Klasyka zupy buraczanej

Zupa buraczana to popularna i uwielbiana zupa, którą można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco. Możliwości przygotowania pysznej zupy buraczanej jest wiele. Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze opcje kulinarne w naszym sprawdzonym wyborze dziesięciu pysznych przepisów ze zdjęciami krok po kroku.

Klasyczny chłodnik z buraków

Klasyczny chłodnik z buraków to bardzo smaczna i łatwa propozycja na domowy obiad. Tak apetyczną i jasną zupę może przygotować każdy. Skorzystaj w tym celu z naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Urozmaicaj swoje zwykłe menu!

1. 
   Klasyczna zupa buraczana jest bardzo prosta w przygotowaniu. Buraki dokładnie myjemy szczoteczką, następnie zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190° na 1 godzinę.
2. 
   Buraki należy całkowicie ostudzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Umieścić w rondlu i zalać wodą pitną.
3. 
   Postaw patelnię z burakami na umiarkowanym ogniu i zagotuj.Gotować przez 5 minut, a następnie całkowicie ostudzić. Następnie włóż do lodówki na 1 godzinę.
4. 
   Ugotuj i obierz jaja kurze. Drobno posiekaj cztery jajka nożem, resztę przekrój na połówki. Przydadzą się do podania.
5. 
   Ogórki myjemy i ścieramy na grubej tarce. Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.
6. 
   Do rondla wlej kefir do buraków, dodaj pokrojone ogórki i zioła, sól i wymieszaj, w razie potrzeby dodaj cukier.
7. 
   Klasyczny chłodnik z buraków jest gotowy. Podawaj i próbuj!

---

Klasyczna gorąca zupa buraczana z mięsem

Klasyczna gorąca zupa buraczana z mięsem ma bogaty smak i apetyczny wygląd. Ta lekka zupa nie pozostawi nikogo obojętnym i będzie doskonałym pomysłem na rodzinny obiad. Aby ułatwić gotowanie w domu, skorzystaj z naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Buraki – 200 gr.
• Wołowina z kością – 250 gr.
• Ziemniaki – 250 gr.
• Marchew – 70 gr.
• Cebula – 60 gr.
• Olej roślinny – 40 ml.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Koper – 4 gałązki.
• Cukier – 1 szczypta.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 2,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty z listy.

Krok 2. Umyj wołowinę i włóż ją na patelnię. Napełnij wodą i zagotuj. Następnie doprawiamy solą do smaku, zmniejszamy ogień i kontynuujemy gotowanie pod przykryciem około 60 minut.

Krok 3. Wyjmij wołowinę z bulionu i całkowicie ostudź.

Krok 4. Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę.

Krok 5. Umieść ziemniaki w bulionie mięsnym i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 10 minut po ugotowaniu.

Krok 6.Zetrzyj marchewki na grubej tarce, a cebulę posiekaj.

Krok 7. Smaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym przez około 5 minut.

Krok 8. Obierz buraki i zetrzyj je na grubej tarce.

Krok 9. Umieść buraki na patelni z cebulą i marchewką. Dodaj ocet. Dodanie go pomoże zachować jasny kolor buraków. Sól i pieprz do smaku. Dodaj trochę cukru.

Krok 10. Wlej tutaj 80 ml. wodę i gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Buraki powinny stać się miękkie.

Krok 11. Oddziel schłodzone mięso od kości i rozłóż je na włókna.

Krok 12. Do bulionu z gotowanymi ziemniakami dodaj pieczone warzywa, liść laurowy i mięso. Po 5 minutach usuń liść laurowy. Wyłącz ogień i pozostaw smakołyk pod przykryciem na kolejne 5 minut.

Krok 13. Klasyczny gorący barszcz z mięsem gotowy. Rozłóż na talerze, udekoruj posiekanym koperkiem i podawaj!

