Solanka z kiełbasą klasyczną

Klasyczna solanka z kiełbasą to wspaniała, bogata i gęsta zupa. Solanka nie tylko doskonale nasyca, ale także rozgrzewa od środka, dlatego ludzie tak często ją gotują i jedzą w zimnych porach roku. Główny sekret smaku solanki tkwi w jej bogatym składzie, na który składają się mięso, warzywa, zioła i różnorodne marynaty. A zupa jest dość prosta w przygotowaniu, ale ile frajdy sprawi.

Klasyczna solanka mieszana z kiełbasą

Klasyczna mieszanka mięs mieszanych z kiełbasą to pożywne i bogate pierwsze danie. Będzie szczególnie smaczna następnego dnia po święcie, bo ze stołu zostało jeszcze mnóstwo różnych kawałków mięsa. Do zupy można dodać dowolną kiełbasę, można też użyć czarnych oliwek.

1. 
   Jak przygotować mieszankę mięsną z kiełbasą według klasycznego przepisu? Do ugotowania bulionu potrzebna będzie wołowina z kością, ale możesz użyć dowolnego innego gotowego bulionu.
2. 
   Weź duży rondel i włóż do niego wołowinę. Wlać około trzech litrów zimnej wody. Postaw pojemnik na ogniu i zagotuj bulion, po czym zmniejsz ogień, usuń pianę, dodaj jedną obraną cebulę. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 2-2,5 godziny. Następnie do bulionu dodać liść laurowy i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
3. 
   Ugotowaną wołowinę wyjąć z bulionu i odstawić do ostygnięcia. Sam bulion odcedź, umyj patelnię, wlej bulion i ponownie podpal, doprowadzaj do wrzenia.
4. 
   Drugą cebulę obieramy i drobno siekamy w kostkę. Wysusz patelnię nad ogniem i wlej olej roślinny. Połóż cebulę na rozgrzanej powierzchni i smaż, aż będzie przezroczysta.
5. 
   Małe i gęste ogórki kiszone zetrzyj na grubej tarce i dodaj do podsmażonej cebuli. Smaż wszystko razem pod przykryciem przez 5 minut.
6. 
   Po 5 minutach otwórz pokrywkę, na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy i smaż cebulę i ogórki przez 3-4 minuty. Następnie natychmiast wlej zawartość patelni do garnka z bulionem.
7. 
   Przygotuj wszystkie kiełbaski. Pamiętaj, aby zdjąć wszystko z osłonki. Kiełbasę pokroić w kostkę lub paski, jak wolisz. Kiełbaski pokroić w plasterki.
8. 
   Ugotowaną wołowinę oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Mięso i kiełbaski włożyć do bulionu, wymieszać i dusić przez 5 minut.
9. 
   Oliwki można pozostawić w całości lub pokroić w krążki.Dodaj je do mieszanki i gotuj przez kolejne pięć minut. Na sam koniec spróbuj potrawy. Jak pokazuje praktyka, czasami do mieszanki nie trzeba nawet dodawać soli, i tak okazuje się pyszna.
10. 
    Klasyczna mieszanka mięs mieszanych z kiełbasą gotowa! Na każdym talerzu połóż łyżkę kwaśnej śmietany, jeden lub dwa plasterki cytryny i zalej gorącą mieszanką. Posyp danie posiekanymi ziołami i podawaj. Smacznego!

Klasyczna solanka z kiełbasą, ziemniakami i piklami

Klasyczna solanka z kiełbasą, ziemniakami i piklami to danie tak pożywne, że wystarczy jedna na lunch. Jednak jego główną zaletą jest niewątpliwie smak. Prawidłowo przygotowana solanka ma jasny, bogaty i bogaty kwaśno-słony smak.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20-25 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Sól - w razie potrzeby
• Wieprzowina – 400 gr.
• Sok pomidorowy – 1 łyżka.
• Kiełbasa wędzona – 600 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Mielona czerwona papryka – opcjonalnie
• Ogórki kiszone – 3-4 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz – 1-2 szczypty
• Cytryna – 0,5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Oliwki bez pestek – 1 zhmenya
• Zieloni - do smaku

Proces gotowania:

Krok 1. Solankę, jak każdą inną zupę, przygotowuje się na bazie bulionu mięsnego, więc zacznijmy od tego. Umyj wieprzowinę i włóż do dużego rondla. Zalać wrzącą wodą i gotować mięso przez pół godziny.

