Klasyczna śmietana

Smetannik to niesamowity wypiek, który ma wiele ciekawych opcji. A deser otrzymał tę nazwę ze względu na użycie w przepisach dość dużej ilości kwaśnej śmietany. Wypieki zawsze wychodzą puszyste, soczyste i bardzo smaczne. A prostota takich przepisów pozwala gospodyniom domowym przygotować oryginalny poczęstunek na herbatę dosłownie w pół godziny.

Klasyczna śmietana w piekarniku

Każda gospodyni domowa może z łatwością przygotować klasyczną śmietanę w piekarniku. Był to jeden z najpopularniejszych deserów w czasach sowieckich, jednak obecnie nie traci na znaczeniu. Delikatne i puszyste ciasto z kwaśnej śmietany sprawia, że ​​jest doskonałym dodatkiem do herbaty lub kawy.

1. 
   Klasyczną śmietanę w piekarniku przygotowuje się szybko i łatwo. Jajka rozbić do miski, dodać sól, cukier zwykły i cukier waniliowy.Ubijaj produkty mikserem przez 2-3 minuty. Następnie dodajemy śmietanę, miękkie lub roztopione masło i sodę oczyszczoną. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj mikserem.
2. 
   Do miski z ciastem przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez drobne sito. Zagnieść ciasto szpatułką, będzie dość gęste.
3. 
   Ciasto wyłożyć do formy żaroodpornej, wysmarowanej olejem. Włóż go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia – 35-40 minut. Gotowe ciasto wyjąć z formy, ostudzić i wygładzić brzegi nożem.
4. 
   Ozdoby zmiel na okruchy, które wykorzystamy do dekoracji.
5. 
   Ciasto przekrój wzdłuż na pół.
6. 
   Przygotuj krem. Ubij śmietanę i cukier. Powstałą śmietaną posmaruj ciasta i złóż ciasto.
7. 
   Do pozostałej śmietany dodać zagęstnik i dobrze wymieszać.
8. 
   Boki i górę ciasta posmaruj gęstą śmietaną.
9. 
   Następnie posyp ciasto bułką tartą ze wszystkich stron. Następnie włóż śmietanę do lodówki do namoczenia na kilka godzin. Następnie możesz cieszyć się pysznym deserem. Klasyczna kwaśna śmietana jest gotowa! Smacznego!

Śmietana na cieście kruchym

Kwaśna śmietana na cieście kruchym to niezwykle smaczne domowe ciasto, które pod żadnym względem nie ustępuje sernikowi. Wnętrze śmietany jest bardziej miękkie niż chmurka, a na zewnątrz otoczone jest soczystym ciastem kruchym - jest bardzo smaczne, spróbuj sam.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Jajko kurze – 1 szt.
• Mąka pszenna premium – 300 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1,5 łyżeczki.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Masło – 200 gr.

Do wypełnienia:

• Śmietana – 500 gr.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Cukier waniliowy – 30 gr.
• Cukier – 4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1.Przed startem masła należy je dobrze zamrozić w zamrażarce.

Krok 2. Do rozdrobnionego masła dodaj cukier.

Krok 3. Rozbij jedno jajo kurze.

Krok 4. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski z dotychczasowymi składnikami.

Krok 5. Ciasto kruche zagniatamy rękoma i zwijamy w kulkę.

Krok 6. Nasmaruj żaroodporną patelnię o średnicy 24 centymetrów masłem. Ciasto rozwałkować na płaskiej powierzchni na warstwę o grubości około pół centymetra.

Krok 7: Przenieś ciasto na patelnię i rozprowadź je, tworząc wysoki spód.

Krok 8. Do nadzienia w misce wymieszaj śmietanę, jajka, wanilię i cukier prosty. Doprowadź mieszaninę do gładkości.

Krok 9. Na spód ciasta wylewamy nadzienie. Nadzienie nie powinno wystawać poza boki.

Krok 10. Piec śmietanę w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut.

Krok 11. Śmietana okazuje się idealna, piękna i bardzo smaczna. Smacznego!

Domowe ciasto z kwaśną śmietaną

Domowy tort z kwaśną śmietaną to pyszne rozwiązanie na przyjęcie urodzinowe. Tort składa się z delikatnych warstw ciasta, dobrze nasączonych kremem, możesz wybrać dowolną dekorację według własnego gustu i wyobraźni. Na deser potrzebne będą najzwyklejsze produkty, które bez problemu znajdziesz w sklepie najbliżej Twojego domu.

