Dania ze szparagów

Szparagi to warzywo, które ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Częściej spotykane są pędy zielone, rzadziej pędy białe. Szparagi można przygotować na obiad i kolację na różne sposoby, można je też konserwować na zimę lub zamrozić na świeżo. Szparagi są bardzo pożywne i korzystnie wpływają na przewód pokarmowy.

Marynowane szparagi po koreańsku w domu

Marynowane szparagi po koreańsku w domu to popularna pikantna przystawka. Można go podawać i jeść od razu lub konserwować w słoikach na zimę. Wybierając szparagi, zwróć uwagę na ich wygląd, kiełki powinny być mocne i świeże.

1. 
   Jak ugotować pyszne danie ze szparagami? Marchew obierz i dobrze umyj pod bieżącą wodą. Zetrzyj warzywo za pomocą koreańskiej tarki do marchwi.
2. 
   Kiełki szparagów myjemy, odcinamy twarde końcówki i gotujemy we wrzącej wodzie przez 3 minuty.Następnie przenieś je do zimnej wody, aby nie straciły jasnozielonego koloru. Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój szparagi w cienkie paski. Odetnij wierzchołki.
3. 
   W misce wymieszaj oliwę, ocet winny, cukier, sól, mielony pieprz i szczyptę kminku. Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj nożem, dodaj do marynaty i ponownie dobrze wymieszaj.
4. 
   Marchewkę i szparagi wymieszać w salaterce, zalać marynatą, wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Przed podaniem posyp sałatkę nasionami sezamu i udekoruj włóczniami szparagów. Smacznego!

Świeże zielone szparagi smażone na patelni

Świeże zielone szparagi smażone na patelni to proste, szybkie i pyszne danie. Można podawać na ciepło lub schłodzone. Aby szparagi były aromatyczne i pikantne, w przepisie wykorzystamy ząbki czosnku i sok z cytryny.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Szparagi – 400 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Masło – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Pędy szparagów dobrze umyj, odetnij końcówki i osusz na ręcznikach papierowych. Obierz suche ząbki czosnku.

Krok 2. Dobrze rozgrzej patelnię i rozpuść na niej masło.

Krok 3. Bardzo drobno posiekaj ząbki czosnku nożem. Połóż plastry na patelni i szybko smaż, aby czosnek uwolnił cały swój aromat przed olejem.

Krok 4. Następnie dodaj kiełki szparagów i smaż je na średnim ogniu do miękkości. Od czasu do czasu poruszaj szpatułką.

Krok 5. Przenieś gotowe smażone szparagi na talerz.

Krok 6. Posyp szparagi świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i podawaj do mięs i ryb. Nawiasem mówiąc, pozostaje smaczny nawet po schłodzeniu. Smacznego!

Sałatka ze szparagów i marchwi

Sałatka ze szparagów z marchewką to przystawka, która zasługuje na Twoją uwagę. Danie okazuje się spektakularne i smaczne. A pikantny, pikantny sos sałatkowy z pewnością połechcze Twoje kubki smakowe. Nawet na najbardziej okazałej uczcie sałatka będzie w centrum uwagi gości.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Młoda marchewka – 250 gr.
• Szparagi – 12 szt.
• Sałata – 1 główka.
• Grzyby Enokitaki – 100 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Sezam – 2 łyżki.

Do tankowania:

• Jasny sos sojowy – 2 łyżki.
• Papryczki chili – ¼ szt.
• Olej sezamowy – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze umyj młode marchewki pod bieżącą wodą. Następnie blanszuj warzywa we wrzącej wodzie przez 6 minut. Następnie przelać do zimnej wody, po minucie odcedzić na durszlaku.

Krok 2. Szparagi również myjemy i odcinamy twarde końcówki. Blanszuj kiełki przez cztery minuty, następnie zanurz je w zimnej wodzie i odcedź na durszlaku.

Krok 3. Odetnij część korzenia i 2 centymetry łodyg z grzybów enokitaki. Umieścić je w rondlu, dodać sok z cytryny i wodę, aż płyn pokryje grzyby. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu i natychmiast odcedzić grzyby na durszlaku.

Krok 4: Przygotuj sos sałatkowy. Usuń nasiona z papryczki chili i posiekaj ją. Wymieszaj z sosem sojowym i olejem sezamowym. Na suchej patelni podsmaż nasiona sezamu na złoty kolor.

Krok 5. Na talerzu ułóż umyte liście sałaty. Następnie dodać blanszowaną marchewkę i szparagi, posypać grzybami enokitaki, skropić dressingiem i posypać sezamem. Smacznego!