Chłodnik z buraków z kefirem

Chłodnik z buraków z kefirem to zaskakująco smaczna i lekka przekąska na jasny lunch w rodzinnym gronie. Spraw sobie i swoim bliskim pyszną zupę jarzynową, którą łatwo przygotować w domu. Aby to zrobić, zapoznaj się z naszym sprawdzonym przepisem krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Burak – 3 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Woda – 1,5 l.
• Kefir – 1 l.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Koper – 1 pęczek.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Ogórek – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Cukier - do smaku.
• Jajko - do smaku.
• Śmietana - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wymieszaj przegotowaną, schłodzoną wodę z kefirem. Warzywa ugotuj wcześniej do miękkości.

Krok 2. Obierz ugotowane buraki i zetrzyj je na grubej tarce.

Krok 3. Tarte buraki włóż do rondla z kefirem i wodą.Dodaj tutaj sól i cukier do smaku.

Krok 4. Ugotowane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i również umieścić je na patelni.

Krok 5. Pokrój ogórki w małe paski. W razie potrzeby możesz je obrać.

Krok 6. Umyj i osusz zieloną cebulę. Drobno posiekaj nożem.

Krok 7. To samo robimy z koperkiem.

Krok 8. Następnie posiekaj natkę pietruszki.

Krok 9. Na patelnię z zawartością włóż ogórki i zioła. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 10. Zimnik z buraków z kefirem jest gotowy. Rozłóż na talerze i podawaj z połówkami jajek i kwaśną śmietaną.

Burak na zimno na wodzie

Chłodnik z buraków na wodzie to niezwykle smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska na domowy obiad. Tak apetyczną i jasną zupę może przygotować każdy. Skorzystaj w tym celu z naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Urozmaicaj swoje zwykłe menu!

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Burak – 0,5 kg.
• Ogórek – 300 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Ocet winny – 2 łyżki.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Aby przesłać:

• Śmietana - do smaku.
• Musztarda - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Buraki dokładnie umyj, zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 180° na 40 minut.

Krok 2. Całkowicie ostudź pieczone buraki, a następnie obierz je.

Krok 3. Ugotuj jaja kurze i ostudź w zimnej wodzie. Oczyszczamy skorupę.

Krok 4. Gotowane obrane jajka pokroić w drobną kostkę.

Krok 5. Umyj ogórki i pokrój je w tę samą kostkę.

Krok 6. Umyj i wysusz warzywa, a następnie posiekaj je nożem.

Krok 7. Umieść wszystkie posiekane produkty na patelni.Dodajemy tu także starte buraki.

Krok 8. Napełnij zawartość patelni zimną przegotowaną wodą. Wysyłamy tu również ocet, sól, cukier i mielony czarny pieprz. Wymieszaj zawartość.

Krok 9. Zimnik z buraków na wodzie gotowy. Podawać ze śmietaną i musztardą!

Gorąca zupa buraczana z kurczakiem

Gorąca zupa buraczana z kurczakiem okazuje się niezwykle pożywna, smaczna i apetyczna. Podawać na lunch z kwaśną śmietaną i innymi dodatkami. To danie z pewnością urozmaici Twoje menu. Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Buraki – 1 szt.
• Kurczak – 0,5 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Śmietana - do smaku.
• Koper - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Obierz i umyj warzywa.

Krok 2. Kawałek kurczaka włóż do dużego rondla i zalej wodą. Postaw na kuchence i gotuj, aż kurczak będzie ugotowany i powstanie bulion. W trakcie tego procesu usuń pianę, a pod koniec gotowania dodaj sól.

Krok 3. W tym czasie drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

Krok 4. Buraki pokroić w paski. Można go również zetrzeć na grubej tarce.

Krok 5. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym do miękkości.

Krok 6. Połóż tutaj buraki i wszystko dokładnie podsmaż. Dodać koncentrat pomidorowy i zalać odrobiną gorącego bulionu. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż buraki będą miękkie.

Krok 7. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do gorącego bulionu z kurczaka.

