Zupa dyniowa

Zupa dyniowa to świetne, smaczne i pożywne danie. Wszyscy znają korzystne właściwości dyni i jej wyjątkowy smak, dlatego to warzywo jest bardzo aktywnie wykorzystywane w kuchni. W artykule znajdują się najbardziej oryginalne przepisy na pierwsze dania, które można łatwo powtórzyć, a ich skład jest bardzo przystępny. Można przygotować zupy na bazie bulionów warzywnych i mięsnych.

Klasyczna zupa dyniowa ze śmietaną

Klasyczna zupa z puree dyniowego i śmietanką to najbardziej delikatne, aksamitne i aromatyczne pierwsze danie. Przygotowanie zupy nie jest trudne, a jedzenie tej zupy to sama przyjemność, szczególnie jesienią, kiedy trwają pierwsze zbiory, a dynie są bardzo soczyste i słodkie.

1. 
   Do przygotowania klasycznej zupy puree potrzebna będzie sama dynia, a także warzywa w postaci cebuli i marchewki. Możesz wziąć śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, a optymalny zestaw przypraw wskazany jest na liście.Obierz dynię z grubej skórki, usuń nasiona, a miąższ pokrój w dużą kostkę.
2. 
   Połowę marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Połowę cebuli pokroić w kostkę.
3. 
   Postaw patelnię z grubym dnem na kuchence i wlej do niej odrobinę oleju roślinnego. Najpierw podsmaż cebulę i marchewkę na jasnozłoty kolor.
4. 
   Następnie do podsmażonych warzyw dodajemy kostki miąższu dyniowego. Smaż warzywa na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając szpatułką. Następnie wlej pół szklanki wody, aby warzywa zaczęły się dusić. W przypadku dojrzałej dyni wystarczy 15 minut. Zamiast wody można dodać bulion warzywny lub mięsny.
5. 
   Teraz zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj warzywa za pomocą blendera zanurzeniowego. Gdy uzyskamy jednolitą masę, wlewamy do niej śmietanę, doprawiamy solą i przyprawami do smaku. Ponownie postaw patelnię na ogniu i zagotuj zupę puree, ale nie gotuj.
6. 
   Klasyczną zupę z puree dyniowego podawaj z gorącą śmietaną. Podczas serwowania posyp porcje nasionami i dodaj grzanki. Smacznego!

Zupa z puree dyniowego z mlekiem

Zupa z puree dyniowego z mlekiem jest jasna, lekka i smaczna. Przygotowuje się go po prostu: warzywa kroi się na duże kawałki, gotuje do miękkości, a następnie sieka za pomocą blendera zanurzeniowego. Dla podkreślenia smaku można dodać ulubione przyprawy.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 10-15 min.

Porcje – 3.

Składniki:

• Pulpa dyniowa – 300 gr.
• Mleko – 500-600 ml.
• Marchew – 130 gr.
• Sól dla smaku
• Ziemniaki – 280 gr.
• Mielony czarny pieprz – 1-2 szczypty
• Bazylia – do podania
• Pestki dyni – 2-3 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dzięki temu zestawowi produktów zupa puree okaże się gęsta i kremowa.Obierz ziemniaki i marchewkę i umyj je. Weź dynię już obraną.

Krok 2. Pokrój miąższ dyni w średniej wielkości kostkę, aby warzywo gotowało się szybciej.

Krok 3. Pokrój ziemniaki w taki sam sposób jak dynię.

Krok 4. Marchewkę pokroić w grube koła, następnie każdą pokroić na cztery części.

Krok 5. Umieść wszystkie posiekane warzywa w rondlu. Plasterki zalej 400 mililitrów mleka.

Krok 6: Umieść patelnię na kuchence i zagotuj mleko. Następnie lekko zmniejsz ogień i gotuj warzywa przez 20-25 minut, powinny stać się miękkie.

Krok 7: Następnie zmiksuj zawartość patelni za pomocą blendera zanurzeniowego, aż uzyskasz kremową konsystencję.