Krok 2. Zetrzyj ogórki na grubej tarce, jeśli są bardzo duże, następnie weź 2-3. Powstałe wióry włóż do osobnego garnka, napełnij wodą i podpal. Jeżeli woda szybko się zagotuje, dolać jej więcej i gotować 20-25 minut.

Krok 3.Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w średnią kostkę. Ziemniaki wrzucamy na patelnię z mięsem po 40-50 minutach od rozpoczęcia smażenia.

Krok 4. Obierz małą cebulę, opłucz i drobno pokrój.

Krok 5. Z kiełbasy zdjąć osłonkę i pokroić w kostkę.

Krok 6. Podgrzej patelnię nad ogniem, wlej olej roślinny. Najpierw podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj wędzoną kiełbasę i wymieszaj.

Krok 7. Wędzonki i cebulę zalać szklanką soku pomidorowego i dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. Podgrzewaj mieszaninę pomidorów przez kilka minut.

Krok 8. Ugotowaną wieprzowinę wyjąć z bulionu, ostudzić i pokroić w paski lub kostkę. Mięso włóż ponownie do bulionu, dodaj także sos pomidorowy i gotuj mieszankę przez 10-15 minut. Następnie z drugiej patelni włóż ogórki do mieszanki razem z wodą, w której się gotowały. Dodaj oliwki i cząstki cytryny.

Krok 9. Na samym końcu spróbuj mieszaninę i jeśli to konieczne, dodaj trochę soli i przypraw do smaku. Podawać solankę posypaną posiekanymi ziołami i doprawioną kwaśną śmietaną. Smacznego!

Zupa Solanka z kiełbasą, cytryną i oliwkami

Zupa Solanka z kiełbasą, cytryną i oliwkami, można powiedzieć, że jest to jedna z najsmaczniejszych i najpopularniejszych zup. Do mieszanki możesz dodać dowolne produkty mięsne, im bardziej będą one zróżnicowane, tym jaśniejszy i bogatszy będzie smak. Przygotujemy hodgepodge z kiełbasą gotowaną i wędzoną.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Olej roślinny - do smażenia.
• Oliwki – 150 gr.
• Zalewka ogórkowa – 150 ml.
• Cebula – 100 gr.
• Ziemniaki – 400-500 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Wędzony boczek wieprzowy – 300 gr.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Woda – 2,5 l.
• Kiełbasa wędzona – 250 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Kiełbasa gotowana – 300 gr.
• Ogórki kiszone – 350 gr.
• Pietruszka - do smaku.
• Cytryna – 3-4 plasterki.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz ziemniaki i cebulę. Nie możesz spuścić solanki z oliwek, ale dodaj ją do mieszanki. Usuń osłonki z kiełbas i wyrobów mięsnych.

Krok 2. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Krok 3. Na patelnię wlej 2,5 litra zimnej wody. Postaw pojemnik na ogniu i dodaj ziemniaki. Gotuj warzywa od początku wrzenia przez 10 minut na umiarkowanym ogniu i na małym ogniu.

Krok 4. Kiełbasę gotowaną i wędzoną oraz mostek pokroić w paski.

Krok 5. Połóż głęboką patelnię na ogniu i osusz ją. Wlać odrobinę oleju roślinnego i smażyć posiekaną kiełbasę i mostek przez 5-7 minut. Pieczeń przełożyć na patelnię z gotowanymi ziemniakami.

Krok 6. Pokrój jedną dużą cebulę w kostkę. Ogórki kiszone pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce.

Krok 7. Następnie najpierw podsmaż cebulę, aż będzie miękka i przezroczysta. Następnie dodać pikle, wymieszać i smażyć przez 5-8 minut, mieszając szpatułką.

Krok 8. Następnie do smażenia dodajemy gęstą pastę pomidorową, smażymy kolejne 3-4 minuty na umiarkowanym ogniu.

Krok 9. W rondelku umieść smażone pomidory z cebulą i piklami. Mieszaj hodgepodge i doprowadzaj do wrzenia.

