Sos do mięsa jest jak ostatni akord na koncercie. To właśnie sos sprawia, że danie jest wyjątkowe i zapadające w pamięć. Sosy przygotowywane są na bazie różnych produktów, nawet jagód, i mogą być kwaśne lub słodkie. Jeśli sam przygotujesz sos w domu, nie będzie wątpliwości co do jego świeżości, poza tym nie ma śladu barwników i konserwantów, tylko bogaty smak i zalety.
Domowy sos borówkowy do mięsa
Sos borówkowy do mięs w domu to smaczny i zdrowy dressing. Jego słodko-kwaśny smak bardzo dobrze się łączy i podkreśla smak mięsa, zwłaszcza wołowiny. Dodatkowo borówki są jagodą bogatą w witaminy i mikroelementy i w tej postaci doskonale wpisują się w każdą dietę.
- Anyż smak
- Cynamon ½ (łyżeczki)
- Cukier granulowany 3 (łyżka stołowa)
- Brusznica 1 (okulary)
- Ożywić smak
- Wytrawne białe wino 50 (mililitry)
- Zmielony czerwony pieprz 1 szczypta
- Anyż gwiazdkowaty smak
-
Jak zrobić pyszny sos do mięsa w domu? Borówki posortuj i umyj pod kranem zimną wodą. -
Wlać jagody do rondla, dodać cukier i przyprawy. Borówki lekko rozgniatamy tłuczkiem i gotujemy na małym ogniu, aż zacznie puszczać sok. -
Następnie wlać wino i wymieszać. -
Gotuj sos z borówek na małym ogniu przez 10 minut, aż mieszanina zgęstnieje. -
Smaczny i bogaty sos do mięsa jest gotowy! Smacznego!
Sos żurawinowy do mięsa
Sos żurawinowy do mięsa ma jasny smak i aromat jagodowy. Warto dodać, że przygotowując sos zawsze można trochę odstąpić od przepisu, czasami wynika to z przyczyn obiektywnych: żurawina okazała się bardzo kwaśna, więc musiałam dodać więcej cukru. Albo szczególnie lubisz niektóre przyprawy, albo wręcz przeciwnie, nie możesz ich tolerować.
Czas gotowania: 120 min.
Czas gotowania: 20 minut.
Porcje – 1.
Składniki:
- Goździki – 2 szt.
- Żurawina – 300 gr.
- Anyż gwiazdkowaty – 1 szt.
- Cukier granulowany – 50 gr.
- Skrobia – 1 łyżeczka.
- Pomarańczowy – 0,5 szt.
- Woda – 50 ml.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Dokładnie umyj żurawinę i pomarańcze.
Krok 2. Pokrój pomarańczę na małe podłużne kawałki prosto ze skórką. Na patelnię wsypujemy żurawinę i tam też dodajemy pomarańczę. Dodaj cukier i przyprawy. Postaw pojemnik na średnim ogniu.
Krok 3. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj sos na wolnym ogniu przez około dwie godziny, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4. Następnie zmiksuj sos blenderem zanurzeniowym na gładką masę.
Krok 5. Aby sos był jak najbardziej jednorodny, przetrzyj go przez drobne sitko.
Krok 6. Rozpuść skrobię w wodzie i dodaj tę mieszaninę do sosu żurawinowego. Włóż rondelek z powrotem do kuchenki i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
Krok 7: Sos żurawinowy jest gotowy i można go przechowywać w lodówce przez kilka dni. Smacznego!
Prosty biały sos do mięsa
Prosty biały sos do mięsa przygotowywany jest na wiele sposobów z wykorzystaniem produktów mlecznych.Powiemy Ci jak szybko przygotować pikantny sos na bazie śmietany i majonezu z orzechami włoskimi, kolendrą i czosnkiem. Szczególnie dobrze komponuje się z pieczonym mięsem.
Czas gotowania: 10 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje – 1.
Składniki:
- Czosnek - do smaku.
- Śmietana – 200 gr.
- Sól dla smaku.
- Majonez – 200 gr.
- Kolendra – 30 gr.
- Orzechy włoskie – 60 gr.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Do miski włóż śmietanę i majonez, wymieszaj.
Krok 2. Umyj pęczek kolendry i posiekaj niezbyt drobno nożem.
Krok 3. Wlać kolendrę do mieszanki śmietany i majonezu, wymieszać.
Krok 4. Zmiel orzechy włoskie w moździerzu.
Krok 5: Do miski wsyp zmielone orzechy.
Krok 6. Obierz ząbki czosnku i przepuść je przez praskę, dzięki czemu dodadzą sosowi apetycznego aromatu i pikantnych nut.
Krok 7. Sos doprawiamy solą do smaku i dodajemy świeżo zmielony czarny pieprz. Sos można uznać za gotowy, jednak jeśli dasz mu trochę czasu na zaparzenie, jego smak będzie bogatszy i pełniejszy. Smacznego!
Sos porzeczkowy do mięs
Sos porzeczkowy do mięs pomimo swojej prostoty prezentuje się wyśmienicie i niewątpliwie odmienia i wzbogaca smak mięsa. Sos okazuje się gęsty, jak dżem. Sos porzeczkowy można przygotować i zjeść od razu lub zwinąć do wykorzystania w przyszłości.