Krok 8Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj smażone warzywa. Pozwól zupie ponownie się zagotować. Na koniec dodać liść laurowy i posiekane zioła.

Krok 9. Gorąca zupa buraczana z kurczakiem gotowa. Przelać do miseczek i spróbować!

Chłodnik z buraków z kiełbasą

Chłodnik z buraków z kiełbasą zachwyci Cię ciekawym smakiem i apetycznym wyglądem. Ta lekka zupa nie pozostawi nikogo obojętnym i będzie idealnym kulinarnym rozwiązaniem na Twój lunch. Aby ułatwić gotowanie w domu, skorzystaj z naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Burak – 0,8 kg.
• Woda – 2 l.
• Ocet jabłkowy – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Ziemniaki – 300 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Ogórek – 200 gr.
• Kiełbasa gotowana – 150 gr.
• Zielona cebula – 50 gr.
• Koper – 2 gałązki.
• Śmietana – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz buraki i zetrzyj je na grubej tarce. Napełnij wodą i zagotuj na małym ogniu.

Krok 2. Do buraków dodaj ocet jabłkowy i cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez 30 minut. Dodanie octu zachowa bogaty kolor warzywa. Po ugotowaniu pozostawić przedmiot do ostygnięcia, a następnie włożyć go do lodówki do czasu podania.

Krok 3. Zagotuj jaja kurze i ziemniaki.

Krok 4. Gotowane ziemniaki, umyte ogórki i gotowaną kiełbasę pokroić w drobną kostkę. Gotowane obrane jajka kroimy na kilka części.

Krok 5. Do głębokiej miski włóż ziemniaki, kiełbasę i ogórek. Wysyłamy tutaj również posiekane warzywa.

Krok 6. Do mieszanki dodaj sól, pieprz i śmietanę. Umieść te produkty w schłodzonych burakach z wodą. Mieszać.Przed podaniem dodaj ugotowane jajka.

Krok 7. Zimnik z buraków z kiełbasą jest gotowy. Podawaj do stołu!

Zupa buraczana z mięsem i jajkiem

Zupa buraczana z mięsem i jajkami okazuje się zaskakująco smaczna, sycąca i apetyczna. Podawaj na lunch, aby urozmaicić menu i jasno ozdobić stół. To danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Do przygotowania koniecznie skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Buraki – 2 szt.
• Wieprzowina – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj wieprzowinę i pokrój ją na średnie kawałki. Napełnij patelnię wodą i gotuj do miękkości, okresowo usuwając pianę.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.

Krok 3. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.

Krok 4. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 5. Zagotuj i ostudź jaja kurze. Obieramy je i kroimy w kostkę.

Krok 6. Ziemniaki obieramy, myjemy i również kroimy w kostkę. Włóż ziemniaki do bulionu mięsnego i gotuj, aż będą gotowe.

Krok 7. Obrane buraki zetrzyj na tarce i również dodaj do zupy. Natychmiast dodaj smażoną cebulę i marchewkę, dodaj jajka, sól i zmielony czarny pieprz. Gotuj przez 5 minut, wyłącz ogień i pozostaw naczynie pod pokrywką.

Krok 8. Zupa buraczana z mięsem i jajkiem jest gotowa. Rozlewaj na talerze i ciesz się smakiem!

Zupa buraczana z ziemniakami

Zupa buraczana z ziemniakami to bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska na domowy obiad.Tak apetyczną i jasną zupę może przygotować każdy. Skorzystaj w tym celu z naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Urozmaicaj swoje zwykłe menu!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Buraki – 1 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Ogórek – 2 szt.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Kiełbasa gotowana – 200 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Majonez – 3 łyżki.
• Ocet 9% - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotowaną kiełbasę pokroić w drobną kostkę.

Krok 2. Umytym ogórkiem również siekamy nożem.

Krok 3. Ugotuj jaja kurze, ostudź i obierz. Następnie siekamy.

Krok 4. Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz je i pokrój w drobną kostkę.