Szparagi w boczku w piekarniku

Szparagi w boczku w piekarniku to jeden z najbardziej oryginalnych sposobów ich przygotowania.Danie można podawać jako główną lub pożywną przekąskę do wina lub piwa podczas towarzyskich spotkań. Szparagi owinięte w boczek możesz polać pysznym sosem holenderskim.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Szparagi zielone/białe – 300 gr.
• Boczek wędzony – 7-10 pasków.
• Ser – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty do pieczenia.

Krok 2. Umyj szparagi. Biały trzeba wyczyścić, zielony nie.

Krok 3: Odetnij twarde końcówki.

Krok 4. Szparagi włożyć do wrzącej wody i gotować przez 5 minut.

Krok 5: Owiń każdą włócznię szparagów paskiem wędzonego boczku.

Krok 6. Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach.

Krok 7. Umieść kawałki szparagów i boczku w żaroodpornym naczyniu.

Krok 8. Posyp obficie startym serem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Krok 9. Piecz naczynie przez 20 minut. Szparagi w boczku można podawać na ciepło lub na zimno, w obu wersjach są bardzo smaczne. Smacznego!

Szparagi z czosnkiem na patelni

Szparagi z czosnkiem na patelni to pyszny i zdrowy dodatek do mięs, drobiu czy ryb. Obecnie w każdym sklepie spożywczym można znaleźć różne rodzaje szparagów. Ponadto jest bardzo proste i dość szybkie w przygotowaniu.

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Świeże szparagi – 200 gr.
• Bezzapachowy olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Czosnek – 1 ząb.
• Tymianek – 1-2 gałązki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby wdrożyć przepis, potrzebujesz tylko szparagów i przypraw.

Krok 2. Połóż patelnię na ogniu, osusz ją i wlej olej roślinny. Upiecz szparagi.Jeśli chcesz szparagi z lekką chrupkością, smaż przez 3-5 minut. Gotuj przez 8-10 minut, aż do całkowitego ugotowania.

Krok 3. Obrany ząbek czosnku drobno posiekaj nożem i pod koniec smażenia dodaj do szparagów. Dodaj także kilka gałązek tymianku. Smaż jeszcze przez minutę, aby czosnek uwolnił swój aromat.

Krok 4: Posolić i doprawić szparagi świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Natychmiast zdejmij patelnię z ognia.

Krok 5. Oryginalna przystawka ze szparagami jest gotowa, podawaj na gorąco. Smacznego!

Szparagi z jajkiem na patelni

Szparagi z jajkiem na patelni to danie, które z łatwością przygotujesz w ciągu kilku minut. Pomimo swojej lekkości okazuje się całkiem pożywny. Jeśli przygotujesz go na śniadanie, masz gwarancję produktywnego startu.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Jaja kurze – 4 szt.
• Szparagi zielone – 6 szt.
• Pomidory suszone w oleju – 6 szt.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
• Sól morska – 1 szczypta.
• Słodka papryka czerwona – 0,5 szt.
• Cebula czerwona – 1 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Czosnek – 1 ząb.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj słodką paprykę, usuń nasiona i pokrój w paski lub kostkę.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 3. Obierz ząbek czosnku i umyj go.

Krok 4. Suszone pomidory pokroić na małe kawałki.

Krok 5. Szparagi myjemy i odcinamy zdrewniałe końcówki.

Krok 6. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlej oliwę z oliwek. Najpierw lekko podsmaż paprykę.

Krok 7. Do papryki dodać suszone pomidory, cebulę i posiekany czosnek. Smażyć warzywa na średnim ogniu.

Krok 8. Gdy cebula będzie złocista, dodaj główki szparagów i smaż jeszcze przez kilka minut.

Krok 9Umyj i drobno posiekaj małą pęczek natki pietruszki. Posyp ziołami pieczone warzywa.

Krok 10. Jaja kurze rozbijamy bezpośrednio na warzywa, mieszamy zawartość patelni i czekamy, aż jajka się stężą.

Krok 11. Przed podaniem posolić naczynie do smaku i udekorować świeżymi ziołami. Smacznego!

Szparagi z rybą w piekarniku

Szparagi z rybą w piekarniku to danie, które zachwyca smakiem i prostotą. Nie ma nic prostszego niż gotowanie ryby w piekarniku. Przepis nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i nie zajmuje dużo czasu. Ale nie ma wstydu podawać pieczoną rybę ze szparagami nawet na przyjęciu.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Filet z łososia – 900 gr.
• Szparagi – 900 gr.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.

Na sos:

• Masło – 8 łyżek.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Czosnek – 2 zęby.
• Posiekana natka pietruszki – 2 łyżki.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1: Natychmiast włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 240 stopni. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem.

Krok 2: Przygotuj sos. W misce wymieszaj miękkie masło, sok z cytryny, posiekany czosnek, natkę pietruszki, sól i mielony pieprz. Sos mieszaj widelcem, aż stanie się mniej więcej jednorodny.

