Zupa z soczewicy

Ile rodzajów soczewicy, tyle różnych zup puree można przygotować, a żadna z nich nie będzie do siebie podobna. Dziś zdradzimy wszystkie niezbędne tajemnice, które pomogą w przygotowaniu pysznej zupy, nie zagłuszając przy tym naturalnego smaku soczewicy. Sprawdź, jaką soczewicę masz w swojej kuchni i zacznij gotować.

Turecka zupa z czerwonej soczewicy

Jedna z najbardziej ukochanych zup Turków i wierzcie mi, wiedzą o niej bardzo dużo. Dzięki neutralności soczewicy zupę łatwo nasycić aromatami takich składników jak czosnek, cebula, papryka i nie może obejść się bez lekkiej kwaskowatości przecieru pomidorowego. Każdy z tych składników odgrywa rolę nie tylko smakową, ale także zapewnia niesamowite korzyści dla organizmu.

1. 
   Jak ugotować prostą i smaczną zupę z soczewicy? Przygotujmy wszystkie składniki od razu. Obierz i obierz marchewki i cebulę, opłucz pod bieżącą wodą.Następnie pokroić cebulę w małe kostki.
2. 
   Aby przygotować zupę, wybierz rondelek z grubym dnem, następnie rozgrzej w nim odrobinę oleju roślinnego i podsmaż cebulę, aż się zrumieni. Po kilku minutach dodajemy do niego posiekany czosnek i kontynuujemy smażenie.
3. 
   Sprawdzamy stan cebuli i doprawiamy ją koncentratem pomidorowym i kminkiem. Smaż zawartość przez kolejną minutę. W tym samym czasie zetrzyj marchewki na grubej tarce.
4. 
   Na patelnię z cebulą i koncentratem pomidorowym wrzucamy posiekaną marchewkę i dusimy jeszcze kilka minut.
5. 
   Odmierz potrzebną ilość czerwonej soczewicy, dokładnie opłucz i dodaj do duszonych warzyw.
6. 
   Wszystkie składniki natychmiast zalać litrem wrzącej wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie, zmniejszając ogień, gotuj zupę przez około 30 minut, aż soczewica będzie całkowicie ugotowana.
7. 
   Pięć minut przed gotowością dodaj sól i pieprz do smaku, wszystko wymieszaj.
8. 
   Wyłącz ogień, zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj zupę za pomocą blendera. W razie potrzeby dolać wrzątku, regulując w ten sposób gęstość zupy-kremu. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji zupę podgrzewamy na małym ogniu.
9. 
   Gotową zupę puree na gorąco przelać do misek, w razie potrzeby dodać bruschettę i świeże zioła.

Życzymy smacznego!

Jak ugotować pyszną zupę z zielonej soczewicy?

Na początku może się wydawać, że zupa nie ma zbyt atrakcyjnego wyglądu, ale takie jest pierwsze wrażenie. Gdy raz spróbujesz, nie zapomnisz już orzechowych nut, którym towarzyszy częściowo ziołowy smak, a rolę odgrywa przede wszystkim niezwykle delikatna i kremowa konsystencja puree.Najważniejszym wydarzeniem tego przepisu jest karmelizowana cebula, którą nauczysz się gotować.

Czas gotowania: 80-90 min.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Zielona soczewica - 1 łyżka.
• Cebula - 3 szt.
• Filet z kurczaka – 250-350 gr.
• Pistacje - 1 łyżka.
• Tymianek - do smaku.
• Oregano - do smaku.
• Goździki - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Gałka muszkatołowa - do smaku.
• Ocet balsamiczny - 1,5 łyżki.
• Miód - 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Woda - 1-1,2 l.

Proces gotowania:

1. Sprawdź dostępność wszystkich składników. Natychmiast obierz cebulę, a następnie posiekaj ją według uznania. Przygotujemy również mięso. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę.

2. Zacznijmy przygotowywać zupę. Do garnka o grubym dnie wlać oliwę i dodać połowę posiekanej cebuli. Trzymaj na małym ogniu, aż będzie przezroczysty.

3. Wsypać wymaganą ilość zielonej soczewicy i wrzucić na patelnię z cebulą. Smaż zawartość przez kilka minut, ciągle mieszając łyżką, a następnie zalej wrzącą wodą. Na tym samym etapie dodaj dowolne zioła według własnego uznania i kontynuuj gotowanie zupy, aż soczewica będzie ugotowana. Zajmuje to od 30 do 40 minut.

4. Tymczasem nie traćmy czasu i twórzmy dalej. Drugą część cebuli włóż na rozgrzaną olejem patelnię i smaż nie dłużej niż pięć minut. Następnie do złotej cebuli dodajemy trochę octu balsamicznego i miodu, równomiernie rozprowadzając składniki. Gotuj, ciągle mieszając, przez 10 lub 15 minut.

