Ogórki kiszone na zimno na zimę

Absolutnie każda gospodyni domowa może zastosować zimną metodę marynowania ogórków. Metoda ta wyróżnia się prostotą i dostępnością. Z każdego z naszych 8 przepisów otrzymasz wspaniałe, chrupiące ogórki.

Ogórki kiszone na zimno pod nylonową pokrywką na zimę

Ogórki smakują jak z dębowej beczki. Ponadto pikle pod nylonową pokrywką będą doskonale przechowywane w chłodnym miejscu.

1. 
   Jak przygotować chrupiące pikle w słoikach na zimno na zimę? Umyj i osusz ogórki.
2. 
   Do wysterylizowanych słoików włóż liście dębu, maliny, chrzanu i wiśni, ząbki czosnku i parasolki koperkowe.
3. 
   Ogórki szczelnie zapakuj do słoików.
4. 
   Do osobnej miski wsypać sól i pieprz, zalać zimną wodą, wymieszać.
5. 
   Wlać powstałą solankę do słoików, tak aby nie sięgała górnych 1-1,5 centymetra.
6. 
   Przykryj słoiki pokrywkami i przenieś je w chłodne miejsce na 3-4 tygodnie. Okresowo odwracaj słoiki i lekko je potrząśnij.
7. 
   Po określonym czasie solanka stanie się mętna, a ogórki nabiorą bogatego, słonego smaku.

---

Smacznego!

Ogórki kiszone na zimno na zimę

Aby zdobyć pyszne pikle, nie musisz iść do sklepu z narzędziami i szukać odpowiedniej dębowej beczki. Dzięki technice marynowania na zimno Twoje ogórki będą energiczne, mocne i będą miały przyjemny słony smak.

Czas gotowania: 2-3 tygodnie.

Czas gotowania: 25 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Ogórki – 0,7 kg.
• Czosnek – 6 zębów.
• Pieprz czarny w doniczce – 12 szt.
• Liście dębu – 2 szt.
• Liście wiśni – 3-4 szt.
• Liście porzeczki – 3-4 szt.
• Liście chrzanu – 1-2 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Koper – 10 gr.

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki i warzywa.

2. Do wysterylizowanych słoików włóż liście chrzanu, dębu, wiśni i porzeczki.

3. Ogórki ułożyć w słoikach, posypać ząbkami czosnku, ziarnami pieprzu i gałązkami koperku.

4. Rozpuścić sól w litrze oczyszczonej wody i powstałym roztworem zalać ogórki w słoikach. Zamknij słoiki nylonowymi pokrywkami i umieść je w chłodnym miejscu.70

5. Po 2-3 tygodniach możesz spróbować ogórków.

Smacznego!

Chrupiące ogórki bez octu w 3-litrowym słoiku na zimę

Zimą na stole prawie zawsze pojawiają się smaczne, mocne i aromatyczne ogórki. Przygotowanie takiej przekąski na zimę nie będzie stanowić żadnego problemu.

Czas gotowania: 5-7 dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Ogórki – 2 kg.
• Musztarda sucha – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Groszek ziele angielskie - do smaku.
• Liść laurowy - do smaku.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Koper - do smaku.
• Liście wiśni - do smaku.
• Liście porzeczki - do smaku.
• Liście chrzanu - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki i warzywa. Do wysterylizowanego słoika włóż ząbki czosnku, ziarna pieprzu, liście wiśni, porzeczki i chrzanu, koperek i liście laurowe.

2. Następnie włóż ogórki do słoika.

3. Posyp solą wierzch.

4. Do słoika wlej zimną wodę, dodaj musztardę. Zamknij słoik nylonową pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 5-7 dni.

5. Tak marynowane ogórki przechowuj w lodówce.

Smacznego!

Jak przygotować ogórki z musztardą na zimno?

Ogórki kiszone to świetna przekąska, którą można znaleźć w każdym domu. Aby ogórki były chrupiące, podczas kiszenia na zimno należy przestrzegać kilku zasad. Najważniejsze jest, aby wybierać świeże i młode owoce.

Czas gotowania: 2 tygodnie.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Ogórki – 1,5 kg.
• Musztarda – 3 łyżeczki.
• Woda – 1,5 l.
• Ziele angielskie, groszek – 6 szt.
• Musztarda zbożowa – 3 łyżeczki.
• Koper – 3 parasole.
• Sól – 3 łyżki.
• Czosnek – 3 zęby.
• Liście porzeczki – 6 szt.
• Liście chrzanu – 1 szt.
• Liście wiśni – 6 szt.

Proces gotowania:

1. Dokładnie umyj ogórki i odetnij krawędzie z obu stron.

2. Umyj i wysterylizuj słoiki do kiszenia ogórków.

3. Do słoików włóż parasolki koperkowe, czosnek, groszek ziele angielskie, liście chrzanu, porzeczki i wiśnie, dodaj sól.

4. Następnie szczelnie zapakuj ogórki do słoików.

5. Do słoików wlać zimną wodę, zamknąć nylonową pokrywką i pozostawić przetwory na 3 dni.

6. Po 3 dniach do słoików dodać musztardę, zamknąć pokrywkę, wstrząsnąć słoikami i odstawić w chłodne miejsce.

7. Po kilku tygodniach ogórki można podawać jako przekąskę.

Smacznego!

