Gorąca zupa buraczana

Gorąca zupa buraczana to klasyczna zupa buraczana z mięsem. Zupa buraczana, w zależności od sposobu przygotowania, może służyć nie tylko jako chłodnik na lato, ale także stać się rozgrzewającym obiadem w sezonie zimowym. W tym przypadku okazuje się bardziej bogaty i apetyczny. Poniżej kilka możliwości przygotowania zupy buraczanej na bazie różnych mięs.

Klasyczny przepis na gorącą zupę buraczaną z mięsem

Przepis ten przedstawia podstawowe zasady przygotowania klasycznego zupy buraczanej, nie rezygnując przy tym z wyboru mięsa. Dzięki warzywom zupa okaże się bardzo lekka, smaczna i o przyjemnej kolorystyce.

1. 
   Jak przygotować pyszną, gorącą zupę buraczaną? Mięso włożyć do zimnej wody i zagotować, dodając sól zaraz po ugotowaniu.Usuń pianę, która zebrała się na powierzchni i kontynuuj gotowanie bulionu przez 30 minut.
2. 
   W tym czasie przygotujmy warzywa. Drobno posiekaj obraną cebulę i czosnek.
3. 
   Marchew i buraki obrać i posiekać na grubej tarce. Możesz użyć tarki przeznaczonej do gotowania marchewki po koreańsku.
4. 
   Na patelni podsmaż cebulę.
5. 
   Gdy cebula zmieni kolor na brązowy, dodaj startą marchewkę i buraki. Gotowość określamy na podstawie miękkości warzyw. Zmniejszają także swoją objętość.
6. 
   Dodaj krążki ziemniaczane do bulionu i gotuj, aż będą w połowie ugotowane. Później dodajemy przygotowaną pieczeń i fasolę. Gotową zupę buraczaną doprowadzamy do pożądanego smaku dodając przyprawy i sól. Gotować na małym ogniu, gotowość określić po miękkości ziemniaków, na samym końcu dodać dwie łyżki sosu pomidorowego, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień. Na koniec pozostawić do zaparzenia na 20 minut. Gorącą zupę buraczaną można rozlać do talerzy, do każdego dodając posiekany czosnek i podawać.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zupę buraczaną z kurczakiem

Zaletą przygotowania barszczu według tego przepisu jest to, że mięso z kurczaka jest wchłaniane przez organizm ludzki szybciej niż jakiekolwiek inne. Wybierając lekki lunch, przede wszystkim należy preferować przepis, w którym rosół przygotowywany jest na bazie kurczaka.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 70 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 400 gr.
• Buraki – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1.Zanim zaczniesz przygotowywać bulion z kurczaka, umyj mięso i pokrój w kostkę. Następnie wrzucamy go do wody i doprowadzamy do wrzenia. Następnie gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut.

2. W tym samym czasie pokrój ziemniaki w drobną kostkę i dodaj je do bulionu z kurczaka.

3. Przejdźmy teraz do sceny głównej. Myjemy wszystkie niezbędne warzywa i usuwamy skórkę. Zmiel go w dogodny dla siebie sposób i umieść na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

4. Czas doprawić smażoną pastę pomidorową. Jeśli zdecydujesz się na dodanie świeżych pomidorów, nie zepsujesz potrawy. Smaż przygotowaną masę warzywną, aż sok odparuje.

5. Na koniec w rondelku z bulionem włóż smażoną potrawę, dodaj sól, zagotuj i gotuj przez 10 minut, po czym pozwól, aby wszystkie smaki się połączyły.

6. Do każdej porcji zupy buraczanej osobno w trakcie serwowania dodać śmietanę i posiekane zioła.

Ciesz się posiłkiem!

Bogata i pyszna zupa buraczana z mięsem i jajkiem

Burak wzbogacony w białko nigdy nie będzie zbędny w diecie zarówno dorosłych, jak i dzieci. Zupę można podawać na gorąco lub lekko przestudzoną, nie martwiąc się o jej smak.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Mięso wołowe – 350 gr.
• Marchew – 1-2 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Burak – 5 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Jajko kurze – 4 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ocet jabłkowy (6%) – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Pietruszka - do smaku.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj kawałek wołowiny i włóż do podgrzanej wody.Gotuj przez 30 minut.

