Soczyste i miękkie kotlety z indyka na patelni

Soczyste i miękkie kotlety z indyka można ugotować na zwykłej patelni, używając składników znanych temu daniu mięsnemu. Mięso z indyka słynie z dobroczynnych właściwości: jest niskotłuszczowe, lekkostrawne i nie zawiera alergenów. Dlatego kotlety z tego mięsa nadają się nawet do potraw dla dzieci i dietetycznych. Filet z indyka można zawijać w mięso mielone lub stosować w postaci mielonej.

Miękkie i soczyste kotlety z indyka na patelni

W tym przepisie mięso mielone jest przygotowywane z filetu z indyka. Jednym z sekretów soczystości potrawy jest dodanie do mięsa mielonego surowych ziemniaków, ważne jest także panierowanie kotletów przed smażeniem, aby zapobiec wyciekaniu soku.

1. 
   Jak ugotować soczyste kotlety z indyka na patelni? Mięso z indyka przekręcić przez maszynkę do mięsa lub posiekać w blenderze z posiekaną cebulą.W razie potrzeby możesz uzyskać najbardziej soczyste i satysfakcjonujące kotlety, zwijając kawałek smalcu razem z filetem z indyka.
2. 
   Do mięsa mielonego wciśnij czosnek, dodaj sól i wymieszaj.
3. 
   Do mięsa mielonego włóż ziemniaki starte na drobnej tarce. Można dodać go więcej, zwiększy to objętość preparatu kotletowego i sprawi, że jego konsystencja będzie delikatniejsza.
4. 
   Koperek świeży lub mrożony posiekać i połączyć z mięsem mielonym. Do tego dania nie należy oszczędzać na warzywach, doskonale komponują się z indykiem.
5. 
   Do masy wbić jajko, doprawić pieprzem i innymi przyprawami według uznania. Powstałe mięso mielone dobrze zagnieść, a jeśli to możliwe, nawet ubić, wkładając je do torby i uderzając o powierzchnię roboczą przez kilka minut.
6. 
   Aby wygodnie panierować, do dużego pojemnika wsyp bułkę tartą.
7. 
   Zrób kotlety z mięsa mielonego i umieść je w pojemniku z bułką tartą, starając się dokładnie panierować przedmiot ze wszystkich stron.
8. 
   Uformowane kotlety wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony.
9. 
   Soczyste i miękkie kotlety z indyka na patelni są gotowe! Kotlety podawaj z warzywami, ziołami, ulubionym dodatkiem i sosem.

Smacznego!

Pyszne siekane kotleciki z indyka

Kotlety według tego przepisu nazywane są także naleśnikami, ponieważ kawałki mięsa indyczego miesza się z mąką, jajkami i majonezem i kładzie na patelni łyżką. Po smażeniu ciasto tworzy chrupiącą skórkę, a mięso w majonezie okazuje się bardzo soczyste i miękkie.

Składniki:

• Mięso z indyka – 0,5 kg.
• Jajko – 2 szt.
• Cebula – 1 głowa.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Majonez – 70-80 g.
• Mąka – 3 łyżki. l.
• Zieloni, sól, pieprz, olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Za pomocą noża zmiel filet z indyka.Kawałki powinny być dość małe, aby kotlety były dobrze wysmażone.

2. Posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe, możesz ją nawet zetrzeć. Dodaj go do mięsa mielonego.

3. W osobnej misce wymieszaj jajka, majonez i mąkę na masę bez grudek. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, a mąkę wymieszać z semoliną.

4. Wyciśnij czosnek do miski z mięsem mielonym. Wyślij tam posiekane warzywa.

5. Wymieszaj zawartość dwóch pojemników - mięso mielone i jajka z majonezem i mąką. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Można odczekać chwilę, aż mąka i kasza pęcznieją.

6. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Powinno wystarczyć zanurzenie kotletów do około połowy ich grubości.

