Szparagi po koreańsku

Dania z koreańskich „szparagów” ​​przygotowywane są w Korei, Chinach, Mongolii i innych krajach azjatyckich. Jest to produkt suchy, który przed gotowaniem namoczy się w wodzie lub zamarynuje w marynacie. Dopiero wtedy trafia do naszych sklepów w tym samym pojemniku z koreańską marchewką.

Koreańska sałatka ze szparagami w domu

Zapraszamy do przygotowania bardzo smacznej, zdrowej i satysfakcjonującej sałatki z koreańskich szparagów, warzyw i kurczaka. Sam proces nie zajmuje dużo czasu.

1. 
   Jak gotować koreańskie szparagi w domu? Suche szparagi włóż do głębokiej miski i zalej zimną wodą. Pozostaw produkt na 12-14 godzin. Okresowo należy spuścić wodę i napełnić szparagi nową porcją płynu.Zmiękczone „łodygi” szparagów pokroić w małe prostokąty lekko ukośnie i ułożyć je w głębokim talerzu.
2. 
   Obierz bakłażany nożem i pokrój w średniej wielkości kostkę. Dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego na patelnię. Umieść pojemnik na włączonym kuchence. Umieść bakłażany na rozgrzanym oleju i smaż je, aż będą złocistobrązowe i miękkie. Kostki układamy na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu, a następnie do szparagów dodajemy schłodzone bakłażany.
3. 
   Do garnka wlewamy oczyszczoną wodę, do której wkładamy umytą i osuszoną pierś z kurczaka. Gotuj, aż ugotuje się na kuchence, a następnie dodaj przyprawy - sól, czarną i ziele angielskie, liść laurowy. Ugotowaną pierś ostudzić i pokroić na kawałki. Dodaj do sałatki.
4. 
   Pozostałe warzywa - pomidory i paprykę umyć. Przed pokrojeniem usuń łodygi owoców i rdzeń papryki. Warzywa pokroić na małe kawałki i grubość. Dodaj je do pozostałych składników.
5. 
   Jajka ugotuj wcześniej, ostudź i usuń łuski. Następnie pokrój je na kawałki i włóż do prawie gotowej sałatki.
6. 
   Umytą cytrynę przekrój na dwie równe części i wyciśnij sok z jednej połówki do osobnej miski. Dopraw sałatkę koreańską marchewką i wymieszaj. Skropić naczynie sokiem z cytryny, wymieszać i podawać.

Smacznego!

Jak gotować szparagi z marchewką po koreańsku?

Jak brzmi słowo szparagi po koreańsku? Jest to piana powstająca podczas gotowania mleka sojowego. Produkt zawiera dużą ilość białka, dlatego dania ze szparagów są tak sycące.

Czas gotowania – 10 godzin 30 minut.

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji – 6.

Składniki:

• Suszone szparagi sojowe – 110 gr.
• Koreański sos do szparagów – 80 gr.
• Marchew – 130 gr.
• Czosnek – 1 ząb.
• Kolendra – 20 gr.

Proces gotowania:

1. Szparagi sojowe włóż do głębokiej miski lub małego rondla i zalej wodą doprowadzoną do wrzenia i ostudzoną do temperatury pokojowej. Zmiękczać składnik przez 8 godzin (wodę należy wymieniać co kilka godzin).

2. Miękkie szparagi wraz z wodą przełożyć na durszlak. Gdy płyn spłynie do zlewu, produkt należy przepłukać zimną wodą (przegotowaną lub oczyszczoną). Szparagi pokroić na małe podłużne kawałki.

3. Obrane marchewki dokładnie umyj i zetrzyj na tarce przeznaczonej do sałatek koreańskich. Marchewkę włóż do miski i wymieszaj rękoma z lekkim naciskiem, aby produkt puścił sok.

4. Szparagi włóż do salaterki i polej dressingiem. Marchewkę z miski przekładamy na szparagi i dodajemy obrany wcześniej ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę czosnkową. Sałatkę wymieszaj i pozostaw na kilka godzin pod luźno zamkniętą pokrywką lub talerzem.

