Soczyste kotlety schabowe na patelni

Soczyste kotlety schabowe na patelni to bardzo sycące danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem. Smaczne i delikatne mięso można przygotować, jeśli znasz pewne subtelności gotowania. Chcemy podzielić się 10 pysznymi przepisami na soczyste kotlety schabowe na patelni ze zdjęciami krok po kroku. Na pewno znajdziesz wśród nich taki, który Ci się spodoba!

Soczyste i delikatne kotlety schabowe na patelni

Najpierw poznaj najprostszy i najsmaczniejszy przepis na kotlet schabowy bez ciasta i posypki. Mięso będzie idealnie wysmażone, złocistobrązowe i zachowa cały sok w środku. Takie mięso będzie prawdziwym odkryciem dla każdego mężczyzny i nadaje się nawet do zabawiania gości.

1. 
   Jak ugotować soczyste kotlety schabowe na patelni? Na początek weź cebulę i obierz ją. Następnie, po opłukaniu cebuli w lodowatej wodzie, pokrój warzywo w krążki lub półpierścienie – według uznania.
2. 
   Dokładnie opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. Mięso lekko ubij z obu stron, ale nie za mocno. Kawałki powinny być grube i gęste. Natrzyj wieprzowinę przyprawami - solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy według własnego uznania.
3. 
   Na przykład żeliwną patelnię o grubym dnie wlej kilka łyżek oleju roślinnego i zacznij smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, na umiarkowanym ogniu.
4. 
   Kotlety schabowe ułożyć na warstwie cebuli, mocno je dociskając. Przykryj patelnię pokrywką i smaż mięso przez 10 minut na bardzo małym ogniu.
5. 
   Po upływie wyznaczonego czasu zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie mięsa przez kolejne 5 minut, nie zmieniając ognia. Gotuj jedną stronę kotletów przez dziesięć minut, a drugą przez kolejne pięć minut.
6. 
   Podawaj soczyste, różowe mięso, jeszcze gorące, z cebulą z patelni i dowolnym dodatkiem. Mogą to być ziemniaki, ryż lub lekka sałatka – mięso będzie harmonijnie pasować do wszystkiego.

Smacznego!

Miękkie kotlety schabowe w cieście

Najmiększe mięso bez twardej skórki uzyskuje się tylko w cieście. Gotowanie mięsa w cieście nie jest nic prostszego. Postępuj dokładnie zgodnie z krokami przepisu, a otrzymasz kotlety tak dobre, jak te w restauracji. Koniecznie spróbuj!

Składniki:

• Wieprzowina (polędwica) – 0,5 kg.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Śmietana – 3-4 łyżki.
• Mąka pszenna – 8-10 łyżek.
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Najpierw weź wieprzowinę i opłucz mięso pod bieżącą wodą. Osuszyć kawałki papierowym ręcznikiem, a następnie uderzyć młotkiem po obu stronach. Mięso nacieramy pieprzem i lekko doprawiamy solą.

2. Następnie musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, ubij dwa jaja kurze trzepaczką, a następnie dodaj do jajka śmietanę i sól. Można też dodać trochę pieprzu lub przypraw do smaku. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

3. Do osobnego pojemnika wsypać mąkę i przystąpić do smażenia mięsa. Rozgrzej patelnię o grubym dnie z olejem roślinnym nad ogniem i zacznij formować kotlety do smażenia.

4. Najpierw obtocz kawałek mięsa z obu stron w mące, a następnie zanurz wieprzowinę w cieście. Następnie ponownie zanurz mięso w mące i możesz wysłać je na patelnię. Mięso smażymy na średnim ogniu, bez przykrycia, po 3-5 minut z obu stron.

5. Gdy kotlety będą już gotowe, można je dodatkowo lekko podsmażyć na patelni (jeśli mięso jest jeszcze trochę twarde). Aby to zrobić, należy dodać trochę wody na dno patelni, przykryć pokrywką i dusić kotlety z liściem laurowym przez dosłownie pięć do dziesięciu minut.

Pyszne!

Kotlety schabowe w panierce, smażone na patelni

Kotlety schabowe w panierce to bardzo soczyste, apetyczne mięso z chrupiącą skórką i delikatnym nadzieniem w środku. To mięso gotuje się niesamowicie szybko, ale nie jest gorsze w smaku niż jakiekolwiek inne danie mięsne. Nawet początkujący kucharze mogą zrobić ten przepis!

Składniki:

• Stek wieprzowy – 2 szt.
• Bułka tarta - ½ łyżki.
• Sól dla smaku
• Mielony pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Weź świeżą młodą wieprzowinę, najlepsze są do tego steki wieprzowe. Mięso należy dokładnie ubić młotkiem po obu stronach. Dla wygody możesz owinąć mięso folią spożywczą przed ubijaniem.

