
• Śmietana – 100 ml.
• Woda mineralna – 1 l.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania zupy buraczanej. Opłucz świeże warzywa i zioła, obierz gotowane warzywa i jajka.

2. Zetrzyj buraki na grubej tarce, pozostałe składniki pokrój w kostkę.

3. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę nożem.

4. Dodaj sól do smaku.

5. Na koniec dodać śmietanę i wodę mineralną, wymieszać. Przed podaniem zupę buraczaną ostudź.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na chłodnik buraczany z dodatkami

Latem, gdy warzywa dopiero zaczynają dojrzewać, potrawy z nich przyrządzane okazują się szczególnie smaczne. Spróbuj chłodnika z młodych buraków, a przekonasz się, że nigdy wcześniej nie jadłeś czegoś lepszego.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 45 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Burak – 100 gr.
• Topy – 15 gr.
• Marchew – 20 gr.
• Ogórek – 50 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Zielona cebula – 15 gr.
• Koper – 10 gr.
• Ocet stołowy – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Cukier - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj buraki i pokrój je w drobną kostkę.

2. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę nożem.

3. Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę.

4.Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.

5. Buraki ugotuj do miękkości i zetrzyj je na grubej tarce.

6. Pokrój ogórki w kostkę.

7. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki, dodaj sól i cukier, zalej oczyszczoną wodą. Zupę buraczaną postaw na ogniu i zagotuj, dodaj ocet.

8. Po ugotowaniu zdejmij zupę z ognia i ostudź. Podawać schłodzoną zupę buraczaną ze śmietaną.

Smacznego!

Chłodnik z buraków z kwasem chlebowym – klasyczny przepis

Zimnik z buraków na kwasie to coś pomiędzy barszczem a okroszką. To dość proste, ale satysfakcjonujące danie, które doskonale gasi pragnienie i dodaje energii latem.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Buraki – 3-5 szt.
• Kwas – 500 ml.
• Woda – 1,5 l.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Zieloni – 200 gr.
• Ogórki – 2 szt.
• Szynka – 100 gr.
• Mięta – 3-4 gałązki.
• Śmietana – 1 łyżka.
• Musztarda – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj i obierz 2-3 bulwy buraków, zetrzyj na grubej tarce, zalej kwasem i odstaw na 1,5 godziny w chłodne miejsce.

2. Pozostałe buraki ugotuj do miękkości. Następnie zdejmij buraki z patelni, do bulionu dodaj sok z cytryny, sól i cukier, zamieszaj i włóż do lodówki.

3. Ziemniaki ugotuj do miękkości w skórce. Ugotuj jajka na twardo.

4. Ugotowane buraki, ziemniaki, szynkę, ogórki i białko pokroić w paski. Żółtko rozgnieć widelcem i wymieszaj ze śmietaną i musztardą.

5. Posiekaj warzywa i zmiel solą, aż pojawi się sok.

6. Wszystkie rozdrobnione składniki wymieszać, dodać masę żółtkową, wlać przecedzony kwas chlebowy i bulion buraczany, wymieszać.Dodać sól i mielony pieprz do smaku.

7. Schłodzoną zupę buraczaną rozlej do talerzy i podawaj.

Smacznego!

Pyszny chłodnik buraczany z bulionem mięsnym

Do chłodnika buraczanego najlepiej użyć bulionu na bazie kurczaka lub indyka, a nie tłustego. Ta piękna i zdrowa zupa idealnie wpisze się w Twoje letnie menu.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Jaja kurze – 2 szt.
• Burak – 3 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Pierś z kurczaka – 400 gr.
• Ogórek – 2 szt.
• Zielona cebula – 20 gr.
• Koper – 10 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Buraki, ziemniaki i jajka ugotuj do miękkości.

2. Zalać pierś kurczaka wodą, postawić na ogniu i gotować przez 25-30 minut. Następnie zdejmij mięso z patelni, odcedź bulion i ostudź.

