Kiełbaski w cieście w piekarniku

Kiełbasy w cieście w piekarniku to doskonała opcja na obfite danie. Kiełbaski zawijane są jednowarstwowo lub zawijane w paski ciasta, pieczone w formie bułek i na szaszłykach. Ciasto można stosować bez drożdży lub na bazie drożdży, ciasta francuskiego, z kefirem, a nawet świeże z wodą. Kiełbaski w cieście podaje się najczęściej z ketchupem, majonezem lub innym sosem.

Pyszne kiełbaski w cieście francuskim bez drożdży

Ciasto francuskie bez drożdży tworzy kruchy, chrupiący „płaszcz” kiełbasy. Jeśli ser zawija się w ciasto razem z kiełbasą, wzbogaca to danie o przyjemny kremowy smak.

1. 
   Kiełbaski w cieście w piekarniku są bardzo łatwe w przygotowaniu. Ciasto należy przygotować do krojenia. Jeżeli znajdowało się w zamrażarce, rozmrażaj w temperaturze pokojowej. Przed położeniem na powierzchnię roboczą ostrożnie zdjąć opakowanie i posypać mąką.Po ułożeniu warstwy i pocięciu jej na paski ich szerokość powinna wynosić 3-4 cm.
2. 
   Kiełbaski obrać z folii, osuszyć jeśli są mokre.
3. 
   Ser pokroić w długie plasterki, aby wygodnie było owinąć go ciastem razem z kiełbasą.
4. 
   Weź pasek ciasta i zawiń w niego kiełbasę i ser. Każdy kolejny obrót ciasta wokół kiełbasy powinien delikatnie chwycić poprzedni pierścień ciasta, tak aby nie pozostały żadne szczeliny.
5. 
   Jeśli gotujesz z ogórkiem, to trio jest zawijane w ciasto: kiełbasa, ser i plasterek ogórka.
6. 
   Na blasze wyłożonej pergaminem układamy kiełbaski w cieście i wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut. Temperatura pieczenia – 180 stopni. Aby powierzchnia ciasta nabrała blasku, kiełbaski można posmarować żółtkiem surowego jajka.
7. 
   Gorące kiełbaski w chrupiącym cieście francuskim podawaj z herbatą lub innym napojem.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie kiełbasek w cieście drożdżowym

Do tego dania można kupić gotowe ciasto drożdżowe lub przygotować je samemu. Ważne jest, aby kiełbaski owinięte w ciasto odstawić przed pieczeniem, aby ciasto wyrosło przed włożeniem do piekarnika, wtedy wypieki będą zaskakująco puszyste i delikatne.

Składniki:

• Kiełbasy – 6 szt.
• Żółtko do posmarowania ciasta.
• Sezam do posypania.

Dla testu:

• Mąka – 2 łyżki.
• Mleko – 0,5 łyżki.
• Drożdże suszone – 6 g.
• Cukier – 1 łyżka. l.
• Sól – 1 szczypta.
• Jajka – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Połowę mąki wymieszać z suchymi drożdżami, zalać ciepłym mlekiem, dodać cukier i sól. Otrzymasz ciasto, które należy przechowywać w ciepłym miejscu przez 15-20 minut.

2. Wbij jajka do stojącego ciasta, wlej olej roślinny, wymieszaj.

3.Pozostałą mąkę połączyć z pozostałymi składnikami i zagnieść elastyczne ciasto. Nie dodawaj zbyt dużo mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie twarde, ale brak mąki również wpłynie na jakość. Nie trzeba zostawiać ciasta do wyrośnięcia, można od razu przystąpić do wałkowania.

4. Ciasto wyłożyć na blat posypany mąką i równomiernie rozwałkować wałkiem, starając się nie dopuścić do powstania różnej grubości w różnych obszarach warstwy. Warstwę pokroić w paski, ich szerokość powinna wynosić około 3 cm.

5. Zdjąć osłonkę z kiełbas. Zawijaj kiełbaski w paski ciasta na zasadzie spirali, ściskając końce pasków. Ciasto odstawiamy na 15-20 minut, aby wyrosło.

