Solanka z ziemniakami klasyka

Klasyczna mieszanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkami to także „zupa po wakacjach”, ponieważ jej podstawą jest asortyment produktów mięsnych, które po pokrojeniu trafiają na świąteczny stół, a ziemniaki doskonale uzupełniają każdy zestaw składników mięsnych. Opcje prefabrykowanej mieszanki są różne i można je wybrać zgodnie z preferencjami gospodyni domowej.

Mieszanka mięsna z ziemniakami – klasyczny przepis

Mieszanka mięsna z ziemniakami nie jest wersją klasyczną, ale ziemniaki sprawiają, że danie jest gęstsze i bardziej satysfakcjonujące, a zestaw głównych składników (produkty mięsne, ogórki, oliwki i cytryna) pozostaje klasyczny. W tym przepisie przygotowujemy mieszankę dla całej rodziny, biorąc pod uwagę, że będą ją jeść także dzieci, dlatego gotujemy ją z kurczakiem.

1. 
   Mieszanka mięsna z ziemniakami, kiełbasą i ogórkami jest łatwa do przygotowania według klasycznej receptury. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem, wszystkie składniki na mieszankę. W rondelku z wodą w ilości wystarczającej na sześć porcji zupy ugotuj kurczaka do miękkości, sól do bulionu dodaj dopiero pod koniec gotowania.
2. 
   Podczas smażenia kurczaka przygotuj pozostałe składniki. W tym przepisie będziemy je dusić. Ogórki kiszone obieramy.
3. 
   Kroimy je w drobną kostkę i wrzucamy do małego rondelka do duszenia.
4. 
   Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki, dodać do ogórków, dodać przecier pomidorowy z cukrem, zalać 250 ml wody i dusić wszystko na średnim ogniu przez 30-40 minut. W tym czasie cebula się zagotuje, nadając mieszance gęstszą konsystencję.
5. 
   Kiełbaski i kiełbasy wędzone obieramy z osłonki i drobno siekamy.
6. 
   Czarne oliwki przekrój na pół.
7. 
   Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i chwilowo zalać zimną wodą.
8. 
   Do ogórków i cebuli znajdujących się na patelni dodawaj stopniowo wodę i wszystko mieszaj, gdyż gęsta masa może się przypalić.
9. 
   Gotowanego kurczaka ostudź, aż będzie ugotowany, usuń mięso z kości i drobno posiekaj.
10. 
    Włóż pokrojone ziemniaki do bulionu z kurczaka i gotuj do miękkości. Następnie dodajemy do tego duszone warzywa, pokrojoną w plasterki kiełbasę, kurczaka i oliwki.
11. 
    Do mieszanki dodaj liść laurowy z posiekanym czosnkiem i dostosuj smak dodając sól. Po 10 minutach wsyp suszony koperek do mieszanki i wyłącz ogień.
12. 
    Mieszankę mięsną z ziemniakami, przygotowaną według klasycznej receptury, nałożyć na talerze, dodać plasterki cytryny i kwaśną śmietanę i podawać do obiadu.Smacznego!

Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkami

Klasyczna solanka na bazie wyłącznie ziemniaków, kiełbasy i ogórków będzie dla Ciebie prostą i niedrogą opcją, ale mimo to bardzo smaczną. W tym przepisie bierzemy kiełbasę wędzoną i ogórki kiszone, a reszta składników jest taka sama jak w przypadku klasycznej solanki.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kiełbasa wędzona – 300 gr.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Ogórki kiszone – 200 gr.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Cebula – 300 gr.
• Oliwki – 100 gr.
• Cytryna – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do serwowania.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Woda – 1,5 l. + 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj wszystkie składniki na hodgepodge według przepisu. Natychmiast obierz ziemniaki i cebulę. Wyjmij kiełbasę z osłonki.

Krok 2. Kiełbasę, ogórki kiszone i ziemniaki pokroić w drobną kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Oliwki przekrój na połówki, a cebulę w cienkie ćwiartki.

Krok 3. Na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym podsmaż pokrojone w plasterki ogórki, dodaj koncentrat pomidorowy, zalej pół szklanki czystej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Krok 4. Na patelni lub w rondlu rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż posiekaną cebulę, aż się lekko zrumieni, dodaj kiełbasę i smaż mieszając przez kilka minut.

Krok 5. Następnie te podsmażone składniki wlać do 1,5 litra wody lub dowolnego bulionu, dodać ogórki i ziemniaki duszone w pomidorach i gotować hodgepodge przez 20 minut na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec gotowania do mieszanki dodać sól i czarny pieprz, plasterki cytryny i posiekane oliwki. Wyłącz ogień.Niech zupa trochę się zagotuje.

