Soczysty, miękki królik w piekarniku

Królik w piekarniku to wspaniałe danie zarówno na świąteczny stół, jak i zwykły weekendowy lunch. Wiele osób stara się urozmaicać swoją dietę, dlatego też z zainteresowaniem przygląda się mięsu króliczemu. Przygotowanie nie jest trudne: potrzebujesz soczystego i miękkiego królika w piekarniku. Dzięki tej metodzie gotowania mięso zachowuje największą ilość składników odżywczych oraz nadaje potrawie niepowtarzalny aromat i smak.

Soczysty królik gotowany w rękawie w piekarniku

Oto przepis na świąteczne i pyszne danie z królika. Mięso królicze pieczone w rękawie jest szczególnie miękkie i delikatne. Przed gotowaniem królika należy dokładnie namoczyć i zamarynować, aby usunąć specyficzny zapach i uczynić mięso bardziej miękkim. Będziemy marynować w białym winie i piec w śmietanie z jabłkami i mandarynkami.

1. 
   Jak ugotować soczystego i miękkiego królika w piekarniku? Tuszę pokroić na średnie kawałki i umieścić w osobnym pojemniku.
2. 
   Odłóż wnętrzności i kawałki żeberek, aby przygotować zupę lub bulion. Nie będziemy ich piec.
3. 
   Przygotować wszystkie przyprawy do marynaty w ilościach podanych w przepisie. Wymieszaj suche przyprawy. Do marynaty dodać łyżkę oliwy z oliwek. Dzięki temu mięso będzie lepiej zmiękczone.
4. 
   Obierz ząbki czosnku, posiekaj je w maszynce do czosnku i dodaj do mięsa.
5. 
   Mięso posypać przygotowanymi przyprawami, dodać liść laurowy, posolić do smaku i zalać wytrawnym winem oraz oliwą. Następnie dobrze wymieszaj mięso z marynatą.
6. 
   Umieść pojemnik z mięsem do marynowania na 3 godziny w chłodnym miejscu, najlepiej na balkonie.
7. 
   Przygotuj rękaw, owoce i odpowiednią ilość kwaśnej śmietany do pieczenia królika.
8. 
   Po upływie okresu marynowania kawałki mięsa króliczego włóż do rękawa, zabezpieczając jeden koniec spinką.
9. 
   Połowę pozostałej marynaty wymieszaj ze śmietaną.
10. 
    Mandarynkę obierz, pokrój na kawałki i włóż do rękawa.
11. 
    Jabłko również obieramy, kroimy i dodajemy do mięsa.
12. 
    Do rękawa wlać śmietanę i marynatę, mocno spiąć drugą spinkę i dokładnie wymieszać zawartość rękawa, aby równomiernie rozprowadzić mięso i sos. Ułóż rękaw na blasze do pieczenia i piecz mięso w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę i 15 minut.
13. 
    Następnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, odetnij rękaw i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10–15 minut, aż na wierzchu pojawi się złocista skórka.
14. 
    Twój wspaniały pieczony królik jest gotowy.
15. 
    Podawać z ulubioną przystawką i sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Jak upiec mięso królicze w folii?

Podajemy przepis na pieczenie mięsa króliczego w folii. Mięso królicze jest bardzo delikatne, a folia zapobiegnie jego wysychaniu w piekarniku, będzie równomiernie upieczone, nie przypali się i będzie soczyste. Mięso gotowane jest we własnym sosie i bez smażenia. Zamarynujmy królika w pysznej marynacie z przyprawami i cebulą.

Składniki:

• Królik – 1 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Woda – 1 l.
• Papryka czarna i ziele angielskie – po 1–4 groszki.
• Ocet balsamiczny – 1 łyżka. l.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• Sól i przyprawy (mięta, rozmaryn, zioła prowansalskie, liść laurowy) do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj marynatę, aby pozbyć się specyficznego smaku mięsa króliczego, nadać mu soczystość i ujawnić jego smak.

2. Do osobnej miski włóż ziarna pieprzu i 1-2 liście laurowe, zalej je szklanką wrzącej wody.

3. Obierz cebulę i ząbki czosnku.

4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, czosnek posiekać w prasie czosnkowej i włożyć do miski z marynatą.

