Sos Satsbeli na zimę

Sos Satsbeli na zimę to pyszny preparat do mięs, drobiu i innych produktów. Pikantnego sosu nie trzeba przedstawiać. Miłośnicy pikantnych potraw doskonale go znają. Przygotowanie satsbeli jest dość prostym procesem. Poradzą sobie z tym zarówno doświadczeni, jak i początkujący kucharze. Wszystko jest niezwykle proste, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami. Wybór zawiera kilka opcji, wśród których z pewnością zauważysz coś dla siebie i zanotujesz.

Sos Satsbeli – klasyczny gruziński przepis

Sos Satsbeli – klasyczny gruziński przepis to pikantny dressing do wielu potraw. Jeśli jesteś pikantnym miłośnikiem, właśnie tego potrzebujesz. Satsbeli może ugotować każdy, nie ma tu żadnych tajemnic. Wszystko jest proste i jasne przy odrobinie wysiłku. To świetna alternatywa dla sosu chili lub ketchupu. Pamiętaj, aby go przygotować, po czym całkowicie odmówisz sosów z supermarketu.

1. 
   Jak przygotować sos Satsbeli na zimę? Bierzemy mięsiste, nieuszkodzone pomidory i dobrze je płuczemy, zmywając kurz i brud. Suszone pomidory kroimy na segmenty, odcinając łodygi. Przełożyć do pojemnika do siekania i zmielić. Przelać do metalowego pojemnika przeznaczonego do gotowania.
2. 
   Dodajemy tu także umytą natkę pietruszki i koperek, obraną i posiekaną słodką paprykę oraz umyte papryczki chili. Dostosuj ilość chili według własnego uznania. Przetwarzaj, aż będzie gładka. Warzywa można zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego, a warzywa posiekać nożem.
3. 
   Wlać zwiniętą mieszaninę do pojemnika z pomidorami.
4. 
   Sól i pamiętaj, aby dostosować smak, dodając cukier granulowany.
5. 
   Po wymieszaniu postaw na kuchence. Gdy tylko pojawią się bąbelki, dodaj posiekaną bazylię lub zastąp ją suszoną przyprawą.
6. 
   Po ugotowaniu mieszaniny przez 15 minut w minimalnej temperaturze dopraw czarnym pieprzem, suszoną adżyką i chmielem suneli.
7. 
   Doprawiamy posiekanym czosnkiem i kolendrą (zmieloną lub startą w moździerzu). Zmieniaj ilość przypraw dla siebie.
8. 
   Gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając i lekko bulgocząc. Na koniec dodaj ocet, aby zapobiec eksplozji skrętu i wydłużyć okres przydatności do spożycia. Wymieszaj i wyłącz płomień.
9. 
   Wrzący sos rozlać do wysterylizowanych słoików za pomocą lejka z szeroką szyjką. Aby uniknąć poparzenia, załóż rękawicę. Niskie słoiki można wygodnie podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Większe słoiki sterylizujemy parą lub w piekarniku.
10. 
    Po szczelnym skręceniu szwów schładzamy je do góry nogami. Zawiń tak, aby skręt powoli ostygł.
11. 
    Po wystygnięciu sprawdź czy sos nie wycieka i przechowuj go w spiżarni lub szafce kuchennej. Smacznego!

Domowy sos satsbeli na zimę z pomidorów i papryki

Domowy sos satsbeli na zimę z pomidorów i papryki ma niesamowity aromat, od którego zakręci się w głowie. Każdy może z łatwością wdrożyć obrabiany przedmiot. Wszystkie produkty są proste i niedrogie. A jeśli masz własny ogród z dobrymi zbiorami, przygotowanie satsbeli będzie ogólnie łatwiejsze niż kiedykolwiek.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 800ml.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Papryka – 300 gr.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.
• Zieloni – 50 gr.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Po przygotowaniu składników dokładnie umyj dojrzałe warzywa i zioła. Aby pozbyć się kropelek wody, rozprowadź je na ręczniku kuchennym.