Krok 6. Przygotowaną klasyczną mieszankę z ziemniakami, kiełbasą i ogórkami przełożyć na talerze, dodać śmietanę i zioła i podawać na obiad. Smacznego!

Solanka mięsna z ziemniakami, oliwkami i cytrynami

Mieszanka mięsna z ziemniakami, oliwkami i cytrynami będzie bogatym, aromatycznym i satysfakcjonującym daniem, które przypadnie do gustu mężczyznom. Jej przygotowanie nie jest trudne, wystarczy przygotować pokaźny zestaw składników. W tym przepisie przygotowujemy mieszankę w bulionie wołowym, produktami mięsnymi będzie gotowana wołowina z kiełbasą, a podczas serwowania dodamy do talerzy oliwki i cytrynę.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 7.

Składniki:

• Woda – 2,5 l.
• Filet wołowy – 250 gr.
• Ziemniaki – 200 gr.
• Kiełbasa gotowana – 100 gr.
• Kiełbasa wędzona – 100 gr.
• Ogórki kiszone – 100 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Sól – 25 gr.
• Mielony czarny pieprz – 5 gr.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Cytryna - do smaku.
• Oliwki - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast ugotuj filet wołowy. Obierz i opłucz warzywa. Ziemniaki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Zmiel marchewki na grubej tarce. Posiekaj ogórki kiszone i dwa rodzaje kiełbasy, a także ziemniaki. Cytrynę pokroić w koła, a następnie w ćwiartki.

Krok 2. Wyjmij gotowany filet wołowy z bulionu, lekko ostudź i drobno posiekaj.

Krok 3. Bulion wołowy odcedzić na gazę, wlać do rondla i ugotować w nim pokrojone ziemniaki do miękkości.

Krok 4. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Podsmaż na nim cebulę i marchewkę, następnie dodaj posiekane pikle i kiełbasę i smaż mieszając przez 5-7 minut.Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i po 2 minutach wyłączyć ogień.

Krok 5. Do bulionu z gotowanymi ziemniakami dodaj posiekaną wołowinę i smażone składniki. Następnie dodać sól i czarny pieprz, dodać liść laurowy i gotować mieszankę na małym ogniu przez 10 minut. Daj mieszaninie około 10 minut na zaparzenie.

Krok 6. Przygotowaną solankę mięsną z ziemniakami wlać na talerze, dodać plasterki cytryny, oliwki, zioła i podawać na obiad. Smacznego!

Solanka z ziemniakami i wędzoną kiełbasą

Solanka z ziemniakami i wędzoną kiełbasą będzie Twoją propozycją na szybki i sycący lunch, zwłaszcza gdy w lodówce zostało dużo wędzonych produktów wędliniarskich. Dla większej palety smaków w tym przepisie do mieszanki dodamy szynkę i wędzone kiełbaski, ale to już według uznania gospodyni.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Kiełbasa wędzona (kiełbaski, szynka) – 500 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Ogórki kiszone – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Woda – 2,5 l.
• Przecier pomidorowy – 25 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Cytryna - do smaku.
• Świeże zioła - do smaku.
• Śmietana - do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem, wszystkie składniki na mieszankę. Obierz i opłucz warzywa.

Krok 2. Ziemniaki pokroić w średnią kostkę.

Krok 3. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę.

Krok 4. Pokrój marchewki w te same kostki.

Krok 5. Pokrój cebulę w cienkie ćwiartki pierścieni.

Krok 6. Składniki kiełbasy pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.

Krok 7W rondlu do gotowania hodgepodge zagotuj 2,5 litra wody i gotuj w nim pokrojone w plasterki ziemniaki przez 15 minut.

Krok 8. Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż na nim posiekaną cebulę, aż będzie miękka.

Krok 9. Do cebuli dodaj posiekaną marchewkę i smaż przez kilka minut.

Krok 10. Następnie na patelnię wrzucamy posiekane składniki kiełbasy i smażymy 2-3 minuty.

Krok 11. Następnie na patelnię dodajemy pokrojony w plasterki ogórek kiszony.

Krok 12. Na koniec na patelnię wlać koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą i dusić wszystko na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 13. Smażenie przełożyć na ugotowane ziemniaki, doprawić solą, czarnym pieprzem i liściem laurowym i po 5-8 minutach wyłączyć ogień.

Krok 14. Do mieszanki dodaj drobno posiekane zioła i odstaw na 10 minut.