2. Jaja kurze można ugotować tuż przed podaniem lub wysłać do ugotowania wcześniej, aby dać czas na ostygnięcie. Gotuj przez 8 minut po ugotowaniu.

3. Nie marnujmy czasu i przejdźmy do przygotowania warzyw. Myjemy i obieramy wszystkie warzywa.

4. Zetrzyj obrane buraki na grubej tarce, a następnie dodaj trochę octu, pomaga to zachować bogaty kolor buraków.

5. Na oleju słonecznikowym podsmaż drobno posiekaną cebulę z czosnkiem.

6. Na patelnię z cebulą włóż startą na grubej tarce marchewkę i smaż przez trzy minuty, następnie dodaj buraki i smaż przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. Zdejmij gotowaną wołowinę z patelni, pokrój ją na małe kawałki i przełóż z powrotem do przygotowanego bulionu. Na tym etapie możesz posolić bulion i dodać trochę pieprzu.

8. Ziemniaki pokroić losowo i dodać do bulionu.

9. Monitoruj gotowość ziemniaków, aby na czas dodać smażone warzywa. Na tym samym etapie dodać niezbędne przyprawy do zupy buraczanej i gotować 20-30 minut.

10. Ostudzone jajka obrać i pokroić w plasterki. Posiekaj także warzywa tak drobno, jak to możliwe.

11. Jajka włożyć do garnka z burakami, zagotować i doprawić posiekanymi ziołami.

12. Podawać ze śmietaną, ziołami i świeżym pieczywem.

Smacznego!

Jak ugotować gorącą zupę buraczaną z mięsem i ziemniakami w domu?

Wiele osób woli gotować zupę bez dodatku ziemniaków, nie doceniając jej przydatności i smaku. Aby nie spotkać ziemniaków mdłych i neutralnych w smaku, warto dodać je do bogatego bulionu gotowanego z smakowitym mięsem.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Mięso z kością – 400 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Buraki – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Pomidory – 3 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Mięso umyj i włóż całe do garnka z podgrzaną wodą. Doprowadzić do wrzenia i dodać trochę soli. Pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni. Następnie gotuj mięso przez 30 minut. Po 15 minutach gotowania mięsa dodajemy do niego obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

2. Obierz buraki i zetrzyj je, aby przygotować marchewkę po koreańsku. Pokrojone buraki wrzucamy na rozgrzaną patelnię.

3. To samo robimy z marchewką i wysyłamy ją do buraków.

4. Następnie cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do warzyw.

5. Kontynuuj siekanie warzyw. Pomidory i czosnek drobno posiekać na małe kawałki. Możesz także przepuścić czosnek przez prasę. Dodajemy wszystko na patelnię i dalej dusimy masę warzywną, doprawiamy pieprzem i solą.

6. Sprawdź gotowość mięsa i ziemniaków i wyślij je do smażenia. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Następnie odkładamy trochę czasu na zaparzenie zupy buraczanej. Zapraszamy bliskich do stołu i podajemy lekko schłodzony barszcz, przyozdobiony świeżymi ziołami i polany kwaśną śmietaną.

Życzymy smacznego!

Pożywna i aromatyczna zupa buraczana z wołowiną

Jeśli chcesz ugotować pożywny gorący lunch w zimnych porach roku, zalecamy zrobienie bulionu wołowego. Warzywa gotowane na tym bulionie nabiorą wyraźnego i całkiem przyjemnego smaku.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Buraki – 2-3 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego - 4 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Przygotowanie zupy rozpoczyna się od ugotowania bulionu. Wołowinę natychmiast pokroić na średniej wielkości kawałki i włożyć na patelnię z ciepłą wodą. Po ugotowaniu dodać sól i pieprz do smaku i nie zapomnieć o usunięciu zsiadłej piany.

2. Nie traćmy czasu i zacznijmy siekać warzywa do smażenia. Obrane buraki i marchewkę zetrzyj na grubej tarce, ziemniaki i cebulę pokrój w kostkę.

3. Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu i podsmaż warzywa korzeniowe, zaczynając od ziemniaków, stopniowo dodając cebulę, marchewkę, buraki i ulubione przyprawy.