Czas gotowania: 15 minut.
Czas gotowania: 15 minut.
Porcje – 1.
Składniki:
- Wino czerwone wytrawne – 200 ml.
- Skrobia kukurydziana – 3 łyżeczki.
- Miód – 2 łyżeczki.
- Mielony czarny pieprz – 1-2 szczypty.
- Czerwone porzeczki – 100 gr.
- Galaretka z czerwonej porzeczki – 3 łyżki.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
Proces gotowania:
Krok 1. Do małego rondla wlać wytrawne wino, pozostawić na kuchence i podgrzewać na umiarkowanym ogniu.
Krok 2.Do ciepłego wina wlać galaretkę porzeczkową i wymieszać.
Krok 3. Dodaj miód do masy porzeczkowej.
Krok 4. Następnie dodaj na patelnię skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj, rozbijając powstałe grudki. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć.
Krok 5. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, dodaj sól i dopraw sos do smaku. Czerwoną porzeczkę dokładnie myjemy i wrzucamy na patelnię z sosem. Sos porzeczkowy ponownie zagotuj i zdejmij z ognia.
Krok 6. Przed podaniem sosu porzeczkowego z mięsem należy go lekko przestudzić. Smacznego!
Kremowy sos do mięsa
Sos kremowy do mięs to delikatny, gęsty, aksamitny produkt z przyjemnymi nutami czosnku. Idealnie nadaje się do wielu gorących dań, nie tylko mięsnych. Należy jednak uważać z przyprawami, aby nie zepsuć delikatnego smaku kremowego sosu.
Czas gotowania: 25 minut.
Czas gotowania: 25 minut.
Porcje – 1.
Składniki:
- Mielona gałka muszkatołowa – 1 szczypta.
- Masło – 20 gr.
- Krem – 230 ml.
- Czosnek – 2 zęby.
- Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
- Sól dla smaku.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na sos.
Krok 2: Obierz ząbki czosnku, najpierw rozgniatając je płaską stroną noża na desce do krojenia, a następnie drobno siekając.
Krok 3. Rozpuść masło na patelni. Smaż na nim posiekany czosnek przez około minutę, aż będzie przezroczysty, ale nie smaż go.
Krok 4. Do podsmażonego czosnku wlać 230 mililitrów śmietany, dodać sól i przyprawy. Kontynuuj gotowanie sosu, mieszając, aż zgęstnieje. W zależności od grubości sosu gotowanie zajmie Ci od 7 do 10 minut.
Krok 5.Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij go z ognia i lekko ostudź. Smacznego!
Sos grzybowy do mięsa
Sos grzybowy do mięsa powinien znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Ma uwodzicielski grzybowy aromat i delikatny, kremowy smak. Oto klasyczny przepis na sos grzybowy z minimalnego zestawu składników, który pozostaje smaczny nawet po schłodzeniu.
Czas gotowania: 35 min
Czas gotowania: 35 min.
Porcje – 1.
Składniki:
- Cebula – 2 szt.
- Śmietana – 3 łyżki.
- Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
- Grzyby – 400 gr.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
- Krem – 350 ml.
Proces gotowania:
Krok 1. Umyj grzyby, obierz cebulę i przygotuj wszystkie pozostałe produkty wskazane na liście.
Krok 2. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Następnie smaż, aż będzie przezroczysty w oleju roślinnym.
Krok 3. Pokrój grzyby w średniej wielkości kostkę lub plasterki. Dodajemy kawałki na patelnię ze smażoną cebulą.
Krok 4. Smaż cebulę i grzyby na średnim ogniu przez 15-20 minut. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku.
Krok 5. Przełóż mieszaninę cebulowo-grzybową do miski blendera i zmiel ją.
Krok 6. Do smażenia dodaj śmietanę i zalej połowę śmietanki.
Krok 7. Ubij zawartość miski na gładką masę.
Krok 8. Zawartość miski włóż do rondla i postaw na ogniu. Do sosu grzybowego wlać pozostałą śmietanę, wymieszać i doprowadzić sos do pierwszych bąbelków, ale nie gotować.
Krok 9. Sos grzybowy gotowy, podawaj z mięsem i ciesz się smakiem. Smacznego!
Sos pomidorowy do mięsa
Sos pomidorowy do mięsa to bogaty sos, który podbije Twoje serce, ale nie ma w nim nic niezwykłego w składzie i nic skomplikowanego w technologii.Sos dobrze komponuje się z szeroką gamą dań mięsnych, od grilla po pieczoną wołowinę.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje – 1.
Składniki:
- Czosnek – 3 zęby.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Przecier pomidorowy – 250 gr.
- Cukier granulowany – 2 łyżeczki.
- Sól dla smaku.
- Woda – 200 ml.
- Bazylia – 1 pęczek.
- Khmeli-suneli – 2 łyżeczki.
Proces gotowania:
Krok 1. Wybierz wszystkie niezbędne składniki, aby przygotować sos do mięsa. Usuń liście bazylii z gałązek i umyj je. Posiekaj je drobno.