Krok 10. Do mieszanki wlać solankę ogórkową i ponownie zagotować. Spróbuj zupę i jeśli to konieczne, dodaj sól i przyprawy. Ułożyć oliwki wraz z zalewą.

Krok 11. Mieszankę zagotować, następnie wyłączyć ogień i pozostawić naczynie pod przykryciem na kolejne 10 minut.

Krok 12Podając bogatą mieszankę z kiełbasą, do każdej porcji dodaj jeden lub dwa plasterki cytryny i posiekaną natkę pietruszki. Smacznego!

Solanka z kiełbasą i kurczakiem w domu

Solanka z kiełbasą i kurczakiem jest przygotowywana po prostu w domu, ale okazuje się nie gorsza niż w najdroższych restauracjach. Główną zaletą tego przepisu jest to, że bulion z kurczaka gotuje się dość szybko.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15-20 min.

Porcje – 5.

Składniki:

• Sól – 1 łyżeczka.
• Seler ogonkowy – 2 szt.
• Przecier pomidorowy – 80 gr.
• Masło – 30 gr.
• Udka z kurczaka – 500 gr.
• Oliwki pestkowe – 150 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Kiełbasa wędzona – 200 gr.
• Kapary – 2 łyżki.
• Marchew – 150 gr.
• Ogórki kiszone – 200 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Cytryna – 0,3 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Woda – 2 l.

Proces gotowania:

Krok 1: Rozmrozić i umyć udka z kurczaka. Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Do hodgepodge wybieraj małe i gęste pikle.

Krok 2. Weź duży rondel do gotowania hodgepodge. Umieść udka z kurczaka w pojemniku. Grubo posiekaj marchewkę i połowę cebuli. Warzywa włóż na patelnię i dodaj także seler.

Krok 3. Do garnka wlej 2 litry wody, postaw na ogniu i zagotuj zawartość. Gdy na powierzchni pojawi się piana, zebrać ją, dalej gotować bulion na małym ogniu przez 30-40 minut, aż kurczak będzie ugotowany.

Krok 4. Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij z niego mięso i odcedź. Gdy kurczak ostygnie, usuń mięso z kości i skóry, a następnie drobno posiekaj lub rozdrobnij.

Krok 5. Posiekaj drugą połowę główki cebuli.Ogórki kiszone pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce.

Krok 6: Rozpuść masło w rondlu o grubym dnie. Smaż cebulę na roztopionym maśle, aż będzie przezroczysta.

Krok 7. Do podsmażonej cebuli dodaj posiekane pikle i koncentrat pomidorowy. Smaż wszystkie produkty razem przez minutę.

Krok 8. Następnie wlej na patelnię 1,5 litra bulionu z kurczaka i gotuj przez 15 minut.

Krok 9. Wędzoną kiełbasę obierz z osłonki i pokrój w paski. Mięso włożyć do rondelka z bulionem i doprowadzić do wrzenia.

Krok 10. Następnie do mieszanki dodaj kapary i oliwki i zagotuj mieszankę. Spróbować, w razie potrzeby dodać soli i przypraw.

Krok 11. Solanka z kurczakiem i kiełbasą jest gotowa. Zdejmij pojemnik z ognia i gotuj zupę pod przykryciem przez kolejne 15-20 minut.

Krok 12. Na talerze wlać grubą i bogatą solankę, do każdego plasterka dodać ujście i posiekane świeże zioła. Smacznego!

Solanka mięsna z kiełbasą i frankfurterkami

Solanka mięsna z kiełbasą i frankfurterkami to prawdziwy kulinarny klasyk. To danie jest główną atrakcją menu w wielu lokalach. Bogaty rosół mięsny w połączeniu z kiszonymi ogórkami i marynowanymi oliwkami, a także aromatyczna kiełbasa i delikatne kiełbaski sprawią prawdziwą przyjemność.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.

Czas gotowania: 40-50 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Kiełbasy – 200 gr.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Kiełbasa gotowana – 200 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Liść laurowy – 1-2 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Ogórki kiszone – 6 szt.
• Oliwki pestkowe – 100 gr.
• Wołowina z kością – 500 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Woda – 2 l.
• Cytryna – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby uzyskać pyszną mieszankę, musisz ugotować wysokiej jakości bazę, a mianowicie bulion. W tym przepisie będziemy gotować wołowinę. Umyj wołowinę z kością i włóż do dużego rondla. Zalać zimną wodą i postawić pojemnik na ogniu.