4. Przejdźmy do składania zupy. Całą pieczeń z posiekanymi ziołami włóż na patelnię z przygotowaną wołowiną. Zupę buraczaną zostawiamy do zaparzenia. Im więcej czasu to zajmie, tym smaczniejsza i bardziej aromatyczna będzie zupa buraczana.

5. Każdą porcję dopraw kwaśną śmietaną i podawaj ze świeżym, puszystym pieczywem.

Życzymy smacznego!

Prosty i smaczny przepis na zupę buraczaną z dodatkami

Świeże buraki urozmaicą Twoją letnią dietę, a zwykłe buraki zabłysną nowymi kolorami. Młode buraki można bezpiecznie mieszać z dowolnymi ziołami i warzywami bez obawy o zepsucie potrawy.

Czas gotowania: 15 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Wieprzowina – 250 gr.
• Kasza jęczmienna – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz do smaku.
• Liście buraka – 300 gr.
• Pomidor – 2 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Śmietana - do smaku.

Proces gotowania:

1.Zupę buraczaną ugotujemy na bulionie wieprzowym. Do bulionu dodać całą cebulę. Zupę można solić zarówno na początku, jak i na końcu, doprawiając ją innymi przyprawami według uznania.

2. Ziemniaki i obrane pomidory pokroić w drobną kostkę i dodać do bulionu, dodając garść płatków. Wyjąć mięso z zupy i pokroić na mniejsze kawałki. Usuwamy również cebulę, nie będzie nam już potrzebna.

3. Wierzchołki buraków myjemy, usuwamy zabrudzenia i kroimy na dowolne kawałki.

4. Sprawdź gotowość ziemniaków i płatków, następnie dodaj posiekane buraki i liście laurowe. Zimą można używać liści w puszkach.

5. Pozostaw barszcz do gotowania na kolejne 10 minut i uzbrój się w cierpliwość, aby barszcz miał czas się zaparzyć i nabrał jasnego, jednolitego koloru. Podawać do stołu porcjami. W razie potrzeby zupę buraczaną dopraw kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Ciesz się posiłkiem!

Niesamowicie smaczna i nietypowa zupa buraczana z klopsikami

Pulpety pomogą tym, którzy lubią eksperymentować ze smakiem nawet podczas przygotowywania prostego obiadu. Z każdym nowym mięsem mielonym wypełnionym różnymi przyprawami, ziołami i ziołami, buraki nabiorą zupełnie nowego smaku i aromatu.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mięso mielone – 350 gr.
• Fasola – 400 gr.
• Kapusta biała – 200 gr.
• Burak – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Adżyka – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Kminek – 1 szczypta.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Mąka – 2 łyżki.
• Śmietana - do smaku.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować klopsiki, posiekaj warzywa, zieloną cebulę i dodaj do mięsa mielonego. Mięso mielone posolić i popieprzyć, dokładnie wymieszać.

2.Do osobnego pojemnika wsyp trochę mąki i uformuj klopsiki. Dzięki mące mięso nie będzie kleić się do rąk i rozpadać.

3. W garnku zagotuj wodę i napełnij klopsikami. W razie potrzeby wodę można posolić.

4. Do smażenia posiekaj cebulę i czosnek za pomocą noża.

5. Obierz marchewki i buraki i zetrzyj je na grubej tarce.

6. Natychmiast przenieś wszystkie posiekane warzywa na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i smaż przez pięć minut.

7. Ten czas wystarczy, abyśmy posiekali kapustę.

8. Do zrumienionych warzyw dodać całą posiekaną kapustę i dusić na średnim ogniu.

9. Na koniec dodaj odrobinę adjiki, a jeśli chcesz rozcieńczyć smak kwaśnością, możesz dodać do warzyw koncentrat pomidorowy.

10. Sprawdź gotowość klopsików i dodaj przygotowane smażone klopsiki do bulionu. Sól i pieprz do smaku, dodaj liść laurowy.

11. Aby zupa buraczkowa była gęstsza, bogatsza i bardziej sycąca, na 15 minut przed wyłączeniem na patelnię dodaj puszkę fasoli.

12. Zupę buraczaną należy zagotować i pozostawić do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką na 30 minut.

13. Gotową zupę rozlać na talerze i podawać. W razie potrzeby dodaj śmietanę i świeże zioła.

Ciesz się posiłkiem!