Zupa z borowików

Borowiki dodają niesamowitego aromatu i smaku każdemu daniu. Są pyszne marynowane, ale robią szczególnie dobre zupy. Oferujemy Państwu 8 możliwości przygotowania tego dania, które można wykorzystać o każdej porze roku.

Domowa zupa z suszonych borowików

Namoczone suszone grzyby duszone są razem z marchewką, cebulą i śmietaną. Następnie wszystko trafia na patelnię z gotowanymi ziemniakami, gotowanymi jeszcze przez kilka minut z przyprawami i dekorowanymi ziołami. Okazuje się, że jest to bardzo satysfakcjonująca i aromatyczna zupa.

1. 
   Jak gotować zupę grzybową w domu? Najpierw sortujemy grzyby i usuwamy wszystkie zanieczyszczenia. Następnie włóż je do odpowiedniego pojemnika, zalej ciepłą wodą i odstaw, żeby spęczniały.
2. 
   W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy je i kroimy w średniej wielkości kostkę.Weź trzylitrowy rondel, wlej do niego wodę i podpal. Dorzucamy pokrojone ziemniaki, dodajemy trochę soli i gotujemy.
3. 
   Teraz przygotujmy smażenie. Umyj i obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w półpierścienie. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego i podsmaż na nim cebulę na złoty kolor.
4. 
   Marchew zetrzyj na grubej tarce i włóż na patelnię z cebulą. Wszystko dobrze wymieszaj i kontynuuj smażenie.
5. 
   W tym czasie grzyby powinny spęcznieć. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij je z wody i posiekaj niezbyt drobno. Umieścić je na patelni razem z resztą warzyw. Nie wylewaj wody, w której spęczniały grzyby. Odcedzić przez gazę i dodawać 1-2 chochle na patelnię z marchewką, cebulą i grzybami. Wszystko razem dusić przez kolejne 5 minut.
6. 
   Teraz polej śmietaną warzywa, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Jeśli nie ma śmietanki, możesz wziąć śmietanę i rozprowadzić ją w niewielkiej ilości wody.
7. 
   Na patelnię dodajemy również zmielony czarny pieprz, ziele angielskie i sól. Gotową smażonkę przelewamy na patelnię wraz z pozostałym bulionem grzybowym i wszystko mieszamy.
8. 
   Do zupy dodać liść laurowy, gotować kolejne 5 minut i zdjąć z ognia. W razie potrzeby dodać drobno posiekany koperek.
9. 
   Pozostaw naczynie na 15 minut, aby odpoczęło, po czym możesz rozlać je na talerze. Smacznego!

Jak zrobić zupę ze świeżych borowików?

Namoczone grzyby gotuje się przez 40 minut, następnie dodaje się do nich ziemniaki i wszystko gotuje przez kolejne 10 minut. Następnie do zupy dodaje się smażoną marchewkę i cebulę, liść laurowy, sól i pieprz. Rezultatem jest zdrowa i aromatyczna zupa.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 25 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Borowiki – 500 gr.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Świeże warzywa - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw namocz borowiki w zimnej wodzie na pół godziny, aby nasiąkł cały leśny brud. Następnie dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą, obierz i pokrój na średniej wielkości kawałki.

2. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

3. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubej tarce.

4. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy lub innego oleju roślinnego i smaż na niej pokrojone warzywa na złoty kolor.

5. Włóż pokrojone grzyby do rondla, zalej wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 40 minut. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w średnią kostkę. Teraz wysyłamy go do grzybów i gotujemy przez kolejne 10 minut.

6. Teraz dodaj przygotowaną pieczeń i liść laurowy na patelnię. Dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku i wszystko wymieszać. Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut i zdejmij z ognia. W razie potrzeby dodaj drobno posiekane świeże zioła. Pozwól naczyniu parzyć przez chwilę pod pokrywką, następnie rozlej je do talerzy i podawaj. Smacznego!

Mrożona zupa borowikowa z ziemniakami

Zamrożone grzyby gotuje się w wodzie przez 40 minut, wyjmuje z bulionu, w którym następnie gotuje się ziemniaki. Następnie smażona jest marchewka i cebula, które wraz z grzybami wysyła się do zupy. Gotowe danie podaje się z ziołami i kwaśną śmietaną.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mrożone borowiki – 600 gr.
• Ziemniaki – 5-6 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5-6 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw dobrze opłucz grzyby pod bieżącą wodą, nie zamrażając ich. Następnie przenosimy je do rondla, w którym ugotujemy zupę, napełnimy ją wodą i wyślemy do ognia. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 40 minut.