7. Na patelnię wylewamy masę kotletową i smażymy z obu stron, aż masa przyjmie stabilny kształt kotleta.

8. Po usmażeniu złóż kotlety razem, wlej na patelnię odrobinę wody i duś pod przykryciem przez 7-10 minut. Na tym etapie możesz wrzucić na patelnię kawałek masła.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na mielone kotlety z indyka z cukinią

Cukinia nadaje kotletom z indyka wyjątkową delikatność i puszystość. Możesz używać zarówno młodych, jak i dobrze dojrzałych warzyw, najważniejsze jest dostosowanie lepkości masy i zapobieganie nadmiernej objętości płynu.

Składniki:

• Filet z indyka – 0,5-0,6 kg.
• Cukinia – 200 g.
• Cebula – 1 głowa.
• Pokruszone krakersy - 3-4 łyżki. l.
• Masło – 1 łyżka. l.
• Pietruszka i koperek do smaku.
• Sól, pieprz, olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Cukinię obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj trochę soli i pozostaw na 15 minut, aby puścić płyn. Następnie odcedź sok i wyciśnij masę z cukinii.

2. Zwiń mięso indycze w mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

3. Cebulę drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę do mięsa razem z mięsem mielonym i połączyć z mięsem.

4. Natkę pietruszki i koperek posiekać nożem i dodać do mięsa mielonego.

5. Do pozostałych składników dodać krakersy i masło. Lepiej jest wziąć suchy biały chleb i zmielić go w blenderze. Ale można go zastąpić bułką tartą lub mieszanką krakersów i kaszy manny.

6. Do mieszanki dodaj wyciśniętą cukinię. Dodać sól i pieprz do smaku. Można urozmaicić smak dodając ulubione przyprawy. Dobrze wymieszaj mięso mielone.

7. Uformuj starannie uformowane kotlety. Aby to zrobić, lepiej zwilżyć ręce wodą po wyrzeźbieniu każdej jednostki. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż kotlety, aż będą ugotowane. Nie ma potrzeby ich duszenia.

8. Kotleciki z indyka z cukinią można podawać z dowolnym dodatkiem, świetnie komponuje się z nimi także kremowy sos czosnkowy.

Smacznego!

Dietetyczne kotlety z indyka na patelni

W tym przepisie, mimo że kotlety są smażone na patelni, wychodzą bez szkodliwej skórki. Ta wersja dania mięsnego nadaje się nawet do ścisłej diety i żywności dla niemowląt.

Składniki:

• Filet z indyka – 0,5 kg.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 2 główki.
• Semolina – 2 łyżki. l.
• Przyprawy i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso z indyka pokroić na kawałki i zmielić w robocie kuchennym. Dobrze, jeśli jest schłodzone, a nie zamrożone. W drugiej opcji mięso musi być całkowicie rozmrożone.

2. Marchewkę i cebulę zetrzeć na drobnej tarce lub zmielić razem z mięsem w maszynie. Połącz składniki mięsne i warzywne.

3. Namoczyć semolinę łyżką gorącej wody, trzymać przez 5-10 minut, a następnie dodać do mięsa mielonego.

4. Dodaj sól i przyprawy w małych ilościach.Jeśli przygotowujesz potrawę według programu dietetycznego zaleconego przez lekarza lub kotlety są przeznaczone dla małego dziecka, nie musisz używać przypraw.

5. Mięso mielone dobrze zagnieść i uformować w zgrabne, niezbyt masywne kotlety. Następnie postaw patelnię na ogniu, zalej około pół szklanki wody, podgrzej i włóż kotlety. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut. W tym czasie kotlety należy raz obrócić na drugą stronę. Możesz także użyć rusztu do pieczenia lub naczynia do gotowania na parze i ugotować kotlety na parze.

Smacznego!

Soczyste kotleciki z indyka z sosem na patelni

Sos w tym przepisie przygotowany jest na bazie koncentratu pomidorowego i bulionu, a przyprawy nadają mu niepowtarzalny aromat. Zaleca się przygotowanie dużej ilości sosu, tak aby wystarczyła zarówno na kotlety, jak i dodatek.