Krok 2. Obierz jedną średnią cebulę. Gdy bulion się zagotuje, usuń pianę z powierzchni i dodaj cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotuj bulion wołowy przez półtorej godziny.

Krok 3. Drugą cebulę pokroić w drobną kostkę. Obierz także duże marchewki i zetrzyj je.

Krok 4. Kiełbasę i frankfurterki wyjąć z osłonki i pokroić w paski. Małe ogórki kiszone pokroić w kostkę, można je również zetrzeć na grubej tarce.

Krok 5. Wysusz patelnię na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i wlej do niego olej roślinny. Najpierw połóż na rozgrzanej powierzchni i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodać wiórki marchewkowe i smażyć warzywa przez 5 minut. Następnie dodajemy kiełbaski, ogórki i koncentrat pomidorowy. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.

Krok 6. Jedną małą cytrynę dokładnie umyj gorącą wodą, następnie połóż ją na desce do krojenia i przekrój ją wzdłuż na pół. Następnie każdą połówkę pokroić w cienkie plasterki.

Krok 7: Po ugotowaniu bulionu wołowego wyjmij z niego mięso. Bulion przecedzić przez sito lub gazę i ponownie przelać na patelnię. Schłodzoną wołowinę oddzielić od kości i pokroić w kostkę.

Krok 8. Postaw patelnię z bulionem na ogniu, włóż do niej podsmażone warzywa z kiełbasą i frankfurterkami, do bulionu włóż także ugotowane mięso, gotuj przez 10 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.Na koniec do mieszanki dodajemy pokrojone oliwki i cytrynę. Spróbować zupę i w razie potrzeby dodać soli.

Krok 9. Jako pierwsze danie na lunch podawaj Solankę z kiełbaskami, w razie potrzeby dopraw kwaśną śmietaną. Smacznego!

Solanka z kiełbasą i grzybami

Solanka z kiełbasą i grzybami to wspaniałe, aromatyczne i bogate pierwsze danie. Dzięki hodgepodge Twój lunch będzie pożywny i smaczny. Smak solanki zależy w dużej mierze od użytego mięsa i wędlin, dlatego wybieraj wyłącznie produkty świeże i wysokiej jakości.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Cebula – 1 szt.
• Rosół mięsny – 2 l.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Kiełbasa gotowana wędzona – 200 gr.
• Sól – 1 szczypta
• Zieloni - do serwowania
• Pieczarki – 200 gr.
• Kiełbasa salami – 200 gr.
• Oliwki bez pestek – 1 garść
• Cytryna – 2-3 plasterki
• Liść laurowy – 1-2 szt.
• Przyprawy - do smaku
• Sos pomidorowy – 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować hodgepodge, weź rondel o pojemności około 3 litrów. Bulion mięsny wlać do pojemnika i postawić na kuchence, powoli zagotować. Pamiętaj, aby oba rodzaje kiełbasy obrać i pokroić w cienkie paski.

Krok 2. Następnie podsmaż trochę kiełbasę na oleju roślinnym.

Krok 3. Używamy świeżych pieczarek, ale do hodgepodge nadają się także suszone grzyby leśne i dowolne marynowane.

Krok 4. Pieczarki pokroić w kostkę lub małe plasterki. Dodajemy kawałki na patelnię ze smażoną kiełbasą.

Krok 5. Obierz dużą główkę cebuli, odetnij końce po obu stronach i umyj. Cebulę pokroić w kostkę i również dodać na patelnię.

Krok 6.Smaż wszystko razem, aż wszystkie składniki zaczną lekko się rumienić. Następnie natychmiast dodaj sos pomidorowy. Oprócz sosu pomidorowego można użyć startych pomidorów lub adjiki.

Krok 7. Zawartość patelni lekko podgotować i przełożyć na patelnię z bulionem.

Krok 8. Posmakuj solanki, w razie potrzeby dodaj sól i przyprawy. Na 3 minuty przed końcem smażenia dodać oliwki i plasterki cytryny.