2. Steki wieprzowe natrzyj ulubionymi przyprawami lub po prostu natrzyj solą i pieprzem. Następnie na osobny talerz wysypujemy bułkę tartą i układamy na niej steki jeden po drugim, obtaczając je z obu stron w bułce tartej.

3. Na płaską patelnię wlej umiarkowaną ilość oleju roślinnego i podgrzej go. Następnie włóż wieprzowinę na patelnię i smaż bez przykrycia z jednej strony przez 5-6 minut, aż uzyska złoty kolor.

4. Obróć steki na drugą stronę i smaż przez około trzy minuty. Gdy spód kotleta się zarumieni, można go podać na gorąco na stół z różnymi dodatkami lub po prostu podać danie z warzywami.

Smacznego!

Pyszne kotlety schabowe na patelni z serem

Delikatne kotlety z serem można gotować nie tylko w piekarniku, ale także na patelni. Aby to zrobić, wystarczy ściśle przestrzegać zaleceń zawartych w poniższym przepisie. Soczyste mięso należy podawać na gorąco, dlatego nie należy gotować takich kotletów na przyszłość. Lepiej od razu uraczyć siebie i swoich bliskich najświeższą wieprzowiną prosto z ogniska.

Składniki:

• Wieprzowina bez kości – 500 gr.
• Jajko kurze – 1-2 szt.
• Mąka lub bułka tarta - ½ łyżki.
• Sól dla smaku
• Przyprawa do mięsa - do smaku
• Ser twardy – 50-70 gr.
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Weź kawałek chudej świeżej wieprzowiny i pokrój go na kawałki. Mięso pokroić wzdłuż włókien, a następnie rozbić.Aby ubić, możesz przykryć mięso folią spożywczą i ubić tępą stroną noża lub młotka - według własnego uznania.

2. Ubij jajka w misce i odłóż pojemnik na bok. Na osobny talerz wsyp mąkę. Mięso natrzyj przyprawami z obu stron, a co najważniejsze, nie przesadzaj z solą. Zetrzeć twardy ser wcześniej na średniej tarce lub pokroić w cienkie plasterki.

3. Na patelnię wlej umiarkowaną ilość oleju roślinnego i rozgrzej patelnię. Mięso zanurzamy w jajku i każdy kawałek obtaczamy w mące. Strząśnij nadmiar mąki i włóż wieprzowinę na patelnię.

4. Mięso należy smażyć z obu stron przez 5 minut (w przybliżeniu), aż kawałki staną się złote. Gdy kotlety schabowe się zarumienią, zmniejsz ogień pod patelnią i posyp każdy kawałek mięsa taką samą ilością sera.

5. Przykryj patelnię kotletami i smaż na bardzo małym ogniu, aż ser na kotletach się roztopi. Gotowe danie podawaj od razu, nie zostawiając go na później.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie kotletów schabowych w jajkach

Proste, nieskomplikowane kotlety w jajku i mące to doskonałe danie główne, gdy nie masz czasu na wymyślanie skomplikowanego dania. Kotlety te gotują się bardzo szybko i mają niesamowity smak, który zachowuje aromat samego mięsa.

Składniki:

• Wieprzowina – 500 gr.
• Jajko kurze – 3 szt.
• Mąka pszenna – 2/3 łyżki.
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku
• Olej do smażenia

Proces gotowania:

1. Weź świeżą wieprzowinę i dokładnie opłucz mięso pod bieżącą wodą. Pokrój go w cienkie kawałki, przecinając mięso wzdłuż włókien. Następnie zawiń kotlety w folię spożywczą i ubijaj z obu stron, aż mięso będzie naprawdę miękkie i cienkie.

2.Mięso lekko posolić i odłożyć na bok. Następnie w osobnej misce ubić jajka, dodać do jajek sól i przyprawy, wszystko dokładnie wymieszać. Do drugiego pojemnika wsyp mąkę i połóż ją obok mięsa i ubitych jajek.

3. Na patelnię z grubym dnem wlej odrobinę oleju roślinnego i podgrzej. Każdy kawałek wieprzowiny zanurzamy w jajku z przyprawami, a następnie dokładnie panierujemy w mące. Strząśnij nadmiar mąki, aby nie zaczęła się przypalać na patelni.

4. Kotlety schabowe wrzucamy na gorący olej i smażymy na umiarkowanym ogniu z obu stron. Każda strona zajmuje około 3-4 minut. Gdy mięso jest już rumiane, zmniejsz ogień do najniższego poziomu i przykryj patelnię pokrywką.

5. Trzymaj mięso na najniższym ogniu przez około siedem minut, aby mieć pewność, że jest całkowicie ugotowane. Następnie możesz wyłączyć ogień i zdjąć kotlety schabowe z patelni. Kotlety można podawać od razu, ze świeżymi warzywami lub pożywnym dodatkiem.

