Klasyczna solanka rybna

Solanka rybna to ciekawa i bardzo smaczna wersja klasycznej solanki. Zupa jest dość prosta w przygotowaniu, więc każdy może zadowolić się tak wspaniałym pierwszym daniem. W naszym artykule porozmawiamy konkretnie o soliance rybnej, której jednak jest więcej niż jeden lub dwa gatunki.

Klasyczny przepis na zupę rybną w domu

Klasyczny przepis jest dość skomplikowany, a jego przygotowanie zajmie znacznie więcej niż jeden dzień. Dlatego oferujemy Państwu zredagowany przepis, który będzie odpowiadał współczesnemu rytmowi życia. Zupa okazuje się bardzo apetyczna, o jasnym rybim smaku.

1. 
   Jak przygotować solankę rybną według klasycznego przepisu w domu? Marchew i cebulę drobno posiekać i smażyć na suchej patelni przez około 3 minuty. Patroszymy, myjemy małe rybki i wrzucamy je do zimnej wody razem z warzywami. Gdy bulion się zagotuje, usuń pianę, dodaj przyprawy i sól i gotuj przez kolejne 7 minut.
2. 
   Odcedź bulion.
3. 
   Filet z ryby pokroić w średnią kostkę, cebulę w kostkę, a ogórki w paski. Cebulę podsmaż na maśle, na patelnię dodaj odrobinę bulionu i koncentratu pomidorowego. Mieszaj, aż masa będzie gładka i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. 
   Pozostały bulion wlać do rondla, dodać pokrojone filety rybne, kapary i oliwki. Dodać pieprz i sól do smaku. Dodać ogórki kiszone.
5. 
   Do bulionu dodaj cebulę i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszać.
6. 
   Powstałą zupę gotuj przez około 10 minut. Bezpośrednio przed podaniem posyp mieszankę sokiem z cytryny i dodaj zioła. Smacznego!

Jak przygotować pyszną zupę rybną z pstrąga?

Inną odmianą solanki rybnej jest solanka pstrągowa. Oliwki i ogórki wchłaniają tłuszcz z ryby, dzięki czemu smak jest przyjemny i bardzo bogaty.

Czas gotowania: 80 minut.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Woda – 3,5 l.
• Pstrąg – 1,3 kg.
• Przecier pomidorowy – 25 gr.
• Pory – 0,5 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Korzenie – 1 szt.
• Ogórek konserwowy – 3-4 szt.
• Ziele angielskie – 2 szt.
• Czarne oliwki - do smaku
• Zielone oliwki - do smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Cytryna - do smaku
• Sól dla smaku.
• Liść laurowy - do smaku
• Zieloni - do smaku

Proces gotowania:

1. Na patelnię włóż płetwy, ogon i głowę pstrąga.

2. Do garnka wlać wodę i zagotować bulion.

3.Do bulionu dodaj korzenie, czarną i ziele angielskie, jedną cebulę, liść laurowy i suszone zioła. Dodaj trochę soli i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.

4. Wybierz kawałki brzucha i pstrąga.

5. Gdy bulion się ugotuje, odcedź go.

6. Wybrane części pstrąga umieść na osobnej patelni.

7. Rybę zalewamy bulionem i gotujemy na średnim ogniu około 20 minut.

8. Ogórki pokroić i dusić w solance.

9. Na oleju podsmaż oba rodzaje cebuli.

10. Aby zapewnić wchłanianie oleju rybnego, używamy cytryny i oliwek. Będziemy potrzebować również ogórków i pasty pomidorowej.

11. Do smażonej cebuli dodaj koncentrat pomidorowy. Sól dla smaku.

12. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

13. Pokrój oliwki i cytrynę.

14. Wyławiamy pstrąga z bulionu i usuwamy ości z fileta.

15. Do bulionu dodaj cebulę z makaronem, oliwkami i ogórkami. Doprowadź do wrzenia.

16. Do zupy włóż filet z pstrąga. Przykryj pokrywką i wyjmij z pieca.

17. Solanka jest gotowa. Do podania użyj plasterków cytryny. Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie zupy rybnej z łososia

Łosoś świetnie nadaje się również do przyrządzania solanki. Zupa okazuje się aromatyczna i bogata. To danie będzie idealne po pracowitych wakacjach lub w zimnych porach roku.

Czas gotowania: 90 minut.

Czas gotowania: 70 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Woda – 3,5 l.
• Łosoś – 1,2 kg.
• Olej roślinny – 40 ml.
• Kapary – 40 gr.
• Marchew – 150 gr.
• Pomidory – 500 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Oliwki pestkowe – 100 gr.
• Ziele angielskie – 5 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Cytryna – 1 szt.
• Zieloni - do smaku

Proces gotowania:

1. Oddziel filet od ości, skóry i płetw. Włóż wszystko oprócz filetu na patelnię.

2.Rybę zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu. Usuwamy pianę, aż przestanie się tworzyć.

