pesto

Sos Pesto to pachnący sos wywodzący się z kuchni włoskiej. Tradycyjne pesto przygotowywane jest z bazylii, oliwy z oliwek i parmezanu. Wybór obejmuje różne opcje i nie tylko z wykorzystaniem bazylii, którą każdy może łatwo przygotować. Sos dodaje się do makaronów, pizzy, kanapek i zup kremów smakowych. Jasny przysmak doskonale uzupełnia przekąski, dodając bogatego smaku.

Klasyczny sos pesto z bazylią w domu

Klasyczny sos pesto z bazylią w domu to przepis, który każdy może przygotować. Wystarczy 10 minut i pachnąca przyprawa gotowa. Wybieramy najświeższą bazylię i wysokiej jakości parmezan. Nie zaleca się stosowania niedrogich zamienników. W tym przypadku efektem nie będzie klasyczne pesto, ale jego pozory.

1. 
   Klasyczny sos pesto można łatwo przygotować w domu. Przygotowujemy produkty.
2. 
   Bazylię dokładnie opłucz i osusz w wygodny sposób. Odrywamy liście od gałązek. W sumie będziesz potrzebować 50 gramów. Wrzuć liście do szklanki blendera.
3. 
   Obierz i umyj 2 ząbki czosnku. Dodaj do bazylii.
4. 
   Zetrzeć drobno parmezan i dodać do składników 2 łyżki posiekanego sera.
5. 
   Wyciśnij sok z połowy cytryny.
6. 
   Dodaj 2 łyżki orzeszków piniowych.
7. 
   Wlać 60 mililitrów dobrej jakości oliwy z oliwek. Wybieramy olej o mniej intensywnym smaku, aby nie zepsuć efektu końcowego.
8. 
   Elementy dziurkujemy do uzyskania gładkości za pomocą narzędzia zanurzeniowego.
9. 
   Jeśli nie masz urządzenia elektrycznego, rozetrzyj składniki w moździerzu do konsystencji, jaką lubisz.
10. 
    Sos pesto według klasycznej receptury gotowy! Smacznego!

---

Sos pesto z rukoli

Sos pesto z rukoli ma niesamowity smak i jest niezwykle łatwy w przygotowaniu. W przepisie wykorzystano parmezan, który w razie jego braku można zastąpić twardym serem. W tym przypadku użyjemy aromatycznego pesto z makaronem. Jasne naczynie odpowiednie do codziennego użytku lub na specjalne okazje.

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Rukola – 120 gr.
• Orzechy włoskie – 80 gr.
• Parmezan – 30 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz składniki. Doprowadź wodę do wrzenia, aby ugotować makaron. Sortujemy rukolę i płuczemy ją. Wysusz go, układając go na ręczniku lub za pomocą specjalnego urządzenia. Sortujemy również orzechy włoskie tak, aby nie powstały łupiny ani przegrody.

Krok 2. Po obraniu czosnku włóż go do robota kuchennego i posiekaj.

Krok 3. Rukolę pokroić na kawałki.

Krok 4. Do robota kuchennego włóż orzechy i rukolę.

Krok 5.Wlać oliwę z oliwek. Po zamknięciu pokrywy zmiel składniki do pożądanego rezultatu. Zasolić wrzącą wodę i obniżyć makaron. Makaron gotujemy kilka minut krócej niż podano na opakowaniu.

Krok 6. Zielony makaron przekładamy do miski, doprawiamy startym parmezanem i solą. Połącz składniki i pesto jest gotowe do użycia.

Krok 7. Sos przelać do słoika. Przechowywać w lodówce. Makaron odcedź przez sito lub durszlak.

Krok 8. Ugotowany makaron doprawić aromatycznym sosem. Wymieszaj i spróbuj smakołyku. Smacznego!

Domowy sos pesto szpinakowy

Nawet dziecko może zrobić domowe pesto ze szpinaku. Pomyślny wynik zależy od świeżości produktów. Apetyczny sos ma niezwykły orzechowo-czosnkowy smak. Dzięki temu dodatkowi każde danie będzie błyszczeć w ciekawy i nowy sposób.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Szpinak – 150 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Orzechy włoskie – 20 gr.
• Parmezan – 15 gr.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj komponenty. Sortujemy szpinak z zwiędłych liści. Sprawdzamy orzechy włoskie, aby upewnić się, że nie ma żadnych zanieczyszczeń.

