Zimne solone pomidory na zimę

Solone na zimno pomidory na zimę to łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna przekąska, w której zakochasz się od pierwszego spróbowania. Główną cechą procesu jest zalewanie owoców już ostudzoną solanką. Oczywiście proces fermentacji trwa nieco dłużej, jednak efekt końcowy zdecydowanie jest wart wysiłku i oczekiwań.

Zimne solone pomidory w słoikach na zimę

Solone na zimno pomidory w słoikach na zimę to łatwy sposób na przygotowanie owoców ogrodowych, dzięki czemu ich smak będzie bardzo podobny do tych z beczki, które nasze babcie przygotowywały na wsiach. Przepis będzie wymagał dużej ilości świeżych ziół i przypraw.

1. 
   Zimno solone pomidory na zimę przygotowuje się w następujący sposób: dokładnie opłucz pomidory i wszystkie niezbędne zioła pod wodą.
2. 
   Odmierz półtora litra przegotowanej, schłodzonej wody, dodaj granulowany cukier i sól, dobrze wymieszaj.
3. 
   Na dnie słoika układamy liście chrzanu i wiśni lub porzeczki, parasolki z aromatycznego kopru i ziaren pieprzu.
4. 
   Na przyprawach ułóż największe owoce, przekładając je ząbkami czosnku.
5. 
   Gdy pojemnik będzie zapełniony do połowy, dodaj estragon i bazylię.
6. 
   Kontynuujemy napełnianie pojemnika aż do ramion, kładąc pozostałe warzywa na wierzchu.
7. 
   Marynatę ponownie wymieszaj i wlej do słoiczka, zostawiając centymetr wolnego na górze.
8. 
   Wlać musztardę w proszku.
9. 
   Zamykamy słoik nylonową pokrywką i umieszczamy go w talerzu, pozostawiając w tej pozycji na trzy dni (temperatura pokojowa).
10. 
    Po określonym czasie przenosimy przedmiot do lodówki. Pozostaw na kolejne 4-5 dni, po czym możesz pobrać pierwszą próbkę lub przenieść ją do spiżarni.
11. 
    Smacznego!

Zimno solone pomidory w wiadrze na zimę

Solone na zimno pomidory w wiaderku na zimę to apetyczny i bardzo smaczny preparat, który zachwyci nawet tych, którzy są sceptyczni wobec pikli. Warunki domowe i każdy plastikowy pojemnik bez pęknięć i uszkodzeń są idealne do gotowania.

Czas gotowania - 12 godzin

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Koper – 10 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Liście chrzanu – 1 szt.
• Liście porzeczki – 3 szt.
• Sól – 1-2 łyżki.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

Krok 1.Zaczynamy od solanki: w rondelku zagotowujemy wodę, dodajemy sól, ziarna pieprzu i liście laurowe. Po ugotowaniu odstawić do chłodnego pomieszczenia, aby szybko ostygło.

Krok 2. W tym samym czasie opłucz pomidory i dodatki pod wodą i dokładnie wypłucz wiadra.

Krok 3. Na dnie plastikowej miski połóż posiekane liście, gałązki koperku i plasterki obranego czosnku.

Krok 4. Rozłóż pomidory i wypełnij pozostałą przestrzeń pozostałymi ziołami i czosnkiem.

Krok 5. Warzywa zalać marynatą i ustawić ciśnienie na 1-2 dni.

Krok 6. Po upływie czasu usuń ładunek i przenieś pomidory do stałego miejsca przechowywania o niskiej temperaturze.

Krok 7. Pierwszą próbkę można pobrać już za półtora tygodnia! Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Zimno solone pomidory beczkowe na zimę

Solone na zimno pomidory beczkowe na zimę to stary przepis na przygotowanie niezwykle smacznej przekąski, która z łatwością ozdobi nawet świąteczny stół i sprawi, że Twoi goście będą prosić nie tylko o więcej, ale także o podzielenie się przepisem!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 20-25.

Składniki:

• Pomidory – tyle, ile możesz zjeść.
• Czosnek – 2-3 główki.
• Papryczka chili - do smaku.
• Liście chrzanu – 1 garść.
• Parasole koperkowe – 20-25 szt.
• Liście porzeczki - do smaku.
• Liście wiśni - do smaku.
• Estragon - do smaku.

Dla solanki (na 1 wiadro wody):

• Sól – 800 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Podziel umyte warzywa na trzy równe części, opłucz pomidory.

Krok 2. Połóż część przypraw i liści na dnie beczki o odpowiedniej wielkości, dodawaj pomidory i naprzemiennie układaj warstwy.

Krok 3.Przygotuj solankę z zimnej wody i soli, dobrze wymieszaj i wlej do beczki tak, aby płyn całkowicie pokrył składniki.

