Topy z buraków na zimę

Buraki na zimę to niedrogi preparat, który nada potrawom jasny i bogaty smak. Wierzch jest nie tylko marynowany, ale także mrożony. Wykorzystuje się nie tylko liście, ale także ogonki. Zupy z tym preparatem przypomną Ci lato i idealnie wpasują się w Twoją codzienną dietę. Wybierz przepis, dokonaj przygotowań i zapełnij piwnice.

Topy buraczane na zimę w słoikach

Topy buraczane na zimę w słoikach stanowią doskonałą konserwację do przygotowania lekkiego dietetycznego barszczu, sałatek czy prostych dodatków. Pachnąca bułka jest przygotowana w ciągu kilku minut. Do zbioru należy wykorzystać młode wierzchołki. Wypróbuj, obiecuję, że ci się spodoba!

1. 
   Aby przygotować buraki na zimę, przygotowujemy składniki.
2. 
   Po przesortowaniu młodych wierzchołków usuwamy uszkodzone i wiotkie liście, a następnie dokładnie myjemy kiść.
3. 
   Małe słoiczki myjemy sodą, podgrzewamy w kuchence mikrofalowej i napełniamy możliwie szczelnie zakrętkami.
4. 
   Wcześniej zagotuj wodę i napełnij słoik preparatem. Przykryj sterylną pokrywką i pozostaw na 5 minut.
5. 
   Wlać płyn do rondla. Sól, dopraw goździkami i kwasem octowym. Czekamy, aż się zagotuje i zdejmujemy z palnika.
6. 
   Napełnij słoik wrzącą marynatą i zakręć zakrętkę. Odwracając, sprawdź, czy z pokrywki nie wycieka marynata. Pozwól mu ostygnąć w tym stanie.
7. 
   Odkładamy szew do przechowywania.
8. 
   Preparat wykorzystujemy jako dodatek lub składnik pysznych, bogatych dań. Smacznego!

Marynowane buraki na zimę

Marynowane buraki na zimę nie sprawią kłopotów, a wręcz przeciwnie, ułatwią życie zapracowanym gospodyniom domowym. Barszcz z takim akcentem okazuje się całkiem apetyczny. Przygotowanie blatów konserwowych zajmuje nie więcej niż 20 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

Marynata na 1 litr wody:

• Buraki - tyle, ile potrzeba.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Woda – 1 l.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Używamy świeżo ściętych blatów. Namoczyć w zimnej wodzie i usunąć zepsute liście. Opłucz pod kranem. Połóż na ręczniku, aby wysuszyć liście. Do konserwacji stosuje się liście i sadzonki, zarówno pojedynczo, jak i razem.

Krok 2. Zmiel blaty. Sami ustalamy wielkość cięcia.

Krok 3. Półlitrowe pojemniki dobrze płuczemy i sterylizujemy parą. Wypełniamy je plasterkami. W rondlu wymieszaj wodę z liściem laurowym i pieprzem. Sól i cukier. Przypraw używamy według własnego uznania. Podgrzewaj, aż pojawią się bąbelki. Dopraw kwasem octowym lub użyj cytryny.

Krok 4. Po kilku minutach gotowania marynaty rozłóż ją do słoików i odstaw na 5 minut. Po odcedzeniu płynu zagotuj go drugi raz i napełnij słoiki nadzieniem. Zakręcić sterylnymi nakrętkami. Odwróć i sprawdź, czy marynata wycieka. Chłodno pod kocem.

Krok 5.Podpisujemy puste miejsca i przechowujemy zwroty akcji w chłodnym miejscu. Do zup zimnych i gorących używamy konserw. Z wierzchu nadziewa się ciasta, a marynatę dodaje się podczas przygotowywania wędlin, odcedzając przyprawy. Smacznego!

Przygotowanie blatów buraczanych z octem jabłkowym

Przygotowanie blatów buraczanych z octem jabłkowym zachwyci Cię swoją prostotą. Zwykle zbiera się warzywa korzeniowe, a zdrowe warzywa są całkowicie niedoceniane. Po jednorazowym przygotowaniu takiej bułki wykorzystane zostaną zarówno wierzchołki, jak i korzenie. Blaty konserwowe idealnie nadają się do gorących i zimnych zup.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Topy z buraków – 500 gr.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Woda – 500 ml.
• Ziarna pieprzu czarnego – 4 szt.
• Sól – 0,5 łyżki.
• Ocet jabłkowy – 40 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty. Po przejrzeniu wierzchołków usuwamy zwiędłe okazy. Dokładnie spłucz i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku.

Krok 2. Zanurz słoiki w roztworze sody lub mydła i opłucz czystą wodą. Włóż do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj z maksymalną mocą przez 5 minut.

