Zupa z knedlami to danie bardzo sycące i smaczne. Pierogi przygotowuje się w bardzo prosty sposób z niewielkiej ilości składników. Przedstawiamy Państwu przepisy na tę zupę z knedlami czosnkowymi, z jajkiem, wersja ukraińska, z mięsem, wersja osetyjska, z ziemniakami, z serem i z klopsikami.
- Jak zrobić pyszny rosół z knedlami czosnkowymi?
- Przepis krok po kroku na robienie pierogów do zupy jajecznej
- Klasyczny przepis na ukraińską zupę z knedlami
- Pożywna zupa mięsna z knedlami w domu
- Prosty i smaczny przepis na zupę osetyjską z kluskami
- Prosty i szybki przepis na zupę ziemniaczaną z kluskami
- Jak ugotować pyszną zupę z knedlami serowymi?
- Niesamowicie smaczna i aromatyczna zupa z klopsikami i knedlami
Jak zrobić pyszny rosół z knedlami czosnkowymi?
Rosół z kurczaka jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. W tym przepisie dodaje się do niego kluski, do przygotowania których potrzebne są jedynie jajka, mąka, majonez i czosnek. Gotowe danie jest aromatyczne i satysfakcjonujące.
- Woda pitna 1.5 (litry)
- Kurczak 500 (gramy)
- Ziemniak 2 (rzeczy)
- Cebula cebulowa 1 (rzeczy)
- Marchewka 1 (rzeczy)
- Bułgarski pieprz 2 (rzeczy)
- Kurze jajo 1 (rzeczy)
- majonez 2 (łyżeczki)
- Mąka pszenna 2 (łyżka stołowa)
- Czosnek 3 (Części)
- Sól smak
- Zmielony czarny pieprz smak
- Zieleń smak
-
Jak ugotować pyszną zupę z knedlami? Kurczaka dobrze myjemy, wkładamy do rondla, zalewamy wodą i podpalamy. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.Dodać do kurczaka i smażyć na małym ogniu. Dodać sól i pieprz do smaku.
-
Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
-
Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż marchewkę i cebulę, aż będą do połowy ugotowane.
-
Paprykę słodką myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w paski.
-
Dodaj wszystkie warzywa do kurczaka i ziemniaków i gotuj przez kolejne 7 minut.
-
Przygotowanie ciasta na pierogi. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, jajko i majonez w wygodnym pojemniku. Zecieramy czosnek lub przepuszczamy go przez prasę i wysyłamy do masy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
-
Za pomocą łyżeczki zacznij wsypywać ciasto do zupy. Bierzemy nie więcej niż pół łyżki, ponieważ gotowe kluski podwoją swoją objętość. Kontynuuj gotowanie przez 7 minut. Dodaj świeże zioła i zdejmij patelnię z ognia.
-
Gotową zupę rozlać do misek i podawać. Smacznego!
Przepis krok po kroku na robienie pierogów do zupy jajecznej
Robienie pierogów jest bardzo proste. Potrzebne są im tylko trzy składniki: jajko, mleko i mąka. Rezultatem jest gęste ciasto podobne do kwaśnej śmietany. Muszą gotować tylko przez 5 minut. Będą doskonałym dodatkiem do zupy, czyniąc ją bardziej satysfakcjonującą i smaczną.
Czas gotowania: 15 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje – 5.
Składniki:
- Jajka – 1 szt.
- Mleko – 50 ml.
- Mąka pszenna – 5 łyżek.
Proces gotowania:
1. Rozbij jedno jajko do odpowiedniego pojemnika i ubij trzepaczką lub widelcem.
2. Wlać 50 ml mleka i dokładnie wymieszać.
3. Mąkę przesiej przez sito, aby nasyciła się tlenem, a kluski wyszły bardziej przewiewne. Wszystko dobrze wymieszaj.Gotowe ciasto powinno być gęste, o konsystencji śmietany o dużej zawartości tłuszczu.
4. Łyżeczką nabierz niewielką ilość ciasta i włóż je do garnka z gotującą się zupą. Jeśli użyjesz za dużo ciasta, gotowe pierogi okażą się bardzo duże, ponieważ podczas gotowania zwiększają się około 2 razy.
5. Gotuj zupę przez około 5-7 minut. Gdy tylko kluski wypłyną na powierzchnię, wyłącz ogień i rozłóż je na talerze. Zupę można posypać odrobiną ziół. Smacznego!
Klasyczny przepis na ukraińską zupę z knedlami
To danie popularne na całej Ukrainie. Jest niesamowicie sycące i smaczne. Podstawą jest rosół z ziemniakami i marchewką. A następnie gotuje się w nim kluski z mleka, jajek i mąki.
Czas gotowania: 1 godzina.
Czas gotowania: 25 minut.