5. W tym samym czasie podsmaż filet z kurczaka na oliwie z oliwek. Mięso możesz ugotować w inny odpowiedni dla siebie sposób.

6.Proces gotowania dobiega końca. Pozostaje tylko posiekać pistacje.

7. Po 30-40 minutach nie zapomnij sprawdzić gotowości zupy. Jeśli soczewica się zagotowała i stała się gęstsza, zdejmij patelnię z ognia i ubij składniki blenderem, aż uzyska konsystencję puree.

8. Gotową zupę puree podgrzać, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i goździkami. Przed podaniem do każdej porcji dodaj karmelizowaną cebulę, filet z kurczaka i posiekane pistacje. Twój lunch jest gotowy. Wiemy, że temu zapachowi trudno było się oprzeć.

Życzymy smacznego!

Wielkopostna zupa z soczewicy bez mięsa

Aby nie przeciążać zupy, możesz po prostu obejść się bez mięsa. Wtedy danie okazuje się niezwykle lekkie i roślinne, a najbardziej jednolita konsystencja pozwoli na podanie go dzieciom, także tym najmłodszym. Aby wygląd był atrakcyjny i przyjemny dla oczu, wystarczy dodać odrobinę kurkumy.

Czas gotowania: 100 min.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Czerwona soczewica - 1 łyżka.
• Marchew - 2 szt.
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Przecier pomidorowy - 0,5 łyżki.
• Olej roślinny - 4 łyżki.
• Kurkuma - 0,2 łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Wszystkie warzywa dobrze umyj, obierz i posiekaj. Ziemniaki kroimy w kostkę, a marchewkę z kolei w krążki. Włóż marchewkę i ziemniaki do rondla.

2. Na tym etapie soczewicę opłucz i umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody. Następnie do warzyw dodać suszoną soczewicę wraz z koncentratem pomidorowym, zalać półtora litra wody i postawić na małym ogniu. Zupę przykryć pokrywką i gotować przez godzinę, od czasu do czasu mieszając zawartość.Na 15 minut przed końcem gotowania dodać sól, kurkumę i czerwoną paprykę.

3. Na patelni rozgrzanej olejem podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie przełożyć do zupy i, zmniejszając ogień, gotować kolejne 15-20 minut.

4. Po określonym czasie zdejmij zupę z ognia i zmiel blenderem do maksymalnej jednorodności. Powstałą kremową masę ponownie postaw na małym ogniu i gotuj przez około dwie minuty od momentu zagotowania.

5. Gorącą zupę rozlać do misek i dodać posiekane zioła lub suszone krakersy, w zależności od upodobań.

Życzymy smacznego!

Pyszna kremowa zupa z soczewicy i kurczaka

Zupa z puree z soczewicy z rosołem i mięsem jest nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle sycąca, co jest szczególnie ważne w porze lunchu. Będziesz potrzebować soczewicy pomarańczowej, ponieważ po pierwsze szybko się gotują, a po drugie kolor gotowej zupy okazuje się bardzo piękny i apetyczny. Jednocześnie wszystkie elementy są ze sobą w doskonałej harmonii i równowadze.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 200-300 gr.
• Soczewica pomarańczowa – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1-2 zęby.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Pomidory – 1-2 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Rosół z kurczaka – 1 l.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Aby proces gotowania był przyjemnością, natychmiast obierz, opłucz i posiekaj wszystkie warzywa. Kroimy również filet z kurczaka, krojąc go w kostkę.Po zakończeniu etapu przygotowawczego rozgrzewamy patelnię z oliwą i podsmażamy na niej cebulę, następnie dodajemy czosnek i ostrą paprykę. Kiedy te składniki uwolnią aromat, przystępujemy do smażenia filetu z kurczaka.

2. Po kilku minutach możesz dodać pomidory i paprykę. Dla odmiany weź kilka odcieni, dzięki czemu zupa będzie jaśniejsza i znacznie bardziej apetyczna.

3. Gdy warzywa zmiękną, dodaj do nich szklankę soczewicy wraz ze wszystkimi mielonymi przyprawami, kierując się wyłącznie swoim smakiem.

4. Po kilku minutach smażenia soczewicy wlej bulion z kurczaka na patelnię i zagotuj zawartość. Następnie należy zmniejszyć ogień i gotować zupę nie dłużej niż 30 minut. W takim przypadku tylko 5-10 minut przed wyłączeniem zupy dodaj do niej trochę soli.