3. Do bulionu dodaj przyprawy i obrane warzywa. Zmniejsz ogień i gotuj bulion przez kolejną godzinę.

4. Odcedź bulion.

5. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju, aż stanie się przezroczysta.

6. Obierz pomidory i pokrój je w drobną kostkę. Dodaj je na patelnię razem z kaparami. Wszystkie składniki gotuj na umiarkowanym ogniu przez kolejne 5 minut.

7. Pokrój filet rybny w kostkę.

8. Warzywa przełożyć z patelni na bulion, doprowadzić do wrzenia i gotować 15 minut, następnie dodać filet i gotować kolejne 5 minut. Sól dla smaku.

9. Dodaj oliwki do zupy i wyłącz ogień. Podczas serwowania na talerzu połóż plasterek cytryny i zioła. Smacznego!

Pożywna i aromatyczna mieszanka konserw rybnych w domu

W tym przepisie opisano solankę konserwową z oliwkami, kaparami i piklami. My używamy różowego łososia i tuńczyka z puszki, ale do smaku można użyć dowolnej konserwy rybnej.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Woda – 3 l.
• Łosoś różowy w puszce – 200 gr.
• Tuńczyk w puszce – 150 gr.
• Ziemniaki – 300 gr.
• Ogórki kiszone – 300 gr.
• Oliwki – 150 gr.
• Solanka – 300 ml.
• Kapary – 30 gr.
• Pomidory we własnym soku – 400 gr.
• Cebula – 300 gr.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Sok z cytryny – 10 ml.
• Cukier - do smaku
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Proces gotowania:

1. Usuń ości z konserw rybnych i rozbij rybę widelcem.

2. Cebulę pokroić w paski. Ziemniaki pokroić w kostkę, a oliwki pokroić na 4 części. Ogórki pokroić w półpierścienie.

3. Ogórki kiszone włożyć do rondla i zalać solanką.Postaw na umiarkowanym ogniu i gotuj do miękkości.

4. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj do tego pomidory i cukier. Wszystko razem dusimy, aż cebula będzie miękka.

5. Na patelnię wlej zimną wodę, włóż do niej ziemniaki i postaw patelnię na umiarkowanym ogniu. Ziemniaki gotujemy do miękkości, następnie dodajemy ogórki i podsmażoną cebulę. Do wody dodajemy także ryby i kapary. Gotuj przez około 5 minut. Dodać sok z cytryny, pieprz i sól.

6. Zaparzyć zupę i podawać ze śmietaną i ziołami. Smacznego!

Jak przygotować pyszną zupę rybną z jesiotra?

Wyśmienita zupa z jesiotra, zdrowa i smaczna, a jej przygotowanie jest dość proste. Rosół rybny doskonale komponuje się z piklami i oliwkami, a sok z cytryny przyjemnie podkreśli wyrazisty smak ryby.

Czas gotowania: 75 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Woda – 1 l.
• Jesiotr – 500 gr.
• Oliwki – 12 szt.
• Ogórki kiszone – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Olej roślinny – 4 łyżeczki.
• Cytryna – 30 gr.
• Przecier pomidorowy – 4 łyżeczki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Zieloni - do smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. W razie potrzeby rozmroź rybę.

2. Napełnij rybę wodą i dodaj zioła. Zagotuj bulion, okresowo usuwając pianę, aż do ustania jej tworzenia.

3. Rozpuść cebulę na kawałki.

4. Posiekaj marchewki.

5. Na patelni rozgrzej olej i włóż na niego cebulę i marchewkę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, do mieszanki dodać koncentrat pomidorowy i smażyć około minuty. Następnie dodaj kilka łyżek wody.

6. Wyjmij rybę z gotowego bulionu i oddziel filety od kości. Dzielimy go na kawałki.

7.Ogórki drobno posiekać, lekko podgotować, a następnie dodać do bulionu.

8. Do smaku pokrój oliwki na kawałki lub zostaw je w całości.

9. Do bulionu dodaj filet, cebulę i marchewkę. Gotuj przez kilka minut, następnie na patelnię dodaj ogórki i liść laurowy. Sól i pieprz do smaku. Do prawie gotowej zupy dodajemy oliwki. Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na mieszankę różnych ryb

W tym przepisie wykorzystano kilka rodzajów ryb, co czyni jego smak znacznie ciekawszym. Samo danie jest dość proste i nie wymaga specjalnych umiejętności, a jednocześnie okazuje się pożywne, smaczne i piękne.