5. Posiekaj umytą kolendrę. Sałatkę wymieszać z własnym sokiem i posypać ziołami.

Smacznego!

Koreańskie szparagi z przyprawą chim chim

Dzięki przyprawie chim chim danie okazuje się bardzo smaczne i umiarkowanie ostre. Próbując nie poczujesz żadnych nieprzyjemnych nut i aromatów. W razie potrzeby do sałatki można dodać nasiona sezamu.

Czas gotowania – 10 godzin 35 minut.

Czas gotowania – 20 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Suche szparagi – 500 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Cebula – 2 szt.
• Sos koreański „Chim Chim” – 2 opakowania.
• Zielona cebula – 50 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1.Zagotuj wodę na kuchence lub w czajniku. Dodać odrobinę soli i ostudzić – woda powinna być ciepła. Suche szparagi włóż do głębokiej miski i zalej płynem. Pozostaw na 6-8 godzin.

2. Po chwili, gdy szparagi zmiękną, odlej wodę do zlewu i wypłucz produkt. Pokrój go w średniej wielkości kostkę i włóż do salaterki.

3. Umyj wymaganą ilość zielonej cebuli i delikatnie wytrzyj ręcznikiem papierowym. Pokrój warzywa w małe pierścienie i wlej do osobnego pojemnika.

4. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i przełóż do drugiej miski.

5. Obydwa rodzaje cebul należy podsmażyć. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzewać przez kilka minut. Następnie oba składniki włóż do pojemnika i smaż przez 3-4 minuty.

6. Do cebuli dodać zmiękczone szparagi i mieszając smażyć razem składniki przez kolejne 4 minuty. Składniki doprawić przyprawą chim chim i wymieszać.

7. Umieść naczynie w salaterce i pozostaw do zaparzenia na 1-2 godziny. Ponownie wymieszaj i podawaj.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na koreańskie szparagi z grzybami

Proponujemy przygotować lekką i zdrową sałatkę z koreańskich szparagów i grzybów. Danie składa się z niedrogich składników, a jest bardzo smaczne i aromatyczne. Nadaje się na lekką kolację.

Czas gotowania – 27 godzin.

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji – 6.

Składniki:

• Szparagi sojowe suszone – 250 gr.
• Świeże pieczarki – 250 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Dressing na grzyby – 1 szt.
• Majonez – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Ostra czerwona papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw połam szparagi na kawałki (o długości 10 centymetrów).Następnie kawałki włóż do głębokiej miski i zalej zimną wodą, uprzednio oczyszczoną filtrem. Nie zalecamy moczenia szparagów w ciepłej wodzie. Będzie pęcznieć szybciej, ale stanie się zbyt miękki i kruchy, co nie jest zbyt dobre dla sałatki.

2. Sortujemy świeże pieczarki. Grzyby myjemy pod bieżącą wodą. Na patelnię wlej wstępnie oczyszczoną wodę, dodaj trochę soli i dodaj grzyby. Gotuj je przez 10-15 minut. Odlej wodę i pozwól pieczarkom ostygnąć. Pieczarki pokroić w plasterki.

3. Najpierw myjemy obrane małe marchewki, a następnie ścieramy je na koreańskiej tarce do marchwi lub ten sam efekt osiągamy za pomocą ręcznej krajalnicy do warzyw. Posolić produkt i pozostawić na 10 minut.

4. Po 3 godzinach odlać wodę z miski ze spęczniałymi szparagami i przepłukać ją pod bieżącą wodą. Batony pokrój na mniejsze kawałki (3-4 centymetry każdy). Najwygodniej jest to zrobić nie nożem, ale nożyczkami kuchennymi.

5. Szparagi włożyć do salaterki, dodać pieczarki, marchewkę, obrane ząbki czosnku, rozgniecione z ząbkami czosnku, majonez i dressing funchozowy. Wymieszaj składniki i posmakuj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj ją do sałatki. Można też doprawić potrawę ostrą papryką, wtedy sałatka będzie bardziej pikantna. Gotowe danie włóż do lodówki i wypróbuj dzień później.

