Zupa grochowa z mięsem

Klasyczna zupa grochowa z mięsem to danie, które jest poszukiwane w każdej rodzinie i które można przygotować według różnych przepisów. Zestaw składników na klasyczną zupę jest prosty: głównym składnikiem jest groszek, mięso w dowolnej wersji, ziemniaki, warzywa smażone i przyprawy, ale w efekcie otrzymujemy bardzo smaczne danie. Przed przygotowaniem zupy musisz zdecydować się na przepis i wybrać świeże i wysokiej jakości składniki.

Klasyczna zupa grochowa z wieprzowiną

Klasyczna zupa grochowa z wieprzowiną to opcja mniej kaloryczna i bardziej dietetyczna w porównaniu do zupy wędzonej. Składniki na nią są traktowane jak klasyczna zupa. W tym przepisie gotujemy zupę z kościami wieprzowymi i mięsem, które często są pozostałością po innych potrawach. Bierzemy groszek łuskany, a w zupie będą miękkie, ale nie rozmokną w puree.

1. 
   Na zupę najpierw ugotuj kości wieprzowe.W rondlu zagotuj 3 litry wody, włóż do niego dobrze umyte kości i gotuj przez godzinę na średnim ogniu. Usuń pianę z powierzchni bulionu.
2. 
   Następnie zdejmij z patelni ugotowane kości i mięso, a bulion przecedź przez sito, aby pozbyć się drobnych ości.
3. 
   Zagotuj bulion ponownie, wlej do niego umyty groszek, dodaj sól i gotuj zupę pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut.
4. 
   Podczas gdy zupa się gotuje, obierz i opłucz warzywa. Mięso oddzielamy od kości i kroimy na małe kawałki.
5. 
   Zmiel marchewki za pomocą dowolnej tarki. Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek po prostu posiekać nożem. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż posiekaną cebulę i marchewkę, aż się lekko zrumienią. Dodać posiekany czosnek, wymieszać i po 2-3 minutach wyłączyć ogień.
6. 
   Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
7. 
   Włóż pokrojone ziemniaki, kawałki wieprzowiny, podsmaż na patelni z ugotowanym groszkiem, dodaj liść laurowy i czarny pieprz. Gotuj zupę przez kolejne 20 minut na średnim ogniu. Gotową zupę grochową podawać na gorąco z wieprzowiną. Smacznego!

Zupa grochowa z mięsem i ziemniakami

Współcześni szefowie kuchni uważają, że ziemniaki nie są potrzebne w zupie, ale nie dla wszystkich jest to akceptowalne, dlatego przygotowujemy zupę grochową z mięsem i ziemniakami. Ziemniaki dodają zupie pożywności, wyjątkowego smaku i konsystencji, są zdrowe i dobrze komponują się z groszkiem. W tym przepisie gotujemy zupę grochową z wieprzowiny z kością. Groch namoczyć kilka godzin wcześniej. Odmianę ziemniaka wybieramy według gustu, a jej ilość można zmieniać.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wieprzowina z miąższem z kością – 400 gr.
• Groszek – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Woda – 3 l.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotuj wieprzowinę do ugotowania, dodając do bulionu liść laurowy i sól. Usmażone mięso przełożyć z patelni na talerz. Bulion przecedzić przez sitko i ponownie zagotować.

Krok 2. Rozłóż gotowaną wieprzowinę na małe kawałki, usuwając kości.

Krok 3. Namoczony groszek dobrze opłucz, przełóż do wrzącego bulionu i gotuj przez godzinę, aż zmiękną.

Krok 4. Ziemniaki wybrane do zupy obierz, opłucz i pokrój na kawałki o dowolnym kształcie. Przełożyć plastry ziemniaków na groszek i gotować do miękkości.

Krok 5. Obierz i opłucz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę posiekać na średniej lub grubej tarce.

Krok 6. Warzywa te smażymy do lekkiego zrumienienia na rozgrzanym oleju roślinnym, a pod koniec smażenia dodajemy przyprawy, aby wydobyły swój aromat.

Krok 7. Do ugotowanego groszku i ziemniaków dodaj smażone warzywa i kawałki mięsa. Zupę wymieszać, zagotować, pobrać próbkę i dostosować do własnych upodobań. Wyłącz ogień.

Krok 8. Gotową zupę grochową z ziemniakami i mięsem rozlać na talerze, udekorować ziołami i podawać na obiad. Smacznego!