Krok 2. Obierz ząbki czosnku i pokrój w drobną kostkę.
Krok 3. Postaw patelnię na ogniu, otwórz puszkę koncentratu pomidorowego i umieść ją na rozgrzanej powierzchni.
Krok 4. Podsmaż trochę koncentrat pomidorowy, mieszając szpatułką. Następnie wlej wodę.
Krok 5. Całość miksujemy na gładką masę, gdy zacznie się gotować dodajemy posiekany czosnek i bazylię, dodajemy chmiel suneli, cukier, sól i mielony pieprz.
Krok 6: Gotuj sos pomidorowy, aż osiągnie pożądaną konsystencję, ale pamiętaj, że konsystencja zgęstnieje w miarę ostygnięcia. Smacznego!
Sos wiśniowy do mięsa
Sos wiśniowy do mięs to przepis nietrywialny, ale zdecydowanie zasługuje na to, aby pojawić się na Twoim stole. Sos wiśniowy doskonale komponuje się nie tylko z mięsem pod każdą postacią, ale także świetnie komponuje się z talerzem serów. W każdym razie zwykły posiłek lub świąteczny stół stanie się smaczniejszy i bogatszy.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje – 4.
Składniki:
- Goździki – 3 pąki.
- Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.
- Cukier granulowany – 100 gr.
- Wiśnie bez pestek – 500 gr.
- Cynamon – 1 laska.
- Sól – 0,5 łyżeczki.
Proces gotowania:
Krok 1. Wiśnie mogą być świeże lub mrożone, usuń pestki z jagód.Wiśnie włóż do rondelka, dodaj cukier i sól.
Krok 2. Doprowadzić masę wiśniową do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut od punktu wrzenia.
Krok 3. Następnie zdejmij patelnię z ognia. Gdy masa wiśniowa trochę ostygnie, zmiel ją blenderem zanurzeniowym.
Krok 4. Do sosu dodaj cynamon, pąki goździków i przyprawę khmeli-suneli. Sos gotujemy około 20 minut, aż zgęstnieje.
Krok 5. Wspaniały sos wiśniowy jest gotowy, lekko go ostudź i podawaj z mięsem. Smacznego!
Sos granatowy do mięsa
Sos granatowy do mięs najczęściej można spotkać w wielu kuchniach orientalnych. Szczególnie smacznie smakuje podawany z mięsem, ale można go również stosować jako sos do sałatek. Sos najlepiej przyrządzić ze świeżych owoców lub świeżo wyciśniętego soku z granatów.
Czas gotowania: 50 minut.
Czas gotowania: 50 minut.
Porcje – 1.
Składniki:
- Cukier granulowany – 60 gr.
- Cynamon – 2 laski.
- Goździki – 2 pąki.
- Granaty – 4 szt.
- Woda – 0,5 łyżki.
Proces gotowania:
Krok 1. Dobrze umyj granaty i przygotuj wszystkie niezbędne przyprawy.
Krok 2. Podziel granaty na nasiona.
Krok 3. Umieść ziarna w rondlu i zalej wodą. Pojemnik postawić na ogniu i doprowadzić jego zawartość do wrzenia, ugniatając ziarna tłuczkiem.
Krok 4. Zdejmij pojemnik z ognia i przepuść mieszaninę granatów przez sitko. Aby nawet najmniejsze cząstki nie dostały się do sosu, sitko wyłóż gazą.
Krok 5. Wyciśnij pestki granatu, które pozostały w gazie. Do miski wlać sok z granatów i dodać cukier.
Krok 6. Do masy granatowej dodaj cynamon i goździki, postaw pojemnik na małym ogniu i gotuj, aż uzyskasz gęstą masę.
Krok 7. Gotowy sos z granatów ostudź i podawaj z mięsem.Sos granatowy możesz przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Smacznego!
Sos śmietanowy do mięsa
Sos śmietanowy do mięsa przygotowywany jest bez obróbki cieplnej, ale potrzebuje czasu, aby się zaparzyć i nabrać bogatego smaku. Jest uniwersalny: można podawać go do mięs, przyprawiać sałatkę jarzynową, marynować kurczaka i dusić w nim półprodukty mięsne.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 30 minut.
Porcje – 4.
Składniki:
- Czosnek granulowany – 1 szczypta.
- Mielona czerwona papryka – opcjonalnie.
- Majonez – 2 łyżki.
- Sól – 1 szczypta.
- Śmietana – 4 łyżki.
- Suszona bazylia – 1 szczypta.
- Oregano – 1 szczypta.
- Mielony czarny pieprz – 2 szczypty.
- Sok z cytryny – 1 łyżka.
Proces gotowania:
Krok 1. Do miski włóż majonez.
Krok 2. Do majonezu dodaj śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, wymieszaj z majonezem.
Krok 3. Do powstałej masy dodaj przyprawy. W razie potrzeby można dodać świeże zioła i mieloną ostrą paprykę.
Krok 4. Sos ponownie dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na 20 minut, aż przyprawy ujawnią swój pełny smak.
Krok 5. Sos śmietanowy podawaj schłodzony do mięsa. Smacznego!
