Soczysta wieprzowina pieczona w folii w piekarniku

Soczysta i miękka wieprzowina pieczona w folii w piekarniku to wyznacznik umiejętności prawdziwego szefa kuchni. Jeśli planujesz nie bufet, ale pełnoprawny świąteczny stół z zimnymi przekąskami, sałatkami i deserem, to w tym scenariuszu wieprzowina pieczona w folii w piekarniku stanie się naprawdę centralnym daniem.

Przepis krok po kroku na soczystą wieprzowinę pieczoną w folii w piekarniku

Według proponowanej receptury soczyste i smaczne mięso wieprzowe pieczone w folii można przygotować na świąteczny stół oraz na codzienne kanapki. Sekretem jego smakowitości jest wstępne marynowanie mięsa w solance.

1. 
   Jak gotować soczystą wieprzowinę w folii w piekarniku? Do pieczenia należy wziąć część szyi, węglan lub kawałek szynki. Mięso opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Za pomocą ostrego noża wykonaj kilka pionowych nacięć na kawałku mięsa, aby można było go posolić w solance.
2. 
   Przygotowane mięso włóż do głębokiego pojemnika i całkowicie napełnij schłodzoną solanką, gotowaną w ilości 1 litra wody - 1 łyżka. l. sól. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią i włóż do lodówki na 3 godziny.
3. 
   Po tym czasie wyjąć mięso z solanki i ponownie osuszyć ręcznikiem. Do osobnej miski włóż sos barbecue, miód i suszone przyprawy, dodaj posiekany czosnek i wszystko dobrze wymieszaj. Nie dodawaj jeszcze musztardy. Tą aromatyczną mieszanką dobrze natrzyj kawałek mięsa.
4. 
   Dobrze posmaruj wierzch mięsa musztardą, aby powstała piękna upieczona skórka.
5. 
   Przygotowane mięso ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym lub w naczyniu do pieczenia. Mięso szczelnie przykryj kawałkiem folii.
6. 
   Mięso do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. Po tym czasie sprawdź, czy mięso jest gotowe, nakłuwając je nożem. Sok z ugotowanego mięsa będzie klarowny. Jeżeli ciasto nie jest jeszcze gotowe, kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut. Następnie zdejmij folię, włącz grill lub tryb konwekcji w piekarniku lub po prostu zwiększ temperaturę i piecz mięso przez kolejne 15–20 minut, aż uzyska złoty kolor. Następnie włóż mięso na kilka minut do wyłączonego piekarnika i możesz podawać.

Smacznego!

Pieczona wieprzowina w folii

W tym przepisie zapraszamy do przygotowania bardzo smacznej gotowanej wieprzowiny własnymi rękami.Sekret tego dania polega na tym, że mięso marynuje się w przyprawach przez 12 godzin, następnie piecze i przechowuje w lodówce przez 24 godziny. To mięso będzie delikatne, soczyste i będzie miało bardzo gęstą konsystencję.

Składniki:

• Mięso wieprzowe – 1 kg.
• Czosnek – 1 główka.
• Papryka czarna i czerwona – po ½ łyżeczki każda.
• Bazylia – 1 łyżeczka.
• Musztarda – 1 łyżka. l.
• Sól – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. Kawałek mięsa opłucz zimną wodą i dokładnie osusz, tak aby na powierzchni nie pozostał żaden płyn.

3. Obierz czosnek i pokrój go w podłużne plasterki.

4. W osobnym kubku wymieszaj suche przyprawy (paprykę i bazylię). W tej mieszance dobrze zwiń ząbki czosnku.

5. Ostrym nożem nakłuj mięso na całej powierzchni i w te nacięcia włóż czosnek.

6. Mięso posmaruj musztardą, posyp pozostałymi przyprawami i solą i włóż do pojemnika ze szczelną pokrywką.

7. Mięso włożyć do lodówki do marynowania na 12 godzin.

8. Po tym czasie mięso szczelnie zawiń w folię i ułóż w naczyniu do pieczenia.

9. Gotuj mięso w temperaturze 180 stopni przez 1,5 godziny. Następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15-20 minut.

10. Upieczone mięso pozostawić na kilka godzin w wyłączonym piekarniku.

11. Następnie przełóż go na kawałek czystej folii i włóż do lodówki na jeden dzień.

Twoja pyszna gotowana wieprzowina jest gotowa. Jedz na zdrowie!

