Solanka z ziemniakami i kiełbasą klasyczna

Klasyczna solanka z kiełbasą, ziemniakami, ogórkami i oliwkami to zupa mięsna o słono-kwaśnym i ostrym smaku. Zwykle obejmuje ogórki kiszone lub pikantne, cytrynę, oliwki itp. Poniżej podzielimy się przepisami na klasyczne wersje różnych rodzajów solanki.

Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkami

Różnorodność nut smakowych Solanki obejmuje pikantno-słony smak ogórków kiszonych, słodycz jesiennej dyni, pikantność adżiki oraz lekkie nuty dymne wędzonej kiełbasy i mostka.

1. 
   Jak ugotować hodgepodge z ziemniakami, kiełbasą, ogórkiem i oliwkami według klasycznego przepisu? Obrane i umyte ziemniaki pokroić w cienkie paski i gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości.
2. 
   Polać kawałki wołowiny adjika i pozostawić do marynowania na 2-3 godziny lub na noc.
3. 
   Przed gotowaniem pokrój wołowinę w cienkie paski.
4. 
   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Do ciężkiego rondla wlać olej roślinny, podgrzać i podsmażyć cebulę. Obraną dynię pokroić w cienkie paski.
5. 
   Dynię włożyć do rondla z cebulą i smażyć, aż cebula będzie miękka. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.
6. 
   Mostek pokroić w kostkę i dodać do warzyw.
7. 
   Ogórki przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Wszystko dodać do masy głównej i smażyć na intensywnym ogniu przez około 3 minuty, następnie zmniejszyć ogień i gotować kolejne 5 minut.
8. 
   Na osobnej patelni podsmaż kawałki marynowanej wołowiny: mięso smaż na rozgrzanym oleju na dużym ogniu przez około 5 minut, następnie zdejmij z ognia.
9. 
   Kiełbasę pokroić w kostkę.
10. 
    Do głównych produktów na patelnię dodajemy oliwki bez pestek (można przekroić na pół), kiełbasę i kiełbasę pokrojoną w paski, ziemniaki i pomidory pokrojone w cienkie pierścienie.
11. 
    Do mieszanki dodać smażone mięso i sos sojowy, wymieszać i smażyć około 2 minuty.
12. 
    Na patelnię wlej wrzącą wodę, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, dodaj sól i przyprawy. Na samym końcu dodać kapary.
13. 
    Zdjąć z ognia i pozwolić, aby mieszanka zaparzyła się, wlać do talerzy.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie solanki z oliwkami i cytrynami

Połączenie oliwek, kwaśnego smaku cytryny i produktów mięsnych w zupie to dość tradycyjne połączenie dla solanki.Piękno tej zupy polega na tym, że można użyć dowolnego produktu mięsnego, najlepiej połączyć kilka rodzajów kiełbas, z których każda zawiera inne przyprawy i ma swój własny smak.

Czas gotowania: 55 min.

Porcje: 5.

Składniki:

• Ziemniaki – 2 szt.;
• Kiełbasa wędzona – 220 g;
• Wołowina – 650 g;
• Kiełbasa gotowana – 180 g;
• Kiełbasy myśliwskie – 190 g;
• Boczek – 210 g;
• Cytryna – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Ogórki kiszone – 4 szt.;
• Oliwki pestkowe – 120 g;
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. l.;
• Marchew – 1 szt.;
• Olej roślinny – 6 łyżek. l.;
• Przyprawy - według własnego gustu;
• Koper – 5 g.

Proces gotowania:

1. Obrane ziemniaki umyj, pokrój w kostkę i gotuj do miękkości, odcedź wodę.

2. Rozmrożoną wołowinę opłucz w zimnej wodzie, włóż do rondla na średnim ogniu, zalej wodą. Nie odlewaj bulionu. Gotować do miękkości, cały czas usuwając pianę. Kiełbasy, kiełbasę gotowaną i wędzoną, boczek pokroić w drobną kostkę: krążki, paski lub kostkę. Smażyć produkty mięsne na patelni z olejem roślinnym, aż będą ugotowane.

3. Oddzielnie na drugiej patelni podsmaż kawałki cebuli, obraną startą marchewkę i pokrojone w kostkę pikle. Dodać koncentrat pomidorowy, ulubione przyprawy, wymieszać.

4. Na patelnię z warzywami dodać produkty mięsne, wymieszać i dusić wszystko razem kolejne 15 minut.

5. Cytrynę umyj mydłem, zalej wrzącą wodą i wytrzyj. Pokrój w pierścienie, usuń nasiona.

6. Do bulionu wołowego dodaj ziemniaki, smażone warzywa i kiełbasę. Do zupy włóż plasterki cytryny, a z deski wylej pozostały sok z cytryny. Umieść oliwki na patelni i dodaj zalewę z nich do mieszanki.Spróbować, w razie potrzeby dodać soli lub przypraw. Podczas serwowania zupę myjemy, siekamy i dodajemy do zupy świeży koperek. Poleca się także podawać z łyżką gęstej kwaśnej śmietany.