Krok 8. Ponownie postaw rondelek z kremową zupą na ogień. Stopniowo dodawaj pozostałe mleko i doprowadzaj zupę do pożądanej konsystencji. Może to wymagać mniej lub więcej mleka niż podano w przepisie.

Krok 9. Następnie zupę należy posolić i doprawić do smaku. Gdy zacznie wrzeć i na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, można zdjąć patelnię z ognia.

Krok 10. Pyszna i pożywna zupa z puree dyniowego z mlekiem jest gotowa, rozlewamy ją do misek, dodajemy pestki dyni i liście świeżej bazylii, to wszystko, możemy podawać danie. Smacznego!

Zupa dyniowa z kurczakiem

Zupa dyniowa z kurczakiem to świetna jesienna zupa, którą warto dodać do swojej spiżarni. Jasny wygląd potrawy niewątpliwie przyciąga uwagę i zaostrza apetyt. Dzięki takiemu połączeniu produktów otrzymasz lekką i zdrową zupę na rodzinny obiad.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Papryka – 1 szt.
• Filet z kurczaka – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ryż – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku
• Obrana dynia – 200 gr.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Pietruszka - do smaku.
• Woda – 1 l.
• Marchew – 1 szt.
• Masło – 25 gr.
• Ziemniaki – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do ugotowania zupy weź świeży, schłodzony filet z kurczaka, obraną, obraną ze skóry i obraną dynię, marchewkę, ziemniaki, cebulę i paprykę. Wybierz czerwoną paprykę, wtedy danie będzie wyglądać jaśniej. Opłucz ziarna ryżu wcześniej, aż woda będzie czysta.

Krok 2. Mięso włóż do garnka i zalej jednym litrem zimnej wody. Postaw pojemnik na ogniu i zagotuj. Gotuj bulion z kurczaka na średnim ogniu, usuwając pianę, przez 30-40 minut.

Krok 3. Marchewkę pokroić w drobną kostkę, cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni. Paprykę wstępnie oczyść z nasion i białych przegród, następnie pokrój miąższ w słupki. Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę.

Krok 4. Następnie weź kolejną patelnię z grubym dnem, postaw na ogniu, wlej olej słonecznikowy i włóż kawałek masła. Dodaj posiekaną marchewkę i cebulę i smaż warzywa przez 5 minut. Następnie dodaj paprykę i smaż wszystko razem przez kolejne 3 minuty.

Krok 5. Miąższ dyni pokroić w kostkę, mniej więcej taką samą jak ziemniaki. Na patelnię z pieczonymi warzywami dodaj pokrojone w plasterki ziemniaki i dynię.

Krok 6. Gdy bulion z kurczaka będzie gotowy, usuń z niego mięso. Filet z kurczaka pokroić w kostkę lub batoniki. Sam bulion odcedź i wlej na patelnię z warzywami, tam też dodaj kurczaka i ryż. Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 7. Gotuj zupę dyniową w bulionie z kurczaka przez około 20 minut, aż warzywa będą gotowe. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.

Krok 8Gotową zupę dyniowo-rosyjską przelać do misek i podawać jako pierwsze danie na lunch. Smacznego!

Zupa dyniowa z imbirem

Zupa dyniowa z imbirem to słoneczne i niezwykle smaczne danie. Nie bez powodu dynia nazywana jest mistrzynią pod względem zawartości składników odżywczych, a wraz z imbirem otrzymasz po prostu bombę witaminową do lunchu. Szczególnie ważne będzie, aby taka zdrowa zupa znalazła się w zimnej porze roku.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mleko – 150-200 ml.
• Boczek – 30 gr.
• Korzeń imbiru – 5 cm.
• Smalec – 50 gr.
• Sól dla smaku
• Olej roślinny – 1-2 łyżki.
• Krem 33% – 100 ml.
• Cebula – 0,5 szt.
• Pestki dyni - do podania.
• Dynia – 500 gr.

