Domowy solony pstrąg

Solony pstrąg w domu to jedna z najpopularniejszych i najsmaczniejszych przekąsek. Można go przygotować bez powodu i nie ma wstydu podawać go drogim gościom na uroczystej uczcie. Zdradzimy Ci tajniki przygotowania niezrównanego solonego pstrąga, a każdy przepis możesz samodzielnie wdrożyć w swojej kuchni. Jest w czym wybierać i za każdym razem otrzymasz oryginalny, niepowtarzalny smak czerwonej ryby.

Jak marynować kawałki pstrąga w domu

Jak szybko marynować pstrąga w kawałkach w domu, aby móc go później wykorzystać na różne sposoby, opisano w tym przepisie. Po posoleniu soloną rybę można od razu wykorzystać do przygotowania kanapek lub sałatek, jest ona już pokrojona na porcje.

1. 
   Jak szybko i smacznie marynować pstrąga w domu? Tuszkę pstrąga pokroić, oddzielić filet od kości i skóry.
2. 
   Filet pokroić na małe kawałki, zalać sokiem z cytryny. Sok można najpierw wycisnąć z cytryny lub wylać bezpośrednio na kawałki ryby.
3. 
   Filet z pstrąga układamy warstwami w pojemniku, posypujemy solą i wykładamy listkami laurowymi, ziarnami pieprzu i krążkami cebuli. Wymieszaj wodę, ocet, pozostały sok z cytryny. Powstałą mieszaniną polej rybę i dociśnij wierzch.
4. 
   Pozostaw rybę w temperaturze pokojowej na 2 godziny.
5. 
   W ten sposób szybko i łatwo możesz dostać na swój stół pysznego lekko solonego pstrąga. Smacznego!

Lekko solony cały pstrąg w domu

Lekko solony cały pstrąg w domu sprawdzi się za pierwszym razem. Nie jest to wcale trudne zadanie, a aby filet z ryby był dobrze osolony i nie zamienił się w owsiankę, pstrąg musi być świeży i niezamrożony. Rybę tę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni.

Czas gotowania: 2 dni.

Czas gotowania: 40-50 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pstrąg – 1,5 kg.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Mielone ziele angielskie - do smaku.
• Sól – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Tuszę pstrąga należy wypatroszyć i odciąć głowę. Rybę dokładnie myjemy wewnątrz i na zewnątrz.

Krok 2: Następnie odetnij ogon i wytnij grzbiet. Otrzymasz dwa duże filety na skórze.

Krok 3. Natrzyj wnętrze ryby solą i cukrem.

Krok 4. Dokładnie natrzyj również wierzch ryby solą i cukrem.

Krok 5. Następnie każdą połówkę ułóż na pergaminie i posyp pstrąga mielonym ziele angielskie.

Krok 6. Zawiń rybę w pergamin.

Krok 7: Zapakuj pstrąga do worków i pozostaw w temperaturze pokojowej na 8 godzin.Następnie odcedź powstały sok, przenieś rybę do wygodnego pojemnika i pozostaw w lodówce na 2 dni.

Krok 8. Następnie lekko solonego pstrąga można zjeść i wykorzystać do przygotowania innych potraw. Smacznego!

Jak szybko i smacznie marynować pstrąga z solą i cukrem

Jak szybko i smacznie marynować pstrąga z solą i cukrem specjalnie na wakacje lub po prostu, gdy masz ochotę na coś słonego. Jeśli masz takie pytanie, możemy Ci pomóc. Już za kilka dni będziesz mógł delektować się pyszną czerwoną rybą.

Czas gotowania: 2 dni.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Pstrąg – 1 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Sól gruboziarnista – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Tuszę pstrąga opłucz zimną wodą, odetnij głowę, płetwy i ogon. Rybę przekrój na pół, usuń kręgosłup i ości. Każdy kawałek ponownie przekrój na pół.

Krok 2: W małej misce połącz sól i cukier.

Krok 3. Natrzyj każdy kawałek filetu z pstrąga mieszanką soli i cukru.

Krok 4. Na kawałek pergaminu posyp niewielką ilością soli i połóż na nim kawałek ryby skórą do dołu. Na wierzchu połóż drugi kawałek filetu. Zawiń rybę w pergamin. Włóż wiązkę do pojemnika i odstaw w chłodne miejsce na 2 dni. To samo zrób z drugą połową pstrąga.

Krok 5. Po 48 godzinach wyjąć pstrąga z pojemnika i pobrać próbkę.

Krok 6. Solony pstrąg nadaje się do przygotowania przekąsek i różnorodnych kanapek. Smacznego!

Lekko solony pstrąg w solance

Lekko solony pstrąg w solance to dość popularny i prosty przepis do regularnego stosowania. Lepiej wybierać ryby schłodzone, które nie zostały mocno zamrożone, w przeciwnym razie mogą okazać się przesolone.W przeciwnym razie przepis jest bardzo prosty i jednoznaczny.