5. Po ugotowaniu zupy z soczewicy przez określony czas zdejmij ją z ognia i ubijaj blenderem ze specjalną nasadką, aż do uzyskania kremowej, delikatnej konsystencji. Jeśli ubijasz nieco krócej, sama tekstura odpowiednio się zmieni. Ponownie kieruj się wyłącznie swoim gustem.

6. To kończy przygotowanie. W razie potrzeby zupę można podgrzać, a podczas serwowania udekorować świeżymi ziołami lub grzankami.

Życzymy smacznego!

Jak zrobić kremową zupę z soczewicy ze śmietaną?

Śmietanka nie tylko pozostawia długi, przyjemny posmak, ale także zmiękcza zupę, nie pozostawiając w niej ostrych nut. Wybierając ten produkt należy jednak zwrócić uwagę na zawartość tłuszczu w nim zawartego, co z kolei wpływa na gęstość i konsystencję zupy.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Soczewica czerwona – 1,5 łyżki.
• Rosół z kurczaka – 1 l.
• Krem (15%) – 280 ml.
• Przecier pomidorowy – 2-3 łyżki.
• Korzeń imbiru – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Cebula – 1 szt.
• Masło – 50-70 gr.
• Mielony kminek – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Zupę z soczewicy przygotujemy w rondlu z grubym dnem, tak aby soczewica nie przypaliła się podczas gotowania. Najpierw podgrzej olej roślinny i usmaż w nim posiekany korzeń imbiru. Po imbirze dodać koncentrat pomidorowy i odrobinę kurkumy. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i smaż wszystko przez kilka minut.

2. Następnie na patelnię wlać ugotowany bulion z kurczaka i dodać soczewicę. Od momentu zagotowania zawartość gotuj przez około 30 minut, pamiętając o zmniejszeniu ognia i przykryciu patelni pokrywką.

3. Po tym czasie sprawdź gotowość soczewicy. Powinno się zagotować, a sam bulion powinien zgęstnieć. W takim przypadku zdejmij patelnię z ognia i za pomocą blendera doprowadź zupę puree do maksymalnej jednorodności, stopniowo dodając śmietanę. Dodajemy także sól, pieprz i inne przyprawy według własnego uznania.

4. Przejdźmy do karmelizacji cebuli. Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim posiekane krążki cebuli. W trakcie dodajemy także kminek. Gdy cebula zmięknie i zmieni kolor na złotobrązowy, możesz ją wyłączyć.

5. Przed podaniem ponownie podgrzać zupę puree i dopiero wtedy rozlać na porcje, na koniec dodać karmelizowaną cebulę i świeże zioła np. rukolę. Taki nieskomplikowany, a jednocześnie pyszny lunch jest już na Twoim stole.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i pyszny przepis zpuree z soczewicy w powolnej kuchence

Zupa-krem nie zakorzeniła się jeszcze w naszych kuchniach ze względu na sposób jej przygotowania. Jednak multicooker sprawi, że nie będziesz mieć żadnych dodatkowych problemów, a proces gotowania będzie prosty. Ponadto, dzięki dostosowanym trybom, soczewica zagotuje się wielokrotnie szybciej, co pomoże zachować jak najwięcej korzystnych dla organizmu pierwiastków.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Soczewica – 300-400 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Zira – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Oliwa z oliwek – do smażenia.
• Woda – 1-1,2 l.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie warzywa niezbędne do gotowania, pamiętaj o ich dokładnym umyciu, obieraniu i dość losowym siekaniu. Następnie na dno multicookera wlewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę i krótko smażymy. Uzupełniamy go koncentratem pomidorowym, posiekanym czosnkiem i mieszając, smażymy do miękkości.

2. Następnie do tych samych składników dodać pokrojoną marchewkę, dodać sól, zmielony czarny pieprz i kminek. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut.

3. Następnie dodać umytą soczewicę i rozprowadzić szpatułką po całej powierzchni. Podczas krótkiego duszenia fasoli zagotuj wodę.

4. Mieszając, stopniowo wlewaj wrzącą wodę do multicookera i doprowadzaj zupę do wrzenia w trybie „smażenia”. Następnie przykryj multicooker pokrywką, zamknij zawór i włącz tryb „zupa” na około 7 minut. W tym czasie płatki będą się gotować i gotować.

5. Gdy multicooker zakończy swój program, po 10-15 minutach naciśnij przycisk zwalniający ciśnienie.Po tym czasie otwórz pokrywkę multicookera i ubij zupę z soczewicy blenderem, doprowadzając ją do stanu jak najbardziej jednorodnego.

6. Doszliśmy do etapu, w którym należy nalać zupę do misek i zaprosić gości do stołu.

Życzymy smacznego!