Fasolka szparagowa na zimę w słoikach

Fasola świetnie nadaje się do konserw. Najlepiej wybierać młode pędy, ponieważ nie trzeba ich długo gotować. Należy również pamiętać o przycięciu końcówek strąków, które często są szorstkie i twarde. Przygotowując fasolę, należy ściśle przestrzegać przepisu.

Sałatka z fasolki szparagowej na zimę w słoikach

Przejrzałe owoce nie nadają się do sałatki z fasolki szparagowej, w przeciwnym razie danie będzie miało twardy smak. Sałatka fasolowa nadaje się jako dodatek do owsianki, ryb i ziemniaków.

1. 
   Jak przygotować fasolkę szparagową na zimę w słoikach? Najpierw musisz umyć pomidory i usunąć skórkę. Aby łatwo usunąć skórkę, pomidory należy umieścić w głębokim pojemniku, a następnie zalać je wcześniej przygotowaną wodą.Po kilku minutach wlej gorącą wodę do zlewu i zalej pomidory zimną wodą. Po 2 minutach wyjmij pomidory z wody i usuń skórkę.
2. 
   Miąższ pomidorowy zmiel w blenderze i wlej puree na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i rozcieńczyć masłem, solą i cukrem. Umyj ostrą paprykę i usuń nasiona. Pokrój na mniejsze kawałki i dodaj razem z resztą składników. Wymieszaj produkty.
3. 
   Usuń skórkę z czosnku. Odetnij górną warstwę marchwi i umyj ją razem z papryką. Drobno posiekaj czosnek i pieprz. Zetrzyj marchewki. Marchewkę wrzucić do wrzącego puree. Po 10 minutach dodać fasolę, a po tej samej liczbie minut dodać pieprz i czosnek.
4. 
   Wymieszaj składniki i dodaj ocet. Wyłącz ogień. Oczyść i sterylizuj słoiki z pokrywkami.
5. 
   Gorącą sałatkę przelewamy łyżką do słoików. Zwiń pojemniki z pokrywkami i odwróć je. Przykrywamy je ciepłym kocem i owijamy. Czekamy, aż naczynie ostygnie przez kilka dni.

Smacznego!

Jak przygotować fasolę kiszoną na zimę w słoikach?

Aby zebrać fasolkę szparagową na zimę, należy wybierać młode i niedojrzałe pędy. Wtedy nie trzeba będzie ich długo gotować, aby stały się miękkie. Ponadto młode strąki lepiej wchłaniają marynatę i szybko stają się soczyste.

Czas gotowania – 55 minut.

Czas gotowania – 40 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Fasola szparagowa – 1 kg.
• Koper – 2 gałązki.
• Czosnek – 4 zęby.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Cukier – 50 gr.
• Sól – 10 gr.
• Woda – 0,5 l.

Proces gotowania:

1. Najpierw sortujemy pędy fasoli. Nie używamy przejrzałych i uszkodzonych roślin strączkowych. Następnie odcinamy każdy pęd z obu stron (tylko małe końcówki) i fasolę płuczemy pod bieżącą wodą.Gdy pędy wyschną, pokrój je na małe kawałki.

2. Do garnka wlewamy wodę i stawiamy ją na kuchence, doprowadzamy do wrzenia. Fasolę wsypać do pojemnika i gotować przez 5 minut. Następnie wkładamy pędy do durszlaka, który wkładamy do zlewu. Czekamy, aż nadmiar płynu spłynie.

3. Przygotuj pozostałe składniki. Koper myjemy i po lekkim osuszeniu ręcznikiem papierowym wkładamy do wcześniej przygotowanych słoików. Oddziel wymaganą liczbę ząbków od główki czosnku i usuń łuskę. Umieść czosnek w pojemnikach. Następnie dodaj fasolę.

4. Zacznijmy gotować marynatę. Ponownie wlej wodę na patelnię i zagotuj na kuchence. Dodaj cukier i sól. Kontynuujemy gotowanie marynaty, aż składniki luzem całkowicie się rozpuszczą i dodajemy ocet przed końcem gotowania. Marynata jest gotowa. Wyłącz gaz.

5. Ostrożnie polej fasolę marynatą i przykryj słoiki pokrywkami. Zwijamy i owijamy pojemniki kocem w pozycji odwróconej. Po całkowitym wystudzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Fasola szparagowa w sosie pomidorowym na zimę

Preparat z fasoli jest bardzo zdrowy: zawiera mnóstwo witamin tak niezbędnych naszemu organizmowi zimą. Przystawkę warzywną można podawać zamiast sałatki lub jako lekki, gorący obiad.

Czas gotowania – 1 godzina 35 minut.