Krok 3. Odetnij liście wierzchołków, sam dostosuj rozmiar.

Krok 4. Szczelnie napełnij słoiki sadzonkami.

Krok 5. Po przygotowaniu wrzącej wody zalej wierzchołki. Przykryć czystą pokrywką i pozostawić do ostygnięcia nadzienia.

Krok 6. Odcedź kolorowy płyn do rondla.

Krok 7. Słód.

Krok 8. Dopraw solą.

Krok 9. Dodaj ocet jabłkowy.

Krok 10. Dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotuj przez 5 minut.

Krok 11. Wlać marynatę do słoika i mocno zakręcić. Po zawinięciu konfitur słoiczki należy schłodzić.

Krok 12. Wkładamy puste miejsca do spiżarni. Używaj według własnego uznania. Smacznego!

Jak prawidłowo zamrażać wierzchołki buraków

Jak prawidłowo zamrozić wierzchołki buraków, to pytanie, które można rozwiązać natychmiast. Razem z blatami możesz od razu zamrozić aromatyczne warzywa, dzięki czemu od razu będziesz mieć gotowy zestaw do przygotowania zupy zimą. Ważne jest, aby wybrać mocne, soczyste liście i dokładnie je umyć, a następnie osuszyć. Wtedy Twój przedmiot będzie dobrze zachowany.

Czas gotowania – 10 godzin 10 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Buraki - tyle, ile potrzeba.
• Koper, pietruszka - opcjonalnie.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybierz soczyste młode liście bez uszkodzeń.

Krok 2. Dokładnie umyj blaty.

Krok 3. Strząśnij liście i połóż je na ręczniku.

Krok 4. Oddziel liście od łodyg.

Krok 5. Pokrój łodygi na średnie kawałki.

Krok 6. To samo robimy z liśćmi. Sami ustalamy metodę cięcia.

Krok 7. Wypełnij torebki Ziploc plasterkami. Po wyciśnięciu powietrza zamknij zapięcie.

Krok 8. Połóż deskę na workach i dociśnij, aby elementy pozostały płaskie. Włóż go do zamrażarki.

Krok 9. Do zamrożenia preparatu barszczowego używamy aromatycznych ziół - pietruszki, koperku. Umyj warzywa i wysusz.

Krok 10. Posiekaj liście dość grubo.

Krok 11. Powtórz z ziołami.

Krok 12. Po wymieszaniu sadzonek włóż je do torebki strunowej. Po wypuszczeniu powietrza zamknij go.

Krok 13. Opakowania z preparatami należy umieścić w zamrażarce i przechowywać do momentu użycia.

Krok 14. Jeśli chcesz ugotować barszcz zielony, wyjmij go i spożywaj z przyjemnością. Smacznego!

Topy buraczane do barszczu na zimę

Blaty buraczane do barszczu na zimę są przygotowywane w prosty sposób. Dziś przygotujemy tylko sadzonki, które nadają gotowemu daniu jasny, bogaty kolor. Niektórzy marynują liście osobno lub razem z sadzonkami.Proces jest taki sam, ale możesz bawić się przyprawami w zależności od własnego gustu.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 700-800ml.

Składniki:

• Sadzonki buraków - tyle, ile potrzeba.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Parasole koperkowe - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu – 0,5 łyżeczki.
• Ziele angielskie, groszek – 6 szt.
• Sól – 1-1,5 łyżeczki.
• Ocet 9% – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybierz odpowiednie liście, usuwając zwiotczałe okazy. Ostrożnie umyj łodygi i liście.

Krok 2. Oddziel liście od łodyg.

Krok 3. Obierz czosnek i przygotuj przyprawy.

Krok 4. Podziel łodygi na części.

Krok 5. Sterylizuj umyte słoiki. Dorzuć przyprawy.

Krok 6. Łodygi włóż do pojemnika i zalej je wrzącą wodą przez 4 minuty.

Krok 7. Odcedź płyn, ale nie wylewaj go. Szczelnie napełnij słoiki blanszowanymi ogonkami. Pomiędzy nimi umieść płatki czosnku.

Krok 8. Sól i aromat kwasem octowym.

Krok 9. Odcedzony płyn zagotuj i polej łodygi.

Krok 10. Przykryj sterylnymi pokrywkami i zanurz we wrzącej wodzie. Poziom płynu powinien sięgać ramion. Gotuj przez 10 minut. Ostrożnie wyjmij obrabiany przedmiot i uszczelnij go. Odwróć zwroty akcji i ostudź.

Krok 11. Umieść przetwory w spiżarni.

Krok 12. Marynowane blaty wykorzystujemy jako dodatek do dań lub jako składnik dań. Smacznego!