6. Kiełbaski ułożyć na przygotowanej blasze, posmarować żółtkiem wymieszanym z wodą. Lepiej zrobić to specjalnym pędzelkiem, łatwo i ostrożnie, bez ugniatania delikatnego ciasta. Roladki kiełbasy posypujemy sezamem i wstawiamy do piekarnika. W temperaturze 180 stopni kiełbaski będą gotowane w ciągu 30-40 minut.

Smacznego!

Kiełbaski w cieście z serem, zapiekane w piekarniku

Do tego przepisu nadaje się każde gotowe ciasto francuskie - drożdżowe lub bez drożdży. Lepiej jest brać obszerne kiełbaski, ponieważ zostaną pokrojone i wypełnione serem.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 1 opakowanie (500 g).
• Kiełbaski – 10 szt.
• Ser – 100 g.
• Żółtko do posmarowania ciasta.
• Ketchup, opcjonalnie świeże pomidory.

Proces gotowania:

1. Wyjmij kiełbasy z osłonki przemysłowej, wykonaj nożem podłużne nacięcia, tworząc coś w rodzaju kieszeni.

2. Zetrzyj ser na drobnej tarce na cienkie wióry. Za pomocą łyżeczki włóż wiórki sera do kawałków kiełbasy. W razie potrzeby kiełbaski można polać ketchupem lub innym sosem. Do „kieszeni” razem z serem można włożyć także kawałki świeżych pomidorów.

3.Ciasto wyłóż na blat posypany mąką i pokrój w paski. Nie trzeba go rozkładać, wystarczy go całkowicie rozmrozić przed użyciem. Paski mogą mieć dowolną szerokość, wpływa to jedynie na ilość owinięć wokół kiełbasy.

4. Kiełbaski z nadzieniem serowym zawiń w paski ciasta, nie zostawiając szczelin pomiędzy zwojami spirali, aby nadzienie nie wyciekało podczas pieczenia. Ułóż kiełbaski w równych rzędach na blasze do pieczenia.

5. Podziel jajko na białko i żółtko. Białko można umieścić w pojemniku ze szczelną pokrywką i przechowywać w lodówce do 4 dni. Żółtko ubić widelcem, rozcieńczyć niewielką ilością wody i pędzelkiem posmarować wierzch kiełbasek w cieście.

6. Piec naczynie przez około 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

Smacznego!

Jak upiec kiełbaski w cieście mlecznym?

Ciasto na to danie przygotowywane jest na bazie mleka, bez użycia drożdży. Aby wypieki wyrosły i pozostały puszyste, użyj sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. Rezultatem jest ciasto podobne do tego na bułki.

Składniki:

• Kiełbaski – 8 szt.
• Mąka – 2,5-3 łyżki.
• Mleko – 1 łyżka.
• Jajka – 2 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka. l.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Soda/proszek do pieczenia – 1 łyżeczka/2 łyżeczki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj jajka z cukrem.

2. Podgrzej mleko do 40 stopni i wymieszaj z jajkami. Wlać olej roślinny. Można go zastąpić masłem lub margaryną – efekt będzie mniej więcej taki sam.

3. Wymieszaj 2,5-3 szklanki mąki z sodą lub proszkiem do pieczenia. Ugasić sodę octem. Do przesianej mąki wlać mleko i jajka i zagnieść ciasto odpowiednie do wałkowania. Powinno być elastyczne, miękkie, ale nie kleić się do dłoni.

4. Rozwałkować ciasto na grubość pół centymetra, pamiętając o posypaniu blatu mąką.

5.Istnieją dwa sposoby zawijania kiełbasek ciastem. Wersja klasyczna: ciasto pokroić w paski i spiralnie zawinąć kiełbaski. Niekonwencjonalna opcja: nie kroj ciasta, ale ułóż kiełbaski w rzędzie w całej warstwie i zaciśnij ciasto, jak w zamkniętym cieście. Na wierzchu wykonaj nacięcia w zależności od ilości włożonych kiełbasek. W takim przypadku otrzymasz duże ciasto, które następnie trzeba będzie pokroić na porcje.