5. Do marynaty wlać wszystkie przyprawy (zestaw można zmieniać według uznania) i dodać kolejne pół litra zimnej wody.

6. Do marynaty dodać ocet balsamiczny lub 1 łyżkę. l. sok cytrynowy.

7. Tusze królicze pokroić na kawałki o dowolnym kształcie i umieścić je w marynacie, a następnie dobrze wymieszać.

8. Przykryj naczynie z mięsem kawałkiem folii spożywczej i pozostaw na 1-2 godziny do marynowania w normalnej temperaturze domowej.

9.Po tym czasie odcedź marynatę. Usuń liść laurowy i zostaw cebulę.

10. Posolić mięso do smaku, wlać olej słonecznikowy i wymieszać.

11. Przykryj naczynie do pieczenia dużym kawałkiem folii, może podwójnym, aby sok nie wyciekał.

12. Do formy włożyć marynowane kawałki mięsa z cebulą i szczelnie owinąć brzegi folii.

13. Piec królika w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę.

14. Pod koniec pieczenia otwórz folię na wierzchu i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut, aby mięso pokryło się złocistobrązową skórką.

15. Podawaj pieczonego królika na gorąco.

Jedz na zdrowie!

Miękki królik duszony w śmietanie w piekarniku

W tym przepisie zapraszamy do upieczenia królika w sosie śmietanowym. Delikatne i dietetyczne danie otrzymasz na obiad, a nawet na świąteczny stół, jeśli upieczesz całą tuszę. Gotujemy z dodatkiem curry, ale możesz wybrać przyprawy według własnego gustu. Przed pieczeniem podsmaż kawałki królika na odrobinie oleju.

Składniki:

• Królik – ½ tuszy (0,6 kg).
• Śmietana – 1 łyżka.
• Cebula i marchewka - 1 szt.
• Suszony czosnek i curry w proszku, po 1 łyżeczce.
• Sól i przyprawy do smaku.
• Olej roślinny do smażenia.

Proces gotowania:

1. Mięso królicze pokroić na porcje i włożyć do miski.

2. Posypać solą, wybranymi przyprawami, curry i wymieszać.

3. Kawałki mięsa smażymy na oleju na złoty kolor ze wszystkich stron.

4. Następnie ułóż je w naczyniu do pieczenia (kaczka, kocioł, blacha metalowa).

5. Obierz cebulę i marchewkę, umyj je i pokrój na dowolne kawałki.

6. Posiekane warzywa podsmaż na odrobinie oleju i połóż na mięsie.

7. Posyp naczynie pieprzem i suszonym czosnkiem.

8.Do formy wlać trochę (100 ml) czystej wody lub bulionu i zalać śmietaną.

9. Przykryj patelnię pokrywką lub kawałkiem folii.

10. Piec królika w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę i 15 minut.

11. Danie jest gotowe. Podawać na gorąco.

Smacznego!

Jak pysznie ugotować królika z ziemniakami w piekarniku?

Królik z ziemniakami w piekarniku to bardzo smaczne danie, w którym mięso będzie różowe i miękkie, a ziemniaki bardzo aromatyczne. Nie smaż mięsa i warzyw przed pieczeniem. Przepis jest prosty i szybki.

Składniki:

• Królik – ½ tuszy.
• Ziemniaki – 8 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Śmietana – ½ łyżki.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Sól i pieprz do smaku.
• Przyprawa do mięsa – 1,5 łyżeczki.
• Woda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Mięso królicze dokładnie umyj zimną wodą, osusz ręcznikiem kuchennym i pokrój na średnie kawałki.

