Zupa z krewetek

Zupa krewetkowa to bardzo smaczne i aromatyczne pierwsze danie. Kuchnia krajów azjatyckich wyróżnia się pikantnością i wyjątkowym połączeniem składników: owoców morza, mleka kokosowego, trawy cytrynowej, imbiru, papryczki chili i wielu innych rzeczy nietypowych dla naszych szerokości geograficznych. Natomiast zupy z krewetkami to danie o niewyobrażalnym smaku i aromacie, które z pewnością zachwyci Cię oryginalnością i ciekawą prezentacją.

Domowa zupa Tom Yum z krewetkami

Delikatna zupa na mleku kokosowym i krewetkach to azjatycki klasyk. To danie serwowane jest we wszystkich restauracjach i kawiarniach w Tajlandii i jest uważane za tradycyjne. Ale możesz ugotować go we własnej kuchni bez specjalnego sprzętu, wystarczy kupić produkty zgodnie z listą!

1. 
   Przygotujmy grzyby: jeśli używamy suszonych shiitake, należy je najpierw namoczyć i ugotować do miękkości, w przypadku świeżych grzybów robimy to samo, pomijając moczenie.
2. 
   Trawę cytrynową (korzenie) przecinamy wzdłuż i lekko ubijamy tępą stroną noża.
3. 
   Galangal kroimy w plasterki, potrzebujemy 3 sztuk.
4. 
   Chili opłucz wodą, przekrój wzdłuż i usuń wszystkie nasiona.
5. 
   Na patelni rozgrzej olej roślinny i sezamowy, podsmaż paprykę i ząbki czosnku, pokrojone w średnie kawałki.
6. 
   Smażone warzywa rozgnieść w moździerzu lub w blenderze na konsystencję pasty.
7. 
   Odmierzamy wymaganą ilość płynnych składników: bulionu i mleka kokosowego.
8. 
   Bulion rybny wlać do rondla odpowiedniej wielkości i doprowadzić do wrzenia, po czym zanurzyć w nim galangal, trawę cytrynową, pastę czosnkową i liście limonki (dla lepszego smaku zaleca się najpierw naciąć żyłkę pośrodku liścia). Gotuj przez około 1-2 minuty.
9. 
   Następnie dodajemy sos i do zupy dodajemy pokrojone grzyby, dusimy kolejne 2 minuty.
10. 
    Do prawie gotowego dania wlej mleko kokosowe, sok z limonki, dodaj sól i cukier według własnego uznania.
11. 
    Kończymy gotowanie Tom Yum dodając obrane i wstępnie ugotowane krewetki i zdejmujemy naczynia z ognia. Zupę rozlewamy do porcjowanych misek, posypujemy drobno posiekaną kolendrą i podajemy z chudym, ugotowanym ryżem – świetnie komponuje się z pikantną zupą i zastępuje pieczywo. Smacznego!

Zupa z mlekiem kokosowym i krewetkami

Choć może to zabrzmieć dziwnie, połączenie mleka kokosowego i krewetek to coś niesamowicie smacznego i aromatycznego, dlatego dziś przygotujemy w domu zupę w stylu azjatyckim. Zastosowane komponenty są dość specyficzne i trudno je kupić osobno, dlatego polecamy zakup specjalnego zestawu „dla Toma Yama”.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Korzeń galangalu – 1-2 szt.
• Łodygi trawy cytrynowej – 3-4 szt.
• Limonka – 1-2 szt.
• Liście limonki – 2-3 szt.
• Papryczka chili - 2 szt.
• Krewetki królewskie – 200-250 gr.
• Grzyby (shiitake, boczniaki) – 300-350 gr.
• Pomidory – 2-3 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Pasta chili - 1-2 łyżeczki.
• Sos rybny – 2-3 łyżki.
• Mleko kokosowe – 400 ml.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Korzeń galangi pokroić w plasterki, łodyżki trawy cytrynowej przeciąć ukośnie i ubić tłuczkiem do mięsa, aby lepiej wydobyć aromat.

Krok 2. Do rondla odpowiedniej wielkości wlać około 1200 mililitrów wody, dodać trawę cytrynową, galangal i sos rybny - po zagotowaniu gotować 5-7 minut.

Krok 3. W międzyczasie pokrój grzyby na małe kawałki.

Krok 4. Wlać je do naczyń wraz z resztą składników.

Krok 5. Pokrój pomidory i cebulę w drobną kostkę.

Krok 6. Na patelnię wrzucamy także pokrojone warzywa i dodajemy ostrą pastę chili. Dusić na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 7. W tym samym czasie obierz gotowane krewetki (włóż 3-5 dużych skorupiaków na porcję).