Krok 2: Po usunięciu łodyg włóż szpinak do pojemnika z zimną wodą. Włożyć do wrzącej wody na 1 minutę.

Krok 3. Szybko spuść gorącą wodę i zalej zimną wodą, pozostawiając na 15 sekund.

Krok 4. Odcedzić przez sito i lekko wycisnąć szpinak.

Krok 5. Rozgrzej żeliwną patelnię. Wsypać orzechy i suszyć, aż pojawi się przyjemny aromat.

Krok 6. Przełóż orzechy na talerz i ostudź.

Krok 7. Na rozgrzaną patelnię wlać łyżkę oliwy z oliwek.Po obraniu ząbka czosnku rozgniatamy go i smażymy na lekko złoty kolor.

Krok 8. Drobno zetrzyj parmezan.

Krok 9. Do szklanki blendera włóż szpinak, zrumieniony czosnek i olej, na którym był smażony. Dodać starty ser i suszone orzechy. Sól i pieprz. Wlać pozostałą oliwę z oliwek.

Krok 10. Przykryj urządzenie pokrywką i ubij składniki.

Krok 11. Pesto przełóż do miski.

Krok 12. Użyj gotowego sosu według własnego uznania. Przechowywać nie dłużej niż 3 dni w szklanym pojemniku z pokrywką w lodówce. Smacznego!

Pesto z zielonej pietruszki

Pesto z zielonej pietruszki urzeknie Cię swoim zawrotnym aromatem. Nie jest to oczywiście klasyczny włoski sos bazyliowy, ale jest też godną alternatywą. Ciekawy smak sosu nada smakołykom niepowtarzalnego charakteru. Zielone pesto może zrobić każdy.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Pietruszka – 1 pęczek.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Orzechy włoskie – 100 gr.
• Ser twardy – 60 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Oliwa z oliwek – 60 ml.
• Sól – 3 szczypty.
• Mielony czarny pieprz – 2 szczypty.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź dużą pęczek pietruszki. Sortujemy orzechy włoskie, po manipulacji powinno pozostać 100 gramów. Suszymy je na rozgrzanej patelni bez oleju. Drobno zetrzyj twardy ser.

Krok 2. Wrzuć prażone orzechy do robota kuchennego.

Krok 3. Skręć orzechy w okruchy.

Krok 4. Umyj i osusz pietruszkę. Odrywamy liście od gałęzi. Posiekać nożem i przełożyć na okruchy orzechów. Skręcaj przez kilka minut.

Krok 5. Obierz czosnek, opłucz i drobno posiekaj. Włóż do robota kuchennego razem z drobno startym serem. Sól i pieprz.

Krok 6.Mieszankę ubić i doprawić oliwą z oliwek lub bezwonnym olejem słonecznikowym.

Krok 7. Wlej sok z cytryny i miel nie dłużej niż 4 minuty.

Krok 8. Sos przelać do sosjerki, resztą napełnić czysty słoik i włożyć do lodówki. Sos podawać z serem, makaronem lub pizzą. Smacznego!

Sos pesto z dzikiego czosnku

Sos pesto z czosnku dzikiego jest niesamowicie pyszny. Podaje się go jako dodatek do wszelkich przystawek i dań głównych. Pachnące pesto przygotowuje się w prosty sposób. Minimum produktów, urządzenie elektryczne - i to wszystko, czego potrzeba, aby wdrożyć wykwintną recepturę. Każdy może to powtórzyć.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Ramson – 100 gr.
• Orzeszki piniowe – 50 gr.
• Parmezan – 100 gr.
• Oliwa z oliwek – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozgrzej żeliwną patelnię na umiarkowanym ogniu. Wsypać 50 gramów orzeszków piniowych. Smażyć, aż lekko się zarumienią i zaczną wydzielać charakterystyczny zapach.

Krok 2. Oddzielamy dziki czosnek od uszkodzonych liści. Po umyciu i wysuszeniu pokroić na kawałki i włożyć do pojemnika rozdrabniacza.