2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę lub paski.

3. Po upływie wymaganego czasu usuń grzyby z powstałego bulionu i przenieś je do osobnego pojemnika. Teraz dodaj pokrojone ziemniaki na patelnię i gotuj, aż będą prawie gotowe.

4. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce, a cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i smaż na nim warzywa na złoty kolor. Gotowe smażenie wysyłamy do bulionu z ziemniakami.

5. Ugotowane grzyby pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić z powrotem do zupy. Dodać sól do smaku, ziarna czarnego pieprzu, wymieszać i wyłączyć ogień. Gotowe danie gotuj trochę pod pokrywką.

6. Aromatyczną zupę rozlać do misek i podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami. Smacznego!

Zupa krem ​​z borowików ze śmietaną

Do gotowanych ziemniaków dodaje się podsmażoną cebulę, marchewkę i grzyby. Następnie wszystko kruszy się blenderem, do zupy wlewa się śmietanę i doprowadza do wrzenia. Rezultatem jest pachnąca i lekka zupa.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mrożone borowiki – 400 gr.
• Krem 20% – 200 ml.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Majeranek - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Koper - do smaku.
• Pietruszka - do smaku.

Proces gotowania:

1.Najpierw obierz marchewki i drobno je posiekaj lub zetrzyj na grubej tarce.

2. Ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w średniej wielkości kostkę. Następnie przekładamy do rondla, zalewamy 600 ml wody i podpalamy. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż będzie gotowe.

3. Obieramy również cebulę i kroimy w kostkę.

4. Drobno posiekaj borowiki. Nie ma potrzeby ich całkowitego rozmrażania.

5. Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni i smaż na niej posiekaną cebulę na złoty kolor, 3-5 minut.

6. Dodaj marchewkę do cebuli i smaż jeszcze kilka minut.

7. Teraz na patelnię z warzywami wrzucamy pokrojone borowiki, sól i pieprz do smaku, dodajemy majeranek, wszystko mieszamy i smażymy kolejne 7-10 minut.

8. Gotowe smażenie włóż na patelnię z ziemniakami i zmiel wszystko blenderem, aż do uzyskania jednorodnej masy.

9. Stopniowo wlewaj śmietanę, cały czas mieszając wszystko blenderem. Doprowadź zupę do wrzenia i wyłącz ogień.

10. Gotowe danie wylać na talerze i podawać po udekorowaniu świeżymi ziołami i grzankami. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na zupę borowikową z makaronem

Namoczone suszone grzyby smaży się wraz z marchewką i cebulą, po czym wysyła się je na patelnię z ziemniakami i makaronem. Zupa okazuje się bardzo aromatyczna i smaczna. Podaje się go z ziołami, kwaśną śmietaną lub grzankami.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Suszone borowiki – 50 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Wermiszel – 1/3 łyżki.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1.Najpierw weź suszone borowiki, włóż je do odpowiedniego pojemnika i zalej zimną wodą. Moczyć przez pół godziny. Następnie przefiltruj wodę z grzybów przez gazę i wlej ją na patelnię. Ponownie wysyłamy tam borowiki, podpalamy wszystko, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 30 minut. Teraz wyjmujemy grzyby łyżką cedzakową i jeszcze kilka razy filtrujemy powstały bulion przez gazę.

2. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i podsmaż na nim cebulę, aż będzie miękka. Czyścimy również marchewki, ścieramy je na grubej tarce i dodajemy do cebuli. Smażymy jeszcze kilka minut, po czym zwalniamy trochę miejsca na środku patelni i dodajemy drobno posiekany czosnek. Smaż około pół minuty i wszystko wymieszaj.

3. Borowiki pokroić na małe kawałki i wrzucić na patelnię z innymi warzywami. Dodać pieprz do smaku, wymieszać i smażyć kolejne 10 minut.

4. W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy je i kroimy w średniej wielkości kostkę. Dodaj go do bulionu grzybowego i gotuj, aż będzie prawie gotowy. Następnie dodać wermiszel i całość zagotować.

5. Gotowe smażenie włóż na patelnię z ziemniakami i makaronem. Doprawiamy solą do smaku, mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut, aż makaron będzie gotowy.

6. Przygotowaną aromatyczną zupę nalewamy do misek, dekorujemy świeżymi ziołami i podajemy z kwaśną śmietaną lub grzankami. Smacznego!

Jak gotować zupę borowikową z kaszą jęczmienną?