Czas gotowania - 10 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Jaja kurze – 2 szt.
• Śmietana – 250 gr.
• Cukier – 120-150 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 10 g.
• Proszek kakaowy – 10 gr.
• Mąka pszenna premium – 180 gr.
• Sól kuchenna – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Do kremu:

• Śmietana 25% – 400 gr.
• Cukier puder – 1-2 łyżki.
• Cukier waniliowy – 10 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Włącz piekarnik wcześniej, aby rozgrzał się do 180 stopni. Jajka rozbijamy do miski, dodajemy sól i zaczynamy ubijać mikserem. Następnie stopniowo dosypywać porcję cukru i dalej ubijać, aż powstanie puszysta, lekka masa. Dodaj śmietanę i ubijaj przez kolejną minutę.

Krok 2. Wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Do powstałej mieszaniny dodać śmietanę i masę jajeczną i za pomocą miksera wyrobić ciasto na gładką masę.

Krok 3. Aby upiec ciasta, weź dwie żaroodporne patelnie o tej samej średnicy. Na dnie foremek połóż pergamin lub folię i posmaruj boczne ścianki olejem roślinnym. Ciasto podzielić na dwie części równe 2/3 i 1/3 całkowitej ilości. Do większości dodać kakao i wymieszać.

Krok 4. Do jednej formy wlać ciasto białe, do drugiej ciasto czekoladowe. Wyrównaj mieszaninę szpatułką, aby uzyskać gładką powierzchnię. Piecz ciasto białe przez 10-12 minut, ciasto czekoladowe przez 16-18 minut. Czas pieczenia zależy bezpośrednio od mocy i charakterystyki piekarnika.

Krok 5. Aby sprawdzić gotowość ciasta, przekłuj je drewnianym szpikulcem. Jeśli jest gotowy, szaszłyk pozostanie suchy.

Krok 6. Przygotuj śmietanę. Za pomocą miksera ubić śmietanę z cukrem pudrem. Aby śmietana nie była zbyt płynna, użyj gęstszej śmietany.

Krok 7. Pokrój ciasta na mniejszą średnicę, te ozdoby będą potrzebne do dekoracji ciasta. Ciasto czekoladowe przekrój wzdłuż na pół.

Krok 8: Złóż ciasto. Ułóż ciasta jeden na drugim i obficie polej je kwaśną śmietaną. Układać na przemian warstwy ciasta: czekoladową, białą, czekoladową. Ciasto włożyć do lodówki do namoczenia na 2-4 godziny.

Krok 9. Zmiel ozdoby na okruchy w dowolny dogodny sposób.Gdy ciasto dobrze się namoczy, obtaczamy je boki, posypujemy kremem i posypujemy bułką tartą.

Krok 10. Ciasto wychodzi rewelacyjnie, można je po prostu podać z herbatą lub jako deser na święta. Smacznego!

Śmietana z jagodami w piekarniku

Śmietana z jagodami w piekarniku to niezrównany deser do letniego menu. Nie odmawiaj sobie przyjemności delektowania się jego delikatnością i lekkością. Możesz wziąć dowolne jagody: leśne lub ogrodowe i mogą być świeże lub mrożone.

Czas gotowania – 70 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka pszenna premium – 200 gr.
• Twarożek – 150 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1,5 łyżeczki.
• Olej roślinny – 5 łyżek. + do smarowania formy.
• Mleko – 5 łyżek.
• Jagody – 200 gr.

Do wypełnienia:

• Twarożek 9% – 150 gr.
• Cukier – 120 gr.
• Śmietana – 300 gr.
• Jaja kurze duże – 3 szt.
• Mąka pszenna premium – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Lepiej najpierw przetrzeć twarożek przez sito. W misce odpowiedniej wielkości wymieszaj przesianą mąkę, twarożek, proszek do pieczenia, mleko i olej roślinny. Ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji, aby było miękkie i nieklejące.

Krok 2. Do pieczenia weź tortownicę i posmaruj ją olejem roślinnym. Z ciasta uformuj bazę do ciasta. Nie ma potrzeby wałkowania ciasta wałkiem, można rozprowadzić je palcami po dnie formy i uformować wysokie boki.

Krok 3. Teraz ubij trzy kurze jajka z cukrem, aż będą puszyste.

Krok 4. Następnie do masy jajecznej dodaj twarożek, śmietanę i mąkę, wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 5. Na spód ciasta przełóż nadzienie śmietanowe. Na wierzchu rozłóż jagody.