Czas gotowania: 24 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Liść laurowy – 3 szt.
• Woda – 500 ml.
• Filet z pstrąga – 400 gr.
• Ocet 6% – 1 łyżeczka.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Ziele angielskie, groszek – 10 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój filet z pstrąga na kilka dużych kawałków, aby wygodnie było je umieścić w pojemniku. Oddziel filet od skóry i usuń duże kości.

Krok 2. Na patelnię dodaj sól, ziarna pieprzu i liść laurowy. Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy.

Krok 3. Wlej gorącą wodę na patelnię, postaw pojemnik na ogniu i zagotuj marynatę. Wyłącz kuchenkę, wlej ocet do marynaty i pozostaw na 30-40 minut, aby płyn ostygł.

Krok 4. Przygotowane filety z pstrąga umieść w szklanym słoju lub innym pojemniku na żywność. Marynatą polej rybę. Zamknij pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na jeden dzień.

Krok 5. Po dniu spróbuj pstrąga. Jeśli nie wydaje Ci się zbyt słony, możesz go jeszcze trochę posolić.

Krok 6. Solonego pstrąga w marynacie można podawać w formie kawałka lub wykorzystać do przygotowania różnorodnych przekąsek. Smacznego!

Lekko solony pstrąg z cytryną

Lekko solony pstrąg z cytryną okazuje się bardzo smaczny. Cytryna jest bardzo orzeźwiająca i harmonijnie uzupełnia i tak już przyjemny smak ryby. Już po jednym dniu otrzymasz lekko solonego pstrąga, którego filety można wykorzystać do przygotowania różnorodnych domowych przekąsek.

Czas gotowania: 24 godziny.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Cytryna – 0,5 szt.
• Ziarna Pieprzu – 12 szt.
• Pstrąg – 500 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1.Pstrąga wypatroszyć, usunąć łuski i dokładnie umyć.

Krok 2. Część, którą zamierzasz posolić, przekrój wzdłuż na pół i usuń kręgosłup z dużymi kośćmi, odetnij także płetwy.

Krok 3: Umieść pstrąga w pojemniku na karmę, skórą do dołu.

Krok 4: Posyp rybę solą.

Krok 5. Następnie dodaj wymaganą ilość cukru.

Krok 6. Do pojemnika z rybą wsypujemy ziarna pieprzu.

Krok 7. Połówkę cytryny pokroić w cienkie krążki i położyć na pstrągu.

Krok 8. Zamknij pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na jeden dzień.

Krok 9. Lekko solony pstrąg z cytryną okazuje się bardzo smaczny, można go po prostu zjeść z pieczywem lub dodać do sałatek. Smacznego!

Jak marynować pstrąga koniakiem

Z tego szczegółowego przepisu dowiesz się, jak marynować pstrąga koniakiem. Koniak działa tutaj nie tylko jako wzmacniacz smaku, ale także jako dodatkowy środek antyseptyczny. Przepis ten jest uniwersalny i można później z łatwością zastosować zdobyte umiejętności do innych gatunków ryb.

Czas gotowania: 12 godzin.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Koniak – 2 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – 10 gr.
• Cukier granulowany – 20 gr.
• Pstrąg – 1 kg.
• Sól – 60 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Im mniejsze kawałki filetu z pstrąga, tym szybciej zostaną solone. Natychmiast oddzielić filet od skóry i pokroić na kawałki.

Krok 2. W misce wymieszaj sól, cukier, czarny pieprz i koniak.

Krok 3. Natrzyj kawałki pstrąga mieszanką i włóż do pojemnika.

Krok 4: Najpierw pozostaw rybę w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny. Następnie włóż do lodówki na 8-12 godzin.

Krok 5. Jeśli wieczorem włożysz rybę do lodówki, na śniadanie możesz podać rogaliki z serkiem śmietankowym i lekko solonym pstrągiem. Smacznego!

Domowy lekko solony pstrąg z olejem roślinnym

Domowy lekko solony pstrąg z olejem roślinnym to wspaniała przekąska na co dzień i od święta. Filet nie jest przesolony i ma naturalny rybi smak. Dobrze przechowuje się w lodówce i można go wykorzystać do przygotowania sałatek, bruschetty i tartaletek.

Czas gotowania: 12 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 15.

Składniki:

• Pstrąg – 1 kg.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smaku.
• Sól – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Oddziel filet z pstrąga od kości i skóry.

Krok 2. Pokrój go w cienkie paski.

Krok 3. W małym pojemniku wymieszaj sól i cukier. Kawałki pstrąga układamy warstwami w pojemniku, posypujemy solą i smarujemy olejem roślinnym. Połóż kawałki brzucha na wierzchu i nie smaruj ich olejem roślinnym.

Krok 4: Pozostaw pstrąga w temperaturze pokojowej na godzinę. Następnie zamknij pojemnik pokrywką i włóż do lodówki.

Krok 5. Po 12 godzinach lekko solony pstrąg będzie gotowy, można go bezpiecznie używać w domowej kuchni. Smacznego!