Smacznego!

Pyszna solanka z kapustą

Często solankę przygotowuje się z resztek jedzenia, które nie zostało zjedzone na przykład na wakacjach. Zupę Solankę z dodatkiem kapusty najlepiej przygotować w wolnowarze, w którym wszystkie produkty podczas gotowania równomiernie się podgrzewają, a składniki mięsne są dobrze ugotowane.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 5.

Składniki:

• Kiełbasa gotowana – 160 g;
• Ziemniaki – 3 szt.;
• Kiełbasa wędzona – 160 g;
• Cebula – 120 g;
• Woda – 1,3 l;
• Marchew – 100 g;
• Kapusta biała – 160 g;
• Pomidory – 160 g;
• Ogórki kiszone – 170 g;
• Olej słonecznikowy – 30 ml;
• Suszona papryka – 5 g;
• Zalewka ogórkowa – 70 ml;
• Czerwona papryka - według własnego gustu;
• Ocet 9% - 1-2 łyżeczki;
• Oliwki, zioła, śmietana - do podania.

Proces gotowania:

1. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę.

2. Dwa rodzaje kiełbas pokroić w średniej wielkości kostkę. Ustaw multicooker na tryb smażenia i wlej olej do miski. Kiełbasę podsmażamy na rozgrzanym oleju słonecznikowym.

3. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, dodać do kiełbasy, wymieszać.

4. Smażyć około 2 minuty, następnie dodać pokrojoną w paski marchewkę i wymieszać.

5. Smażymy około 5 minut, dodajemy pokrojone w drobną kostkę ogórki.

6. Po 2 min. dodać pokrojone w plasterki pomidory.

7. Smażyć przez kilka minut, aż pomidory zostaną zmiksowane. Dodaj suchą czerwoną paprykę i paprykę w proszku.

8. Po 1 minucie. dodać gorącą wodę, ziemniaki, wszystko wymieszać.

9.Gdy woda się zagotuje, dodajemy drobno posiekaną kapustę i zalewamy zalewą ogórkową.

10. Zamknij multicooker pokrywką, ustaw tryb „Zupa” lub „Gotowanie” na 35 minut. Na koniec dodać ocet i wymieszać.

11. Wlać gorącą mieszankę do talerzy, na każdy talerz włożyć kilka całych oliwek, 1 łyżka. l. śmietaną i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Pachnąca i sycąca solanka z ziemniakami i wędzoną kiełbasą

Mówią, że Solanka to zupa dla mężczyzn. Po części jest to prawdą, bo przygotowanie go to prosta sprawa, poradzi sobie z tym każdy kawaler. Solanka z ziemniakami i wędzoną kiełbasą okazuje się bogata, o bogatym, przepysznym smaku. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, co jest ważne dla osób zapracowanych.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Ziemniaki – 5 szt.;
• Kiełbasa wędzona – 220 g;
• Cebula – 1 szt.;
• Kiełbasa gotowana – 180 g;
• Ogórki kiszone – 2 szt.;
• Pomidory – 2 szt.;
• Oliwki pestkowe – 12 szt.;
• Cytryna – 0,5 szt.;
• Sól, ziarna pieprzu, pieprz mielony, inne przyprawy - według własnego gustu;
• Woda – 3 l;
• Zieloni – 18 g;
• Olej słonecznikowy – 25 ml.

Proces gotowania:

1. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Do głębokiego rondla wlej wodę, zagotuj i włóż do niej kostki ziemniaków.

2. Umyj pomidory i pokrój w średniej wielkości kawałki. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

3. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Zmniejsz ogień i podsmaż cebulę na jasnozłoty kolor, następnie dodaj pomidory i smaż przez kolejne 5 minut.

4. Kiełbasę wędzoną i gotowaną pokroić w cienką kostkę. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.

5. Na patelnię z warzywami dodać kiełbasę i ogórki, wymieszać. Smaż przez kolejne 7-10 minut.Do zupy dodać warzywa i kiełbasę i gotować do miękkości. Za 10 minut Przed końcem gotowania zupy dodajemy oliwki, przyprawy, sól i pieprzymy. Umyj warzywa, drobno posiekaj i dodaj do mieszanki.

6. Gotową zupę podawaj w wazie, dodając dla urody kilka plasterków cytryny.

Smacznego!