Krok 3. Do dzikiego czosnku dodaj orzechy. Zamknij urządzenie i mieszaj, aż uzyskasz konsystencję pasty.

Krok 4. Zetrzeć ser i wlać do miski blendera. Doprawić oliwą z oliwek.

Krok 5. Sól i pieprz. Trzeba uważać z solą, żeby nie przesolić sosu. Wymieszaj składniki za pomocą blendera.

Krok 6. Gotowe pesto wykorzystaj do przygotowania przekąsek. Podawać z chrupiącymi grzankami i świeżymi warzywami.

Krok 7. Pesto z czosnku niedźwiedziego przechowuj w szklanym pojemniku w lodówce. Smacznego!

Sos pesto z orzeszkami pinii

Sos pesto z orzeszkami pinii to przepis, którego przygotowanie zajmuje kwadrans.Zielona przyprawa w nowy sposób odkrywa rybę lub mięso i stanowi uzupełnienie pokrojonego sera lub pizzy. Biorąc pod uwagę ten pyszny przepis, smakołyki nabiorą niezrównanego smaku i pysznego zapachu.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Bazylia – 50 gr.
• Orzeszki piniowe – 3 łyżki.
• Parmezan – 50 gr.
• Czosnek – 1-2 ząbki.
• Oliwa z oliwek – 100 ml.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Po przygotowaniu składników bazylię dokładnie opłucz i wysusz w wygodny sposób.

Krok 2. Zbieramy liście z szorstkich gałązek i wrzucamy je do szklanki z blendera zanurzeniowego. Oddzielamy delikatne wierzchołki łodyg od włóknistych i umieszczamy je na liściach.

Krok 3. Ser pokruszyć na drobne kawałki do szklanki z ziołami.

Krok 4. Wsypać 3 łyżki orzeszków piniowych, uprzednio wysuszonych na suchej gorącej patelni.

Krok 5. Doprawić 100 miligramami oliwy z oliwek, solą i dodać obrane ząbki czosnku, ubić mieszaninę na gładką konsystencję.

Krok 6. Napełnij czyste szklane słoiki pachnącym pesto i włóż je do lodówki. Pozostaw do ostygnięcia. Podawać pesto do przystawek lub innych dań. Smacznego!

Domowy sos pesto z suszonymi pomidorami

Domowe pesto z suszonymi pomidorami to przyprawa uzupełniająca dania główne i przystawki. Pesto z suszonymi pomidorami idealnie nadaje się do ryb i mięs. Zrobienie pesto jest łatwe. Miłośnicy kuchni włoskiej docenią przepis i z niego skorzystają.

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Suszona bazylia – ¼ łyżeczki.
• Suszone pomidory – 150 gr.
• Orzeszki piniowe – 50 gr.
• Ser Cheddar – 70 gr.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1.Przygotuj składniki.

Krok 2. Do pojemnika włóż 150 gramów suszonych pomidorów i zalej ciepłą wodą. Pozostaw na 5 minut.

Krok 3. Drobno zetrzyj 70 gramów sera cheddar.

Krok 4. Posiekaj obrany ząbek czosnku.

Krok 5. Odcedź wodę z pomidorów i wrzuć je do szklanki blendera.

Krok 6. Dodaj 50 gramów orzeszków piniowych, startego sera i posiekanego czosnku. W razie potrzeby orzechy można suszyć.

Krok 7. Dopraw suszoną bazylią i dodaj łyżkę oliwy z oliwek. Składniki wymieszać na gładką masę. Jeżeli pasta jest dość gęsta dodajemy kolejną łyżkę oleju i ponownie uderzamy.

Krok 8. Napełnij czysty słoik jasnym pesto.

Krok 9. Osusz bagietkę i dodaj jasny sos. Smacznego!

Jak zrobić pesto z awokado

Jak zrobić pesto z awokado nie jest często zadawanym pytaniem, ale czasami się pojawia. Dziś podzielę się sposobem na uzyskanie niesamowicie pysznej przyprawy w 10 minut. Pesto z awokado urzeknie Cię swoim niezapomnianym aromatem. Sos dobrze komponuje się z pomidorami, grzankami czy makaronem.