Krok 2. Czyste, mięsiste pomidory pokroić na segmenty, odcinając ogony.

Krok 3. Oczyść skrzynki nasienne papryki. Po pokrojeniu na kawałki przystępujemy do siekania. Dostosuj ilość pikanterii według uznania.

Krok 4. Przekręć przygotowane owoce lub uderz je blenderem. Wlać do rondla.

Krok 5. Drobno posiekaj warzywa (pietruszkę, koperek lub inne zioła) i połóż je na wierzchu zawiniętych owoców.

Krok 6. Gotuj przez 20 minut. Następnie przenosimy go na płytki palnik.

Krok 7. Doprawić kolendrą. Sos gotuj przez 40 minut w minimalnej temperaturze.

Krok 8. Do zagęszczonej mieszanki dodajemy rozgnieciony czosnek (ilość ustalamy według własnego uznania).Doprawiamy solą i cukrem granulowanym. Po wymieszaniu próbujemy. W razie potrzeby dostosuj smak. Rozgrzej się przez 5 minut.

Krok 9. Umyte szklane pojemniki gotuj na parze w łaźni wodnej lub podgrzewaj w piekarniku. Zagotuj pokrywki. Napełnij wysterylizowane słoiki wrzącym sosem. Dla wygody używamy lejka. Dokręcić mocno wysterylizowanymi zakrętkami.

Krok 10. Po ostygnięciu przenieść do chłodnego miejsca lub szafki kuchennej. Po otwarciu sos przechowywać w lodówce. Dodaj do swoich ulubionych potraw. Smacznego!

Satsbeli ze śliwek na zimę

Śliwkowe satsbeli na zimę to dość ciekawa wersja popularnego sosu. Śliwki dodają potrawie wyjątkowej kwaskowatości. Sos dobrze komponuje się z wieloma potrawami i potrawami. Harmonijny smak przypadł do gustu koneserom słonych przekąsek. Przygotowując zakatkę całkowicie wyeliminujesz ze swoich zakupów sosy sklepowe.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1,2 l.

Składniki:

• Pomidory – 400-500 gr.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Papryka – 1 szt.
• Czosnek – 1-1,5 główki.
• Ostra papryczka chili – 1-2 szt.
• Suszona bazylia – 1 łyżeczka.
• Kolendra – 30 gr.
• Śliwki – 1 kg.
• Cukier granulowany – 3 łyżeczki.
• Papryka – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty. Myjemy śliwki, paprykę, pomidory i aromatyczne zioła. Namocz słoiki w roztworze sody. Dobrze spłucz. Umyte pojemniki poddajemy sterylizacji. Do sterylizacji używamy łaźni wodnej, piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.

Krok 2. Usuń pestki ze śliwek, przecinając je wzdłuż. Pomidory podzielić na pół, odciąć łodygi. Wyciągamy skrzynkę nasienną z papryki. Usuwanie czosnku z łuski.Proporcje czosnku i ostrej papryki ustalamy w zależności od smaku.

Krok 3. Przetworzone składniki zamieniamy w masę puree za pomocą urządzeń kuchennych. Możesz najpierw usunąć skórkę ze śliwek i pomidorów, parząc je wrzącą wodą. Wlać do ognioodpornego pojemnika o grubych ściankach. Umieść zawartość na kuchence, ustawiając ogień na umiarkowany.

Krok 4. Po ugotowaniu masy dodaj przyprawy. W tym przypadku dopraw bazylią, kurkumą, papryką i pieprzem. Ilość przypraw kontrolujemy według własnego uznania. Gamę przypraw ustalamy również według gustu.

Krok 5. Zrównoważyć solą i cukrem (ilość zależy od kwasowości śliwek). Po dodaniu oleju roślinnego zmniejsz temperaturę i gotuj, aż zgęstnieje. Aby zapobiec przypaleniu mieszaniny, umieść ją na płytkim palniku i regularnie mieszaj. Gotuj tak długo, jak to konieczne, aby uzyskać preferowaną konsystencję.