Soczysta wieprzowina zapiekana z ziemniakami

Chociaż dziś prawie niemożliwe jest zaskoczenie kogokolwiek mięsem i ziemniakami, to danie jest nadal poszukiwane i bardzo smaczne. W tym przepisie zapraszamy do pieczenia wieprzowiny pokrojonej w kawałki w folii wraz z ziemniakami i cebulką.Danie przygotowuje się prosto i szybko.

Składniki:

• Wieprzowina – 0,5 kg.
• Ziemniaki – 9 szt.
• Czarny pieprz, parika i kminek - po 1 łyżeczce.
• Olej słonecznikowy – 150 ml.
• Zielona cebula – 2 pęczki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, opłukać zimną wodą, pokroić w krążki o grubości do 1,5 cm i osuszyć ręcznikiem.

2. Opłucz kawałek mięsa, osusz go i pokrój w średnią kostkę.

3. Mięso włożyć do miski, posolić, posypać przyprawami i dobrze wymieszać.

4. Wyłóż naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia dużym kawałkiem folii z „zapasowym” brzegiem.

5. Na folii ułóż pokrojone ziemniaki, następnie mięso przyprawami i posyp wszystko posiekaną zieloną cebulą.

6. Wlać wymaganą ilość oleju słonecznikowego do mięsa i ponownie wszystko dobrze wymieszać.

7. Szczelnie owiń folię.

8. Piec mięso i ziemniaki w temperaturze 180 stopni przez 1,5 godziny.

9. Po zakończeniu pieczenia sprawdź, czy mięso jest gotowe.

10. Aby uzyskać pyszną złotą skórkę, przed końcem pieczenia należy otworzyć folię na wierzchu i wstawić naczynie do piekarnika na kolejne 15 minut.

11. Podawać z piklami, pomidorami lub grzybami.

Smacznego!

Wieprzowina zapiekana w piekarniku z serem i pomidorami

W tym przepisie zapraszamy do pieczenia wieprzowiny w folii z dodatkiem pomidorów i sera. Otrzymasz osobne, smaczne i soczyste danie, które możesz podać z gotowanymi ziemniakami. Spróbuj!

Składniki:

• Wieprzowina – 0,5 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Ser twardy – 150 g.
• Świeże pomidory – 2 szt.
• Sól i przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso wieprzowe opłucz zimną wodą, osusz i pokrój w poprzek włókien na kawałki o grubości do 2 centymetrów.

2.Posyp solą i przyprawami według własnego uznania.

3. Lekko rozbij mięso z obu stron młotkiem kuchennym.

4. Przykryj blachę do pieczenia kawałkiem folii matową stroną na zewnątrz.

5. Pokrojone kawałki mięsa ułożyć na folii w jednej, równej warstwie.

6. Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie lub półpierścienie.

7. Rozłóż posiekaną cebulę na mięsie.

8. Umyj pomidory, pokrój w koła i ułóż na cebuli.

9. Pomidory posypać solą i przyprawami lub drobno posiekanymi ziołami.

10. Zetrzyj kawałek twardego sera na grubej tarce i posyp nim pomidory.

11. Przykryj mięso szczelnie drugim kawałkiem folii.

12. Piec naczynie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

13. Po tym czasie zdjąć folię z góry i kontynuować pieczenie przez kolejne 20 minut, aż ser się całkowicie roztopi.

Danie jest gotowe. Jedz na zdrowie!

Wieprzowina pieczona w piekarniku z musztardą

Ten przepis zachęca do przygotowania pysznej gotowanej wieprzowiny poprzez marynowanie i pieczenie z musztardą. Świetnie aromatyzuje mięso, tworzy pikantną skórkę i zapobiega wyciekaniu soku.

Składniki:

• Mięso wieprzowe – 1 kg.
• Nasiona gorczycy - 2 łyżki. l.
• Musztarda stołowa i papryka - po 1 łyżeczce.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Sól i czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Do osobnego małego pojemnika wlać olej słonecznikowy, dodać musztardę stołową i paprykę w ilościach podanych w przepisie, dodać sól i mielony czarny pieprz oraz dodać posiekany czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ilość tych przypraw możesz zmieniać według własnego gustu.

2.Wybrany do pieczenia kawałek mięsa włóż do miski i dokładnie natrzyj ze wszystkich stron przygotowaną aromatyczną pastą przyprawową.