Krok 3: Połóż filet z łososia na środku blachy do pieczenia. Szparagi myjemy, odcinamy zdrewniałe końcówki i układamy je na bokach ryby. Skrop jedzenie oliwą z oliwek, solą i pieprzem do smaku.

Krok 4: Łyżką nałóż sos na rybę i szparagi. Na przygotowaniu rozłóż plasterki cytryny.

Krok 5.Włóż blachę z rybą do piekarnika i piecz przez 10-12 minut. Ustaw piekarnik na tryb górnego grillowania z blachą do pieczenia w górnej jednej trzeciej części piekarnika. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż uzyskasz złoty kolor. Upieczoną rybę ze szparagami wyjąć z piekarnika, posypać posiekanymi ziołami, lekko przestudzić i podawać. Smacznego!

Grillowane szparagi

Grillowane szparagi to doskonały dodatek do domowych dań i pikników. Dzięki tej metodzie smażenia szparagi okazują się chrupiące, miękkie w środku i bardzo smaczne. Pieczone szparagi można podawać jako osobne danie z dodatkiem czosnku lub innego sosu.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Zielone szparagi – 400 gr.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Sól morska – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek – 1 ząb.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze umyj kiełki szparagów i odetnij szorstkie końcówki.

Krok 2. Obierz ząbek czosnku i przepuść przez prasę. Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Smaż posiekany czosnek na oleju przez 30 sekund, dodaj odrobinę mielonego pieprzu.

Krok 3. Szparagi wrzucić na aromatyczny olej, wymieszać, smażyć na dużym ogniu przez około 5 minut. Podczas smażenia dodaj sól morską.

Krok 4. Wystarczy pięć minut, aby się usmażyło, ale pozostało całe i lekko chrupiące w środku.

Krok 5: Podawaj grillowane szparagi na gorąco z czosnkiem lub innym ulubionym sosem. Smacznego!

zupa szparagowa

Zupa szparagowa to łatwe wiosenno-letnie pierwsze danie na rodzinny obiad. Zupa ma przyjemną aksamitną konsystencję i delikatny smak. Ani dorośli, ani dzieci nie odmówią talerza tak wspaniałej zupy szparagowej. Wszyscy będą pełni i szczęśliwi.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 50 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 300 gr.
• Szalotka – 1 szt.
• Bulion warzywny – 0,8 l.
• Wino białe wytrawne – 150 ml.
• Krem 10-20% – 150 ml.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zielone szparagi – 800 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę. Szparagi myjemy, odcinamy zdrewniałą część łodygi i również kroimy na mniejsze kawałki. Zarezerwuj górne części łodyg do dekoracji zupy.

Krok 2. W rondlu zagotuj wodę, dodaj sól i dodaj końcówki szparagów. Gotuj kilka minut i wyjmij.

Krok 3. Szalotkę pokroić w paski i smażyć na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta.

Krok 4: Następnie dodaj ziemniaki i szparagi do cebuli. Smaż warzywa na średnim ogniu przez 7-8 minut. Mieszaj je, żeby się nie przypaliły.

Krok 5. Następnie wlać wytrawne wino i odparować.

Krok 6. Następnie wlej bulion warzywny i sól do smaku. Gotuj zupę na średnim ogniu przez 20 minut. Gdy warzywa będą gotowe, zmiksuj je blenderem zanurzeniowym.

Krok 7. Wlać mieszaninę warzyw na patelnię, dodać śmietanę, wymieszać i dostosować smak, w razie potrzeby dodać więcej soli. Podgrzej zupę na średnim ogniu.

Krok 8. Zupa szparagowa jest gotowa, udekoruj ją do smaku ziołami i końcówkami szparagów. Smacznego!

Szparagi na parze

Szparagi gotowane na parze zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości, smak i świeżość. Po ugotowaniu szparagi są miękkie, ale mają chrupiący środek. Posypać solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Otrzymasz doskonałą przystawkę na każdą okazję.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Szparagi – 500 gr.
• Woda - tyle, ile potrzeba.

Proces gotowania:

Krok 1. Szparagi dokładnie umyć zimną wodą, odciąć twarde końcówki. Jeśli kiełki są bardzo duże, pokrój je na kilka części. Na patelnię wlej 2,5-3 centymetry wody, na wierzchu połóż siatkę do gotowania na parze.

Krok 2. Połóż szparagi na siatce, przykryj pokrywką i postaw patelnię na ogniu.

Krok 3: Szparagi gotuj na parze przez 5-6 minut, aż będą miękkie.

Krok 4. Gotowe szparagi przełożyć do naczynia, posolić, doprawić mielonym pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Smacznego!