Jak przyrządzić pyszne kotlety na patelni grillowej?

Piękne kotlety w paski, które zachowują cały sok i smak mięsa, można łatwo przygotować na patelni grillowej. Soczyste i delikatne kotlety z apetyczną skórką z pewnością przypadną Ci do gustu, a także zachwycą podniebienia gości i bliskich. Spróbuj!

Składniki:

• Wieprzowina z tłuszczem – 4 sztuki
• Zioła prowansalskie – do smaku
• Cytryna – ¼ cytryny
• Sól dla smaku
• Oliwa z oliwek – do smażenia

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą, następnie osusz kawałki papierowymi ręcznikami. Mięso lekko rozbijamy z obu stron za pomocą noża lub młotka. Kawałki wieprzowiny powinny być grube, gęste i soczyste.Mięso natrzyj przyprawami i solą, wciskając zioła dokładnie w mięso wieprzowe. Następnie polej mięso sokiem z cytryny. Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy według własnego uznania.

2. Wyjmij patelnię grillową i wlej do niej oliwę z oliwek. Potrząsaj patelnią, aż dobrze się rozprzestrzeni i rozprowadzi pomiędzy żebrami patelni. Postaw patelnię grillową z oliwą z oliwek na ogniu i mocno rozgrzej.

3. Połóż wieprzowinę na rozgrzanej patelni grillowej i smaż kawałki na średnim lub nieco większym ogniu przez pięć minut. Następnie przewróć kawałki na drugą stronę i smaż przez kolejne 3-5 minut, aż kotlety będą całkowicie ugotowane.

4. Soczyste, różowe mięso podawaj z sałatką ze świeżych warzyw, ryżem lub pieczonymi ziemniakami. Piękne pasiaste mięso w marynacie i ziołach doda wyrafinowania Twojemu stołowi.

Smacznego!

Prosty przepis na kotlety schabowe na patelni z cebulą

Mięso często gotuje się na cebuli, aby się nie przypaliło i zachowało soczystość. Ale wtedy bardzo mocno wchłania smak świeżej cebuli, co nie każdemu smakuje. W tym przepisie cebulę i wieprzowinę gotuje się osobno, a cebula smażona na oleju służy jedynie jako apetyczny dodatek do mięsa.

Składniki:

• Wieprzowina (pulpa) – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku
• Mielony pieprz - do smaku
• Jajko kurze – 2 szt.
• Mąka lub bułka tarta - 2/3 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia
• Masło - do smażenia

Proces gotowania:

1. Opłucz świeżą miazgę wieprzową pod bieżącą wodą, następnie osusz mięso i pokrój je wzdłuż włókien mięsnych na równe steki. Mięso lekko rozbijamy nożem lub młotkiem, a następnie nacieramy solą i przyprawami.

2.W misce ubij jajka, lekko posol je i odłóż na bok. Do osobnego pojemnika wsyp mąkę lub bułkę tartą - według własnego uznania.

3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i rozpocznij smażenie kotletów. Aby to zrobić, zanurz każdy kawałek mięsa w jajku, a następnie obtocz w mące lub bułce tartej. Delikatnie strząśnij nadmiar panierki i włóż mięso na rozgrzaną patelnię.

4. Smaż mięso przez około pięć minut z każdej strony na umiarkowanym ogniu. W tym samym czasie zacznij przygotowywać cebulę. Obierz i opłucz cebulę, a następnie pokrój ją nożem na małe kawałki.

5. Na osobnej patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę na małym ogniu, aż będzie przezroczysta, tylko lekko ją podsmażając.

6. Gdy mięso i cebula będą już gotowe, ułóż kotlety bezpośrednio na talerzach. Usmażone kotlety schabowe ułóż na wierzchu i podsmażoną cebulę. Podawać danie gorące, z dowolnym dodatkiem.

Soczyste kotlety schabowe z kwaśną śmietaną

Kotlety marynowane w śmietanie to najdelikatniejsze danie mięsne, które sprawi Ci prawdziwą przyjemność. Nie przegap tego przepisu i rozkoszuj się pysznym, soczystym mięsem, które w dodatku bardzo szybko i łatwo przyrządza się na patelni.

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.
• Śmietana pełnotłusta – 1,5 łyżki.
• Sól dla smaku
• Przyprawa do mięsa - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz świeżą wieprzowinę i osusz. Następnie mięso będzie musiało zostać pokrojone na kawałki na kotlety, poruszając się wzdłuż włókien mięsa. Każdy kawałek dobrze ubić młotkiem lub tępą stroną noża, po przykryciu mięsa folią spożywczą.