Czas gotowania – 50 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Fasola szparagowa – 700 gr.
• Marchew – 150 gr.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Sól – 7 gr.
• Cebula – 200 gr.
• Pomidor – 1kg.
• Cukier – 30 gr.
• Czosnek – 4 zęby.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Będziemy potrzebować drobno posiekanej cebuli i czosnku. Najpierw je obieramy.Następnie pokrój cebulę na dwie części wzdłuż główki i dopiero wtedy pokrój ją na małe kawałki. Podobną procedurę przeprowadzamy z czosnkiem.

2. Najpierw ostrożnie posortuj fasolkę szparagową, a następnie odetnij każdy pęd po obu stronach, aby nie pozostały zbyt gęste i szorstkie obszary. Fasolę przełóż na durszlak i opłucz. Gdy pędy wyschną, pokrój je na małe kawałki.

3. Wlej wodę na patelnię. Na włączonym kuchence zagotuj i dodaj sól. Następnie wysyłamy fasolę. Gotuj przez 2 minuty. Odcedź wodę i fasolę na durszlak.

4. Rozprowadź olej roślinny na dnie patelni. Podgrzej pojemnik na kuchence przez około minutę i wrzuć cebulę na olej. Smaż, mieszając, przez 3-4 minuty. Obierz marchewki. Opłucz wodą i zetrzyj. Wlać do cebuli i wymieszać składniki. Kontynuuj smażenie ich przez około trzy minuty.

5. Umyj pomidory. Usuwamy z nich skórkę: doprowadzamy wodę do wrzenia i zalewamy nią pomidory. Po kilku minutach spuść płyn do zlewu i zalej pomidory zimną wodą. Po kilku minutach łatwo usuń skórę.

6. Umieść miąższ pomidorowy w blenderze i zmiel. Wlać puree na patelnię i włączyć gaz. Zagotuj masę pomidorową i dodaj warzywa. Następnie wysyłamy fasolę i czosnek. Sól i dodaj cukier. Całość ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, ciągle mieszając.

7. Gorącą mieszaninę wlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić pokrywki. Przechowywać do całkowitego wystygnięcia, z opuszczonymi pokrywkami i pod kocem.

Smacznego!

Fasola szparagowa pikantna po koreańsku do długotrwałego przechowywania

Jeśli prawidłowo zwiniesz fasolkę szparagową, danie okaże się soczyste i smaczne, a będziesz mógł je skosztować w ciągu jednego dnia.Dla dodatkowej pikanterii możesz dodać do przystawki swoje ulubione zioła i przyprawy.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania – 1 godzina.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Fasola szparagowa – 700 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 1 szt.
• Woda – 1,5 łyżki.
• Kolendra – 0,5 łyżeczki.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Ostra papryka - do smaku.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 2 łyżki.
• Ocet jabłkowy – ½ łyżki.
• Olej roślinny – ½ łyżki.
• Goździki – 4 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Pieprz czarny – 5 szt.

Proces gotowania:

1. Dokładnie badamy młode pędy fasolki szparagowej. Wyrzuć przejrzałe strąki. Jeśli są zepsute pędy, również się ich pozbywamy. Następnie odcinamy końce strąków po obu stronach. Fasolę umyć pod bieżącą wodą. W tym celu najwygodniej jest użyć durszlaka.

2. Fasolę po wyschnięciu pokroić na kawałki nie większe niż 4 cm, strąki wsypać do rondla i zalać zimną wodą. Doprowadź wodę do wrzenia i kontynuuj gotowanie pędów przez nie więcej niż pięć minut.

3. Zacznijmy kroić warzywa, aby przygotować fasolę. Ostrożnie odetnij nożem górną warstwę marchewki (powinna być bardzo cienka). Następnie myjemy warzywo wraz z papryką. Zmiel go za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. Aby przystawka nie była zbyt ostra, lepiej usunąć nasiona z papryki. Jeśli wolisz bardziej pikantną wersję, pokrój paprykę w pierścienie i usuń samą łodygę.

4. Najpierw usuń łuski z czosnku i cebuli. Cebulę pokroić w półpierścienie o małej grubości. Posiekaj ząbki czosnku za pomocą mielonego czosnku. Cebulę, marchewkę i czosnek wymieszać z przyprawami (kolendra, ostra papryka i pieprz mielony).

5. Do osobnego pojemnika wlej półtorej szklanki wody.Doprowadzić do wrzenia, następnie dodać cukier i sól, goździki i przyprawy. Wymieszaj marynatę i gotuj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Na kilka minut przed całkowitym przygotowaniem marynaty wlej ocet i olej, dodaj liść laurowy.

6. Fasolę i warzywa układamy warstwami w wysterylizowanym słoiku. Zalej je marynatą i zamknij pokrywką. Odwróć słoik do góry nogami, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Smacznego!