6. Posmaruj wierzch ciasta żółtkiem (opcjonalnie) i włóż blachę do pieczenia z kiełbaskami do ciasta i włóż do piekarnika. Pieczenie trwa około 30-40 minut w temperaturze 170-180 stopni.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na kiełbaski w cieście kefirowym

Ciasto kefirowe przygotowuje się szybko i z prostych składników. Ważne jest, aby przed użyciem podgrzać kefir i natychmiast wlać do niego sodę, ten krok będzie kluczem do bujnego pieczenia.

Składniki:

• Mąka – 0,5 kg.
• Kiełbaski – 10-12 szt.
• Kefir – 250 ml.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Woda – 100 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki. l.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 szczypta.
• Sezam lub kminek do posypania.

Proces gotowania:

1. Przygotuj ciasto w następującej kolejności: najpierw podgrzej kefir do 50 stopni, a gdy będzie ciepły, dodaj sodę i zamieszaj.

2. Jajko odstawiamy na chwilę w temperaturze pokojowej, następnie ubijamy widelcem i dodajemy do kefiru.

3. Następnie wlej olej roślinny do kefiru, dodaj sól i cukier.

4. Do pojemnika z kefirem i jajkiem stopniowo dodawać mąkę, dobrze zagniatając ciasto. Jednocześnie porcjami dodawaj ciepłą przegotowaną wodę. Możesz potrzebować go mniej niż w przepisie, więc nie musisz wylewać całości na raz. Ale jeśli ciasto nie jest wystarczająco gęste, możesz dodać mąkę.

5. Ciasto zagniatamy tak, aby nie było twarde i dobrze się rozciągało.Następnie rozwałkować na warstwę o grubości 0,5-0,7 cm i pokroić w paski o szerokości 3-4 cm.

6. Kiełbaski rozwałkowujemy na paski ciasta i układamy na papierze pergaminowym wyłożonym blachą do pieczenia. Powierzchnię przyszłych wypieków posmaruj żółtkiem, lekko ubitym widelcem. Posypujemy wierzch sezamem lub kminkiem. Można także użyć ziół: oregano, bazylii lub mieszanki ziół prowansalskich.

7. Obfite wypieki będą gotowe po 30-40 minutach w piekarniku włączonym na 180 stopni.

Smacznego!

Kiełbaski w cieście maślanym, przygotowane w domu

Ciasto maślane przygotowywane jest z drożdży i produktów zawierających tłuszcz. To wysokokaloryczna wersja ciasta, a pieczenie z niego okazuje się bardzo satysfakcjonujące. Możesz wybrać kiełbaski według własnego gustu, kiełbaski mleczne są bezpiecznym wyborem.

Składniki:

• Mąka – 300-500 g.
• Mleko – 0,5 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka. l.
• Drożdże – 6 g.
• Masło – 50 g.
• Olej roślinny – 1 łyżka. l.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Kiełbaski – 10-12 szt.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko do 40 stopni, rozpuść w nim cukier, sól i drożdże.

2. Rozpuść masło i wlej je do mleka wraz z olejem roślinnym.

3. Jajko pozostawione wcześniej poza lodówką, aby osiągnęło temperaturę pokojową, ubić z mlekiem i masłem.

4. Odłóż ciasto, aby drożdże zaczęły działać. Wystarczy na to 15 minut.

5. Po upływie określonego czasu do ciasta dodać mąkę i przygotować ciasto miękkie i łatwe do wyrabiania. Odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce, przykryte ręcznikiem.

6. Uderz wyrośnięte ciasto i prześlij je do drugiego etapu wyrastania, zajmie to około godziny.

7. Gotowe ciasto rozwałkować na duży cienki arkusz (około 0,5-0,7 cm), pokroić w paski o szerokości 2-4 cm.

8.Obrane kiełbaski układamy na paskach ciasta i skręcamy w spiralę. Można urozmaicić danie i dodać do kiełbasy jeszcze jakiś inny składnik, na przykład ser, plaster pomidora czy słodką paprykę. Kiełbasę można również polać sosem lub musztardą.