Porcje – 8.
Składniki:
- Woda pitna – 2 l.
- Kurczak – 350 gr.
- Ziemniaki – 250 gr.
- Cebula – 70 gr.
- Marchew – 60 gr.
- Mąka pszenna – 70 gr.
- Mleko – 20 ml.
- Jajka – 1 szt.
- Świeża pietruszka – 0,5 pęczka.
- Sól – 1 łyżeczka.
- Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
- Liść laurowy – 1 szt.
Proces gotowania:
1. Dobrze umyj kurczaka i włóż go do rondla. Napełnij zimną wodą i wyślij do ognia. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę łyżką cedzakową i kontynuuj gotowanie, aż będzie całkowicie ugotowane.
2. Umyj i obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Umyj świeżą pietruszkę pod zimną wodą.
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj. To samo robimy z marchewką.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Gdy kurczak dusi się przez 10 minut, dodaj pokrojone warzywa.
5. Zacznijmy przygotowywać pierogi. Do odpowiedniego pojemnika wlej mleko i wbij do niego jajko.Wstrząśnij trochę i dodaj sól. Dokładnie wymieszać.
6. Teraz dodaj mąkę. Lepiej przesiać go wcześniej. Wszystko dobrze wymieszaj widelcem, aż do uzyskania jednorodnej masy. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.
7. Dodaj trochę soli do bulionu. Obok patelni postaw pojemnik, do którego wlewamy trochę wody.
8. Weź łyżeczkę. Najpierw wkładamy go do wody, a następnie bierzemy niewielką ilość ciasta i wysyłamy do zupy. Przed każdą porcją ciasta zanurz łyżkę w wodzie. Gotuj kluski na dużym ogniu przez około 5 minut.
9. Pietruszkę posiekać i dodać do zupy. Dodaj także liść laurowy i czarny pieprz. Gotuj jeszcze kilka minut i zdejmij z ognia.
10. Gotową zupę z kluskami rozlać na talerze i podawać. Smacznego!
Pożywna zupa mięsna z knedlami w domu
W tym przepisie wykorzystuje się cielęcinę, co daje bogatą i pyszną zupę. Będziesz także potrzebował cebuli, marchwi, słodkiej papryki i pomidorów. Aby przygotować kluski, należy dodać do mąki olej roślinny, zioła i suszone zioła.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 40 minut.
Porcje – 8.
Składniki:
Na zupę:
- Cielęcina – 400 gr.
- Cebula – 2 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Papryka – 1 szt.
- Pomidory – 1-2 szt.
- Woda pitna – 3 l.
- Liść laurowy – 3 szt.
- Łodygi pietruszki – 2 szt.
- Zioła prowansalskie – ¼ łyżeczki.
- Sól dla smaku.
Do pierogów:
- Mąka pszenna – 9-11 łyżek.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
- Woda pitna – 4 łyżki.
- Mielony czarny pieprz – ¼ łyżeczki.
- Świeży koperek – 1-1,5 łyżki.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
- Zioła prowansalskie – 0,5 łyżeczki.
Proces gotowania:
1. Dobrze umyj cielęcinę i włóż ją do głębokiej patelni.
2.Dodaj do tego sól, łodygi pietruszki, liście laurowe i całą cebulę.
3. Napełnij wszystko zimną wodą i podpal. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny. Mięso powinno stać się miękkie.
4. Wlej olej roślinny do wygodnego pojemnika.
5. Następnie wlać zimną wodę i przesianą mąkę.
6. Koperek posiekać i umieścić w pojemniku. Dodaj także czarny pieprz i sól.
7. Zacznij ugniatać widelcem. Następnie nadal robimy to rękami. Gotowe ciasto powinno przypominać ciasto na kluski.
8. W tym czasie cielęcina powinna być ugotowana. Wyjmujemy z patelni, odcinamy tłuszcz i kroimy mięso na małe kawałki. Z bulionu wyjmujemy cebulę, natkę pietruszki i liść laurowy. Jeśli to konieczne, dodaj sól.
9. Ciasto na kluski podzielić na równe części i zwinąć w kiełbaski. Powinieneś dostać około 4-5 sztuk. Pokrój je w zgrabne prostokąty.
10. Paprykę słodką pokroić w kostkę i dodać do bulionu.
11. Następnie stopniowo dodajemy kluski. Robimy to małymi porcjami, mieszając po każdej, żeby się nie posklejały i nie przykleiły do dna patelni. Gotuj około 10 minut.
12. Obierz drugą cebulę i drobno posiekaj. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Można także zetrzeć pomidory. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż na nim warzywa, aż cebula i marchewka staną się miękkie.