Krok 9. Przed podaniem mieszanki z grzybami odstawiamy ją na kilka minut pod pokrywką. Następnie przelać do talerzy i posypać posiekanymi ziołami. Smacznego!

Solanka z kiełbasą i wołowiną

Solanka z kiełbasą i wołowiną to danie, które za każdym razem można przygotować inaczej. Faktem jest, że jego smak i konsystencja zależą od dodanych produktów. Dodaj dużo wędzonej kiełbasy i ziemniaków, aby uzyskać bardziej tłustą i pożywną opcję. Sugerujemy przygotowanie mieszanki optymalnej pod względem zawartości tłuszczu i wartości odżywczych.

Czas gotowania: 4 godziny 10 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 5-6.

Składniki:

• Sól - w razie potrzeby.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Gotowana wołowina - do smaku.
• Cervelat – 200 gr.
• Rosół wołowy – 3 l.
• Oliwki – 150 gr.
• Mielona papryka - do smaku.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.
• Marchew – 1 szt.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Kiełbasa gotowana – 200 gr.
• Sos pomidorowy – 3-4 łyżki.
• Cebula – 1-2 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Pomidor – 1 szt.
• Cytryna – 1 szt.
• Ogórki kiszone – 3-4 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Wiadomo, że im dłużej bulion mięsny jest gotowany, tym staje się bogatszy.Rosół wołowy należy gotować na wolnym ogniu przez 3-4 godziny, aż mięso zacznie odchodzić od kości, następnie bulion należy przecedzić. Dlatego możesz poświęcić na to kilka godzin wcześniej i zacząć przygotowywać hodgepodge z gotowego bulionu.

Krok 2. Zdejmij osłonkę z kiełbasek. Ugotowaną kiełbasę pokroić w kostkę.

Krok 3. Pokrój cervelat w cienkie paski.

Krok 4. Jeśli Twoje żarówki są małe, weź kilka. Możesz wziąć jeden duży, pokroić cebulę na półpierścienie.

Krok 5. Pokrój jedną dużą marchewkę w cienkie koła lub półkola.

Krok 6. Pokrój kilka średnich ziemniaków w kostkę.

Krok 7. Ogórki kiszone pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce.

Krok 8. Oliwki pokroić w plasterki.

Krok 9. Pokrój pomidora w kostkę.

Krok 10: Wysusz dużą patelnię na dużym ogniu. Następnie wlej olej roślinny na rozgrzaną powierzchnię. Zmniejsz ogień i smaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym przez kilka minut.

Krok 11. Następnie do smażonych warzyw dodajemy pokrojone pomidory, mieszamy i gotujemy dalej, aż marchewka będzie miękka.

Krok 12. Gotowaną wołowinę pokroić w kostkę lub małe batony.

Krok 13. Pieczone warzywa włóż do rondla z bulionem wołowym, dodaj także ziemniaki, kiełbasę i wołowinę. Do zupy dodać koncentrat pomidorowy i posiekane pikle. Posmakuj mieszankę i dodaj przyprawy do smaku.

Krok 14. Gotuj mieszankę na umiarkowanym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec, kilka minut przed gotowaniem, dodaj oliwki i kilka plasterków cytryny. W razie potrzeby dodaj także sól do zupy, często ten krok jest pomijany, mieszanka okazuje się tak smaczna nawet bez soli.

Krok 15Przygotowaną mieszankę z wołowiną i kiełbasą wlać na talerze, w razie potrzeby dodać posiekane zioła i śmietanę. Smacznego!

Solanka z kiełbasą i wędzonymi żeberkami

Solanka z kiełbasą i wędzonymi żeberkami to prawdziwy kulinarny cud. Solanka jest gotowana nie tylko na obfity lunch, ale jest również przygotowywana jako lekarstwo na kaca. Zupa jest tak gęsta i pożywna, że ​​błyskawicznie rozgrzewa od środka i dodaje sił.