Krok 8. Do bulionu dodać owoce morza wraz z liśćmi i sokiem z limonki – gotować kolejne 5-7 minut od momentu zagotowania.

Krok 9. Ostrożnie otwórz puszkę mleka kokosowego i dokładnie wymieszaj zawartość.

Krok 10Gdy krewetki będą całkowicie gotowe, dodaj mleko i ponownie zagotuj. Zaleca się spróbować zupy i dodać trochę więcej sosu rybnego, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli.

Krok 11. Tuż przed podaniem posiekaj warzywa (świetnie sprawdzi się świeża kolendra), a papryczkę chili pokrój w plasterki i dodaj do potrawy.

Krok 12. Wlej Tom Yum do wazonów i ciesz się smakiem. Smacznego!

Zupa dyniowa z krewetkami

Przygotuj delikatną kremową zupę dyniową z dodatkiem aromatycznych krewetek. Główną cechą tego dania jest zmiksowanie składników i podawanie nie tylko na talerzu, ale w garnku i pod czapeczką z posypką makową.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Pulpa dyniowa – 500 gr.
• Mleko – 2 łyżki.
• Krem – ½ łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Gotowane krewetki (obrane) – 200 gr.
• Por (łodyga) – 1 szt.
• Ciasto francuskie – 1 arkusz.
• Jajka – 1 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Masło – 20 gr.
• Sól dla smaku.
• Mac - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Pomarańczowe warzywo obierz z grubej skórki i pokrój w średniej wielkości kawałki - usmaż na oleju roślinnym.

Krok 2. Umieść dynię w rondlu, dodaj mleko, śmietanę, cukier granulowany i gotuj, aż kawałki będą gotowe.

Krok 3. W tym czasie pokrój por w krążki i podsmaż na maśle, 2 minuty przed gotowością, na patelnię dodaj obrane krewetki.

Krok 4. Na dnie glinianych garnków ułóż smażoną cebulę i owoce morza.

Krok 5. Zmiksuj miękką dynię i wlej powstałą mieszaninę do pojemnika.

Krok 6. Na stolnicę wyłóż warstwę ciasta, lekko je rozwałkuj i wytnij 4 identyczne koła, nieco większe od „szyjki” garnków.

Krok 7. Szyjki smarujemy roztrzepanym jajkiem i przykrywamy ciastem, które również smarujemy. Posypać obficie makiem.

Krok 8. Włóż naczynia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20-25 minut (aż na cieście utworzy się apetyczna skórka).

Krok 9. Podawaj na gorąco. Smacznego!

Domowa zupa serowa z krewetkami

Pożywna i bardzo serowa zupa krewetkowa jest przygotowywana bardzo prosto i szybko, ma kremową konsystencję, która nadaje jej szczególnego „zapału”. Danie ma niepowtarzalny aromat i łączy w sobie kilka smaków, które doskonale ze sobą współgrają i uzupełniają się.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3 l.

Składniki:

• Gotowane-mrożone krewetki (obrane) – 300 gr.
• Ryż – 100 gr.
• Ser topiony – 150 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 2,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Krok 2. „Uwolnij” marchewki ze skórki i zetrzyj je.

Krok 3. Wlać słonecznik lub oliwę z oliwek bezpośrednio na patelnię i smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta.

Krok 4. Następnie dodaj marchewki do naczyń.

Krok 5. Warzywa zalać wodą i doprowadzić do wrzenia.

Krok 6. Dodaj 100 gramów umytego ryżu do bulionu warzywnego.

Krok 7. Dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem według własnego uznania i gotuj, aż płatki będą gotowe.

Krok 8. Gdy ryż będzie już prawie gotowy, dodajemy ser topiony i dokładnie mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Krok 9. Na patelnię z resztą składników dodać obrane krewetki, doprowadzić zupę do wrzenia i zdjąć z palnika.

Krok 10Aromatyczne danie rozłóż na porcjowane talerze i podawaj. Smacznego!

Jak zrobić kremową zupę krewetkową?

Zupy kremy same w sobie są zawsze bardzo smaczne i aromatyczne, jednak jeśli uzupełnimy je owocami morza i topionym serem, danie w mgnieniu oka nabierze nowych kolorów!

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Ziemniaki – 6 szt.
• Ser topiony – 150 gr.
• Ser twardy – 30 gr.
• Marchew – ½ szt.
• Krem 10-20% - 100 ml.
• Krewetki – 6 szt.
• Limonka – ½ szt.
• Mielony biały pieprz - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 5 łyżek.
• Ser pleśniowy – 50 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty według listy: ziemniaki, marchewkę i limonki opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi, owoce morza rozmroź w temperaturze pokojowej.