9. Ułóż rząd kiełbasek na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 30-40 minut.

Smacznego!

Kiełbaski w cieście z ziemniakami, pieczone w piekarniku

W tym przepisie puree ziemniaczane zawija się w ciasto wraz z kiełbasą. Lepiej przygotować go wcześniej. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i może stać się kompletną opcją na lunch lub kolację.

Składniki:

• Kiełbaski – 6-8 szt.
• Ciasto drożdżowe – 0,5 kg.
• Ziemniaki – 0,5 kg.
• Mleko – 0,5 łyżki.
• Masło – 30 g.
• Sól dla smaku.
• Żółtko do posmarowania.

Proces gotowania:

1. Użyj gotowego ciasta. Jeśli znajdowało się w zamrażarce, rozmroź je i pozwól, aby osiągnęło temperaturę pokojową.

2. Przygotuj puree ziemniaczane: obrane ziemniaki ugotuj, zmiksuj na puree z mlekiem i masłem. Puree nie powinno być płynne. Dodaj sól do smaku. Pozwól puree ziemniaczanym ostygnąć.

3. Ciasto podzielić na tyle części, ile jest kiełbasek. Powierzchnię do wałkowania ciasta oprósz mąką. Najpierw zwiń każdą część w kulkę, a następnie za pomocą wałka do ciasta lub innego urządzenia rozwałkuj ją na okrąg lub owal o grubości 0,5 cm.

4. Na środku każdego kawałka połóż trochę puree ziemniaczanego, a na nim kiełbasę. Zagniatamy ciasto zgodnie z zasadą przygotowania pierogów, nie zostawiając dziur.

5. Kiełbaski i puree ziemniaczane układamy w cieście na blasze do pieczenia, zachowując odstępy między nimi, gdyż w trakcie pieczenia ciasto będzie zwiększać swoją objętość.

6.Posmaruj kawałki żółtkiem rozcieńczonym wodą i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia to około pół godziny.

7. Zasmażane kiełbaski z puree ziemniaczanym w cieście należy podawać na gorąco z warzywami, sałatką lub po prostu herbatą.

Smacznego!

Proste kiełbaski w cieście wodnym

Kiełbaski można nawet gotować w cieście wodnym, bez dodatku nabiału i drożdży. Ciasto to przypomina knedle i nie rośnie po upieczeniu. To danie docenią miłośnicy chrupiących wypieków z pikantnym nadzieniem.

Składniki:

• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 3 łyżki.
• Woda – 1,5 łyżki.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Kiełbaski 10-12 szt.
• Cebula – 2 szt. (opcjonalny)
• Żółtko do natłuszczenia.

Proces gotowania:

1. Proces przygotowania ciasta rozpoczyna się od podgrzania wody. Należy go doprowadzić do około 60 stopni i rozpuścić w nim sól.

2. Wlać mąkę do głębokiego pojemnika, najpierw ją przesiewając. Wlać do niego osoloną wodę i wymieszać. Na tym etapie ciasto nie wyjdzie, nie martw się. Po prostu wymieszaj mąkę z wodą widelcem lub rękami, aż utworzą się grudki mąki.

3. Jajko wbić do mąki i wody, a następnie wymieszać z ciastem. Trzeba dość długo wyrabiać rękoma, aż powstanie jednorodna, elastyczna masa. Jeśli jednak ta mieszanina nie chce stać się ciastem, oznacza to, że nie ma wystarczającej ilości płynu. Dodaj trochę wody i spróbuj ponownie. Gdy wszystko się ułoży, odstawiamy ciasto na 15-20 minut, aby gluten pęczniał.

4. Jeżeli chcemy obtoczyć w cieście podsmażoną cebulę razem z kiełbasą dla urozmaicenia smaku to cebulę należy obrać, drobno posiekać i podsmażyć na patelni na oleju. Można pominąć ten krok i ugotować kiełbaski w cieście bez dodatkowych składników.