Zupa grochowa z wołowiną

Zupa grochowa z wołowiną to najprostsza opcja z linii zup grochowych. Te dwa składniki łączą się w smaku i bulion wołowy, zwłaszcza z kością, okazuje się bogatszy. Proces przygotowania i zestaw składników nie różnią się od tradycyjnej zupy, a większość czasu poświęca się na gotowanie, ale smak będzie nieco inny.W tym przepisie przygotowujemy zupę dla dużej rodziny.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Wołowina z kością – 1,5-2 kg.
• Groch łuskany – 600 gr.
• Ziemniaki – 7 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Woda – 5 l.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie składniki zupy według przepisu i potrzebnej ilości porcji.

Krok 2. Namocz wcześniej groszek w ciepłej wodzie, aby szybciej się zagotował.

Krok 3. Kawałek wołowiny pokroić na mniejsze kawałki, dzięki czemu szybciej się ugotuje. Mięso dobrze opłucz zimną wodą.

Krok 4. Wołowinę włóż do dużego rondla, porcjami dodawaj zimną wodę i doprowadzaj do wrzenia na średnim ogniu.

Krok 5. Usuń pianę z powierzchni bulionu i włóż do niej obraną cebulę z marchewką, liściem laurowym i czarnym pieprzem z chmielu suneli.

Krok 6. Wołowinę gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż mięso będzie gotowe, ponieważ występuje w różnych postaciach i wymaga innego czasu gotowania.

Krok 7. Obierz i opłucz warzywa na zupę (ziemniaki, marchewka i druga cebula). Zmiel marchewki na grubej tarce.

Krok 8. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.

Krok 9. Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.

Krok 10. Na rozgrzanym oleju roślinnym podsmaż posiekaną cebulę, aż lekko się zrumieni.

Krok 11. Następnie dodaj startą marchewkę, odrobinę soli i smaż marchewki do miękkości.

Krok 12. Do smażonych warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, zamieszaj i po minucie wyłącz ogień.

Krok 13. Ugotowaną wołowinę z kością zdejmij z patelni.Bulion posolić, wlać do niego namoczony i umyty groszek i gotować do miękkości przez 15-20 minut, ponieważ taki groszek szybko się gotuje.

Krok 14. Usuń marchewkę i cebulę z bulionu, ponieważ zostaną one zastąpione pieczonymi warzywami.

Krok 15. Do ugotowanego groszku dodaj pokrojone w plasterki ziemniaki i gotuj przez 7-10 minut.

Krok 16. Na koniec przełóż pieczeń do zupy. To, czy dodasz do zupy kawałki gotowanej wołowiny, czy nie, zależy od Twojego gustu. Gotuj jeszcze przez kilka minut i wyłącz ogień.

Krok 17. Pozwól zupie parzyć przez 10 minut pod przykryciem.

Krok 18. Przygotowaną grochówkę z wołowiną wlać do misek, dodać zioła i podawać na obiad. Gotowaną wołowinę z kością podawaj na osobnym talerzu, aby każdy mógł zjeść tyle, ile chce. Smacznego!

Zupa grochowa z kurczakiem

Wersja grochówki z kurczakiem okazuje się smaczna, podobnie jak inne rodzaje mięs, ale wyróżnia się lekkością, delikatną konsystencją i niską zawartością kalorii, co jest ważne w żywieniu PP i dietetycznym. W tym przepisie zupę przygotowujemy z połowy tuszki kurczaka, groszek wcześniej namaczamy i nie dodajemy zbyt wiele przypraw.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kurczak – 500 gr.
• Groch łuskany – 1 łyżka.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Groszek na zupę zalać na kilka godzin wcześniej zimną wodą. Pozostałe składniki przygotować według przepisu. Kurczaka pokroić na kilka dużych kawałków i dobrze opłukać.

Krok 2. Kawałki kurczaka włóż do garnka do gotowania zupy, dodaj wodę w ilości porcji i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny.Można wcześniej zdjąć skórę z mięsa, wtedy zupa nie będzie zbyt tłusta.

Krok 3. Podczas gotowania kurczaka obierz wszystkie warzywa, opłucz i posiekaj cebulę i ziemniaki, a marchewkę posiekaj na grubej tarce. Zdejmij ugotowanego kurczaka z patelni. Umyty, namoczony groszek wrzucamy do bulionu i gotujemy 15 minut. Następnie do groszku dodajemy plasterki ziemniaków i gotujemy zupę kolejne 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Krok 4. Smażyć posiekaną cebulę i marchewkę, aż lekko się zarumienią na gorącym oleju roślinnym.

Krok 5. Podziel gotowane mięso z kurczaka na małe kawałki, usuwając wszystkie kości.