13. Do zupy dodać zioła prowansalskie i przygotowaną pieczeń. Gotuj przez 3-4 minuty i wyłącz ogień.
14. Pozwól zupie parzyć przez 10-15 minut. Nie ma potrzeby zakrywania pokrywką.
15. Gotowe danie wylej na talerze i posyp koperkiem. Smacznego!
Prosty i smaczny przepis na zupę osetyjską z kluskami
Ten przepis opiera się na narodowym daniu orientalnym.Zupa składa się z płatków kukurydzianych gotowanych w bulionie jagnięcym. My użyliśmy mąki ryżowej, ale można też użyć mąki pszennej lub jeszcze lepiej kukurydzianej. Do dania przygotowywany jest również sos czosnkowy.
Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje – 5.
Składniki:
- Jagnięcina – 200 gr.
- Mąka ryżowa – 1 łyżka.
- Woda – 0,5 łyżki.
- Czosnek – 4 ząbki.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
- Sól dla smaku.
- Mielona czerwona papryka - do smaku.
- Zieloni - do smaku.
Proces gotowania:
1. Mięso dokładnie umyj i włóż do rondla. Napełnij zimną wodą i podpal. Gotuj, aż będzie gotowe, przez około półtorej godziny. W trakcie procesu dodaj sól do smaku.
2. W tym czasie przygotować ciasto na podpłomyki. Do odpowiedniego pojemnika dodaj mąkę. Zagotuj pół szklanki wody, dodaj sól, wymieszaj i wlej do mąki.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj i zacznij ugniatać. Gotowe ciasto powinno być miękkie i jednorodne.
4. Ciasto pokroić na kawałki i zrobić z niego kiełbaski. Pokrój je na kawałki i uformuj okrągłe ciasteczka.
5. W tym czasie jagnięcina powinna być ugotowana. Wyciągamy go z gotowego bulionu.
6. Włóż podpłomyki z ciasta do wrzącego bulionu i gotuj do całkowitego ugotowania, 10-15 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
7. Zacznijmy przygotowywać sos czosnkowy. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj do niego olej roślinny i czerwoną paprykę. Wszystko dobrze wymieszaj.
8. Aby prawidłowo podać danie, należy na talerzu ułożyć kluski i kilka kawałków jagnięciny. Obok ułóż sos czosnkowy i na osobny talerz wlej bulion. Udekoruj zieleniną. Smacznego!
Prosty i szybki przepis na zupę ziemniaczaną z kluskami
Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu i bardzo rozgrzewająca.Do przygotowania potrzebne będą ziemniaki, smażony boczek, cebula i marchewka. Aby przygotować kluski należy zmieszać mleko z jajkiem i mąką.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje – 10.
Składniki:
- Woda pitna – 1,5 l.
- Ziemniaki – 5 szt.
- Boczek – 50 gr.
- Cebula – 1-2 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Liść laurowy – 2 szt.
- Ziarna pieprzu czarnego – 3-4 szt.
- Sól dla smaku.
Do pierogów:
- Mąka pszenna – 10 łyżek.
- Masło – 1 łyżka.
- Jajka – 1 szt.
- Mleko – 1/3 łyżki.
- Sól – 1 szczypta.
Proces gotowania:
1. Wlać wodę do rondla, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. W tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę. Do wody dodajemy sól, dodajemy ziemniaki, liście laurowe i czarny pieprz. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu, aż do połowy ugotowane.
2. Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni bez dodatku oleju na złoty kolor. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Wysyłamy go do boczku i smażymy, aż będzie przezroczysty.
3. Marchewkę obrać, pokroić w paski i dodać do cebuli i boczku. Kontynuuj smażenie, aż nabierze złotego koloru. Zdejmij patelnię z ognia.
4. Zacznijmy przygotowywać ciasto na pierogi. Aby to zrobić, wymieszaj mleko i jajko w osobnym pojemniku. Dodać sól i roztopione masło. Wszystko dobrze ubić widelcem. W razie potrzeby do ciasta można dodać tarty twardy ser i świeże zioła.
5. Zaczynamy stopniowo wprowadzać mąkę po jej przesianiu.
6. Kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma. Powinien być elastyczny.
7. Teraz rozwałkuj ciasto na kiełbasę i pokrój ostrym nożem na małe kawałki.
8. Następnie na patelnię z ziemniakami dodaj przygotowaną smażalnię i kluski.Gotuj do całkowitego ugotowania przez około 10-15 minut.
9. Gotową zupę z knedlami rozlać na talerze i udekorować ziołami. Smacznego!
Jak ugotować pyszną zupę z knedlami serowymi?
Ta zupa nie zawiera mięsa, ale jest pełna świeżych warzyw. Do przygotowania pierogów wykorzystuje się jajka, masło, mąkę, zioła i ser, dzięki czemu są delikatne i bardzo smaczne.
Czas gotowania: 45 minut.