Jęczmień gotuje się razem z ziemniakami w bulionie grzybowym. Następnie dodaje się do nich smażoną marchewkę, cebulę i borowiki. Zupę gotuje się przez kolejne 5 minut i podaje z drobno posiekaną zieloną cebulą.To danie jest chude, ale okazuje się bardzo smaczne.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Zielona cebula - 4 pióra.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Suszone borowiki – 50 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Kasza perłowa – ½ łyżki.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz kaszę perłową pod bieżącą wodą i umieść ją na durszlaku. W odpowiednim rondlu zagotuj niewielką ilość wody. Na wierzchu połóż durszlak z płatkami zbożowymi, przykryj wszystko pokrywką i gotuj na parze przez 30 minut na średnim ogniu.

2. Borowiki myjemy również pod bieżącą wodą i przekładamy do osobnego pojemnika. Zagotuj 2 szklanki wody i zalej nimi grzyby. Odstawiamy w ten sposób na 15 minut, po czym odsączamy grzyby na durszlaku, kroimy w paski i na razie odstawiamy. Powstały bulion grzybowy przecedź przez gazę.

3. Do garnka, w którym będziemy gotować zupę, wlewamy bulion grzybowy, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy kaszę perłową. Gotuj przez 20 minut.

4. Obierz i pokrój ziemniaki, cebulę i marchewkę w drobną kostkę. Ziemniaki włóż na patelnię z kaszą perłową i gotuj przez 10 minut.

5. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego i podsmaż posiekaną marchewkę i cebulę, aż będą miękkie. Teraz dodaj borowiki i smaż wszystko na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.

6. Umieść gotową pieczeń na patelni. Dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku i gotować zupę przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i pozwól parzyć przez 10 minut.

7. Gotowe danie wylej na talerze, udekoruj drobno posiekaną zieloną cebulą i podawaj.Smacznego!

Domowa zupa borowikowa z bulionem z kurczaka

Namoczone suszone grzyby gotuje się w bulionie z kurczaka, a następnie wysyła się tam smażoną cebulę z marchewką i makaronem. Pod koniec gotowania dodaje się przyprawy i gotową zupę podaje się na stół.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Suszone borowiki – 100 gr.
• Rosół z kurczaka – 1,5 l.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Makaron płaski – 100 gr.
• Świeże warzywa – 3 łyżki.
• Olej roślinny - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania namocz suszone grzyby w wodzie na kilka godzin. Następnie na patelnię wlewamy bulion z kurczaka, doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy namoczone borowiki. Gotuj je przez 10-15 minut.

2. W tym czasie obierz cebulę i marchewkę i pokrój je w średniej wielkości kawałki.

3. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i smaż posiekaną cebulę i marchewkę przez kilka minut, aż będą miękkie.

4. Następnie w rondelku z bulionem i grzybami włóż przygotowaną smażoną potrawę warzywną. Teraz dodaj makaron do zupy i gotuj zupę, aż będzie gotowa.

5. Pod koniec gotowania dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku oraz drobno posiekane zioła. Wyłącz ogień, przykryj zupę pokrywką i pozwól jej parzyć przez kilka minut. Do potrawy można dodać także resztę mięsa z kurczaka po przygotowaniu bulionu. Zupę grzybową nalewamy do miseczek i podajemy. Smacznego!

Pyszna zupa borowikowa z topionym serem

Grzyby gotujemy razem z ziemniakami. Następnie podaje się je ze smażoną cebulą i marchewką oraz topionym serem.Rezultatem jest bardzo smaczne, bogate i aromatyczne danie, które zachwyci każdego podczas lunchu lub kolacji.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 700 gr.
• Borowiki – 300 gr.
• Ser topiony – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej roślinny - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie umyj grzyby pod bieżącą wodą. Następnie osusz je i pokrój na małe kawałki. Do garnka, w którym będziemy przygotowywać zupę, wlewamy wodę, podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy posiekane borowiki. Gotuj je przez około pół godziny.

2. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w średniej wielkości kostkę. Następnie włóż do rondelka z grzybami i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.

3. W tym czasie obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Obieramy również marchewki i ścieramy je na grubej tarce. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i smaż na niej przygotowane warzywa, aż będą miękkie.

4. Powstały narybek włóż na patelnię z grzybami i ziemniakami. Gotuj jeszcze kilka minut. Pod koniec gotowania do zupy dodać ser topiony i wszystko dobrze wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj sól i pieprz do smaku i wyłącz ogień. Przykryj zupę pokrywką i pozwól jej parzyć przez około 10 minut.

5. Gotowe danie wylej na talerze, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj. Smacznego!