3. Rozłóż równomiernie musztardę zbożową na mięsie i przyprawach.

4. Miskę przykryj szczelnie folią spożywczą i odstaw w chłodne miejsce do marynowania na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

5. Po tym czasie przykryj blachę lub specjalną formę kawałkiem folii i ostrożnie, aby nie naruszyć warstwy musztardy, przełóż na nią marynowane mięso.

6. Mięso szczelnie i całkowicie owinąć folią.

7. Rozgrzej piekarnik do 250°. Włóż blachę do pieczenia z mięsem i piecz przez 20 minut. Mięso najlepiej piec w trybie „mniejsze ciepło, bez konwekcji”.

8. Następnie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 170° i kontynuować pieczenie przez kolejne 1,5 godziny. Wyłącz piekarnik, odstaw mięso na 30 minut i możesz podawać gorące.

9. Schłodzone mięso idealnie nadaje się na kanapki.

Jedz na zdrowie!

Przepis na wieprzowinę zapiekaną z czosnkiem

Ten przepis zaprasza do pieczenia wieprzowiny z czosnkiem w marynacie ze świeżego soku z cytryny, papryki i oleju roślinnego. Dodatkowo aromatyzujemy to mięso tymiankiem i rozmarynem. Wieprzowina będzie delikatna i soczysta i nie wymaga wstępnego marynowania.

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Cytryna – 1 szt.
• Papryka – 2 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 4 łyżki. l.
• Sól i czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso (najlepiej gazowane) opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem cały płyn z powierzchni.

2. Obierz czosnek i pokrój go wzdłuż na kawałki.

3. Kawałek mięsa natrzyj ze wszystkich stron solą (około 6 dużych szczypt).

4.Ostrym nożem wykonaj nacięcia na całej powierzchni mięsa i włóż w nie plasterki czosnku, czyli nadziewaj je, dzięki czemu mięso będzie bardzo aromatyczne.

5. W filiżance wymieszaj sok z jednej cytryny, olej słonecznikowy, mieloną słodką paprykę i czarny pieprz.

6. Powstałą mieszaniną natrzyj mięso. To właśnie nada mięsu soczystość i delikatność.

7. Przygotowane mięso ułożyć w naczyniu do pieczenia wyłożonym kawałkiem folii.

8. Drobno posiekaj liście tymianku i rozmarynu i posyp nimi mięso.

9. Szczelnie owiń folię.

10. Piecz wieprzowinę w temperaturze 190° przez 1 godzinę.

11. Następnie otwórz folię, usuń tymianek i rozmaryn, w przeciwnym razie się spalą i piecz dalej w temperaturze 240° przez kolejne 10 minut, aż mięso będzie złocistobrązowe.

12. Ugotowaną wieprzowinę z czosnkiem pokroić na kawałki i podawać z sałatką ze świeżych warzyw i dowolnym dodatkiem.

Smacznego!

Steki wieprzowe w piekarniku

Przedstawiamy Państwu kolejny przepis na wieprzowinę pieczoną w folii – steki. Sekret ich smakowitości i soczystości tkwi w odpowiednim doborze mięsa. Do tego dania weź „marmurkowe” mięso z szyi tuszy.

Składniki:

• Filet z karkówki wieprzowej – 0,5 kg.
• Cebula – 3 szt.
• Olej słonecznikowy (z oliwek) – 50 ml.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Sól, słodka papryka i czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Wybrany do pieczenia kawałek wieprzowiny umyj zimną wodą i ręcznikiem usuń wilgoć z powierzchni.

2. Mięso pokroić w poprzeczne kawałki o grubości co najmniej 2-3 centymetrów.

3. Posyp każdy kawałek solą i czarnym pieprzem, następnie posmaruj masłem i posyp słodką papryką.

4. Pozostaw mięso na desce do krojenia na pół godziny, aby się zamarynowało.

5.Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie.

6. Czosnek obierz i pokrój w podłużne plasterki.

7. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.

8. Pokrój folię na duże kwadratowe kawałki, aby wygodnie owinąć mięso.

9. Połóż posiekaną cebulę porcjami na kawałkach folii.

10. Połóż przygotowane kawałki mięsa na cebuli.

11. Nadziewaj mięso ząbkami czosnku. Steki można polać odrobiną piwa, co nada im wyjątkowego smaku.

12. Owiń szczelnie każdy stek folią i kopertą.

13. Połóż kawałki na blasze do pieczenia i włóż do gorącego piekarnika.

14. Piecz steki przez 40 minut.

15. Następnie rozłóż folię i piecz kolejne 10 minut na złoty kolor.

16. Steki są gotowe.

Jedz na zdrowie!