Czas gotowania: 25 minut.
Porcje – 5.
Składniki:
- Ziemniaki – 2-3 szt.
- Słodka papryka – 1 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Seler – 1 łodyga.
- Olej roślinny – 2 łyżki.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Woda pitna – 1,5 l.
Do pierogów:
- Ser twardy – 80-100 gr.
- Jajka – 1 szt.
- Mąka pszenna – 90-100 gr.
- Świeże warzywa – 1,5-2 łyżki.
Proces gotowania:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta na pierogi. Aby to zrobić, zetrzyj ser. Dodaj do niego jajko i miękkie masło. Dodać sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszać widelcem na gładką masę.
2. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i świeże zioła. Zagnieść ciasto rękami. Wkładamy do lodówki na 30 minut, żeby ostygło i stwardniało.
3. Zanim zaczniesz gotować zupę, wyjmij ciasto z lodówki i zacznij robić małe kulki. Powinny mieć średnicę około 15-20 mm. Przykryj je folią i ponownie włóż do lodówki.
4. Wlej zimną wodę na patelnię i podpal. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do wrzącej wody.
5. Teraz przygotowujemy smażenie. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę i seler. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż na nim warzywa przez kilka minut.Następnie drobno posiekaj paprykę i dodaj ją na patelnię. Wszystko dusić około 5 minut.
6. Gotowe smażenie włóż na patelnię z ziemniakami i zamieszaj.
7. Teraz ostrożnie włóż kluski do zupy. Gdy wypłyną na powierzchnię, przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 5-7 minut.
8. Gotową zupę z knedlami serowymi rozlać na talerze i udekorować ziołami. Smacznego!
Niesamowicie smaczna i aromatyczna zupa z klopsikami i knedlami
Do tej zupy przygotowywane są klopsiki z piersi kurczaka. Okazują się delikatne i pachnące. Nie stosuje się tu ziemniaków, gdyż zaburzą smak klusek z jajek, mąki, wody, oleju roślinnego, soli i pieprzu.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Czas gotowania: 35 min.
Porcje – 8.
Składniki:
- Pierś z kurczaka – ½ szt.
- Cebula – 2 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Koper – 4 gałązki.
- Olej roślinny – 50 ml.
- Sól dla smaku.
- Woda pitna – 2-2,5 l.
- Liść laurowy – 3 szt.
- Suszona słodka papryka mielona – 0,5 łyżeczki.
Do pierogów:
- Jajka – 1 szt.
- Olej roślinny – 1 łyżka.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
- Suszona słodka papryka mielona – 0,5 łyżeczki.
- Mąka pszenna – 6-7 łyżek.
- Woda pitna – 3-4 łyżki.
Proces gotowania:
1. Najpierw odetnij filet z piersi kurczaka. Kości i skórę włóż do rondla i zalej zimną wodą. Sól i dodaj liść laurowy. Wysyłamy to do ognia.
2. Filet pokroić na kawałki i umieścić w odpowiednim pojemniku. Jedna cebula, obrana i pokrojona w duże kawałki. Wysyłamy go do kurczaka.
3. Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zmiel kurczaka wraz z cebulą.
4. Do mięsa mielonego dodaj odrobinę soli, słodkiej papryki i świeżych ziół. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
5. Zaczynamy robić klopsiki.Aby to zrobić, lekko zwilż ręce wodą i zwiń mięso mielone w średniej wielkości kulki.
6. Teraz do wrzącego bulionu dodaj mielone kulki z kurczaka. Włącz średni ogień i gotuj przez około 15 minut, okresowo usuwając pianę.
7. Zaczynamy przygotowywać ciasto na pierogi. Rozbij jedno jajko do głębokiej miski.
8. Dodaj olej roślinny, przesianą mąkę, suszoną słodką paprykę i trochę świeżego koperku.
9. Zaczynamy wyrabiać ciasto widelcem, stopniowo dodając wodę. Konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać ciasto na ciasto. Można dodać więcej wody, wtedy ciasto będzie bardziej płynne i kluski szybciej się ugotują.
10. Ostrożnie dodaj je do bulionu. Aby to zrobić, weź łyżeczkę, nabierz niewielką ilość ciasta i drugą łyżką wciśnij je do bulionu. Gotuj kluski, aż wypłyną na powierzchnię.
11. W tym czasie przygotuj smażenie. Smaż drobno posiekaną marchewkę i cebulę na oleju roślinnym, aż będą miękkie. Do zupy dodać warzywa i wymieszać.
12. Gotuj jeszcze kilka minut i wyłącz ogrzewanie. Wyciągamy kość i skórę z piersi kurczaka. Przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut.
13. Zupę z klopsikami i kluskami rozlać na talerze i posypać świeżym koperkiem. Smacznego!