2. W filiżance wymieszaj sól, czarny pieprz i przyprawę do mięsa i powstałą mieszanką dobrze natrzyj kawałki królika.

3. Pozostaw mięso na 1 godzinę, aby nasiąkło aromatem przypraw.

4. Obierz marchewki i pokrój je w drobną kostkę.

5. Obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w duże kawałki o dowolnym kształcie.

6. Do naczynia do zapiekania wlać niewielką ilość oleju i włożyć do niego pokrojone warzywa. Posyp je solą.

7. Przygotowane kawałki królika ułóż szczelnie na warzywach.

8. Do miski wlać śmietanę, posypać odrobiną soli, zalać szklanką wody, dodać posiekany czosnek i wymieszać.

9. Przygotowanym sosem śmietanowym polej mięso i ziemniaki, aż sos całkowicie pokryje wszystko.

10. Przykryj pojemnik kawałkiem folii i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut.Następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie królika przez kolejne 50 minut, aż mięso będzie dobrze zarumienione. Kawałki mięsa można odwrócić.

11. Podawaj przygotowane danie na gorąco.

Smacznego!

Soczysty, miękki królik w majonezie z czosnkiem

W tym przepisie zapraszamy do ugotowania królika w piekarniku z majonezem i czosnkiem. Upieczemy całą tuszę. Według tego przepisu królik będzie miękki, soczysty i aromatyczny.

Składniki:

• Królik – 1 tusza.
• Czosnek – 7 ząbków.
• Majonez – 150 g.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Tusze królicze, uprzednio rozmrożone, dobrze opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym.

2. W osobnym kubku wymieszaj różne przyprawy. Może to być przyprawa do mięsa, kolendry, czarnego pieprzu, papryki i innych według własnego uznania.

3. Posyp królika solą według własnego uznania i dobrze natrzyj mieszanką przypraw.

4. Obierz czosnek i pokrój go w podłużne kawałki.

5. Ostrym nożem wykonaj płytkie nacięcia na tuszce królika i włóż do nich kawałki czosnku.

6. Następnie dobrze posmaruj tuszę majonezem i pozostaw do marynowania na 1 godzinę.

7. Po tym czasie przygotowanego królika ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem słonecznikowym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1 godzinę.8. W tym czasie królik będzie dobrze upieczony i pokryty złotą, pyszną skórką.

9. Na blasze można jednocześnie ułożyć warzywa, ziemniaki lub grzyby.

Danie jest gotowe. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na królika zapiekanego z warzywami

Aby przygotować pyszne danie z mięsa króliczego, zapraszamy do pieczenia go w piekarniku wraz z warzywami. Można użyć dowolnych warzyw.Według tego przepisu ugotujemy królika z marchewką, słodką papryką, cukinią i selerem. Otrzymasz doskonałe danie dietetyczne zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Składniki:

• Królik – 2 kg.
• Marchew i słodka papryka – 2 szt.
• Młoda cukinia – 1 szt.
• Seler – 1 łodyga.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Śmietana – 1 łyżka.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Tuszkę króliczą pokroić na średnie kawałki i włożyć mięso do głębokiej miski.

2. Napełnij go wodą i octem przez 2-3 godziny w ilości 2 łyżek. l. ocet na litr wody. Jest to konieczne, aby usunąć specyficzny zapach mięsa króliczego i uczynić mięso bardziej delikatnym.

3. Po tym czasie kawałki królika opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem kuchennym.

4. Następnie lekko posolić mięso, posypać czarnym pieprzem i ułożyć w dowolnym naczyniu do pieczenia.

5. Obierz, opłucz i pokrój warzywa do tego dania na małe kawałki i włóż do miski. Odłóż trochę warzyw do posypania wierzchu potrawy.

6. Dodaj do nich drobno posiekaną natkę pietruszki i szklankę kwaśnej śmietany. Nie oszczędzaj na kwaśnej śmietanie, weź śmietanę o dużej zawartości tłuszczu, aby była smaczniejsza.

7. Dobrze wymieszaj warzywa ze śmietaną.

8. Powstałą mieszaniną polej mięso królicze. Na wierzch posypujemy pozostałymi pokrojonymi warzywami.

9. Piec królika z warzywami w temperaturze 180°C przez 1,5 godziny.

10. Podawaj królika na gorąco, bez dodatku.

Smacznego!