Krok 4. Zamknij beczkę pokrywką i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej miesiąc. Przez pierwszy tydzień za pomocą łyżki ostrożnie usuń pleśń z powierzchni.

Krok 5. Po 30 dniach pobierz pierwszą próbkę i ciesz się smakiem. Smacznego!

Pomidory solone na zimno bez octu

Solone na zimno pomidory bez octu to pachnący i bardzo smaczny preparat na chłodną porę roku, który będzie dla Ciebie idealnym dodatkiem zarówno do dań ziemniaczanych, jak i mocnych napojów. Postępując zgodnie z naszymi zaleceniami, odniesiesz sukces za pierwszym razem!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 8.

Składniki:

Na 3-litrowy słoik:

• Pomidory – 2 kg.
• Liście chrzanu – 1 szt.
• Liście wiśni – 3 szt.
• Liście porzeczki – 3 szt.
• Koper – 3 gałązki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Woda – 1,2 l.
• Sól – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Używając sody oczyszczonej i dużej ilości wody, dokładnie wypłucz słoik.

Krok 2. Na dnie szklanego słoika umieść obrane ząbki czosnku, ziarna pieprzu i podarty liść chrzanu.

Krok 3. Do słoika przenosimy czyste pomidory, umieszczając owoce wraz z koperkowymi parasolkami oraz liśćmi wiśni i porzeczki.

Krok 4. Rozcieńczyć sól w wodzie i zalać nią warzywa, zamknąć nylonową pokrywką i pozostawić na blacie na trzy dni.

Krok 5. Następnie wkładamy puste miejsca do piwnicy lub odstawiamy na trzy tygodnie. W tym czasie pomidory będą gotowe do degustacji. Smacznego!

Solone na zimno pomidory z musztardą

Solone na zimno pomidory z musztardą to łatwy w przygotowaniu preparat, który doskonale przechowuje się w chłodnym pomieszczeniu, ale zwykle spożywa się go przed Nowym Rokiem, ponieważ walory smakowe są po prostu niezwykłe!

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 7-8 puszek po 3 litry każda.

Składniki:

• Woda – 10 l.
• Pomidory – 14-16 kg.
• Aspiryna (kwas acetylosalicylowy) – 15 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Musztarda sucha – 1 łyżka. (na słoik 3 litrowy)
• Chrzan - do smaku.
• Papryczka chili - do smaku.
• Czosnek - do smaku.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim obierz ząbki czosnku, posiekaj ostrą paprykę, opłucz i losowo posiekaj warzywa.

Krok 2. Na marynatę w dużym naczyniu dokładnie wymieszaj zimną wodę z aspiryną, solą i cukrem granulowanym.

Krok 3. Umieść pomidory w słoikach, ułóż je przyprawami, wylej przygotowany roztwór.

Krok 4. Pamiętaj, aby wlać proszek musztardowy do każdego słoika na wierzch i szczelnie zamknąć pojemniki nylonowymi pokrywkami, które wcześniej pozostawiono na chwilę we wrzącej wodzie.

Krok 5. Słoiki wypełnione warzywami przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania. Smacznego!

Przetworzone na zimno zielone pomidory na zimę

Zimne zielone pomidory na zimę to preparat, który zachwyca gęstą konsystencją i niezrównanym smakiem, jakiego nie należy oczekiwać od dojrzałych owoców. Zielone pomidory dobrze nadają się do marynowania i zachwycają swoim aromatem przez całe zimne miesiące.

Czas gotowania – 1,5 tygodnia.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Zielone pomidory – 600 gr.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Pietruszka – 6-7 gr.
• Sól – 2 łyżki.
• Woda – 400 ml.
• Czosnek – 3 zęby.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zestaw jedzenia.

Krok 2. Umyte owoce nakłuj wykałaczką w pobliżu miejsca mocowania łodygi i włóż do pojemnika, dodaj papryczkę chili.

Krok 3. Uzupełniamy kompozycję obranym czosnkiem i ziołami.

Krok 4. Dodaj wymaganą ilość soli do przedmiotu obrabianego.

Krok 5. Składniki zalać wodą i mieszać aż do rozpuszczenia kryształów, pozostawić w tej formie w temperaturze pokojowej.

Krok 6. Po kilku dniach pozbywamy się białej pleśni.

Krok 7. Po półtora tygodnia wlać solankę do rondla, zagotować i ostudzić. Owoce z dodatkami opłucz wodą i przełóż do czystego pojemnika.

Krok 8. Zalać pomidory zimną marynatą i zamknąć słoiki, przechowywać przez 7-8 miesięcy w piwnicy lub spiżarni. Gotuj i baw się dobrze!