Proces gotowania:

Krok 1: Ten przepis pozwoli Ci przygotować pyszne danie na przyjęcie, które pokochają Twoi goście. Natychmiast włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni. Dynię umyj, odetnij skórkę i pokrój w duże kawałki. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, połóż na niej dynię, skrop olejem roślinnym i piecz przez 25 minut, aż będzie miękka.

Krok 2. Pieczoną dynię obierz z nasion i włóż do rondla. Obierz korzeń imbiru i zetrzyj go na drobnej tarce. Cebulę zetrzeć na drobnej tarce, na patelnię dodać pół łyżeczki soku z cebuli, dodać sól i mielony pieprz.

Krok 3. Na patelnię wlej 150 mililitrów mleka i 100 mililitrów śmietanki. Zmiksuj składniki za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeżeli konsystencja wydaje się zbyt gęsta, dodać jeszcze odrobinę mleka i wymieszać.

Krok 4. Umieść patelnię z mieszanką dyni na kuchence i zagotuj. Następnie gotuj zupę przez 2-3 minuty.

Krok 5.Smalec pokroić w małe słupki, boczek w cienkie plasterki. Umieść te produkty na rozgrzanej patelni i smaż na złoty kolor.

Krok 6. Do misek wlać przygotowaną zupę dyniową z imbirem, do każdej porcji dodać pestki dyni oraz podsmażony boczek i smalec. Smacznego!

Zupa dyniowa z krewetkami

Zupa dyniowa z krewetkami to danie, które zachwyca swoim aromatem i apetycznym wyglądem. To niezwykłe połączenie produktów pozwala osiągnąć smak jak żaden inny. A dla oryginalnej prezentacji podsmaż kromki białego chleba na maśle czosnkowym i podawaj z zupą.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 20-25 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Pierś z indyka – 300 gr.
• Imbir – 2 łyżki.
• Krem 20% – 100 ml.
• Krewetki królewskie – 200 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Dynia – 600 gr.
• Skórka pomarańczowa – 1 łyżka.
• Woda – 1,5 l.

Na zielony chutney:

• Kolendra – 1 pęczek.
• Czosnek – 3 zęby.
• Mięta – 1 pęczek.
• Jogurt – 4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1: Odetnij twardą skórkę z dyni. Usuń miękki rdzeń z nasionami. Miąższ pokroić w kostkę o boku 2-3 centymetrów.

Krok 2. Indyka włóż do rondla i zalej 1,5 litra zimnej wody. Postaw pojemnik na ogniu i ugotuj indyka na zupę, okresowo zgarniając pianę z powierzchni. Gdy indyk będzie gotowy, dodaj dynię na patelnię i gotuj przez 25 minut, aż będzie gotowa.

Krok 3: Gdy dynia będzie już gotowa, przelej większość bulionu z patelni na drugą patelnię i dodaj mięso. Ugotowaną dynię zmiksuj blenderem zanurzeniowym na puree ze 100-150 mililitrów bulionu. Następnie stopniowo wlewamy bulion i nadajemy zupie pożądaną konsystencję, jednak należy pamiętać, że do zupy dodana zostanie również śmietana.

Krok 4.Do zupy wlać śmietanę, wymieszać i postawić na średnim ogniu, podgrzewać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Posolić zupę do smaku i dodać posiekany imbir, ilość ustalić według własnego gustu.

Krok 5. Musisz także przygotować krewetki. Smaż je do miękkości na oleju roślinnym, dodając w trakcie procesu posiekaną skórkę pomarańczową.

Krok 6: Do podania polecamy przygotować zielony chutney z jogurtu, mięty, czosnku i kolendry. Przygotowaną zupę dyniową nalewamy do misek, do każdej porcji dodajemy kilka krewetek i posypujemy zielonym chutneyem. Smacznego!

Zupa dyniowa z serem i grzankami

Zupa dyniowa z serem i grzankami to kolejna pyszna propozycja pierwszego dania w codziennej diecie. Ser topiony dodaje zupie lekkiego i przyjemnego kremowego aromatu, a grzanki urozmaicają podanie i z pewnością przyciągną uwagę małych wybrednych.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 15-20 min.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Ziemniaki – 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Dynia – 500 gr.
• Ziele angielskie - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Woda – 1,5 l.
• Masło – 50 gr.
• Ser topiony – 100 gr.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Słodka papryka mielona – 0,5 łyżeczki.
• Chleb – 4 kromki.