Duszony królik w piekarniku w szklanym słoju

Duszenie królika w piekarniku w szklanym słoju pozwala przygotować mięso królicze do wykorzystania w przyszłości, ponieważ nie zawsze można kupić świeże mięso królicze. Prawidłowo przygotowany gulasz zachowa wszystkie swoje dobroczynne właściwości, a smak będzie równie dobry jak świeżo ugotowane mięso.Lepiej gotować w półlitrowym szklanym słoju.

Czas gotowania: 16 godzin

Czas gotowania: 4 godziny

Porcje – 3,5 l.

Składniki:

• Królik – 4 szt.
• Sól – 1 łyżka. w każdym słoiku
• Liść laurowy – 1 szt. w każdym słoiku
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt. w każdym słoiku

Na bulion:

• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj niezbędne składniki.

Krok 2. Następnie weź tusze królicze i wytnij wszystkie wnętrzności (można je wykorzystać do przygotowania innych pysznych przepisów).

Krok 3. Teraz pokrój tusze na kawałki (najlepiej duże). Oddzielę od tuszy przednie i tylne nogi, a także część kręgosłupa i żeber, które będą najwygodniejsze do dalszego gotowania. Nie ma potrzeby krojenia na mniejsze kawałki, ponieważ... wtedy będziesz musiał odciąć mięso od kości.

Krok 4. Oczywiście należy dokładnie opłukać części królika.

Krok 5. Następnie napełnij kawałki królika wodą na 12 godzin, pozostawiając na noc. Rano zmieniamy wodę i zostawiamy ją w niej na około 30 minut, aby w mięsie pozostało jak najmniej krwi.

Krok 6. Teraz przechodzimy do najtrudniejszego procesu - oddzielenia mięsa od kości. Dlatego podczas krojenia pamiętaj o osobnym zebraniu wewnętrznego tłuszczu, który przyda się później. Kości też nie wyrzucamy, tylko wkładamy je osobno do wygodnego pojemnika.

Krok 7. Oddziel mięso od kości i tłuszczu na średnie kawałki tej samej wielkości.

Krok 8. Najpierw umyj słoiki z pokrywkami, a następnie wysterylizuj. Zwykle używam litrowych słoików.

Krok 9. Na dnie każdego słoika umieść 3 ziarna czarnego pieprzu, liść laurowy i 0,5 łyżeczki soli.

Krok 10Mięso układamy w przygotowanych słoikach, aż słoik zwęzi się (5-7 cm do góry), na wierzch wykładamy warstwę tłuszczu króliczego, na koniec posypujemy 3 ziarnami czarnego pieprzu, 0,5 łyżeczki soli i dodajemy liść laurowy. Ważne aby w każdym słoiczku znajdowały się kawałki każdej części królika, będzie wtedy smaczniejsze.

Krok 11. Umieść słoiki na blasze do pieczenia za pomocą wilgotnej szmatki. Przykryj je pokrywkami, ale nie dokręcaj ich. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. Następnie gotuj w temperaturze 150 stopni przez 3 godziny. W trakcie tego procesu do blachy do pieczenia dolewamy wodę, aby zapobiec pękaniu słoików.

Krok 12. W tym czasie przygotuj bulion, który następnie wlej do gulaszu. Wykorzystujemy kości pozostałe po pokrojeniu królika. Gotuj je przez 2,5 godziny z cebulą, marchewką i przyprawami. Okresowo usuwaj pianę. Po ugotowaniu dodaję cebulę i marchewkę. Nie trzeba go jednak wyłączać, gdy jest gotowy.

Krok 13. Wyjmij słoiki z piekarnika jeden po drugim i wlewaj bulion gotujący się na kuchence, aż zacznie się kręcić. Przykryj pokrywkami i umieść pod kocem, aby powoli ostygło. Gotowy! Należy przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Jedz na zdrowie!

Jak pysznie upiec udka królika w piekarniku?

Przedstawiamy Państwu przepis na pieczenie udek króliczych w piekarniku jako najsmaczniejszej części tuszy. Mięso będzie delikatne, aromatyczne i łatwo oddziela się od kości. Ugotujemy go w śmietanie i z klasycznym zestawem przypraw, czosnkiem, papryką i cebulą. Według własnego gustu do nóg można dodać cynamon, kolendrę i bazylię.