5. Ciasto rozwałkować cienką warstwą i pokroić w długie paski. Szerokość nie ma znaczenia.Jeśli używasz cebuli, musisz najpierw rozłożyć ją na paski cienką warstwą. Następnie zawiń kiełbaski w ciasto i ułóż je na blasze do pieczenia. Aby nadać połysk powierzchni pieczenia, posmaruj ciasto żółtkiem jaja.

6. Piecz kiełbaski w cieście przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Najlepiej smakują na gorąco i z sosem.

Smacznego!

Kiełbasy w cieście w kształcie warkocza

Kiełbaski można zawinąć w ciasto nie tylko w spiralę, ale także tworząc wokół nich osłonkę w kształcie warkocza. Zaletą tego przepisu jest to, że wygodnie jest użyć dodatkowego nadzienia, a danie faktycznie wygląda świątecznie.

Składniki:

• Ciasto francuskie (drożdżowe lub bez drożdży) – 1 opakowanie (500 g).
• Kiełbaski – 10-12 szt.
• Jajko do posmarowania ciasta.
• Dodatkowe nadzienie do wyboru: ser, pomidory, cebula itp.

Proces gotowania:

1. Rozmrozić gotowe ciasto francuskie i ułożyć warstwy na posypanej mąką powierzchni. Kroimy w prostokąty nieco dłuższe od kiełbasy i szerokie na 7-10 cm.

2. Ułóż kiełbaski na środku prostokątów. Jeśli używasz dodatkowego nadzienia, połóż je również obok kiełbasy. Ser należy zetrzeć na tarce, pomidory lub inne warzywa pokroić w paski lub kostkę. Szczelnie zapakuj nadzienie.

3. Wolne ciasto niezapełnione nadzieniem pokrój z obu stron w ukośne paski. Nie należy nacinać kiełbasy aż do samego końca, lepiej zostawić kilka milimetrów, zanim dotrzemy do nadzienia.

4. Paski ciasta naprzemiennie „splatać” z lewej i prawej strony w kierunku środka, jak warkocz, tak aby nachodziły na siebie. Zaciśnij końce tak, aby nadzienie nie wystawało na zewnątrz.

5.Wierzch warkoczy z kiełbaskami posmarować żółtkiem roztrzepanym z odrobiną wody i upiec. Temperatura pieczenia – 180 stopni, zalecany czas pieczenia – 30 minut.

Smacznego!

Kiełbasy w cieście na szpikulcu w piekarniku

Do tego przepisu potrzebne będą kiełbaski, ciasto francuskie i drewniane szaszłyki. Kiełbaski i ciasto można sznurować na różne sposoby, w każdym razie danie okaże się piękne i łatwe do spożycia.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 400 g.
• Kiełbaski – 8-10 szt.
• Sezam do posypania.
• Jajko do posmarowania ciasta.

Proces gotowania:

Opcja 1:

1. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i podzielić na paski.

2. Lekko nasmaruj drewniane patyczki do szaszłyków olejem roślinnym i nawlecz na nie kiełbaski, zostawiając dłuższą część z jednej strony, aby ułatwić trzymanie.

3. Owiń paski ciasta wokół kiełbasek na patyku i zabezpiecz brzegi.

4. Posmaruj kiełbaski w cieście żółtkiem, ułóż je na blasze do pieczenia z ułożonym arkuszem pergaminu i posyp sezamem.

5. Piecz kiełbaski przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Opcja 2:

1. Kiełbaski przekrój na pół, każdą połówkę połóż na szpikulcu. Za pomocą ostrego noża wykonaj spiralne nacięcia na całej długości kiełbasy, rozciągnij powstałą spiralę tak, aby pomiędzy segmentami pojawiły się szczeliny.

2. Ciasto pokroić w długie, cienkie paski i włożyć je spiralnie w nacięcia w kiełbasie. Otrzymasz splecioną spiralę kiełbasek i ciasta.

3. Posmaruj szaszłyki żółtkiem, ułóż na blasze do pieczenia, posyp sezamem.

4. Piecz kiełbaski z ciastem na szaszłykach przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!