Proces gotowania:

Krok 1. Głównym pięknem tego przepisu jest jego prostota i dostępność. Obierz i umyj ziemniaki. Odetnij skórkę z dyni i usuń nasiona. Warzywa pokroić w kostkę o boku około 1 centymetra każda.

Krok 2. Dynię włożyć do rondla, zalać 1,5 litrem zimnej wody, dodać liść laurowy. Postaw patelnię na ogniu i gotuj dynię przez 10 minut od momentu wrzenia. Jeśli dynia nie jest bardzo dojrzała, możesz ją gotować dłużej.

Krok 3.Następnie zmniejsz ogień i dodaj ziemniaki, kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.

Krok 4. Obierz cebulę i ząbki czosnku i pokrój na małe kawałki. Na patelni rozpuść kawałek masła i podsmaż na nim plasterki cebuli i czosnku, aż uzyskają jasnozłoty kolor.

Krok 5. Jeśli ziemniaki zmiękły, czas dodać na patelnię smażoną cebulę i czosnek. Również od razu doprawiamy zupę i doprawiamy do smaku. Wyjmij liść laurowy z bulionu.

Krok 6. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól zupie lekko ostygnąć. Następnie zmiksuj mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie gładka i jednorodna.

Krok 7. Włóż patelnię z jednorodną masą dyniową do ognia i włóż do niej pokrojony na małe kawałki ser topiony. Zupę podgrzać, ciągle mieszając łyżką, aż ser się całkowicie rozpuści. Jeśli kupiłeś ser złej jakości, nie stopi się, dlatego przy zakupie dokładnie przestudiuj skład.

Krok 8. Kromki białego chleba pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku. Można je także usmażyć na suchej patelni.

Krok 9. Gdy zupa dyniowa osiągnie całkowicie jednorodną konsystencję, można ją zdjąć z ognia. Podczas serwowania na każdy talerz dodaj grzankę. Smacznego!

Rosół z kurczaka z dynią

Rosół z kurczaka z dynią to pożywne danie, które z łatwością przywróci siły i orzeźwi w środku dnia. Kurkuma i dynia nadają zupie jasnego i apetycznego wyglądu, a świeże zioła również bardzo dobrze wpływają na smak zupy, nie należy na nich oszczędzać.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Cebula – 150 gr.
• Ziele angielskie, groszek – 2 szt.
• Udka z kurczaka – 450 gr.
• Sól dla smaku.
• Obrana dynia – 250 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ryż – 100 gr.
• Ziemniaki – 300 gr.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Woda – 2 l.
• Przyprawa warzywna uniwersalna – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 2 szczypty.
• Ser topiony – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Udka z kurczaka umyj pod kranem, w razie potrzeby usuń skórę i odetnij warstwy tłuszczu, wtedy bulion nie będzie tak tłusty. Obierz i umyj warzywa. Wcześniej przepłucz ziarna ryżu zimną wodą.

Krok 2. Udka włóż do rondla i zalej 2 litrami zimnej wody. Natychmiast do wody dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Postaw pojemnik na ogniu, zagotuj jego zawartość, gotuj bulion przez około pół godziny, usuń go, gdy pojawi się piana.

Krok 3. Pokrój dużą cebulę w kostkę. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości.

Krok 4. Zetrzyj miąższ dyni na grubej tarce i dodaj do podsmażonej cebuli. Gotuj warzywa na umiarkowanym ogniu przez 3-4 minuty. Następnie dopraw smażonkę mielonym czarnym pieprzem i kurkumą, wymieszaj i trzymaj na ogniu przez kolejną minutę.

Krok 5: Gdy kurczak i bulion będą gotowe, wyjmij uda i odłóż je na bok, aby ostygły. Jeśli to konieczne, odcedź bulion z kurczaka i wróć na patelnię.