Krok 15. Przygotowaną mieszankę wlać do talerzy i włożyć do każdego śmietanę.

Krok 16. Uzupełnij danie plasterkami cytryny i podawaj na lunch. Smacznego!

Solanka z kurczakiem i ziemniakami

Solanka z kurczakiem i ziemniakami okazuje się lżejsza, mniej tłusta i bardziej dietetyczna niż ta gotowana z wieprzowiną, a smak jest nieco inny. W tym przepisie hodgepodge przygotowujemy z filetu z kurczaka i bez dodatku kiełbasy, a pozostałe składniki są takie same jak w wersji klasycznej.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 1 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Ogórki kiszone – 1 szt.
• Oliwki – 45 gr.
• Cebula – 1/2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Pomidor/przecier pomidorowy – 1 szt./2 łyżki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Cytryna - do smaku.
• Świeże zioła - do smaku.
• Śmietana - do podania.

Proces gotowania:

Krok 1.Obierz i opłucz ziemniaki, cebulę i marchewkę.

Krok 2. Umyj filet z kurczaka i pokrój w drobną kostkę. Przygotuj pozostałe składniki.

Krok 3. Ziemniaki, ogórek kiszony i pomidor pokroić w drobną kostkę. W rondelku zagotuj wodę na 2 porcje zupy, włóż do niej pokrojone w plasterki ziemniaki i ogórki, gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut.

Krok 4. Smażyć kawałki filetu w rozgrzanym oleju roślinnym przez 5-7 minut, dodać do niego posiekanego pomidora (można zastąpić 2 łyżkami koncentratu pomidorowego), wymieszać i wyłączyć ogień. Filet przełożyć na patelnię z gotowanymi ziemniakami.

Krok 5. Na drugiej patelni podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę, aż się lekko zrumienią i przenieś tę smażoną mieszaninę do mieszanki. Następnie dodaj do mieszanki sól, czarny pieprz i liść laurowy według własnego uznania, gotuj przez 10-15 minut, wyłącz ogień i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.

Krok 6. Przygotowaną mieszankę z kurczakiem i ziemniakami wyłożyć na talerze, posypać plasterkami cytryny, oliwkami, śmietaną i podawać na obiad. Smacznego!

Mieszanka mięsna z ziemniakami w powolnej kuchence

Mieszanka mięsna z ziemniakami w powolnym naczyniu jest łatwa do przygotowania, a wszystkie składniki wrzuca się do miski za jednym razem. Danie okazuje się bardzo bogate. W tym przepisie przygotowujemy mieszankę, aby była mniej tłusta, używając bulionu z kurczaka, a składniki zecieramy na grubej tarce i smażymy. Kurczaka gotujemy wcześniej, a do mieszanki mięsnej dodajemy niewielkie ilości dwóch rodzajów kiełbasy i szynki, od czego zależy główny smak mieszanki.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Kurczak – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Szynka – 100 gr.
• Kiełbasa półwędzona – 100 gr.
• Kiełbasa Krakowska – 100 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Ogórki kiszone – 2 szt.
• Przecier pomidorowy – 4 łyżki.
• Oliwki – 10 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Limonka – 1 szt.
• Koper – 20 gr.
• Śmietana - do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. W multicookerze włącz program „Smażenie” i podgrzej olej roślinny. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

Krok 2. Umyj pikle i posiekaj na grubej tarce.

Krok 3. Cebulę i ogórki włóż do miski i mieszając smaż do miękkości.

Krok 4. Zetrzyj szynkę, ale możesz ją pokroić w cienkie paski.

Krok 5. Zmiel dwa rodzaje kiełbas w ten sam sposób.

Krok 6. Oddziel gotowane mięso z kurczaka od kości i pokrój na małe kawałki.

Krok 7. Zetrzyj również obrane ziemniaki na grubej tarce.

Krok 8. Posiekane składniki mięsne włóż do miski ze smażonymi warzywami, dodaj sól i czarny pieprz oraz koncentrat pomidorowy do smaku.

Krok 9. Wszystko dobrze wymieszaj szpatułką i smaż przez kolejne 15 minut.

Krok 10. Następnie wlać bulion z kurczaka do miski przez sito, dodać liść laurowy, zamknąć pokrywkę i włączyć program „Zupa” na 1 godzinę.

Krok 11. Pokrój pestki oliwek w cienkie pierścienie.

Krok 12. Umyj limonkę i pokrój w półkola.