Krok 6. Do zupy dodaj smażone warzywa z kawałkami kurczaka, dodaj liść laurowy z drobno posiekanymi ziołami. Dodaj sól do smaku i po kilku minutach wyłącz ogień. Przygotowaną zupę grochowo-rosółową podawać na gorąco, dodając grzanki lub grzanki. Smacznego!

Zupa grochowa gotowana w powolnej kuchence

Zupa grochowa gotowana w powolnej kuchence ma specyficzny smak w porównaniu do zupy gotowanej na kuchence, a proces jest prostszy. W tym przepisie gotujemy zupę grochową z wykorzystaniem grzbietu kurczaka, aby bulion był bogatszy. Do zupy dodamy ziemniaki z cebulą i marchewką, a czy dodać je smażone, czy surowe, zależy od gospodyni. Używamy programów „Gulasz” i „Zupa”.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Groch – 300 gr.
• Grzbiet kurczaka – 1 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Kardamon - do smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Woda – 3 l.

Proces gotowania:

Krok 1.W pierwszej kolejności przygotuj wszystkie składniki zupy zgodnie z przepisem.

Krok 2. Groch na zupę namocz wcześniej na kilka godzin lub na noc w zimnej wodzie. Przed rozpoczęciem gotowania należy go dobrze wypłukać.

Krok 3. Przygotowany groszek umieść w misce wielofunkcyjnej. Na wierzchu ułóż umyty tył kurczaka. Do miski wlej 3 litry wody, zamknij pokrywkę i włącz program „Gulasz” na domyślny czas, czyli 1 godzinę.

Krok 4. Po tym czasie sprawdź, czy groszek jest już ugotowany i czy nie trzeba jeszcze nieco wydłużyć czasu gotowania.

Krok 5. Podczas gotowania zupy obierz i umyj ziemniaki, cebulę i marchewkę, a następnie pokrój je na małe kawałki. W razie potrzeby cebulę i marchewkę można podsmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Krok 6. Na koniec programu „Duszenie” do zupy dodaj pokrojone ziemniaki wraz z resztą warzyw, dodaj liść laurowy z kardamonem i zamknij pokrywkę. Włącz program „Zupa” na domyślny czas (30 minut).

Krok 7. Na koniec tego programu do zupy dodajemy sól, czarny pieprz i drobno posiekane zioła. Usuń liść laurowy. Pozostaw zupę w trybie „Ciepła” na 10–20 minut, aby jeszcze bardziej się zagotowała.

Krok 8. Do misek wlewamy zupę grochową przygotowaną w powolnym naczyniu, ewentualnie posypujemy grzankami i podajemy na obiad. Smacznego!

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami, jako najtańszy przysmak gotowo-wędzony, wyróżnia się dobrym smakiem i aromatem, łatwością przygotowania oraz uczuciem sytości. Żeberka mają ości, dzięki czemu zupa jest bogata, a mięsa jest na nich wystarczająco dużo. W tym przepisie smażymy nie tylko marchewkę i cebulę, ale także ziemniaki. Groch namoczyć na kilka godzin. Technologia gotowania zupy jest klasyczna.

Czas gotowania: 2 godziny 35 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Groch – 300 gr.
• Wędzone żeberka wieprzowe – 300 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Woda – 2,5 l.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Koper – 10 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Groch na zupę dokładnie opłucz, włóż do rondelka do gotowania zupy i zalej zimną wodą na 2 godziny.

Krok 2. Po tym czasie na kuchence postaw patelnię z groszkiem, zagotuj na dużym ogniu, usuń pianę i gotuj na małym ogniu przez godzinę pod przykryciem.

Krok 3. W tym czasie obierz i opłucz warzywa. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Smażymy na rozgrzanym oleju roślinnym przez 5-7 minut, cały czas mieszając.

Krok 4. Pokrój także cebulę i marchewkę w dużą kostkę.

Krok 5. Pokrojone warzywa przełóż na ziemniaki, posyp czarnym pieprzem i solą i smaż przez kolejne 5 minut.

Krok 6. Na patelnię z ugotowanym groszkiem włóż pieczone warzywa.

Krok 7. Gotuj zupę przez kolejne 30-35 minut od początku wrzenia na małym ogniu.

Krok 8. Wędzone żeberka pokroić na porcje. Przygotuj przyprawy wskazane w przepisie.

Krok 9. Gdy ziemniaki się ugotują, do zupy dodajemy żeberka ziołowe. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut i wyłącz ogień.

Krok 10. Możesz dać zupie trochę czasu na zaparzenie, dzięki czemu będzie smaczniejsza.