Krok 2. Krewetki oczyszczamy z muszli i żyłek jelitowych, posypujemy sokiem z limonki, posypujemy białym pieprzem i solą – odstawiamy na 15-20 minut do namoczenia.

Krok 3. Warzywa obieramy i siekamy według uznania, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, pamiętając o usunięciu piany.

Krok 4. Ser topiony pokroić na duże kawałki.

Krok 5. Gdy ziemniaki i marchewka będą gotowe, na patelnię wrzucamy śmietanę i ser topiony, dokładnie mieszamy, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 3-5 minut.

Krok 6. W tym samym czasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż krewetki z obu stron na złoty kolor.

Krok 7. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj zupę na gładką masę.

Krok 8. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce, a ser pleśniowy pokrusz rękami na małe kawałki.

Krok 9Zupę puree rozlewamy do porcjowanych misek, do każdej dodajemy po kilka krewetek i posypujemy dwoma rodzajami sera. Podawać z kawałkami bagietki suszonej w piekarniku. Smacznego!

Prosta i pyszna zupa z krewetkami i topionym serem

Delikatną, kremową zupę z pysznymi krewetkami przygotowujemy z niedrogich składników, które z łatwością można znaleźć na półkach każdego sklepu spożywczego. Danie to idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub podanie na świątecznym stole, gdyż prezentuje się niezwykle okazale i oryginalnie.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 200 gr.
• Krewetki (obrane) – 200 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Olej roślinny – 40 ml.
• Pietruszka – 30 gr.
• Koper – 30 gr.
• Ser topiony – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Woda – 2,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz czosnek i pokrój na małe kawałki.

Krok 2. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż posiekany czosnek, często mieszając, aby się nie przypalił.

Krok 3. Obieramy również cebulę, drobno siekamy i dodajemy do czosnku.

Krok 4. Marchewkę zetrzeć na tarce i wrzucić na patelnię z pozostałymi składnikami, smażyć na złoty kolor.

Krok 5. Zmiel ser topiony (zaleca się wstępne zamrożenie serów).

Krok 6. Na patelnię wlej około dwóch i pół litra wody, podgrzej i rozpuść w niej ser, ciągle mieszając.

Krok 7. Ziemniaki „uwolnić” ze skórki, pokroić na kawałki i dodać do gotującego się bulionu, doprawić solą i czarnym pieprzem według własnego uznania.

Krok 8. Pietruszkę i koperek dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, daj trochę czasu do wyschnięcia i drobno posiekaj.

Krok 9Krewetki oczyszczamy z muszli, głów, ogonów i żył jelitowych.

Krok 10. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, przenieś smażone warzywa na patelnię.

Krok 11. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mielonego pieprzu.

Krok 12. Do miski wsyp 2/3 warzyw, część zostaw do podania i zagotuj zupę.

Krok 13. Następnie do bulionu dodać krewetki i gotować około 5-7 minut pod zamkniętą pokrywką.

Krok 14. Aromatyczną zupę rozlać do misek, udekorować natką pietruszki i koperkiem i podawać. Smacznego!

Przepis krok po kroku na zupę z krewetkami i grzybami

Przepis na kremową zupę z krewetkami i pieczarkami naprawdę zasługuje na uwagę: potrawa charakteryzuje się wyjątkowym delikatnym smakiem, wyraźnym serowym aromatem i kremową konsystencją. A przygotowanie takiego dania wcale nie jest trudne, więc poradzi sobie z nim nawet niedoświadczony kucharz.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5-6.

Składniki:

• Ser topiony – 400 gr.
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Oliwa z oliwek – 50 ml.
• Krewetki – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki – 150 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty według listy: dokładnie umyj warzywa i grzyby, osusz je i obierz, owoce morza rozmroź w temperaturze pokojowej, a także obierz.

Krok 2. Pokrój grzyby i cebulę w cienkie plasterki, marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

Krok 3. Smaż pokrojone warzywa i grzyby przez około 15 minut na oliwie z oliwek, aż będą miękkie.

Krok 4. Pokrój ziemniaki na małe kawałki.

Krok 5. Do rondla włóż ziemniaki, skorupiaki, podsmażoną cebulę, marchewkę i pieczarki.

Krok 6.Składniki zalewamy wodą i na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia, po czym na patelnię dodajemy ser topiony, doprawiamy solą i dobrze mieszamy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż produkt mleczny całkowicie się rozpuści.

Krok 7. Delikatną i aromatyczną zupę z owoców morza rozlać do misek i zajadać się smakiem. Smacznego!