2. W wygodnym pojemniku połącz sól, przyprawy i pełnotłustą śmietanę.Dobrze wymieszaj mieszaninę, a następnie dodaj kotlety schabowe. Rozłóż marynatę na każdym kawałku, przykryj miskę folią i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

3. Gdy minie wyznaczony czas, a mięso zostanie lekko nasycone sosem śmietanowym z przyprawami, dodaj olej roślinny na wygodną patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Na patelnię wrzucamy kotlety pokryte kwaśną śmietaną i smażymy po kilka minut z każdej strony. Upewnij się, że ogień nie jest zbyt duży.

4. Gdy mięso z obu stron stanie się złociste i chrupiące oraz prawie przestanie puszczać sok, kotlety można uznać za gotowe. Można je podawać na gorąco lub odgrzewać w razie potrzeby. Mięso będzie gęste, ale delikatne dzięki zastosowaniu w marynacie kwaśnej śmietany.

Smacznego!

Pyszne kotlety schabowe z serem i pomidorami

Delikatne kotlety z serem i pikantnymi pomidorami można gotować nie tylko w piekarniku, ale także na patelni. Aby to zrobić, musisz przestudiować nasz przepis i ściśle przestrzegać etapów przygotowania. Kotlety te należy podawać wyłącznie świeże i jeszcze gorące, aby ser nie miał czasu ostygnąć i przyjemnie się rozciągał.

Składniki:

• Wieprzowina bez kości – 500 gr.
• Jajko kurze – 1-2 szt.
• Mąka lub bułka tarta - ½ łyżki.
• Sól dla smaku
• Przyprawa do mięsa - do smaku
• Ser twardy – 50-70 gr.
• Pomidor – 1-2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Kawałek chudej świeżej wieprzowiny opłucz w wodzie i pokrój na kawałki. Mięso pokroić wzdłuż włókien, a następnie rozbić. Aby ubić, możesz ostrożnie przykryć mięso wieprzowe folią spożywczą i ubić tępą stroną noża lub młotkiem - według własnego uznania.

2.Jajka ubić w misce i wlać mąkę do osobnego talerza lub miski. Mięso dokładnie natrzyj przyprawami z obu stron, aby wchłonęło maksimum aromatu i smaku. Twardy ser zetrzyj wcześniej na średniej tarce lub pokrój w cienkie plasterki - według własnego gustu.

3. Na patelnię wlej umiarkowaną ilość oleju roślinnego i rozgrzej patelnię. Mięso zanurzamy w jajku, a następnie każdy kawałek obtaczamy w mące lub bułce tartej. Strząśnij nadmiar panierki, w przeciwnym razie przypali się na patelni, a wieprzowinę włóż na rozgrzaną patelnię.

4. Podczas smażenia kotletów opłucz pomidory i pokrój je w niezbyt grube plasterki. Pomidory odłóż na bok, posyp startym serem i poczekaj na swoją kolej.

5. Mięso należy smażyć z obu stron przez około 5 minut, aż kawałki z obu stron staną się złociste. Gdy kotlety schabowe się zarumienią, zmniejsz ogień pod patelnią i na każdym kawałku mięsa ułóż najpierw plaster pomidora, a następnie taką samą ilość sera.

6. Przykryj patelnię kotletami i smaż wieprzowinę na bardzo małym ogniu, aż ser na kotletach się roztopi. Gotowe danie podawaj od razu, nie zostawiając go na później.

Smacznego!

Jak smażyć kotlety schabowe z kością na patelni?

Kotleciki schabowe z kością to wyjątkowe danie, które z pewnością docenią mężczyźni i miłośnicy mięsa. Gotowanie wieprzowiny z kością nie różni się zbytnio od zwykłego, ale sprawia wiele przyjemności podczas jedzenia.

Składniki:

• Schab z kością – 2 szt.
• Bułka tarta - ½ łyżki.
• Sól dla smaku
• Mielony pieprz - do smaku
• Mieszanka ziół włoskich - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1.Weź świeżą młodą wieprzowinę z kością. Mięso należy dokładnie ubić młotkiem po obu stronach. Dla wygody możesz owinąć mięso folią spożywczą przed ubiciem.

2. Natrzyj kawałki wieprzowiny ulubionymi przyprawami lub po prostu natrzyj je solą i pieprzem. Następnie na osobny talerz wysypujemy bułkę tartą i układamy na niej wieprzowinę pojedynczo, ostrożnie obtaczając kawałki z obu stron w bułce tartej.

3. Na płaską patelnię wlać umiarkowaną ilość oleju roślinnego i podgrzać na średnim ogniu. Następnie umieść wieprzowinę na patelni i smaż bez przykrycia z jednej strony przez pięć do sześciu minut, aż uzyskasz złoty kolor.

4. Przewróć mięso na drugą stronę i smaż je przez około trzy do czterech minut po drugiej stronie. Gdy spód kotleta będzie dobrze zarumieniony, można go podać na gorąco na stół z różnymi dodatkami lub po prostu podać danie z warzywami.