Krok 6. Rozłóż schłodzonego kurczaka na mięso i kości. Kawałki filetu pokroić w kostkę.

Krok 7. Pokrój ziemniaki w kostkę.

Krok 8. Do bulionu włóż kostki ziemniaków, umyty ryż i smażoną dynię, zagotuj zupę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 9. Ser topiony pokroić w kostkę, musi mieć naturalny skład, inaczej po prostu nie rozpuści się w płynie.Do zupy dodać ser, posolić i doprawić zupę uniwersalną przyprawą warzywną. Gotuj około 10 minut, ciągle mieszając łyżką, aż ser się roztopi.

Krok 10. Na koniec dodajemy posiekane zioła i podgrzewamy zupę jeszcze przez minutę lub dwie.

Krok 11. Zupę dyniową z rosołem podawać na ciepło, można podawać z grzankami chlebowymi lub grzankami. Smacznego!

Zupa-krem dyniowy z mlekiem kokosowym

Zupa krem ​​dyniowy na mleku kokosowym to danie, które przyda się, jeśli chcesz czymś zaskoczyć i zadowolić swoich bliskich. Ta niezwykła zupa urozmaici Twoją codzienną dietę i wzbogaci doznania kulinarne. Na szczęście mleko kokosowe już od dawna można znaleźć w każdym sklepie spożywczym.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 20-25 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Suszony imbir – 0,5 łyżeczki.
• Dynia – 500 gr.
• Kolendra – 10 gałązek
• Sól dla smaku.
• Mleko kokosowe – 200 ml.
• Curry – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Woda – 400 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Masę dyni podaje się w stanie obranym, bez skórki i nasion. Obierz i umyj cebulę, a także opłucz pod kranem gałązki świeżej kolendry. Kolendra ma bardzo specyficzny smak, więc jeśli jej nie lubisz, możesz zastąpić ją natką pietruszki.

Krok 2. Pokrój dużą cebulę w małe kostki. W rondlu o grubym dnie rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i podsmaż cebulę, aż będzie miękka.

Krok 3. Miąższ dyni pokroić w średniej wielkości kostkę lub batoniki i umieścić w rondlu z podsmażoną cebulą, wymieszać.

Krok 4. Następnie na patelnię z warzywami wlej 400 mililitrów gorącej wody, dodaj sól do smaku i gotuj na umiarkowanym ogniu, aż miąższ dyni będzie całkowicie ugotowany.Zajmie to około 20-25 minut, zależy to od stopnia dojrzałości warzywa i wielkości kawałka.

Krok 5. Gdy dynia będzie już ugotowana, dodaj łyżeczkę curry i pół łyżeczki suszonego imbiru.

Krok 6: Zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj zawartość blenderem zanurzeniowym. Posmakuj powstałą masę i jeśli to konieczne, dodaj sól.

Krok 7. Ponownie postaw patelnię z masą dyniową na ogniu i wlej mleko kokosowe, dzięki czemu potrawa będzie aksamitna w dotyku i delikatniejsza w smaku. Doprowadź zupę do wrzenia.

Krok 8. Gotową zupę dyniową z mlekiem kokosowym wlać do misek. Do każdej porcji dodaj posiekane zioła. W razie potrzeby zupę można również udekorować pestkami dyni. Smacznego!

Zupa dyniowa z serkiem śmietankowym

Zupa z puree dyniowego z topionym serem to pierwsze danie, które zachwyci Cię od pierwszej łyżki. Zupa puree zawsze okazuje się bardzo bogata i ma bogaty, jasny smak. A na pewno warto zatrzymać się przy kolorze tego dania, dynia nadaje mu piękny pomarańczowy kolor, który z pewnością poprawi humor i apetyt.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 15-20 min.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Przyprawy - do smaku.
• Łodyga selera – 2-3 szt.
• Korzeń imbiru – 60 gr.
• Dynia – 700 gr.
• Olej roślinny - do smaku.
• Marchew – 1 szt.
• Ziemniaki – 400 gr.
• Ser topiony – 2 szt.
• Por – 1 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do zupy puree wybierz świeże i dojrzałe warzywa. Obierz ziemniaki, marchewkę i dynię. Możesz wziąć dowolne przyprawy według własnego gustu, może to być mieszanka papryki lub ziół.