Czas gotowania: 80 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Woda – 1,5 l.
• Okoń – ½ szt.
• Okoń morski – 250 gr.
• Łosoś lekko solony – 250 gr.
• Kapary – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżeczki.
• Cebula – 1 szt.
• Ogórki kiszone – 1,5 szt.
• Solanka – 5 łyżek.
• Cytryna – ½ szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Oliwki – ½ słoika
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Pokrój świeżą rybę. Kości, głowy i ogony włóż do rondla i zalej zimną wodą.

2. Doprowadzić wodę do wrzenia i ugotować bulion, zgarniając pianę z powierzchni. Bulion odcedzić i wlać do czystego rondla, w którym ponownie doprowadzamy do wrzenia.

3. Do rondla wlać solankę i doprowadzić do wrzenia, a następnie przecedzić do bulionu. Ogórki obieramy i drobno siekamy.

4. Smażyć cebulę na oleju, aż stanie się miękka. Solimy, pieprzymy i dodajemy do bulionu. Dodajemy tam również ogórki.

5. Pokrój filet z ryby w drobną kostkę.

6. Rybę wrzucić do wrzącego bulionu i gotować na umiarkowanym ogniu przez około pół godziny.

7. Do zupy dodać kapary, oliwki i zalewę.Wymieszaj zupę, gotuj jeszcze kilka minut i zdejmij z ognia.

8. Przed podaniem udekoruj gotową mieszankę plasterkiem cytryny. Smacznego!

Solanka rybna z kapustą kiszoną jako drugie danie

Ta mieszanka jest gotowana na patelni i dlatego bardziej przypomina sałatkę niż zupę. Oprócz ryb i zwykłych oliwek z kaparami i ogórkami przepis zawiera kiszoną kapustę i marynowane grzyby, dzięki czemu smak jest bardzo bogaty.

Czas gotowania: 80 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Gotowana ryba – 300 gr.
• Kapusta kiszona – 2 łyżki.
• Pieczarki marynowane – 2 łyżki.
• Masło – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Krem – 1 łyżka.
• Mąka pszenna – ½ łyżki.
• Ogórki kiszone – 2 szt.
• Krakersy – 2 łyżki.
• Cytryna – ½ szt.
• Krewetki – 10 szt.
• Cukier - do smaku
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

1. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć, aż będzie przezroczysta.

2. Kapustę kiszoną rozdrobnić i dodać do cebuli. Dodać także mąkę, sól, pieprz i cukier i dusić przez godzinę.

3. Wymieszaj pokrojoną w plasterki gotowaną rybę z kaparami. Pieczarki marynowane pokroić i dodać do ryby.

4. Nasmaruj patelnię masłem i połóż na niej połowę kiszonej kapusty. Na nim ułożyć rybę z grzybami i kaparami. Rybę przykryj pozostałą kapustą.

5. Posyp kapustę grzankami i lekko spryskaj olejem. Piec w piekarniku około 15 minut.

6. Ogórki kiszone pokroić w plasterki. Umieściliśmy je w mieszance. Dekorujemy go również kaparami, marynowanymi grzybami, krewetkami i plasterkami cytryny. Smacznego!

Niesamowicie smaczna i aromatyczna solanka rybna z różowym łososiem

W skład tej mieszanki wchodzą zarówno okonie, jak i różowy łosoś z sumami, co sprawia, że ​​smak tej ryby jest niezwykle różnorodny.Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis nie różni się zbytnio od klasycznej wersji solanki, ale jest idealny dla tych, którzy lubią eksperymentować z już ulubionymi potrawami.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Woda – 1,5 l.
• Okoń morski – 1 szt.
• Sum – 1 szt.
• Filet z łososia różowego – 300 g.
• Oliwki – ½ puszki
• Ogórki kiszone – 5 szt.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Kapary – 2 łyżki.
• Cytryna – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Zieloni - do smaku

Proces gotowania:

1. Oczyść rybę, włóż ją do garnka i zalej zimną wodą. Gotuj bulion, aż ryba będzie gotowa. Wyciągamy i pozwalamy ostygnąć.

2. Odcedź bulion.

3. Obierz cebulę i pokrój w paski.

4. Ogórki kiszone również kroimy w paski.

5. Wlać olej roślinny na patelnię i położyć na niej cebulę. Smażyć na złoty kolor.

6. Do cebuli dodać ogórki i smażyć razem około 5 minut.

7. Na patelnię dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać wszystkie składniki i całość dusić razem.

8. Rozbieramy rybę, oddzielając filety od ości.

9. Włóż podły do ​​wrzącego bulionu. Dodać cebulę z ogórkami, kaparami i liściem laurowym i całość zagotować. Do bulionu wlać płyn z oliwek. Dodaj warzywa do gotowej zupy.

10. Podawaj mieszankę z oliwkami i cytryną. Smacznego!