Solanka mięsna z wołowiną, kiełbasą, ziemniakami

Solanka jest zupą bardzo tłustą i bogatą ze względu na dużą zawartość mięsa. Koniecznie zabierz ze sobą co najmniej dwa rodzaje kiełbas, a wołowinę gotuj z kością i to dłużej. Aby dodać pikanterii pierwszemu daniu, pamiętaj, aby podczas gotowania dodać pół szklanki ogórka kiszonego.

Czas gotowania: 3 godziny.

Porcje: 10.

Składniki:

• Wołowina z kością – 550 g;
• Kiełbasa wędzona – 200 g;
• Ziemniaki – 3 szt.;
• Gotowana kiełbasa (lub szynka) – 180 g;
• Żeberka wędzone – 300 g;
• Oliwki pestkowe – 120 g;
• Ogórki kiszone – 3 szt.;
• Cebula czerwona – 1 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• Cytryna – 1 szt.;
• Przyprawy, zioła - według własnego gustu;
• Woda – 3 l;
• Zalewka ogórkowa – 100 ml.

Proces gotowania:

1. Wołowinę gotować w osolonej wodzie przez około 2 godziny, następnie wyjąć z wody, ostudzić, oddzielić od kości i pokroić w kostkę. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę, jak zwykłą zupę. Do bulionu mięsnego dodać ziemniaki, smażyć na średnim ogniu, usuwając pianę.

2. Kiełbasę i szynkę pokroić w paski.

3. Żeberka pokroić na kawałki, przecinając je między kośćmi.

4. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Cebulę pokroić na 4 części, następnie w cienkie ćwiartki, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż na niej pokrojone warzywa, aż będą miękkie i lekko rumiane.

5. Ogórki przekrój na pół, odcedź wodę.Połówki ogórka pokroić w kostkę i dodać do smażonej marchewki i cebuli. Po 4 minutach dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić całość jeszcze przez 6-7 minut. Do bulionu mięsnego dodać wędzone żeberka, pieczone warzywa i przyprawy. Gotuj przez pół godziny. Następnie do mieszanki włóż szynkę i kiełbasę, dodaj solankę i wymieszaj. Przykrywamy patelnię pokrywką, chwilę gotujemy na małym ogniu i wyłączamy.

6. Przed podaniem do zupy dodać oliwki lub oliwki bez pestek, dodać plasterki cytryny, posypać świeżymi posiekanymi ziołami i dodać odrobinę kwaśnej śmietany.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na solankę z kurczakiem, kiełbasą i ziemniakami

Delikatne białe mięso z kurczaka, użyte w solance, ma korzystny smak, co pozwala urozmaicić konsystencję zupy. Można kupić udka i usunąć z nich mięso lub kupić gotowy zestaw filetów z udek kurczaka.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.

Porcje: 7.

Składniki:

• Udka z kurczaka bez kości – 600 g;
• Ziemniaki – 2 szt.;
• Kiełbasa wędzona – 120 g;
• Mięso wołowe z kością – 1,5 kg;
• Kiełbaski – 6 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Seler – 3 łodygi;
• Ogórek kiszony – 4 szt.;
• Zalewka ogórkowa – 100 ml;
• Masło ghee – 1 łyżka. l.;
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka. l.;
• Cytryna, zioła, oliwki - do podania;
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz - według własnego gustu.

Proces gotowania:

1. Obierz i opłucz ziemniaki, pokrój je w standardową kostkę.

2. Do głębokiego rondla wlej wodę i dodaj wołowinę. Bulion zagotuj, dodaj sól i usuń pianę. Ułożyć cebulę, marchewkę i łodygi selera pokrojone w duże kawałki. Gotuj, unikając silnego wrzenia, przez około półtorej godziny. Dodaj udka z kurczaka i gotuj przez kolejny kwadrans.Bulion odcedź, wołowinę oddziel od kości, pokrój na małe kawałki. Kiełbasę pokroić w kostkę, kiełbaski pokroić w cienkie pierścienie. Kurczaka pokroić w kostkę, usuwając skórę.

3. Pozostałą cebulę pokroić w drobną kostkę.

4. Na patelni rozgrzej olej roślinny, smaż cebulę i wędzoną kiełbasę przez około 10 minut, mieszając. Dodać kawałki wołowiny i udka z kurczaka. Smaż przez kolejne 5 minut. Zagotuj bulion, przenieś mieszaninę z patelni i dodaj ziemniaki. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

5. Rozpuść masło na patelni i podsmaż na nim kiełbaski. Do kiełbasek dodać drobno pokrojone ogórki, zalać zalewą i dodać koncentrat pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia i dodać do bulionu. Dodać sól i pieprz i gotować pod przykryciem około 5 minut.