3. Obierz buraki i zetrzyj je na grubej tarce.

4. Ziemniaki i ogórki pokroić w kostkę.

5. Drobno posiekaj warzywa.

6. Jajka obierz i pokrój na 4 części.

7. Również drobno posiekaj mięso z kurczaka.

8. Wszystkie posiekane składniki wymieszać w rondlu, zalać ostudzonym bulionem, dodać sól i mielony pieprz. Zupę rozlać do misek, dodać śmietanę i podawać.

Smacznego!

Jak ugotować pyszne wędliny z jajkami?

Na dworze gorąco, nie wiesz co ugotować na obiad, żeby był lekki, ale satysfakcjonujący? Przygotuj pyszny chłodnik buraczany z jajkiem i mięsem. Jest nie tylko orzeźwiający, ale także bardzo sycący.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Chuda wieprzowina – 300 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Buraki – 2 szt.
• Ogórki świeże – 4 szt.
• Ogórek kiszony – 0,5-1 szt.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Gotuj wieprzowinę do ugotowania, pamiętaj o usunięciu piany z powierzchni bulionu. Wyjmij mięso z bulionu, sam bulion odcedź i ostudź.

2. Ziemniaki i buraki ugotuj i zetrzyj na grubej tarce.

3. Zetrzyj także ogórek kiszony i ogórki świeże.

4. Pokrój mięso w kostkę.

5. Na patelnię włóż buraki, ziemniaki, ogórki i mięso, zalej ostudzonym bulionem, dodaj sól, cukier i sok z cytryny.

6. Na talerze nalać zupę buraczaną, dodać śmietanę i do każdej porcji dodać połówkę ugotowanego jajka.

Smacznego!

Chłodnik z buraków ze szczawiem w domu

Swoją drogą, świeżo-kwaśny zupa buraczana ze szczawiem jest idealna na upalny, letni dzień. To właśnie szczaw sprawia, że ​​zupa jest tak bogata i smaczna. Co więcej, danie przygotowuje się bardzo szybko.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Burak – 5 szt.
• Kiełbasa gotowana – 350 gr.
• Ogórki – 3 szt.
• Koper – 0,5 pęczka.
• Szczaw – 150 gr.
• Jajka na twardo – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Śmietana – 400 ml.

Proces gotowania:

1. Szczaw dobrze umyć i pokroić w cienkie paski.

2. Na patelnię wlać szklankę wody, doprowadzić do wrzenia, dodać szczaw i gotować 2 minuty.

3. Umyj ogórki, obierz i pokrój w kostkę. Wrzucamy je do rondelka, doprawiamy solą i odstawiamy na chwilę, aby ogórki puściły sok.

4. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę.

5. Umyj koperek i drobno posiekaj nożem.

6. Buraki ugotuj do miękkości i pokrój w cienkie paski.

7. Ugotowane jajka pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce.

8. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki, dodaj śmietanę i zalej wodą pozostałą po ugotowaniu buraków.Wodę dolewamy według własnego uznania, tak aby zupa buraczkowa miała taką gęstość, jakiej potrzebujemy. Posolić zupę buraczaną do smaku i podawać.

Smacznego!

Szybka i smaczna zupa buraczana z marynowanymi burakami

Bardzo smaczna i szybka wersja buraków, dla tych, którzy nie chcą tracić czasu na gotowanie buraków. Dodatkowo marynowane buraki dodadzą Twojemu pierwszemu daniu lekkiej kwaskowatości.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Buraki marynowane – 100 gr.
• Ogórek – 1 szt.
• Jajko gotowane – 1 szt.
• Śmietana – 2-3 łyżki.
• Woda – 300 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni – 10 gr.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj marynowane buraki na grubej tarce.

2. Pokrój gotowane jajko w kostkę.

3. Umyj ogórek i pokrój w kostkę.

4. Opłucz warzywa i drobno posiekaj.

5. Wszystkie posiekane składniki umieścić w dużej misce lub rondlu. Zalać zimną przegotowaną wodą, posolić i doprawić do smaku.

6. Do zupy buraczanej bezpośrednio przed podaniem dodać śmietanę.

Smacznego!