Krok 11. Przygotowaną zupę grochową z wędzonymi żeberkami przelej do zupowych talerzy i podawaj na obiad. Smacznego!

Zupa grochowa z mięsem i kiełbasą

Zupa grochowa z mięsem i kiełbasą w dowolnym zestawie tych składników mięsnych jest lubiana przez wielu, a zwłaszcza mężczyzn, ze względu na swój wyjątkowy smak i sytość. W tym przepisie na zupę zamiast wędzonych żeberek używamy wieprzowiny i wędzonej kiełbasy. Groszek ugotuj osobno, aż będzie miękki. Drobno posiekaj warzywa i produkty mięsne i usmaż. Zupa będzie miała dobry smak dzięki kiełbasie, więc nie trzeba dodawać dużej ilości przypraw.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Groch – 200 gr.
• Wieprzowina – 100 gr.
• Kiełbasa wędzona – 100 gr.
• Marchew – 1/2 szt.
• Cebula – 1/2 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Woda – 1,5 l.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Koper - do smaku
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz namoczony groszek, włóż go do rondla do gotowania zupy, zalej zimną wodą i gotuj przez 1-1,5 godziny na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania.

Krok 2. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę i dodać do prawie ugotowanego groszku.

Krok 3. Obierz marchewkę, cebulę i czosnek. Następnie pokrój te warzywa wraz z wieprzowiną i wędzoną kiełbasą w równą kostkę.

Krok 4. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Smażyć na nim pokrojone warzywa i składniki mięsne na złoty kolor.

Krok 5. Podsmażone składniki przełożyć do zupy i gotować kolejne 25 minut, aż ziemniaki i mięso będą ugotowane. Pod koniec gotowania dodaj do zupy sól i przyprawy według własnego uznania, a po kilku minutach wyłącz ogień.

Krok 6. Przygotowaną zupę grochową z mięsem i kiełbasą wlać do zup, dodać świeże zioła i podawać na obiad. Smacznego!

Zupa grochowa z grzybami i mięsem

Zupa grochowa z grzybami i mięsem nie jest szybka w przygotowaniu, ale ma specyficzny grzybowy aromat, dobry smak i sytość. Danie nie jest dietetyczne, ale mężczyźni to docenią. W tym przepisie przygotowujemy zupę z wędzonymi żeberkami wieprzowymi. Dodajemy świeże pieczarki, ale świetnie sprawdzają się także grzyby leśne, świeże lub mrożone. Do zupy z roztopionym serem dodać kremowego smaku i wcześniej namoczyć groszek.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Groch łuskany – 1 łyżka.
• Wędzone żeberka wieprzowe – 300 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Pieczarki – 300 gr.
• Ser topiony – 150 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Namoczyć groszek w zimnej wodzie na kilka godzin wcześniej. Wszystkie pozostałe składniki przygotować według przepisu.

Krok 2. Przed rozpoczęciem gotowania dobrze opłucz namoczony groszek.

Krok 3. Wędzone żeberka pokroić na kawałki wzdłuż przestrzeni międzyżebrowych i umieścić je w rondlu do gotowania zupy. Dodaj do nich umyty groszek. Składniki te zalać zimną wodą na 4 porcje zupy i zagotować. Gotuj groszek z mięsem przez godzinę od początku wrzenia bulionu.

Krok 4. Drobno posiekaj obraną cebulę i usmaż na rozgrzanym oleju roślinnym.

Krok 5. Do cebuli dodaj grubo startą marchewkę i smaż do miękkości.

Krok 6. Pieczarki obrać, opłukać, pokroić w plasterki i smażyć na drugiej patelni, aż sok grzybowy odparuje.

Krok 7. Obrane ziemniaki pokroić w cienką kostkę. Ugotowane żeberka wyjąć z bulionu i dodać do niego pokrojone w plasterki ziemniaki ze smażonymi warzywami i pieczarkami.Mięso oddzielamy od kości i również przekładamy na patelnię.

Krok 8. Zupę posyp solą i czarnym pieprzem według własnego uznania, dodaj liść laurowy i gotuj przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Pod koniec zupy dodajemy serek śmietankowy i mieszamy aż ser się rozpuści. Pobierz próbkę i dopasuj do swojego gustu.

Krok 9. Gotową zupę grochową z grzybami i mięsem podawać na gorąco. Tę zupę możesz podawać z grzankami lub grzankami, które będą jeszcze smaczniejsze. Smacznego!