Krok 13. Po sygnale zakończenia programu na talerze wlewamy zupę mięsną z ziemniakami przygotowaną w multicookerze, dodajemy oliwki ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną i podajemy do obiadu. Smacznego!

Solanka z kiełbasą i ziemniakami bez ogórków

Ogórki kiszone są ważnym składnikiem solanki, ale nawet bez ogórków solanka z kiełbasą i ziemniakami okazuje się nie mniej smaczna, bogata i satysfakcjonująca, a pasta pomidorowa i cytryny nadadzą jej zrównoważony kwaśny smak. Kiełbasa Solanka występuje w kilku rodzajach i można ją uzupełnić dowolnym mięsem. W tym przepisie gotuj mieszankę na małym ogniu przez co najmniej 1 godzinę.

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 500 gr.
• Produkty mięsne (kiełbasa) – 400 gr.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Sól dla smaku.
• Szafran/kurkuma – ½ łyżeczki.
• Zieloni - do smaku.
• Oliwki - do smaku.
• Cytryna - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim musisz przygotować, zgodnie z przepisem, wszystkie składniki na mieszankę. Obierz i opłucz warzywa.

Krok 2. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Zmiel marchewki na grubej tarce.

Krok 3. Następnie smaż te warzywa, aż lekko się zrumienią na rozgrzanym oleju roślinnym.

Krok 4. Różne rodzaje kiełbas i innych produktów mięsnych wybranych do mieszania pokroić w drobną kostkę.

Krok 5. Pokrojone mięso włóż na patelnię z warzywami i smaż na złoty kolor. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę.

Krok 6. Podsmażone składniki włożyć do rondelka do gotowania hodgepodge, zalać wodą na 4 porcje zupy, dodać koncentrat pomidorowy, sól i szafran lub kurkumę, pokrojone ziemniaki i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotuj mieszankę na małym ogniu i przykryj pokrywką przez 1-1,5 godziny.

Krok 7. Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekane warzywa do mieszanki.

Krok 8Tak przygotowaną mieszankę z kiełbasą i ziemniakami bez ogórków nakładamy na talerze, dodajemy oliwki i plasterki cytryny i podajemy do obiadu. Smacznego!

Solanka z wołowiną i ziemniakami

Solanka z wołowiną i ziemniakami będzie tańszą wersją tego klasycznego i popularnego dania. W tym przepisie bierzemy wołowinę z kością i gotujemy ją wcześniej przez 2-4 godziny, aż będzie ugotowana. Uzupełniamy go niewielkim zestawem dwóch rodzajów kiełbas, a ziemniaki nadadzą mieszance soczystości i gęstszej konsystencji.

Czas gotowania: 1,5 godziny z wyłączeniem gotowania wołowiny.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wołowina z kością – 700 gr.
• Woda – 3 l.
• Kiełbasa gotowana – 200 gr.
• Cervelat – 200 gr.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Ogórki kiszone – 4 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Sos pomidorowy – 70 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Oliwki – 150 gr.
• Cytryna - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wołowinę zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia i łyżką cedzakową usuwamy pianę z powierzchni bulionu. Do wołowiny dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 2-4 godziny, aż mięso będzie ugotowane.

Krok 2. Podczas gdy wołowina się gotuje, przygotuj pozostałe składniki mieszanki. Obierz warzywa. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę w kółka.

Krok 3. Smaż te warzywa, aż lekko się zrumienią na gorącym oleju roślinnym.

Krok 4. Dodać pokrojony w kostkę pomidor, sos pomidorowy, wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 2-3 minuty.

Krok 5. Kiełbasę, pikle i oliwki pokroić na małe kawałki.

Krok 6. Grubo posiekaj obrane ziemniaki.

Krok 7. Wyjmij ugotowaną wołowinę z bulionu, usuń kość i drobno posiekaj mięso.

Krok 8Zagotuj bulion i dodaj do niego podsmażone warzywa, wędliny i ziemniaki. Nie dodawaj jeszcze ogórków, ponieważ ziemniaki nie będą gotować w kwaśnym środowisku. Gotuj solankę, aż ziemniaki będą gotowe.

Krok 9. Na koniec do mieszanki przełóż oliwki z pokrojonymi piklami, dodaj sól i czarny pieprz, dostosuj smak. Wyłącz ogień i pozostaw naczynie do zaparzenia na co najmniej 20 minut.

Krok 10. Przygotowaną mieszankę z wołowiną i ziemniakami przelać do pucharków do zupy, posypać plasterkami cytryny i kwaśną śmietaną i podawać na obiad. Smacznego!