Krok 6. Po posiekaniu ziół dodaj je do sosu. Gotujemy do momentu, aż konsystencja sosu będzie nam odpowiadać. Sos nie powinien być płynny. Gorący preparat wlewamy do wyparzonych słoików. Jeśli masz butelki po soku, używamy ich.

Krok 7. Przykręć czystymi zakrętkami. Połóż go na boku i owiń kocem, poczekaj, aż ostygnie. Po ostygnięciu sos przełożyć do szafki z preparatami. Nasze ulubione dania główne lub dodatki uzupełniamy szwami. Sos dobrze komponuje się z makaronami, ziemniakami, mięsem i drobiem. Po otwarciu satsbeli przenieś je do lodówki. Smacznego!

Satsbeli ze skrobią na zimę

Satsbeli ze skrobią na zimę jest dość łatwe do wykonania. I niech nie przestraszy Cię lista składników w przepisie. Pomimo ich liczby, proces wcale nie jest skomplikowany. W przepisie skrobia pełni rolę zagęszczacza.Dzięki temu satsbeli ma gęstą konsystencję, a obrabiany przedmiot nie jest poddawany długotrwałemu gotowaniu.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Pomidory – 5 kg.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Papryka – 1 kg.
• Czosnek – 1 łyżka.
• Cebula – 1 kg.
• Suszona bazylia – 2 łyżeczki.
• Pietruszka/koperek – 1 pęczek.
• Mielona kolendra – 2 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz – 2 łyżeczki.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Skrobia – 4 łyżki.
• Chmiel suneli/zioła włoskie – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dzień wcześniej namoczyć szklane słoiki, przepłukać sodą, przepłukać pod silnym ciśnieniem wody i nastawić na sterylizację. Wybieramy własną metodę sterylizacji. Wybierz dojrzałe pomidory i umyj je. Do satsbeli używa się przejrzałych, lekko posiniaczonych, ale nie zepsutych okazów.

Krok 2. Odcinamy ogony i pomarszczone miejsca, wycinamy wady, kroimy warzywa w plasterki, aby wygodnie było je zmielić. Do zbioru nadają się wszystkie produkty niespełniające norm, które nie nadają się do konserwacji w całości.

Krok 3. Cebulę obierz ze skórki, opłucz i podziel na ćwiartki.

Krok 4. Z umytej papryki usuń rdzenie i błony. Po wypłukaniu podzielić na kawałki.

Krok 5. Po rozłożeniu główek czosnku na ząbki usuń łuski. Opłucz, a następnie zetrzyj na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę do czosnku.

Krok 6. Opłucz pachnące zioła. Korzystając ze sprzętu kuchennego, posiekaj pomidory, cebulę, zioła i paprykę. Wlać do rondla o grubych ściankach. Połóż go na kuchence i doprowadzaj do lekkiego bulgotania, musisz odczekać 10 minut.

Krok 7. Dodaj przyprawy. Po gotowaniu przez kolejną trzecią godziny dodaj sól, słód i dodaj zmiażdżony czosnek. Wybierz kilka łyżek sosu i ostudź.W masie pomidorowej rozcieńczamy skrobię (kukurydzianą lub ziemniaczaną) i wlewamy ją do wspólnej miski. Po wymieszaniu dodać ocet. Gotować przez 5 minut, gdy mieszanina zacznie gęstnieć, wyłączyć gaz.

Krok 8. Pikantny preparat wlać do wysterylizowanych słoików, uzbrojonych w rękawice kuchenne lub ręcznik, aby się nie poparzyć. Zamykamy go maszyną. Odwróć go do góry nogami, owiń futrem z koców i ostudź. Wygodnie jest zamykać sos w szklanych butelkach po soku.