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Melisa - 1 gałązka.
• Awokado – 200 gr.
• Migdały – 60 gr.
• Parmezan – 40 gr.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Oliwa z oliwek – 5 łyżek.
• Sól dla smaku.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.
• Aby przesłać:
• Pomidory – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Po przejrzeniu listy przygotuj składniki. Umyte awokado podziel na pół i usuń pestkę. Opłucz melisę i osusz serwetkami. Usuń łuski z czosnku.

Krok 2. Za pomocą łyżki stołowej usuń miąższ ze skórki. Pokrój 40 gramów parmezanu w kostkę.

Krok 3. Do miski blendera wsyp 60 gramów migdałów i wlej 85 miligramów wysokiej jakości oliwy z oliwek.Dodać awokado, melisę i posiekany ser. Dopraw solą i dwiema łyżkami soku z cytryny. Składniki wymieszać na puree.

Krok 4. Umyj pomidory, wytrzyj je i pokrój na ćwiartki. Dopraw sosem pesto.

Krok 5. Podawaj przystawkę. Sos przechowujemy w lodówce w szklanym pojemniku. Smacznego!

Sos pesto z orzechami włoskimi

Sos pesto z orzechami włoskimi to przyprawa, której przygotowanie nie wymaga profesjonalnych umiejętności. Kwadrans i pyszny sos z jasnym orzechowym posmakiem jest gotowy do użycia. Pesto wzięło swoją nazwę od tego, że było ubijane w moździerzu. Dziś proces można uprościć, ale nie wpłynie to w żaden sposób na smak.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Bazylia – 50 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Orzechy włoskie – 50 gr.
• Parmezan – 40 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Oliwa z oliwek – 60 ml.
• Sól – szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz bazylię, oderwij liście od łodyg. Do moździerza lub miski blendera włóż 50 gramów bazylii.

Krok 2. Po obraniu 2 ząbków czosnku pokrój je na kilka kawałków i wrzuć do moździerza.

Krok 3. Uwalniamy 50 gramów orzechów włoskich z przegród i uważnie patrzymy, aby muszle nie zostały złapane. Dodaj do innych składników.

Krok 4. Zmiel składniki na gładką masę. Sól.

Krok 5. W moździerzu drobno zetrzyj 40 gramów parmezanu.

Krok 6. Dopraw sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Olej nie powinien mieć mocnego smaku, aby nie zepsuć smaku pesto.

Krok 7. Zmiel mieszaninę, aż będzie gładka.

Krok 8. Gotowy sos przełożyć do sterylnego słoika. Po szczelnym zamknięciu pesto przechowujemy w lodówce nie dłużej niż 4 dni. Smacznego!

Sos pesto z orzechami nerkowca

Pesto z orzechów nerkowca ma ciekawy smak. Klasyczne włoskie pesto robione jest z orzeszków piniowych. Ale orzechy nerkowca nie zepsują smaku przyprawy. Pesto najczęściej wykorzystuje się jako dodatek do makaronów, chrupiących grzanek czy pizzy. Przysmaki z pesto również smakują niesamowicie.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania – 45 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Bazylia – 1 łyżka.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Orzechy nerkowca – 1 łyżka.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Oliwa z oliwek – ¼ łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki. Dokładnie umyj świeżą bazylię w zimnej wodzie. Odrywamy włókniste łodygi. Osusz liście ręcznikami.

Krok 2. Umieść liście bazylii w urządzeniu elektrycznym. Następnie dodajemy obrany ząbek czosnku.

Krok 3. Wysusz szklankę orzechów nerkowca na gorącej, suchej patelni. Smak pesto stanie się jaśniejszy i bogatszy. Po ostygnięciu ziaren wsyp je do blendera. Zmiel komponenty.

Krok 4. Dopraw mieszankę sokiem z cytryny według własnego uznania. Sok doda sosowi subtelnej kwaskowatości.

Krok 5. Wlać ćwierć szklanki oliwy z oliwek dobrej jakości, ale bez mocnego, charakterystycznego smaku, który mógłby przyćmić smak bazylii i orzechów. Dodaj łyżeczkę soli.

Krok 6. Pulsuj mieszaninę, aż stanie się pastą.

Krok 7. Sos pesto przełóż do miski i posyp nim chrupiącym pieczywem lub krakersami. Smacznego!