Zupa grochowa z mięsem

Zupa grochowa puree z mięsem ma delikatną aksamitną konsystencję i dobry smak. Groszek wybiera się na kolor żółty, aby nadać zupie złocisto-pomarańczowy kolor. i składniki mięsa mogą się różnić. W tym przepisie przygotowujemy zupę puree z wędzoną piersią, której gęste mięso dobrze komponuje się z tą zupą. Połowę warzyw ugotujemy z groszkiem, a z drugiej połowy zrobimy smażoną potrawę.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Groch – 300 gr.
• Wędzona pierś z kurczaka – 1 szt.
• Masło – 15 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej roślinny – 45 ml.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do serwowania.
• Krakersy - do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Groszek wybrany do zupy zalej zimną wodą na 3-4 godziny wcześniej.

Krok 2. Obierz i opłucz warzywa. Do garnka z zupą włóż przekrojoną na pół pierś kurczaka. Połowę warzyw (cebulę i marchewkę) pokroić na średnie kawałki. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Pokrojone warzywa włóż do rondla z kurczakiem, dodaj liść laurowy i 30 ml oleju roślinnego.

Krok 3. Następnie do tych składników dodać umyty groszek i zalać wodą tak, aby otrzymać 4 porcje zupy.Gotuj zupę na małym ogniu, aż groszek będzie całkowicie ugotowany, co zajmuje średnio godzinę i zależy od jakości groszku.

Krok 4. Drugą połowę marchewki i cebuli pokroić na małe kawałki i smażyć na mieszance masła i oleju roślinnego (15 ml) na jasnozłoty kolor. Usmażone warzywa przełożyć na sito, aby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 5. Z ugotowanej zupy wyjmij kawałki piersi kurczaka z liściem laurowym.

Krok 6. Następnie do zupy dodaj smażone warzywa, dobrze wymieszaj, zagotuj i wyłącz ogień. Daj zupie 20 minut do zaparzenia.

Krok 7. Po tym czasie zupę zmiksuj blenderem zanurzeniowym, pobierz próbkę i dostosuj smak.

Krok 8. Przygotowaną zupę grochową wlać do pucharków, do każdego włożyć oddzielone mięso z piersi, zioła i podawać do obiadu z grzankami. Smacznego!

Zupa grochowa z mięsem i wędzonkami

Zupa grochowa z mięsem i wędzonkami ma bogaty smak dzięki bulionowi mięsnemu, w którym gotuje się groszek, a wędliny nadają zupie niepowtarzalny aromat. Jakie mięso wybrać do zupy i jakie wędliny wybrać, to decyzja gospodyni, ale groszek musi być dobrej jakości, aby się ugotował. W tym przepisie przygotowujemy zupę żeberkową wieprzową z dodatkiem wędzonego mostka/boczku i dodajemy ziemniaki dla sytości.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Woda – 1,5 l.
• Świeże żeberka wieprzowe – 3 szt.
• Groch – 150 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Wędzony mostek/boczek – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego – 8 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Groszek na zupę dokładnie opłucz zimną wodą i zalej ciepłą wodą na 3 godziny, żeby lepiej się zagotował.

Krok 2. Świeże lub rozmrożone żeberka wieprzowe pokrój wzdłuż przestrzeni międzyżebrowych, opłucz, włóż do rondelka do gotowania zupy i zalej 1,5 litra czystej wody. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.

Krok 3. Obierz i opłucz cebulę i marchewkę. Usuń pianę z gotującego się bulionu łyżką cedzakową.

Krok 4. Do wrzącego bulionu włóż obrane warzywa i ziarna pieprzu. Gotuj żeberka, aż będą gotowe. Następnie wyjmij je z bulionu wraz z marchewką i cebulą.

Krok 5. Przygotowany groszek wlać do bulionu i gotować na średnim ogniu przez 30 minut.

Krok 6. W czasie gotowania groszku obierz ziemniaki, opłucz je, pokrój w drobną kostkę i dodaj do zupy.

Krok 7. Wędzony mostek/boczek pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Z ugotowanych żeberek usuń kości, a mięso podziel na włókna.

Krok 8. Do zupy włóż kawałki wieprzowiny.

Krok 9. Ugotowaną marchewkę pokroić w kostkę. Przełożyć do zupy z posiekanymi wędzonkami. Do zupy dodać sól i czarny pieprz według własnego gustu.

Krok 10. Gotuj zupę jeszcze 10-15 minut i pod koniec gotowania dodaj liść laurowy.

Krok 11. Przygotowaną zupę grochową z mięsem i wędzonkami wlać do pucharków do zupy, dodać drobno posiekane zioła i podawać na obiad. Smacznego!