Krok 9. Umieść skręty w pomieszczeniu, w którym przechowywane są przetwory. Dopuszczalne jest przechowywanie preparatów szczelnie zamkniętych, a zwłaszcza wysterylizowanych, w temperaturze pokojowej. Sosu używamy do przystawek i dań głównych. Uzupełniamy pierogi, manti, makarony. Po otwarciu satsbeli włóż je do lodówki. Smacznego!

Gruzińskie satsbeli na zimę z bazylią

Satsbeli w stylu gruzińskim na zimę z bazylią zniewoli Cię swoim aromatem. Pachnące zioła nadają sosowi niezapomniane nuty. Produkt dobrze się przechowuje, jednak szybko się kończy. Miłośnicy pikantnych sosów próbowali tego sosu i teraz nie dodają go do napojów.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 700-800ml.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Papryka – 350 gr.
• Czosnek – 2 główki.
• Kolendra – opcjonalnie.
• Bazylia – 4 gałązki.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj umyte mięsiste pomidory, aż będą gładkie. Najpierw usuń skórę i spal owoce. Ja używam mrożonych i wstępnie pokrojonych pomidorów. Przerwijmy jeszcze raz.

Krok 2. Paprykę myjemy, odcinamy ogony, nasiona i błony, kroimy na kawałki i wkładamy do urządzenia.Natkę pietruszki, kolendrę i bazylię opłucz, drobno posiekaj i włóż do siekacza. Mam paprykę i zioła z zamrażarki. Tutaj też wrzucamy ostre chili. Kroimy warzywa.

Krok 3. Masę rozładować do żaroodpornego pojemnika. Po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu przez pół godziny w minimalnej temperaturze.

Krok 4. Ponieważ moja papryka jest zielona, ​​kolor równoważę łyżką koncentratu pomidorowego. Gotuj przez 10 minut. Jeśli używasz czerwonej papryki, pomiń tę manipulację i przejdź do następnego kroku. Do sosu można używać suchej bazylii, która doda bogatego, bogatego smaku.

Krok 5. Ziarna kolendry zmiel z ziarnami pieprzu w moździerzu lub zmiel je w młynku do kawy.

Krok 6. Do wrzącej mieszanki wsypać zmielone przyprawy i chmiel suneli. Sól i słód. Sami ustalamy rodzaj i ilość przypraw. Gotuj przez 5 minut.

Krok 7. Następnie dodaj posiekany czosnek. Podgrzewaj, aż pojawią się małe bąbelki.

Krok 8. Zmiel gorącą masę. Możesz użyć blendera zanurzeniowego.

Krok 9. Rozłóż przedmiot w sterylizowanych słoikach. Zakręcić i po wystygnięciu przenieść na półkę w lodówce. Smacznego!

Sos Satsbeli z marchewką na zimę

Sos Satsbeli z marchewką na zimę ma łagodniejszy smak. Ale jeśli chcesz, zawsze możesz dodać trochę pikanterii w postaci czosnku lub papryczki chili. Gotowanie satsbeli nie będzie trudne, jeśli kiedykolwiek przygotowałeś coś podobnego, na przykład adjika. Aromatyczny sos dobrze komponuje się z każdym daniem.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 60

Składniki:

• Pomidory – 2 kg.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Papryka – 1 kg.
• Czosnek – 250 gr.
• Marchew – 250 gr.
• Bazylia – 1 pęczek.
• Pietruszka - 2 pęczki.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1.Przygotuj składniki.

Krok 2. Konieczne jest dokładne umycie papryki. Po umyciu osuszamy i dzielimy na plasterki, wyjmując skrzynię nasienną i odcinając błony.

Krok 3. Obierz marchewki, opłucz je i grubo posiekaj.

Krok 4. Usuń skórkę z czosnku. Proporcje dopasowujemy do smaku. Nie radzę zmniejszać proporcji, w końcu satsbeli powinno mieć jaśniejszy smak niż tradycyjny sos pomidorowy.

Krok 5. Po wycięciu ogonów z pomidorów i pocięciu ich na segmenty, zmiel warzywa.