Zupa krem ​​z kukurydzy z krewetkami

Nawet jeśli pościsz i odżywiasz się prawidłowo, czasami możesz, a nawet musisz zadowolić się smacznymi, ale jednocześnie niskokalorycznymi daniami, takimi właśnie jest kremowa zupa kukurydziana z krewetkami. Już za niecałe pół godziny na Twoim stole pojawi się niezwykle smaczne i aromatyczne danie, które na długo uwolni Cię od uczucia głodu.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Krewetki – 100 gr.
• Marchew – 30 gr.
• Cebula – 30 gr.
• Kukurydza konserwowa – 100 gr.
• Papryka – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. W tym samym czasie na patelnię wlej półtorej szklanki wody i rozpocznij podgrzewanie.

Krok 2. Smażyć posiekane warzywa na oleju roślinnym.

Krok 3. Do podsmażonej cebuli i marchewki dodać 100 g kukurydzy wraz z płynem ze słoika i dusić wszystko razem przez 5 minut.

Krok 4. Do wrzącej wody dodać krewetki wraz z ulubionymi przyprawami, solą i pieprzem.

Krok 5. Po 4-5 minutach wyjmij owoce morza, ostudź i oczyść.

Krok 6. Do bulionu dodaj smażone warzywa i drobno posiekaną paprykę, gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez około 5 minut.

Krok 7Krewetki pokroić na kilka kawałków i dodać do bulionu, posmakować i ewentualnie dodać przyprawy.

Krok 8. Gorącą zupę zmiksuj blenderem zanurzeniowym na konsystencję puree i rozlej do talerzy.

Krok 9. W razie potrzeby podawaj ze świeżymi ziołami i ciesz się smakiem. Smacznego!

Jak gotować zupę krewetkową i makaronem?

Gdy masz ochotę na coś szybkiego, smacznego i aromatycznego, ugotuj delikatną zupę w stylu azjatyckim z krewetkami i makaronem jajecznym. Rosół z kurczaka i owoce morza dobrze się komponują, a czosnek i zielona cebula dodają potrawie szczególnej pikanterii.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Krewetki – 200 gr.
• Makaron jajeczny – 100 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Rosół z kurczaka – 1 l.
• Czosnek – 2 zęby.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Zielona cebula – ½ pęczka.
• Koper – ½ pęczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć działanie, rozłóż wszystkie produkty z listy na blacie roboczym.

Krok 2. Rozmroź owoce morza w temperaturze pokojowej.

Krok 3. Przygotuj warzywa: marchewkę pokrój w cienkie paski lub kostkę, pomidory w kostkę, czosnek w plasterki.

Krok 4. Pokruszone składniki przełożyć do rondla, zalać olejem i smażyć na małym ogniu do miękkości.

Krok 5. Następnie zalewamy bulionem warzywa i doprowadzamy do wrzenia.

Krok 6. Zanurz makaron jajeczny na patelni.

Krok 7. Następnie dodaj obrane krewetki, sól i pieprz do smaku i gotuj jeszcze około 3 minut.

Krok 8. Na minutę przed gotowością dodaj drobno posiekane warzywa do bulionu.

Krok 9. Aromatyczną i lekką zupę podawaj od razu na stół. Smacznego!

Zupa rybna z krewetkami i łososiem

Klasyczną zupę „Chowder” przygotowujemy z delikatnego łososia i krewetek – gotowe danie jest niezwykle smaczne i aromatyczne, a do tego jest bardzo proste w przygotowaniu i nie wymaga dużo czasu. Ponadto krewetki można łatwo zastąpić ulubionymi skorupiakami, a łososia pstrągiem lub różowym łososiem.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3 l.

Składniki:

• Filet z łososia – 200 gr.
• Krewetki – 200 gr.
• Boczek wędzony surowy - 3 paski.
• Cebula – 1 szt.
• Krem 20% - 200 ml.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Sól dla smaku.
• Tymianek - do smaku.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Cebule obieramy i drobno siekamy, paski surowego boczku wędzonego kroimy w paski.

Krok 2. W multicookerze włącz program „Smażenie”, dodaj boczek i cebulę i smaż na złoty kolor.

Krok 3. Gdy składnik się zrumieni, do miski wsyp grubo pokrojone ziemniaki, dodaj litr wody i ustaw timer na 60 minut.

Krok 4. Obierz krewetki i pokrój filet z łososia na duże kawałki - włóż do multicookera na 20 minut przed wyłączeniem trybu. A 5 minut przed gotowością wlej gęstą śmietanę i sól.

Krok 5. Tuż przed podaniem posyp potrawę świeżym tymiankiem i ciesz się smakiem. Smacznego!