Stek z suma na patelni

Stek z suma na patelni to łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne danie, które może ugotować nawet dziecko. W tym artykule dowiesz się, jak łatwo usmażyć tę rybę, aby zachowała swój pierwotny kształt i gęstą konsystencję, a jednocześnie nie rozpływała się po dnie naczynia żaroodpornego. Jako dodatek i dla podkreślenia smaku sumy można łączyć z takimi składnikami jak mąka pszenna czy ciasto. Te składniki sprawią, że jedzenie będzie ciekawsze i bardziej oryginalne.

Stek z suma smażony na patelni

Stek z suma smażony na patelni to lekkie i jednocześnie sycące danie, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom owoców morza. Głównym sekretem gotowania jest to, że przed obróbką cieplną sum powinien być lekko zamrożony, aby ryba zachowała swój kształt.

1. 
   Produkty przygotowujemy zgodnie z listą składników.
2. 
   Jeśli sum nie jest pokrojony w plasterki, pokrój go w steki o grubości nieprzekraczającej 3 centymetrów. Opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
3. 
   Rybę natrzyj ze wszystkich stron przyprawami i solą.
4. 
   Chleb w mące pszennej tak, aby suchy składnik całkowicie przykrył suma.
5. 
   Rybę smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor.
6. 
   Po kilku minutach obróć steki na drugą stronę, zmniejsz ogień i smaż, aż będą gotowe.
7. 
   Usmażonego suma ułożyć na półmisku i podawać.
8. 
   W razie potrzeby dekorujemy ziołami i jemy posiłek. Smacznego!

Stek z suma niebieskiego na patelni

Stek z suma błękitnego na patelni to danie, które przygotujesz w ciągu kilku minut i zachwyca walorami smakowymi, którym towarzyszy doskonały aromat, który wypełni cały dom nawet podczas procesu obróbki cieplnej. Wypróbuj i przekonaj się sam!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 7 min.

Porcje – 3.

Składniki:

• Steki z suma – 3 szt.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 3 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 4-5 łyżek.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Bułka tarta - 3 łyżki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umytą i osuszoną rybę natrzyj solą, polej sokiem z owoców cytrusowych i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-15 minut do marynowania.

Krok 2. Gdy ryba się moczy, ubij jajko solą, a do dwóch pozostałych misek wsyp krakersy i mąkę.

Krok 3. Najpierw panieruj suma w bułce tartej, następnie w jajku i mące.

Krok 4. Rozgrzej olej i smaż steki na umiarkowanym ogniu, aż utworzy się apetyczna złotobrązowa skórka.

Krok 5. Gotową rybę osusz ręcznikiem papierowym i podawaj. Smacznego!

Stek z suma w cieście

Stek z suma w cieście to najprostszy i najbardziej sprawdzony sposób na zachowanie całej delikatności tej ryby i nadanie jej pięknego wyglądu, dzięki apetycznej złotobrązowej skórce. Jajka kurze i mąka są idealne na ciasto, bo wszystko genialne jest proste!

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Sum – 1 kg.
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 2 łyżki.
• Skrobia ziemniaczana – 2 łyżki.
• Koper – 3 gałązki.
• Sos sojowy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wstępnie rozmrożone kawałki opłucz pod bieżącą wodą i pozbądź się filmów oraz drobnych ości.

Krok 2. Marynuj suma w sosie sojowym, soli i czarnym pieprzu (wystarczy pół godziny).

Krok 3. W tym samym czasie przygotuj ciasto: w głębokim pojemniku ubij jajko z mąką i skrobią, dodaj drobno posiekany koperek i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby sól.

Krok 4. Rybę zanurzamy w mieszance mąki jajecznej i wkładamy na patelnię z olejem, smażymy na małym ogniu pod przykryciem.

Krok 5. Gotowe plastry podawaj z młodymi ziemniakami lub białym gotowanym ryżem i ciesz się smakiem. Smacznego!

Stek z suma na patelni grillowej

Stek z suma na patelni grillowej to pyszne i niezwykle aromatyczne danie, które zaskoczy Cię doskonałymi właściwościami: od delikatnej i rozpływającej się w ustach konsystencji po dobroczynne właściwości. Przygotuj rybę na lunch lub kolację na patelni z tektury falistej, a Twoje gospodarstwo domowe będzie Ci wdzięczne!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Steki z suma – 2 szt.
• Oliwa z oliwek – 30 ml.
• Cytryna – ½ szt.
• Mielony czarny pieprz – ¼ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do ryb – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Rybę szybko myjemy w temperaturze pokojowej i osuszamy papierowymi serwetkami.

Krok 2. Dopraw steki sokiem z cytryny.

Krok 3. Posyp suma przyprawą do ryb, solą i pieprzem ze wszystkich stron.

Krok 4. Rybę ułożyć na patelni grillowej lub grillu elektrycznym posmarowanym oliwą z oliwek.

Krok 5.Smaż na umiarkowanym ogniu z obu stron, aż utworzy się apetyczna skórka.

Krok 6. Gotując na grillu elektrycznym, ustaw temperaturę na 180 stopni (5-6 minut).

Krok 7. Suma uzupełniamy sałatą i świeżymi warzywami, podajemy i pobieramy próbkę. Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Stek z suma smażony w mące

Stek z suma smażony w mące ma niezrównaną złotobrązową skórkę, której nie można się oprzeć, nawet jeśli nie przepadasz za rybami. Dzięki panierce składającej się z bułki tartej i mąki ryba zachowuje całą swoją soczystość i delikatność.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Stek z suma – 3 szt.
• Mąka – ½ łyżki.
• Bułka tarta - ½ łyżki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Jajka – 1 szt.
• Przyprawa do ryb - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Duże steki przekrój na pół wzdłuż kręgów.

Krok 2. Spłucz wodą i osusz w dowolny dogodny sposób.

Krok 3. Suma włóż do miski, dodaj sól i dopraw przyprawami.

Krok 4. Po 5-7 minutach zwiń rybę w mąkę.

Krok 5. Następnie zanurzamy w ubitym jajku.

Krok 6. I panieruj je ze wszystkich stron w bułce tartej, starając się nie pozostawić żadnych przerw.

Krok 7. Smażyć plastry na patelni z gorącym olejem po obu stronach.

Krok 8. Doprowadź rybę do gotowości na małym ogniu pod pokrywką.

Krok 9. Podawaj suma na gorąco i ciesz się jego delikatnością. Smacznego!