Jak zawijać fasolkę szparagową z warzywami w słoikach?

Fasola szparagowa to jedno z ulubionych dań dietetyków, ponieważ zawiera minimalną ilość kalorii. Ucieczki przydają się także osobom cierpiącym na zaburzenia żołądkowo-jelitowe i cukrzycę.

Czas gotowania – 2 godziny 5 minut.

Czas gotowania – 55 minut.

Ilość porcji – 1-2.

Składniki:

• Fasola szparagowa – 1 kg.
• Pomidor – 800 gr.
• Marchew – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Koper – 1 pęczek.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ocet – 2 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Przygotowując fasolę, należy zachować szczególną ostrożność. Należy początkowo wybrać nieco niedojrzałe i młode pędy, aby nie trzeba było gotować fasoli przez bardzo długi czas i można było zachować większość jej korzystnych właściwości. Po usunięciu zbyt dojrzałych i zepsutych strąków, fasolę należy obciąć, usunąć szorstkie końcówki i przepłukać wodą za pomocą durszlaka.

2. Zacznijmy smażyć warzywa. Ostrym nożem usuń wierzchnią warstwę marchwi i zmyj brud pod bieżącą wodą. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Umieść patelnię z olejem roślinnym na kuchence.Po podgrzaniu pojemnika dodać cebulę i smażyć około 3-4 minuty. Dodać marchewkę i podsmażyć warzywa.

3. Umyj pomidory i usuń rdzeń. Pomidory pokroić w kawałki i wrzucić do rondelka. Pomidory gotujemy na małym ogniu. Gdy pomidory puszczą sok, gotuj je przez 20 minut. Wyłącz ogień i pozwól pomidorom ostygnąć. Wlać mieszaninę do durszlaka i odcedzić sos do osobnego pojemnika. Do sosu dodaj sól i cukier. Mieszać.

4. Wlej wodę na patelnię i zagotuj na kuchence. Fasolę włóż do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Fasolę z powrotem odłóż na durszlak. Po chwili do sosu dodać fasolę i smażone warzywa. Dusić przez 20 minut. Na 10 minut przed końcem duszenia na patelnię dodajemy liść laurowy i ziarna pieprzu.

5. Gorącą masę przełóż do słoików, które zostały wcześniej poddane obróbce cieplnej. Przykryj je pokrywkami i zwiń. Pozostaw pojemniki w spokoju na jeden dzień, zapakowane.

Smacznego!

Pyszna fasolka szparagowa z marchewką i cebulą na zimę

Ilość zielonej fasolki na przekąski jest regulowana przez każdą gospodynię domową niezależnie. Wszystko zależy od tego, czy lubisz gęste zagęszczenie, czy nie. Preparat okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny.

Czas gotowania – 1 godzina 25 minut.

Czas gotowania – 55 minut.

Liczba porcji – 5.

Składniki:

• Ziele angielskie, groszek – 10 szt.
• Woda – 4 łyżki.
• Czosnek – 10 zębów.
• Cukier – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Marchew – 1 szt.
• Ocet 9% –180 gr.
• Fasola szparagowa – 4,5 kg.

Proces gotowania:

1. Do zawinięcia wybieramy całe, młode strąki i odcinamy je z obu końców. Następnie umyj go pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia, aż wypłynie cały płyn. Fasolę pokroić w podłużne kawałki.

2.Główny składnik wlać do rondla i zalać wodą. Zagotuj zawartość patelni i gotuj przez kolejne 4 minuty.

3. Obierz cebulę i marchewkę. Z cebuli usuwamy skórkę i odcinamy górną warstwę marchwi. Dokładnie myjemy cebulę i marchewkę, cebulę kroimy w krążki, a marchewkę w krążki. Składniki wkładamy do słoików, które należy wcześniej oczyścić i poddać obróbce cieplnej.

4. Usuń łuski z ząbków czosnku i włóż je również do słoików. Posypać ziarnami pieprzu. Rozłóż fasolę i zacznij przygotowywać marynatę.

5. Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier i sól. Doprowadź marynatę do wrzenia. Do wrzącej wody dodać ocet. Umieść duży pojemnik na kuchence i przykryj ręcznikiem. Na wierzchu ułóż słoiki i zalej fasolę marynatą. Przykryj pokrywkami. Napełnij patelnię wodą do połowy słoików. Płyn powinien być ciepły. Gdy woda się zagotuje, sterylizuj szwy przez 10 minut. Po zamknięciu odwróć słoiki i przechowuj je zawinięte, aż ostygną.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na fasolę i pomidory na zimę

Zbiór fasoli według tego przepisu nie wymaga sterylizacji. Najważniejszą rzeczą w procesie przygotowywania przekąsek jest wybór produktów świeżych i soczystych, bez uszkodzeń i zgnilizny.