Krok 5. Wszystkie zdrowe składniki umieść w głębokiej misce. Całość zalej zimną przegotowaną wodą, dodaj sól, ocet, majonez i posiekane zioła.

Krok 6. Zetrzyj wstępnie ugotowane i ostudzone buraki na grubej tarce. Wkładamy go do wspólnego preparatu. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 7. Zupa buraczana z ziemniakami jest gotowa. Pomóż sobie!

Klasyczny holodnik po białorusku

Klasyczny holodnik w białoruskim stylu to jasne rozwiązanie kulinarne na domowy obiad, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Przygotowanie tak apetycznej i jasnej zupy nie jest trudne. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Buraki z wierzchołkami – 600 gr.
• Kefir – 500 ml.
• Ocet 6% – 1 łyżka.
• Ogórek – 3 szt.
• Zielona cebula - do smaku.
• Koper - do smaku.
• Jajko – 3 szt.
• Kiełbasa gotowana – 200 gr.
• Woda – 2 l.
• Sól dla smaku.
• Śmietana - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Buraki i wierzchołki dobrze płuczemy pod wodą.

Krok 2. Buraki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Krok 3. Zagotuj wodę i dodaj tutaj buraki. Natychmiast dodaj ocet i gotuj przez kilka minut. Ocet pomoże zachować bogaty kolor warzywa.

Krok 4. Pokrój umyte blaty buraków nożem.

Krok 5. Połóż wierzch na patelni z burakami i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Sól dla smaku.

Krok 6. Zdejmij przedmiot z ognia i umieść go w pojemniku z lodem lub lodowatą wodą. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Krok 7. Umyj cebulę i koperek. Myjemy również ogórki i obieramy je. Ugotuj jajka kurze.

Krok 8. Drobno posiekaj cebulę i koperek, posyp solą i dokładnie zmiel.

Krok 9. Kiełbasę i świeże obrane ogórki pokroić w drobną kostkę.

Krok 10. W głębokiej misce połącz warzywa, kiełbasę, ogórki i jajka.

Krok 11. Napełnij wszystko zimnym kefirem.

Krok 12. Tutaj dodaj zimne buraki z kawałkami wierzchołków.

Krok 13. Dokładnie wymieszaj zawartość.

Krok 14. Klasyczny białoruski holodnik jest gotowy. Rozłóż na talerze i podawaj z kwaśną śmietaną!

Buraki z wierzchołkami

Zupa buraczana z dodatkami charakteryzuje się bogatym smakiem i apetycznym wyglądem. Ta lekka zupa nie pozostawi nikogo obojętnym i będzie idealnym rozwiązaniem obiadowym na Twoim stole. Aby ułatwić gotowanie w domu, skorzystaj z naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Wołowina - na rosół.
• Buraki – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Topy buraków – 1 pęczek.
• Cebula – 2 szt.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Śmietana - do podania.

Proces gotowania:

Krok 1.Przygotujmy niezbędne produkty. Warzywa i zioła wstępnie płuczemy pod wodą. Niech bulion mięsny się ugotuje.

Krok 2. Obierz cebulę, marchewkę i buraki. Kroimy jedzenie na małe paski.

Krok 3. Drobno posiekaj nożem wierzchołki buraków i zieloną cebulę.

Krok 4. Obierz i umyj ziemniaki, a następnie pokrój je w średnią kostkę.

Krok 5. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym do miękkości.

Krok 6. Do przygotowanego bulionu włóż ziemniaki i gotuj przez 15 minut, następnie dodaj buraki i gotuj przez kolejne 10 minut.

Krok 7. Do przygotowania wysyłamy blaty buraków.

Krok 8. Dodaj także smażoną cebulę, marchewkę i zieloną cebulę. Posolić naczynie i dodać przyprawy. Gotuj przez 5 minut, wyłącz ogień i pozwól naczyniu zaparzyć.

Krok 9. Zupa buraczana z wierzchami jest gotowa. Rozlać do talerzy i podawać ze śmietaną!