Składniki:

• Mielony indyk – 600 g.
• Chleb biały - 2 kromki.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Czerwona ostra papryka – 0,25 łyżeczki.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki. l.
• Mąka – 2 łyżki. l.
• Rosół mięsny – 0,5 l.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Bułka tarta.
• Sól i przyprawy (bazylia, kolendra itp.).
• Pietruszka i koperek.

Proces gotowania:

1. Przygotuj samodzielnie mielonego indyka, siekając filet lub użyj gotowego mięsa mielonego. Nie zaszkodzi dwukrotnie przepuścić mięso przez maszynę do mięsa, aby kotlety okazały się bardziej delikatne i puszyste. Aby uzyskać soczystość, do mięsa można dodać smalec lub masło.

2. Białe pieczywo namoczyć w niewielkiej ilości wody lub mleka i dodać do mięsa mielonego.

3. Dodaj sól, przyprawy do smaku i posiekane zioła. Świeży koperek i natkę pietruszki możesz zastąpić suszonymi. Wszystko dobrze wymieszaj. Nadmiernie suche mięso mielone można rozcieńczyć bulionem.

4. Uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej.Smażyć na patelni z olejem roślinnym. Połóż je na talerzu.

5. Na patelni podsmaż mąkę na łyżce oleju roślinnego, a następnie rozcieńcz ją bulionem. Można użyć rozpuszczonych kostek bulionowych lub naturalnego bulionu mięsnego. Na patelnię dodajemy koncentrat pomidorowy i z zawartości gotujemy sos. Niech zgęstnieje. Następnie doprawiamy sos przyprawami - kolendrą, bazylią i innymi przyprawami według własnego uznania, doprawiamy solą.

6. Usmażone kotlety włożyć do sosu i dusić pod przykryciem około 10 minut.Gotowe danie można udekorować ziołami.

Smacznego!

Jak usmażyć kotlety z indyka na patelni grillowej

Danie to można podawać samodzielnie lub stosować jako składnik mięsny do hamburgerów. Kotlety należy uformować na płasko, aby szybko się usmażyły, a aby zachować wzór kratki, należy je lekko wcisnąć na patelnię.

Składniki:

• Mielony indyk (lub mieszanka z kurczakiem) – 600 g.
• Cebula – 1 głowa.
• Śmietana lub majonez – 70 g.
• Przyprawy do kurczaka - grill - 1 łyżeczka.
• Suszone zioła lub warzywa.
• Sól, olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Przygotuj mielony filet z indyka lub mieszankę mielonego indyka i kurczaka. Lepiej jest wziąć w tym celu nie pierś, ale podudzia lub uda. Przełóż mięso przez blender lub maszynę do mięsa.

2. Drobno posiekaj cebulę nożem i wymieszaj z mięsem mielonym. Do cebuli można dodać kilka ząbków czosnku.

3. Do mięsa mielonego wmieszaj śmietanę lub majonez. Jeśli mięso mielone wydaje się rzadkie, możesz dodać trochę mąki, kaszy manny lub bułki tartej. Ale nie spiesz się, aby to zrobić od razu, pozwól mięsu mielonemu chwilę usiąść, aż śmietana lub majonez zostaną wchłonięte przez mięso.

4. Do mięsa mielonego dodać przyprawy i sól i uformować z niego płaskie, okrągłe kotlety. Sam wybierz ich rozmiar.Można to porównać do średnicy bułki hamburgerowej.

5. Rozgrzej patelnię grillową i posmaruj ją olejem. Ułóż na nim kotlety i smaż z każdej strony po 2 minuty. Pamiętaj, aby docisnąć kotlety do dna patelni, tworząc kratkę.

6. Podawaj danie z zieloną sałatą. Jeśli chcesz, użyj pasztecików do zrobienia hamburgerów.

Smacznego!