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut.

Czas gotowania – 55 minut.

Liczba porcji – 4.

Składniki:

• Fasola szparagowa – 1 kg.
• Pomidor – 5 kg.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Kolendra – 1 pęczek.
• Czosnek – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Khmeli-suneli – 1 łyżka. l.
• Sól – 15 gr.
• Ocet – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Wybierz fasolkę szparagową odpowiednią do zszywania. Odcinamy końcówki każdego pędu z obu stron i od razu strąki odkładamy na durszlak, żeby łatwiej było je opłukać wodą.Po wypłukaniu zostaw durszlak w zlewie, aż nadmiar wilgoci całkowicie odpłynie. Następnie pokroić fasolę w kawałki i wrzucić na patelnię. Napełnij zimną wodą i poczekaj, aż zagotuje się na kuchence, następnie gotuj strąki przez 5 minut.

2. Opłucz pomidory pod bieżącą wodą. Usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem. Pomidory pokroić w koła.

3. Usuń łuskę z cebuli. Przecinamy go wzdłuż ostrym nożem i każdą część kroimy na półpierścienie. Na patelnię wlać olej. Rozłóż go na dnie pojemnika i podgrzewaj przez minutę na kuchence. Umieść cebulę na patelni. Usmaż to.

4. Usuń skórkę z czosnku i umyj papryczkę chili. Odetnij łodygę i wyjmij nasiona. Wysuszyć umytą kolendrę. Posiekaj składniki tak drobno, jak to możliwe.

5. Rozgrzej kolejną patelnię na kuchence. Umieść w nim pomidory. Gotuj na puree i dodaj fasolę. Posypać mieszaninę przyprawami, solą i wymieszać. Po 15 minutach dodać cebulę i dusić kolejne 10 minut.

6. Na patelnię dodaj kolendrę i ocet. Mieszaj mieszaninę przez 3 minuty. Wyłącz gaz i natychmiast wlej gorącą mieszaninę do wysterylizowanych słoików. Zamykamy je pokrywkami i pozwalamy im ostygnąć pod kocem na jeden dzień.

Smacznego!

Gruzińska fasolka szparagowa na zimę

Lobio, jak brzmi fasola po gruzińsku, to ulubione danie Gruzinów. W różnych regionach kraju fasolę przygotowuje się inaczej: w niektórych regionach dodaje się ostrą paprykę, w innych do przyprawiania używa się wyłącznie adjiki.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania – 50 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Woda – 1 l.
• Fasola szparagowa – 500 gr.
• Orzech – 150 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Cebula – 1 szt.
• Papryka zielona – 3 szt.
• Olej roślinny – 40 ml.
• Ocet winny biały – 40 ml.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Kolendra - do smaku.

Proces gotowania:

1. Posortuj fasolkę szparagową. Odcinamy końce pędów po obu stronach i umieszczamy je na durszlaku, płuczemy pod bieżącą wodą. Gdy płyn odpłynie, a fasola wyschnie, pokrój pędy na kilka kawałków.

2. Obierz cebulę. Pokrój go w cienkie podłużne kawałki. Siekamy także umytą paprykę i zioła (natkę pietruszki i koperek), uprzednio oczyszczając paprykę z rdzenia i łodyżki. Usuń skórkę z ząbków czosnku. Zecieramy je na drobnej tarce.

3. Posiekaj orzechy włoskie. Wyjmujemy je z muszli i wrzucamy na patelnię. Lekko smażymy na małym ogniu. Orzechy wsyp do osobnego pojemnika. Umyj patelnię i wlej do niej olej roślinny. Gdy patelnia z olejem się rozgrzeje, dodaj paprykę i cebulę. Smażymy jedzenie.

4. Wlej zimną wodę na patelnię i podgrzej ją na kuchence, aż się zagotuje. Dodaj fasolę i sól. Gdy mieszanina ponownie się zagotuje, gotuj fasolę przez 3 minuty. Umieść strąki w durszlaku.

5. Umieść cebulę i paprykę w misce. Dodaj do nich czosnek. Myjemy i siekamy kolendrę, którą dodajemy po czosnku. Orzechy włoskie zmiel i wymieszaj z resztą składników. Pozostaje tylko doprawić mieszankę octem, ziołami i fasolą.

6. Posolić i popieprzyć naczynie. Wymieszaj i umieść w uprzednio oczyszczonych i poddanych obróbce cieplnej słoikach. Zwijamy je pokrywkami i odwracając do góry nogami, zostawiamy na jeden dzień pod kocem.

Smacznego!