6. Zupę podawać gorącą, dodając pokrojone w krążki oliwki, doprawiając wszystko plasterkami cytryny, posiekanymi, umytymi ziołami i łyżką kwaśnej śmietany.

Smacznego!

Jak ugotować pyszną mieszankę w powolnej kuchence?

W multicookerze z łatwością przygotujesz mieszankę z kiełbasą i ziemniakami. Zupa w nim okazuje się doskonała: gęsta, o jasnym, charakterystycznym aromacie i bogatym, głębokim kolorze.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 8.

Składniki:

• Ziemniaki – 2 szt.;
• Kiełbasa wędzona – 400 g;
• Żeberka wędzone – 320 g;
• Kiełbaski wędzone – 280 g;
• Marchew – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. l.;
• Zalewka ogórkowa – 110 ml;
• Ogórki kiszone – 4 szt.;
• Czosnek – 5 ząbków;
• Oliwki pestkowe – 90 g;
• Liść laurowy – 2 szt.;
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 groszków;
• Cytryna – 1 szt.;
• Wrząca woda – 2 l;
• Świeże warzywa - według własnego gustu.

Proces gotowania:

1. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę.

2. Umyj i obierz cebulę i marchewkę.Cebulę pokroić w duże kawałki lub półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Obierz czosnek i drobno posiekaj.

3. Ogórki pokroić, odsączyć sok i pokroić w drobną kostkę.

4. Kiełbasę wędzoną i kiełbasę pokroić w drobną kostkę, żeberka pokroić na kawałki, przepuszczając nóż między kośćmi.

5. W multicookerze ustaw program smażenia i podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę na oleju roślinnym, dodając koncentrat pomidorowy.

6. Gdy warzywa się zrumienią i zmiękną, dodajemy kostki ogórka kiszonego i zalewę, mieszamy.

7. Po 5 minutach. Do miski multicookera włóż produkty wędzone i zalej 2 litrami wrzącej wody. Dodać ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe. Dodać kostki ziemniaków i wymieszać. Wyłącz tryb smażenia.

8. Ustaw multicooker na program gotowania lub tryb „Zupa”, jeśli jest dostępny. Zamknij urządzenie pokrywką i gotuj mieszankę przez 30-35 minut.

9. Gotując zupę, pokrój oliwki w krążki, posiekaj umyte i osuszone zioła, dobrze umytą cytrynę pokrój w cienkie krążki, wybierając nasiona.

10. Gdy multicooker zatrzyma się, dodaj resztę składników. Zamknij pokrywkę i pozostaw zupę do gotowania w wyłączonym multicookerze na 15 minut.

11. Podawaj gorącą solankę z łyżką gęstej śmietany.

Smacznego!

Prosty przepis na solankę z kiełbasą i ziemniakami bez ogórków

Solanka okazuje się pyszna nawet bez marynowanych lub marynowanych ogórków: oliwki i cytryna zapewniają wystarczającą ilość soli i kwasu. Rosół ugotujemy z indykiem, okaże się bez nadmiaru tłuszczu, bo później z dodatkiem kiełbasy danie stanie się bardzo satysfakcjonujące.

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Indyk w zestawie zupowym – 600 g;
• Żeberka wędzone – 300 g;
• Szynka – 200 g;
• Kiełbasa wędzona – 230 g;
• Ziemniaki – 2 szt.;
• Cebula – 2 szt.;
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• Oliwki – 60 g;
• Cytryna - kilka plasterków;
• Przyprawy - według własnego gustu;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Śmietana, zioła - do podania.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w średniej wielkości kostkę.

2. Indyka umyj w zimnej wodzie, zalej czystą wodą i ugotuj w dużym rondlu, dodając odrobinę soli. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego i gotować, unikając mocnego wrzenia, przez 1 godzinę. Nie zapomnij usunąć piany. Mięso wyjąć z bulionu, ostudzić, oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki.

3. Szynkę pokroić na małe kawałki.

4. Pokrój całą kiełbasę w cienką kostkę. Usuń całe mięso z żeberek i pokrój je na małe kawałki.

5. Obierz cebulę, pokrój ją w drobną kostkę i podsmaż na wrzącym oleju roślinnym, mieszając. Zmniejsz ogień, dodaj koncentrat pomidorowy i smaż kolejne 5 minut. Na patelnię wrzucamy produkty mięsne oraz kawałki indyka i smażymy na złoty kolor.

6. Zagotuj bulion, dodaj smażenie z patelni i ziemniaki. Gotuj około 20 minut. Podawaj solankę na gorąco, dodając do talerza oliwki, plasterki cytryny, śmietanę i zioła.

Smacznego!