Przepis na soczysty szaszłyk wieprzowy

Ten przepis zachęca do przyrządzenia niezwykle smacznego, aromatycznego i soczystego kebaba w zwykłym domowym piekarniku. Dodaj do tego kilka kropel płynnego dymu i będzie „jak w naturze”.

Składniki:

• Wieprzowina – 0,6 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Przecier pomidorowy i olej roślinny - po 2 łyżeczki.
• Sól i przyprawy do grilla i suszona adjika - do smaku.
• Płynny dym – 2-3 krople.

Proces gotowania:

1. Mięso wieprzowe (najlepiej karkówkę) opłucz zimną wodą, osusz ręcznikiem kuchennym i pokrój w duże kawałki, jak w przypadku kebaba.

2. Mięso włożyć do głębokiej miski, dodać przyprawy do grilla i dobrze wymieszać.

3. Obierz cebulę, pokrój ją w cienkie półpierścienie i rozgnieć rękami, aby puściła sok.

4. Trochę posolić mięso i dodać suchą adjika. Dodaj do niego przygotowaną cebulę, koncentrat pomidorowy i olej roślinny.

5. Mięso ponownie wymieszaj i włóż do lodówki na 3 godziny, aby się zamarynowało.

6.Po tym czasie marynowane mięso przekładamy na kawałek folii, dodajemy kilka kropel płynnej wędzarni i układamy na blasze do pieczenia. Szczelnie owiń folię.

7. Rozgrzej piekarnik do 200°.

8. Piec kebab w tej temperaturze przez pół godziny.

9. Następnie otwórz folię na wierzchu, zmniejsz temperaturę piekarnika do 180° i kontynuuj pieczenie kebaba przez kolejne pół godziny.

10. Pod koniec gotowania posolić mięso do smaku i wymieszać.

11. Szaszłyk jest gotowy. Podawać ze świeżymi warzywami i świeżymi ziołami.

Smacznego!

Przepis na schab pieczony w folii z warzywami

Oto przepis na przepysznie smaczną i pięknie pieczoną wieprzowinę z warzywami. Ten przepis ma nazwę - „wieprzowina akordeonowa”. Takie danie możesz przygotować zarówno na świąteczny stół, jak i do codziennego menu.

Składniki:

• Mięso wieprzowe – 0,5 kg.
• Słodka papryka i pomidory – 2 szt.
• Ser twardy – 200 g.
• Sól, czosnek i przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować to danie, weź polędwicę mięsną, opłucz ją wodą i osusz ręcznikiem.

2. Ostrym nożem wykonuj głębokie nacięcia w mięsie co 1,5 cm, nie dosuwając nacięcia do podstawy kawałka.

3. Otrzymasz piękny „akordeon” składający się z identycznych kawałków mięsa umieszczonych na wspólnej podstawie.

4. Mięso ułożyć na kawałku folii i od razu na blasze do pieczenia.

5. Posyp solą, przyprawami i mielonym czosnkiem.

6. Zioła prowansalskie, oregano, tymianek i rozmaryn nadadzą takiemu mięsu wspaniały aromat. Mięso dobrze natrzyj przyprawami.

7. Opłucz warzywa (pomidory i paprykę) wodą, usuń łodygi i nasiona z papryki, pokrój je: pomidory - nie w cienkie pierścienie, paprykę - w plasterki.

8.Twardy ser pokroić na kawałki w zależności od wielkości kawałka. Miłośnicy sera mogą sprawić, że plastry sera będą grube.

9. Następnie uformuj piękny „akordeon”. Aby to zrobić, włóż przygotowane warzywa i ser do kawałków mięsa w ścisłej kolejności: papryka, ser, pomidor.

10. Na wierzch mięsa wlej odrobinę oleju roślinnego i szczelnie owiń brzegi folii.

11. Piecz mięso w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę.

12. Włóż mięso do wyłączonego piekarnika na kolejne 30 minut i wyjmij je z folii. Połóż go na talerzu w jednym kawałku, aby każdy mógł zobaczyć Twoje piękno.

Jedz z przyjemnością!