Ogórki zimnotłoczone pod żelaznymi pokrywkami w litrowych słoikach

Ogórki kiszone na zimno przypominają zwykle ogórki beczkowe, dlatego wiele gospodyń domowych woli takie przetwory. Z tego przepisu dowiesz się, jak przygotować przetwory w małych porcjach w litrowych słoikach pod żelazną pokrywką.

Czas gotowania: 3 dni.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Ogórki – 1,2-1,5 kg.
• Liście porzeczki – 2-3 szt.
• Liście chrzanu – 2 szt.
• Koper - 3-4 parasole.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Musztarda suszona – 2 łyżeczki.
• Papryczka chili – 2 cm.
• Sól – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 2-3 godziny.

2. Do słoików włóż po kilka ząbków czosnku, ziaren pieprzu, parasolek koperkowych, liści chrzanu, musztardy suszonej i porzeczek.

3. Następnie włóż ogórki do trzylitrowych słoików i zagęść je.

4. Do 1 litra zimnej wody dodać 1 łyżkę soli i dobrze wymieszać. Wlać solankę do słoików.

5. Pozostaw słoiki na 3 dni. Po trzech dniach, gdy proces fermentacji dobiegnie końca, zwiń ogórki pod żelazną pokrywką i umieść je w chłodnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Ogórki kiszone na zimę w słoikach z wódką

Ogórki kiszone to pierwsza przystawka podawana do dań ziemniaczanych i mięsnych. Wiele popularnych sałatek nie może się bez nich obejść. Dlatego taki preparat powinien znajdować się w każdej piwnicy.

Czas gotowania: 3 dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 16.

Składniki:

• Ogórki – 5 kg.
• Wódka – 5 łyżek.
• Sól – 5 łyżek.
• Czosnek – 12 zębów.
• Liście chrzanu – 3 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 12 szt.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Koper – 8 parasoli.

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki pod bieżącą wodą.

2. Umyj i wysterylizuj słoiki.Umieść w nich liście chrzanu, parasolki koperkowe, ząbki czosnku, ziarna pieprzu, liście laurowe i dodaj sól.

3. Następnie włóż ogórki do słoików, zalej wódką i zimną wodą.

4. Zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami i lekko potrząśnij, aby rozpuścić sól.

5. Przechowuj pikle w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Prosty i smaczny przepis na kiszenie ogórków z chrzanem

Chrzan bardzo często stosowany jest w domowych przetworach jako pikantna przyprawa, a także zapobiega mięknięciu ogórków. Jednak jakość preparatu w dużej mierze zależy od głównego składnika - ogórków, muszą być młode i mocne.

Czas gotowania: 3 dni.

Czas gotowania: 120 minut

Porcje: 16.

Składniki:

• Ogórki – 5 kg.
• Liście porzeczki – 200 gr.
• Koper – 300 gr.
• Czosnek – 1 główka.
• Liście chrzanu – 1-2 szt.
• Korzeń chrzanu – 200 gr.
• Sól – 300 gr.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć i osuszyć na ręcznikach papierowych.

2. Umyj także liście porzeczki, chrzan i koperek. Główkę czosnku podziel na ząbki i obierz je. Obierz korzeń chrzanu i zetrzyj go na grubej tarce.

3. Ogórki włożyć do dużego rondla, zalać wodą tak, aby całkowicie przykryła warzywa. Następnie spuść wodę z patelni do innego pojemnika.

4. Rozpuść sól w wodzie.

5. Na dnie patelni połóż posiekany korzeń chrzanu, następnie dodaj trochę kopru, liście chrzanu i porzeczki. następnie ułóż ogórki, posyp je pozostałymi ziołami i ząbkami czosnku.

6. Do garnka wlać solankę, na wierzch położyć płaski talerz i ustawić ciśnienie. Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 3 dni.

7. Następnie włóż ogórki do wysterylizowanych słoików i przechowuj je w lodówce.

Smacznego!

Jak kisić ogórki kiszone na zimno z aspiryną w słoikach?

To szybki przepis na kiszenie ogórków bez użycia octu. Zamiast tego składnika do solanki dodaje się aspirynę, która pełni funkcję bakteriobójczą i zapobiega psuciu się produktu.

Czas gotowania: 5 dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 12.

Składniki:

• Ogórki – 4 kg.
• Czosnek – 6 zębów.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Liście chrzanu – 2 szt.
• Koper - do smaku.
• Liście porzeczki - do smaku.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Ziele angielskie, groszek – 6 szt.
• Woda – 3 l.
• Sól – 300 gr.
• Aspiryna – 4 szt.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie na 4 godziny.

2. Obierz czosnek, pokrój w plasterki, ostrą paprykę pokrój w pierścienie.

3. Do wysterylizowanych słoików włóż równe ilości ziela angielskiego, czosnku, ostrej papryki, liści laurowych, kopru, liści porzeczki i chrzanu.

4. Następnie szczelnie zapakuj ogórki do słoików.

. Przygotuj solankę. Rozpuść sól w zimnej wodzie.

6. Napełnij słoiki ogórkami solanką. Słoiki wkładamy do miski, gdyż podczas fermentacji będzie wyciekał płyn. Pozostaw słoiki na 5 dni.

7. Następnie kilkakrotnie opłucz ogórki zimną wodą, następnie zalej świeżą wodą, dodaj aspirynę i zwiń pokrywki. Gotowe, przechowuj ogórki w chłodnym miejscu.

Smacznego!