Krok 6. Umieść zmieloną mieszaninę w rondlu. Naczynia powinny mieć podwójne dno, aby masa nie przypaliła się podczas długiego gotowania. Jeśli masz kocioł, będzie to idealne rozwiązanie.

Krok 7. Dla smaku dodaj kolendrę. Przyprawa jest dość specyficzna i nie należy tu z nią przesadzać. Dodaj sól i cukier granulowany, aby zrównoważyć smak.

Krok 8. Po umieszczeniu na umiarkowanym ogniu i zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 1 godzinę. Podczas gotowania nie zapomnij wymieszać mieszanki.

Krok 9. Wysusz umyte warzywa i posiekaj je. Jeśli nie lubisz gotowanej zieleniny, możesz użyć zmielonych, suszonych ziół. Nadadzą jaśniejszy i bogatszy aromat. Wlać do sosu. Po gotowaniu przez 5 minut wyłączyć gaz.

Krok 10. Po wysterylizacji słoików napełnij je gorącą mieszanką.

Krok 11. Zamknij sterylizowanymi pokrywkami. Ułożyć do góry nogami i ostudzić, przykryć kocem.

Krok 12. Aby zapewnić bezpieczeństwo zimowych przetworów, przenosimy je do chłodnego pomieszczenia lub przechowujemy w szafce kuchennej do czasu otwarcia. Po pierwszym użyciu należy umieścić go w lodówce. Smacznego!

Satsebeli z przyprawą chmielowo-suneli w domu

Satsebeli z przyprawą chmielowo-suneli w domu zachwyci miłośników pikantnych sosów i dressingów.Gdy już ją ugotujesz, na zawsze zrezygnujesz z zamienników kupowanych w sklepie. Khmeli-suneli nadaje szczególny smak konserwom. Na pewno nie można kupić tego sosu. Domowy sos satsbeli jest pod każdym względem lepszy od analogów na półkach supermarketów. Miłośnicy orientalnych przypraw z pewnością będą zadowoleni z tego niesamowitego przepisu.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 15

Składniki:

• Pomidory – 3,5 kg.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Papryka – 1 kg.
• Czosnek – 100 gr.
• Cebula – 600 gr.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Khmeli-suneli – 2 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Po umyciu i przecięciu papryki wzdłuż, oczyść wnętrze. Obierz skórki z cebuli i czosnku i umyj je.

Krok 2. Przetworzone pomidory podziel na ćwiartki i zmiel je za pomocą urządzenia kuchennego. Powtórz z papryką i cebulą. Trzy czosnek na drobnej tarce lub przeciśnij przez prasę czosnkową. Zawartość wlać do metalowej miski i postawić na włączonym palniku.

Krok 3. Gdy mieszanina się zagotuje, umieść na wierzchu sito, aby zebrać płyn. Jest to konieczne, aby pozbyć się długotrwałego wrzenia.

Krok 4. Po zebraniu soku dopraw mieszaninę olejem roślinnym. Dodaj chmiel suneli. Posolić i zrównoważyć smak cukrem. Gotować w minimalnej temperaturze i przy niskim bulgotaniu przez 20 minut.

Krok 5. Dodaj posiekany czosnek. Po wymieszaniu gotuj sos przez 5 minut.

Krok 6. Wyłączamy ogień i przesuwamy rondelek na drewniany stojak, wlewamy ocet i mieszamy.

Krok 7. Gdy sos się zagotuje, zanurz słoiki w roztworze mydła i umyj je szczoteczką. Osady mydła usuwamy silnym strumieniem wody i po zaznaczeniu pojemników w piekarniku lub kuchence mikrofalowej podgrzewamy słoiki.Następnie wlej satsebels do czystych, suchych pojemników. Zwiń kluczem lub zakrętką i ostudź po owinięciu.

Krok 8. Po ostudzeniu umieść satsbeli z inną konfiturą w piwnicy. Sos dobrze przechowuje się w kuchennej szafce. Ale po otwarciu należy go włożyć do lodówki. Smacznego!