Jak pysznie marynować pstrąga z pomarańczą

W przepisie opisaliśmy, jak pysznie marynować pstrąga z pomarańczą, aby poczęstować gości oryginalną przystawką podczas uroczystej biesiady. Ten przepis odkryje przed Tobą smak znanych Ci od dawna produktów w nowy sposób. Oprócz pomarańczy będziesz potrzebować przypraw.

Czas gotowania: 2 dni.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje – 14.

Składniki:

• Ziarna czarnego pieprzu – 2 łyżeczki.
• Pomarańcze – 3 szt.
• Różowy pieprz – 1 łyżeczka.
• Filet z pstrąga – 800 gr.
• Cukier granulowany – 6 łyżek.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól morska – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Usuń wszystkie kości z fileta z pstrąga.

Krok 2.Pomarańcze umyj gorącą wodą i pokrój w koła.

Krok 3. Zmiel pieprzu w moździerzu. Rozgnieć liść laurowy rękoma. W misce wymieszaj sól, cukier i przyprawy.

Krok 4: Umieść filety z pstrąga w pojemniku lub innym szklanym pojemniku. Natrzyj filet ze wszystkich stron mieszanką przypraw.

Krok 5. Na filety ułóż plasterki pomarańczy.

Krok 6. Zamknij pojemnik pokrywką lub przykryj folią spożywczą. Pojemnik z pstrągiem wstawić do lodówki na 48 godzin.

Krok 7. Przed podaniem lekko solonego pstrąga pokrój go w cienkie plasterki. Smacznego!

Lekko solony pstrąg z wódką

Lekko solony pstrąg z wódką jest nie tylko smaczny, ale także doskonale zachowuje swój naturalny jasny kolor. Nawiasem mówiąc, zamiast wódki w przepisie można zastosować alkohol etylowy rozcieńczony wodą do 40%. I nie bój się, ani gram alkoholu nie przedostanie się do Twojego organizmu wraz z rybą.

Czas gotowania: 12 godzin.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wódka – 1 łyżka.
• Pomarańcza/cytryna – 1 szt.
• Koper – 1 pęczek
• Sól – 1 łyżka.
• Pstrąg – 500 gr.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Koperek umyj i drobno posiekaj nożem. Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę z dobrze umytej pomarańczy lub cytryny. W misce wymieszaj koperek, skórkę, sól, cukier i wódkę.

Krok 2: Umyj i osusz filety z pstrąga ręcznikami papierowymi.

Krok 3. Połowę pikantnej mieszanki nałóż równą warstwą na dno pojemnika, w którym będzie solił się pstrąg. Połóż na nim kawałek fileta skórą do dołu. Rozłóż pozostałą mieszaninę marynowania na filetach.

Krok 4. Przykryj pstrąga folią spożywczą i połóż na nim ciężarek. Włóż rybę do lodówki na 12 godzin.

Krok 5: Po 12 godzinach opłucz pstrąga zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

Krok 6.Lekko solonego pstrąga możesz zjeść od razu, na przykład z pieczywem i warzywami. Smacznego!

Solenie na sucho pstrąga w domu

Solenie na sucho pstrąga w domu jest szczególnie popularne wśród gospodyń domowych. Wystarczy wziąć świeżego pstrąga, umyć go i osuszyć, następnie natrzeć przyprawami i dać mu czas, aby nabrał lekko słonego smaku. Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz dodać do ryby kilka gałązek koperku lub skórki z cytryny.

Czas gotowania: 24 godziny.

Czas gotowania: 10-15 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Cytryna – 1 szt.
• Filet z pstrąga – 1 kg.
• Sól – 2 łyżki.
• Koper – 4-5 gałązek.

Proces gotowania:

Krok 1. Jeśli masz tuszę pstrąga, pokrój ją i oddziel filet od kręgosłupa. Filet przekrój w poprzek na pół.

Krok 2. Umyj cytrynę gorącą wodą i usuń z niej skórkę drobną tarką. W misce wymieszaj skórkę z cukrem i solą.

Krok 3. Na dnie formy, w której solisz pstrąga, umieść jedną trzecią mieszanki solnej i kilka gałązek koperku.

Krok 4. Połóż jedną część filetu skórą do dołu.

Krok 5. Na filet połóż kolejną trzecią mieszaniny cytryny, soli i cukru i dodaj kilka gałązek koperku. Na wierzchu ułóż drugą polędwicę stroną do dołu. Rozłóż pozostałą mieszaninę i posyp koperkiem na wierzchu. Przykryj pojemnik folią spożywczą i włóż do lodówki na jeden dzień. W tym czasie obróć rybę raz na drugą stronę.

Krok 6. Po posoleniu odcedź powstały sok z pojemnika i usuń koperek. Osusz pstrąga papierowymi ręcznikami.

Krok 7. Lekko solony pstrąg można zjeść od razu lub przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Smacznego!