Smacznego!

Szparagi sojowe (fuju) z sezamem

Szparagi sojowe to produkt całkowicie pozbawiony smaku, dobrze wchłaniający smaki różnych sosów i przypraw. Dodanie nasion sezamu do szparagów nadaje potrawie orzechowy posmak.

Czas gotowania – 9 godzin 30 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 5.

Składniki:

• Szparagi – 150 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Olej roślinny – 50 gr.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Ocet – 1 łyżeczka.
• Sezam – 2 łyżeczki.
• Przyprawa do marchewki po koreańsku - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw musimy namoczyć szparagi, dlatego potrzebujemy oczyszczonej, przegotowanej i ostudzonej wody. Suche szparagi sojowe włóż do miski i zalej przygotowanym płynem na co najmniej 4 godziny. Lepiej oczywiście pozostawić produkt w wodzie na noc.

2. Odcedź wodę z miski ze szparagami i pokrój składnik na małe kawałki o długości 3-4 centymetrów. Zetrzyj wstępnie umytą i obraną marchewkę do sałatek koreańskich. Włóż szparagi i marchewkę do salaterki.

3. Do mieszaniny wlać cukier i sól. Dodać koreańską przyprawę marchewkową i zalać octem. Nasiona sezamu przed dodaniem do sałatki należy smażyć na patelni bez oleju przez około pięć minut. Wstrząśnij sałatką pod pokrywką, aby wymieszać wszystkie składniki.

4. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej go dość wysoko. Małym strumieniem wlewamy do sałatki gorący olej. Następnie przykryj salaterkę pokrywką i ponownie energicznie wstrząśnij.

5. Pozwól sałatce ostygnąć i zaparzaj przez 1-2 godziny. Następnie podajemy danie na stół.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na koreańską sałatkę ze szparagów z ogórkiem

Sałatka z ogórkiem i szparagami sojowymi jest idealna dla osób przestrzegających zasad prawidłowego odżywiania. To dietetyczne danie w najczystszej postaci, podawane z chudymi kotletami, mięsem i rybami.

Czas gotowania – 7 godzin 35 minut.

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji – 2.

Składniki:

• Ogórek świeży – 1 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Szparagi sojowe – 120 gr.
• Cebula – ½ szt.
• Cukier – ½ łyżeczki.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Sól – 3 szczypty.
• Przyprawy – 3 szczypty.
• Świeże warzywa - 3-4 gałązki.

Proces gotowania:

1. Przygotuj składniki na sałatkę: umyj ogórek i paprykę, wytrzyj ręcznikiem. Cebulę przekrój na pół i obierz jedną z połówek. Drugą połowę można zawinąć w kawałek folii spożywczej i włożyć do lodówki.

2. Natychmiast przygotuj odpowiednią salaterkę. Ogórka odetnij z obu końców i pokrój w małą kostkę lub paski. Pokrojone warzywa włóż do salaterki.

3. Szparagi sojowe moczy się wcześniej w zimnej oczyszczonej wodzie. Pozostaw na 7-8 godzin. Po chwili odcedź wodę i pokrój szparagi na małe kawałki o długości 3 centymetrów. Umieść produkt w salaterce.

4. Pokrój cebulę na półpierścienie i umieść w osobnym pojemniku. Posyp cebulę cukrem. Lekko zagniatamy rękoma i odstawiamy na 10 minut. W ten sposób pozbędziemy się goryczy.

5. Wytnij skrzynię nasienną i łodygę papryki. Kroimy go w kostkę lub paski. Umieść je razem z cebulą w salaterce. Wybrane świeże zioła są dokładnie myte i drobno siekane. Wysyłamy go do pozostałych składników.

6. Dodaj trochę soli do sałatki. Dodaj sos sojowy i zioła do smaku, np. tymianek lub bazylia. Wymieszaj składniki i przełóż sałatkę do misek.

Smacznego!

Jak gotować domowe koreańskie szparagi w sosie sojowym?