Składniki:

• Udka królika – 1 kg (4 szt.)
• Cebula i marchewka - 1 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Śmietana pełnotłusta – 1 łyżka.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1.Nogi królika namocz w zimnej wodzie na 3 godziny i zmieniaj co godzinę, aby pozbyć się specyficznego zapachu mięsa i uczynić je miękkim i soczystym.

2. Następnie opłucz nogi pod bieżącą wodą, usuń nadmiar płynu ręcznikiem i natrzyj je dobrze solą, czarnym pieprzem i posiekanym czosnkiem.

3. Mięso włóż do osobnej miski i pozostaw do marynowania na 1 godzinę.

4. W tym czasie obierz cebulę i marchewkę. Następnie posiekaj cebulę na półpierścienie i zetrzyj marchewki na grubej tarce.

5. Dobrze rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim marynowane nogi, aż powstanie złota skorupa.

6. Umieść smażone nogi w naczyniu do pieczenia.

7. Na tym samym oleju podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę. Posolić je według własnego uznania i położyć na wierzchu mięsa.

8. Mięso smażone w marchewce i cebuli zalać śmietaną.

9. Dodaj do mięsa czystą wodę, wypełniając formę nie więcej niż jedną trzecią jej objętości.

10. Mięso pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.

Smacznego!

Pyszny królik pieczony w całości w piekarniku

Oto przepis na pieczenie całego królika w piekarniku. To pyszne danie możesz przygotować na świąteczny stół. Przepis jest prosty.

Składniki:

• Królik – 1 tusza.
• Cytryna – ½ szt.
• Majonez – 4 łyżki. l.
• Nasiona gorczycy i sól 1 łyżka. l.
• Czosnek – 4 ząbki.

Proces gotowania:

1. Tusze królicze namoczyć na 2-3 godziny w wodzie z dodatkiem octu (2 łyżki na litr wody).

2. Następnie dobrze spłucz i usuń nadmiar płynu ręcznikiem.

3. Obierz czosnek i posiekaj go za pomocą maszynki do czosnku.

4. W osobnej misce wymieszaj wymaganą ilość majonezu z nasionami gorczycy.

5. Do tej mieszanki dodaj sól, sok z połowy cytryny i posiekany czosnek.

6.Nasmaruj tuszę królika powstałą mieszanką ze wszystkich stron i pozostaw na 1 godzinę do marynowania.

7. Następnie połóż tuszę na blasze do pieczenia i przykryj kawałkiem folii.

8. Piecz królika w temperaturze 190°C przez 1,5 godziny.

9. Podawaj to mięso z ulubionym dodatkiem.

Smacznego!

Prosty przepis na gotowanie królika w garnkach w piekarniku

Królik pieczony w garnku to bardzo smaczne i sycące danie. Jest łatwy w przygotowaniu. Przygotowane produkty należy włożyć do garnków i wstawić do piekarnika. Pamiętaj, aby dusić to mięso z dodatkiem niewielkiej ilości warzyw.

Składniki:

• Królik – ½ tuszy (600 g).
• Cebula i pomidory – 4 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu – 4 szt.
• Sól i mielony pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso królicze opłucz zimną wodą i pokrój na średnie kawałki.

2. Następnie włóż mięso do osobnej miski, posyp solą i pieprzem do smaku i wymieszaj.

3. Obierz marchewkę, cebulę i czosnek.

4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, marchewkę pokroić w paski i zmiażdżyć nożem.

5. Pokrój świeże pomidory w plasterki. Jeśli masz pomidorki koktajlowe, przekrój je na pół.

6. Do garnków włóż połowę posiekanej cebuli i marchewki.

7. Następnie na warzywach ułóż kawałki mięsa króliczego.

8. Na mięso połóż liść laurowy, ząbek rozgniecionego czosnku i ziarna pieprzu.

9. Następnie włóż do doniczek pozostałe marchewki i cebulę.

10. Na wierzchu ułóż pokrojone pomidory i posyp je odrobiną soli.

11. Garnki przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45 minut.

12. Przygotowane danie jest gotowe do podania.

Smacznego!