Krok 2. Obierz korzeń imbiru i pokrój go na małe kawałki. Na patelnię wlej wodę, dodaj sól, imbir i przyprawy.Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do wody.

Krok 3. Pokrój białą część pora w pierścienie. Następnie smaż plastry na oleju roślinnym, aż będą miękkie i jasnozłote.

Krok 4. Marchewkę pokroić w kostkę lub ćwiartkę. Umieść ten kawałek na patelni i smaż, aż będzie miękki. Następnie pokroić miąższ dyni w kostkę i również podsmażyć go z innymi warzywami na tej samej patelni.

Krok 5. Łodygi selera pokroić na małe kawałki, a także posiekać pomidora nożem. Umieść te warzywa na patelni do smażenia warzyw. Kontynuuj gotowanie warzyw na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Krok 6. Umieść pieczone warzywa na patelni, na której gotują się ziemniaki. Gotuj zupę na umiarkowanym ogniu, aż wszystkie warzywa będą ugotowane. Następnie zmiksuj mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego. Ser topiony pokrojony w kostkę włóż do jednorodnej masy warzywnej. Podgrzej mieszaninę i mieszaj zupę, aż ser całkowicie rozpuści się w mieszance warzywnej.

Krok 7. Gotową zupę puree z dynią i roztopionym serem wlać do talerzy. Każdą porcję udekoruj gałązkami świeżych ziół, możesz też dodać chrupiące grzanki. Smacznego!

Zupa z dyni i soczewicy

Zupa dyniowo-soczewicowa to pożywne i zdrowe danie. Podpowiemy Ci, jak przygotować pożywną, dietetyczną wersję zupy na rodzinny obiad. Ale możesz łatwo ugotować zupę z bulionem z kurczaka lub wołowiny, wtedy będzie bardziej pożywna.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Śmietana – 4 łyżki.
• Woda – 300 ml.
• Sól dla smaku
• Cebula – 1 szt.
• Masło – 1 łyżka.
• Soczewica czerwona – 150 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Czosnek – 1 ząb.
• Curry – 1 szczypta
• Dynia – 200 gr.
• Pestki dyni – 1 garść

Proces gotowania:

Krok 1: Natychmiast przygotuj wszystkie warzywa. Dynię należy obrać i usunąć nasiona. Obierz także ziemniaki i cebulę i umyj je zimną wodą. Aby ugotować zupę, weź rondelek z grubym dnem, rozpuść w nim masło i wlej odrobinę oleju roślinnego. Najpierw w naczyniu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, po kilku minutach dodajemy czosnek i smażymy kolejną minutę.

Krok 2. Miąższ dyni pokroić w kostkę lub batoniki. Połóż plastry na patelni z cebulą i czosnkiem, wymieszaj warzywa i smaż je przez kilka minut. Następnie zalej gorącą wodą, dodaj sól i gotuj przez 10 minut.

Krok 3. Po 10 minutach wsyp soczewicę do pojemnika i dodaj odrobinę curry. Na tym etapie dodaj trochę więcej wody. Gotuj zupę przez 10-12 minut, w tym czasie soczewica powinna mieć czas na ugotowanie.

Krok 4. Posmakuj soczewicę i warzywa, jeśli są gotowe, zawartość patelni możesz zmiksować blenderem zanurzeniowym. Ale najpierw oceń ilość płynu na patelni, jeśli jest go dużo, lepiej spuścić nadmiar, aby zupa nie okazała się bardzo płynna. A następnie uzupełnij, jeśli to konieczne.

Krok 5. Zupa dyniowo-soczewicowa jest gotowa. Rozlać na talerze, doprawić kwaśną śmietaną i posypać pestkami dyni. Smacznego!