Czas gotowania: 130 min.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Olej roślinny - do smażenia.
• Kiełbasa wędzona – 100 gr.
• Mostek wołowy z kością – 700 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Wędzone żeberka wieprzowe – 250 gr.
• Oliwki pestkowe – 50 gr.
• Woda – 2 l.
• Kiełbaski mleczne – 100 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Mielony czarny pieprz – 0,2 łyżeczki.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Szynka – 100 gr.
• Ogórki kiszone – 150 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Solanka – 70 ml.
• Oliwki pestkowe – 50 gr.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Cytryna - do podania.
• Zieloni - do serwowania.

Proces gotowania:

Krok 1. W rondlu lub czajniku zagotuj 2 litry wody. Obierz jedną cebulę i włóż ją do rondla. Dodaj do niego obraną marchewkę, mostek i wędzone żeberka, dodaj do potrawy liść laurowy. Zalej wszystko wrzącą wodą i postaw patelnię na ogniu.

Krok 2. Gdy woda się zagotuje, lekko zmniejsz ogień i gotuj bulion mieszany przez około 1,5 godziny na małym ogniu. Po określonym czasie usuń żeberka. Odcedź bulion i wylej całą jego zawartość. Ponownie postaw bulion mięsny na ogniu.

Krok 3. Wybierz gęste, najsmaczniejsze pikle. Kroimy je w paski lub kostkę. Powstałe plastry układamy na rozgrzanej patelni, dodajemy do nich 70 mililitrów solanki i gotujemy na wolnym ogniu przez 3 minuty.

Krok 4. Obierz drugą cebulę i pokrój w drobną kostkę. Weź kolejną patelnię, podgrzej ją i wlej do niej olej roślinny. Smaż na nim cebulę przez 3-4 minuty.

Krok 5. Do podsmażonej cebuli dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć wszystko razem przez kilka minut. Następnie do bulionu można dodać mieszankę cebuli i ogórka.

Krok 6. Wszystkie kiełbaski wybrane do hodgepodge pokroić w kostkę lub batoniki.

Krok 7: Gdy ugotowane wędzone żeberka i mostek ostygną, usuń mięso z kości i posiekaj je. Wystarczy pokroić żeberka na kawałki.

Krok 8. Wróć mięso do bulionu, gotuj przez 10-12 minut. Spróbować solankę, doprawić solą i doprawić w razie potrzeby.

Krok 9: Do zupy dodaj oliwki i czarne oliwki. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól przygotowanej mieszance zaparzyć się i rozwinąć całą jasność swojego smaku przez 10-15 minut.

Krok 10. Przygotowaną bogatą mieszankę z kiełbasą i wędzonymi żeberkami wylać na talerze, w razie potrzeby dodać cytrynę i posiekane zioła. Smacznego!

Solanka mięsna z kiełbasą i wieprzowiną

Solanka mięsna z kiełbasą i wieprzowiną to zupa, która z łatwością może zastąpić zarówno pierwszą, jak i drugą, okazuje się więc pożywna i satysfakcjonująca. Radzimy spróbować samodzielnie przygotować solankę z różnych rodzajów mięsa i marynat.

Czas gotowania: 135 min.

Czas gotowania: 40-50 min.

Porcje – 10.

Składniki:

• Liść laurowy – 1-3 szt.
• Sól – 2 łyżki.
• Cytryna – 0,5-1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia
• Ogórki kiszone – 2-3 szt.
• Woda – 3 l.
• Koper – 3-4 gałązki
• Wieprzowina z kością – 250 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Oliwki – 120-150 gr.
• Mostek wędzony – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Kiełbaski myśliwskie – 50 gr.
• Ziele angielskie, groszek – 4-6 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 20-30 ml.
• Kiełbasa gotowana – 100 gr.
• Salami – 100 gr.
• Kiełbasa surowa wędzona – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj kość wieprzową i włóż mięso do dużego rondla. Zalewamy zimną wodą i gotujemy bulion mięsny na hodgepodge przez półtorej godziny, mierząc czas od momentu zagotowania. Następnie wyłóż mięso na talerz i odstaw do ostygnięcia.

Krok 2: Obierz i umyj kilka średnich ziemniaków. Warzywa pokroić w kostkę lub batoniki, według uznania, ale nie za drobno, aby ziemniaki się nie zagotowały.

