sos curry

Sos curry to indyjski produkt, który cieszy się ogromną popularnością na całym świecie ze względu na swój oryginalny smak i niepowtarzalny aromat, którego nie da się pomylić z niczym innym. A jeśli jesteś miłośnikiem wszystkiego, co niezwykłe, ten artykuł jest zdecydowanie dla Ciebie! Po przeczytaniu dowiesz się, jak szybko i łatwo zrobić ten sos we własnej kuchni. Pozostaje tylko zdecydować, na jakim podłożu chcesz przygotować „curry”: z mlekiem kokosowym, majonezem czy z masłem.

Domowy klasyczny sos curry

Klasyczny sos curry w domu to niezwykle smaczny dodatek do wszelkich dań mięsnych i warzywnych. Do gotowania potrzebujemy takich składników jak bulion mięsny, suszone curry, warzywa, śmietana i tylko odrobina soku z cytryny. Zacznijmy!

1. 
   Sos curry jest bardzo łatwy do przygotowania w domu. Aby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, rozłóż wszystko, czego potrzebujesz na powierzchni roboczej.
2. 
   Warzywa obieramy, cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek w plasterki.
3. 
   Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż pokruszone składniki na jasnobrązowy kolor.
4. 
   Do podsmażonej masy dodać mąkę, energicznie wymieszać i smażyć kolejne 3 minuty.
5. 
   Zdejmij naczynie ognioodporne z palnika i cienkim strumieniem wlewaj bulion, mieszając, aż masa będzie gładka.
6. 
   Dodaj curry i ponownie postaw patelnię na ogniu, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut po zagotowaniu.
7. 
   Po upływie czasu dodać starte na drobnej tarce jabłko, musztardę i sok z cytryny, wymieszać.
8. 
   Na koniec dodać śmietanę i ponownie wymieszać.
9. 
   Podawaj sos na ciepło i delektuj się nim. Smacznego!

Sos curry sporządzony z przyprawy curry

Sos curry z przyprawy curry przygotowuje się w prosty sposób, a główna tajemnica sukcesu tkwi w zachowaniu proporcji. Aby uzyskać bogaty smak, do sosu dodaje się różne warzywa oraz słodko-kwaśne jabłko, a następnie składniki gotuje się do wymaganej gęstości.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Przyprawa curry – 2 łyżki.
• Masło – 50 gr.
• Żarówki – 2 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Zielone jabłka – 2 szt.
• Rosół z kurczaka – 500 ml.
• Sól – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz jabłka, usuń skórkę z cebuli i czosnku.

Krok 2. Za pomocą tarki z małymi otworami zetrzyj miąższ jabłka, pokrój czosnek i cebulę na małe kawałki.

Krok 3. Rozpuść masło na małym ogniu.

Krok 4. Smaż warzywa przez 2-3 minuty, dodaj jabłko i podgrzewaj jeszcze przez kilka minut.

Krok 5. Dodać curry i sól, wymieszać i pozostawić na palniku na 1-2 minuty.

Krok 6.Dolać ½ części bulionu mięsnego i dusić, stopniowo dolewając pozostały płyn w miarę odparowywania. Dusić przez 30-40 minut.

Krok 7. Uderz powstałą masę za pomocą zanurzalnego blendera.

Krok 8. Delikatny i pikantny sos jest całkowicie gotowy do użycia – spróbujmy go. Smacznego!

Sos curry z mlekiem kokosowym

Sos curry na bazie mleka kokosowego to produkt, który zapewni Twoim kubkom smakowym prawdziwą gastronomiczną przyjemność. Sos ma niezwykle bogaty smak z pikantnymi i kwaśnymi nutami, które doskonale komponują się z białym ryżem i indyjskimi podpłomykami.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mleko kokosowe – 200 ml.
• Woda – 100 ml.
• Pomidory – 3-4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 2-2,5 łyżki.
• Korzeń imbiru – 15-20 gr.
• Mielona papryczka chili – ½ łyżeczki.
• Nasiona kozieradki – ½ łyżeczki.
• Nasiona gorczycy – 1 łyżeczka.
• Nasiona kolendry – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Curry w proszku – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Do rondla wlać olej roślinny i podgrzać, dodać zmieloną kolendrę, kozieradkę i nasiona gorczycy – podgrzewać na małym ogniu, aż uwolnią się aromaty.

Krok 2. Dodaj starty korzeń imbiru i odstaw na 30 sekund.

Krok 3. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, mieszamy, smażymy do miękkości i lekkiego zrumienienia.

Krok 4. Teraz uzupełniamy kompozycję rozdrobnionymi pomidorami (bez skórki), curry w proszku i mielonym chili.

Krok 5. Rozcieńczyć składniki mlekiem kokosowym i wodą, dodać sól, koncentrując się na swoich preferencjach smakowych - gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Krok 6. Po upływie czasu podawaj sos lub odstaw na zimno do ostygnięcia. Smacznego!

Sos curry z majonezem

Sos curry z majonezem to oryginalny dressing, który ma szerokie zastosowanie w kuchni. Na przykład, przygotowując sos nie dłużej niż pięć minut, możesz uzupełnić stek wołowy lub doprawić dowolną sałatkę warzywną - w każdym razie będzie pysznie!

Czas gotowania - 5 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Majonez – 100 gr.
• Olej z awokado – 2 łyżki.
• Sok z cytryny – 30 ml.
• Sól dla smaku.
• Kolendra – 1/3 łyżeczki.
• Ziarna czarnego pieprzu – 1/3 łyżeczki.
• Curry w proszku – ½ łyżeczki.
• Czosnek – 1 ząb.

Proces gotowania:

Krok 1. W misce wymieszaj olej z awokado, sok z cytryny i majonez.

Krok 2. Wyciśnij obrany ząbek czosnku na jednorodną masę.

Krok 3. Za pomocą tłuczka i moździerza rozdrobnij kolendrę i ziarna czarnego pieprzu.

Krok 4. Do sosu dodać zmielone przyprawy, sól i curry.

Krok 5. Ponownie dobrze wymieszaj i zacznij jeść. Smacznego!

Sos curry z masłem

Sos curry z masłem to uniwersalny dodatek do wielu dań, który mogą przygotować nawet osoby, które pierwszy raz stawiają stopę w kuchni. Produkt można przechowywać w lodówce przykrytej folią spożywczą, jednak nie dłużej niż 48 godzin.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 250 ml.

Składniki:

• Przyprawa curry – 4 łyżeczki.
• Mleko – 250 ml.
• Masło – 20 gr.
• Mąka – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zestaw jedzenia.

Krok 2. W rondlu o grubym dnie, na małym ogniu rozpuść kawałek masła.

Krok 3. Dodaj mąkę i przyprawę curry.

Krok 4. Energicznie wymieszaj i zdejmij z pieca.

Krok 5. Napełnij składniki mlekiem i dodaj trochę soli.Wróć do palnika i zagotuj, a następnie poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej.

Krok 6. Smacznego!