W tym przepisie wykorzystano proste składniki, dzięki czemu z łatwością można je przygotować w domu. Najważniejsze jest, aby kupić suche szparagi, czyli fuja, zwane też szparagami sojowymi, co jednak nie do końca jest prawdą. To produkt sojowy, który w życiu codziennym nazywany jest „szparagami”.

Czas gotowania – 10 godzin 15 minut.

Czas gotowania – 15 minut.

Liczba porcji – 2-3.

Składniki:

• Marchew – 200 gr.
• Szparagi sojowe – 250 gr.
• Mielona kolendra – ½ łyżeczki.
• Papryka mielona – 1 łyżeczka.
• Mielona papryczka chili – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 15 ml.
• Sos sojowy – 70 ml.
• Suszony czosnek – 1 łyżeczka.
• Ocet stołowy – 20 ml.

Proces gotowania:

1. Szparagi sojowe włóż do głębokiej miski i zalej zimną oczyszczoną wodą na kilka godzin. Lepiej zostawić go w wodzie na noc.

2. Po wyznaczonym czasie szparagi rozjaśnią się i staną się bardziej miękkie. Spuść płyn do zlewu. Szparagi opłucz pod bieżącą wodą. Aby danie nie było wodniste, szparagi odciśnij i pokrój na mniejsze kawałki. Wygodniej jest to zrobić nożyczkami. Szparagi włóż do specjalnego pojemnika z pokrywką (najlepiej pojemnik).

3. Obierz i umyj marchewki. Zecieramy go na specjalnej tarce - do sałatek koreańskich. Wysyłamy składnik do pojemnika.

4. Zacznijmy przygotowywać marynatę do dania. W osobnym pojemniku wymieszaj sos sojowy, ocet, paprykę, suszony czosnek, kolendrę, papryczkę chili i olej roślinny. Wymieszaj składniki i zalej marynatą mieszankę szparagów i marchwi.

5. Przykryj pojemnik pokrywką. Szczelnie zamknij i potrząśnij pojemnikiem kilka razy. Pozostawiamy naczynie w lodówce na kilka godzin, aby namoczyło się w sosie i zaparzało.

Smacznego!

Koreańskie szparagi z cebulą w domu

Danie to jest bardzo zdrowe, gdyż jest lekkostrawne i znacząco poprawia pracę żołądka. Aby gotowa sałatka wyglądała atrakcyjnie, lepiej pokroić szparagi sojowe na kawałki nie pod kątem prostym, ale po przekątnej.

Czas gotowania – 13 godzin 30 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Ilość porcji – 1-2.

Składniki:

• Szparagi sojowe suszone – 180 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Sos sojowy – 90 ml.
• Cukier – 3 łyżeczki.
• Sól – 3 łyżeczki.
• Przyprawy do koreańskiej marchwi - do smaku.
• Olej roślinny – 3-4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Szparagi sojowe namoczyć na kilka godzin (7-8) w zimnej wodzie. Jeśli „strąki” są za duże, pokrój je na mniejsze kawałki (10 centymetrów każdy).

2. Odcedź pozostały płyn i delikatnie wyciśnij szparagi. Pokrój go na mniejsze kawałki o długości równej 3-4 centymetrom.

3. Wlej olej roślinny na patelnię. Podczas podgrzewania na kuchence obierz cebulę i pokrój ją w kostkę. Wlać cebulę do oleju roślinnego i usmażyć. Chcemy, żeby nabrał złocistego koloru.

4. Do osobnego pojemnika wlać sos sojowy. Obrane ząbki czosnku przepuszczamy przez praskę, od razu wciskając je do miski z sosem. Dopraw mieszaninę cukrem, solą, przyprawami i niewielką ilością oleju roślinnego. Wymieszać składniki.

5. Umieść szparagi i cebulę w pojemniku. Zalewamy je mieszanką sosu sojowego i dodatków. Pojemnik z naczyniem szczelnie przykryć pokrywką, energicznie wstrząsnąć i wstawić do lodówki na 5-6 godzin.

Smacznego!