Krok 3. Bulion wieprzowy przecedzić przez kilkakrotnie złożone sito lub gazę. Wlać na patelnię i postawić na ogniu, dodać liść laurowy, sól, ziarna pieprzu i dodać pokrojone ziemniaki. Gotuj 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Krok 4. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę w drobną kostkę, można je zetrzeć na grubej tarce. Następnie smaż posiekane warzywa na oleju roślinnym przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.

Krok 5. Ogórki kiszone pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce. Do podsmażonej cebuli i marchewki dodajemy plasterki, smażymy kolejne 3 minuty na małym ogniu, mieszając, żeby się nic nie przypaliło.

Krok 6. Przygotuj różne rodzaje wędlin i kiełbas, pokrój je w batoniki lub kostkę. Ugotowaną wieprzowinę również oddziel od kości i posiekaj według uznania.

Krok 7. Do podsmażonej na patelni cebuli, marchewki i ogórków dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, wymieszać i dusić na małym ogniu przez 5 minut na małym ogniu, wymieszać masę szpatułką.

Krok 8Podsmażone warzywa włożyć do rondelka z bulionem, wymieszać i gotować na średnim ogniu przez 5 minut po zagotowaniu.

Krok 9. Umieść całe pokrojone mięso na patelni i smaż przez dwie minuty. Następnie przenieś go do rondla z hodgepodge.

Krok 10. Z jednej połówki cytryny wyciśnij sok, drugą połowę zostaw do podania, pokrój ją w cienkie, równe plasterki.

Krok 11. Wlej sok z cytryny do zupy, dodaj oliwki, zagotuj i gotuj mieszankę przez kolejne kilka minut. Spróbuj potrawy i w razie potrzeby dostosuj ilość soli.

Krok 12. Wyłącz ogień i dodaj posiekany koperek do mieszanki. Zupę wymieszaj i jeśli chcesz, odstaw pod przykryciem na kilka minut.

Krok 13. Przygotowaną mieszankę z wieprzowiną i kiełbasą wyłożyć na talerze, dodać ćwiartki cytryny i podawać. W razie potrzeby zupę można doprawić kwaśną śmietaną. Smacznego!

Solanka z kiełbasą i ziemniakami bez mięsa

Solanka z kiełbasą i ziemniakami bez mięsa to danie niewiele różniące się od wersji klasycznej. Hodgepodge kojarzy się każdemu z mięsem i kiełbasą, a zawiera go w dość dużych ilościach. W tej wersji bulionu nie trzeba długo gotować, ale w przeciwnym razie mieszanka okaże się po prostu pyszna.

Czas gotowania: 45 minut.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Małe ziemniaki – 8 szt.
• Sól z ziołami - do smaku.
• Śmietana - do podania
• Ogórki kiszone – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Oliwki zielone konserwowe – 1 puszka.
• Cytryna – 0,3-0,5 szt.
• Kiełbaski – 500 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybierz małe ziemniaki. Obierz i umyj warzywa.Wlej wodę do garnka i postaw pojemnik na ogniu.

Krok 2. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej wody.

Krok 3. Obierz jedną dużą cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Następnie podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie miękka.

Krok 4. Możesz wybrać kiełbaski według własnego gustu, zalecamy zakup w sklepie gotowego zestawu do hodgepodge.

Krok 5. Lekko podsmaż plastry kiełbasy na patelni.

Krok 6. Weź średniej wielkości i twarde pikle. Zetrzyj je na grubej tarce i dodaj do kiełbasy na patelni.

Krok 7. Następnie do smażącej się kiełbasy i ogórków dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, wymieszać i smażyć kilka minut.

Krok 8: Otwórz puszkę oliwek i wlej je na patelnię. Cytrynę pokroić w ćwiartki pierścieni i również wrzucić na patelnię. Wymieszaj całą zawartość patelni i podgrzewaj przez kilka minut.

Krok 9. Gdy ziemniaki będą już gotowe, włóż na patelnię całą zawartość patelni, dodaj sól i zioła.

Krok 10. Wymieszaj mieszankę, zagotuj i możesz zdjąć patelnię z ognia.

Krok 11. Solanka z kiełbasą i ziemniakami okazuje się pożywna i smaczna, dopraw ją kwaśną śmietaną i podawaj na lunch. Smacznego!