Krok 6. Piec śmietanę w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 50 minut.Gdy ciasto będzie gotowe, należy je pozostawić w lekko uchylonym piekarniku, aż całkowicie ostygnie.

Krok 7. Następnie włóż śmietanę do lodówki, aby się zaparzył i zgęstniała. Lepiej upiec śmietanę wieczorem i podać ją gościom następnego dnia. Smacznego!

Prosta śmietana z twarogiem w piekarniku

Prosta kwaśna śmietana z twarogiem w piekarniku to świetne domowe ciasto z miękkim nadzieniem. Twarożek powinien być dobrze wyciśnięty, a śmietana powinna być gęsta. Z wyglądu przypomina dobrze znany sernik, jednak pod względem składu składników i sposobu przygotowania jest prostszy i tańszy.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 30-40 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Jaja kurze – 4 szt.
• Śmietana 25% – 250 gr.
• Twarożek – 600-700 gr.
• Masło – 80 gr.
• Cukier – 7 łyżek.
• Nalewka waniliowa – 2 łyżki.
• Mąka pszenna premium – 150 gr.
• Sól kuchenna - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wszystkie produkty na liście muszą być świeże i wysokiej jakości.

Krok 2. Do miski wsyp trzy łyżki cukru i dodaj dwa żółtka kurczaka. Pokonaj te produkty trzepaczką lub mikserem.

Krok 3. Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby stało się miękkie. Do ubitych żółtek dodać miękkie masło i nalewkę waniliową. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 4. Następnie przesiać mąkę przez sito i zagnieść na jednorodne ciasto.

Krok 5. Gotowe ciasto rozsmaruj na dnie formy i uformuj wysokie boki na całym obwodzie. Wstaw blachę wraz z dnem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 7-10 minut.

Krok 6: Przygotuj nadzienie. Do miski włóż serek wiejski, dodaj śmietanę, dwa białka i dwa całe jajka, cztery łyżki cukru i sól do smaku.

Krok 7. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj wszystkie składniki na puree, aż mieszanina stanie się całkowicie jednorodna.

Krok 8Wyjąć lekko przypieczony spód z piekarnika.

Krok 9. Na spód wylewamy nadzienie. Włóż blachę do piekarnika i kontynuuj pieczenie przez kolejne 40 minut w temperaturze 170 stopni. Gdy nadzienie podrośnie, można zmniejszyć temperaturę do 160 stopni.

Krok 10. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw gotową śmietanę na 20 minut w gorącym piekarniku. Następnie ostudzić w temperaturze pokojowej i wyjąć z formy.

Krok 11. Udekoruj gotową śmietanę owocami i jagodami według własnych upodobań. Smacznego!

Klasyczna śmietanka czekoladowa

Klasyczna kwaśna śmietana czekoladowa to wspaniały deser na każdą okazję: aby zadowolić koleżanki lub umilić miły rodzinny wieczór. Nie jest tak trudne w przygotowaniu jak na przykład tort Napoleona czy ruiny hrabiego, ale w niczym nie ustępuje w smaku.

Czas gotowania - 3 godziny

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Śmietana 15% – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Mąka pszenna premium – 1 łyżka.
• Jajko kurze – 1 szt.
• kakao w proszku – 4 łyżki.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1,5 łyżeczki.

Do kremu:

• Śmietana 25% – 400 gr.
• Cukier puder – 4 łyżki.
• Wanilina – 2 gr.
• Zagęstnik do kremu – 1 saszetka.
• Dżem truskawkowy – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz na stole wszystkie niezbędne produkty wskazane na liście i możesz zaczynać.

Krok 2. W misce wymieszaj 15% śmietanę, jajo kurze i cukier.

Krok 3. Do powstałej masy dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 4. Ciasto można upiec na różne sposoby, my użyjemy wolnowaru. Nasmaruj misę multicookera olejem i włóż do niej ciasto. Piec w trybie pieczenia przez 45 minut.

Krok 5. Schłodzić gotowe ciasto czekoladowe.

Krok 6. Przygotuj śmietanę.W tym celu lepiej jest użyć bardziej tłustej śmietany, wtedy masa okaże się gęsta. Ubić gęstą śmietanę, cukier puder, zagęstnik do śmietanki i wanilię.

Krok 7. Ciasto i śmietana są gotowe, możesz zacząć składać śmietanę. Ciasto przekrój w poprzek na dwie części, a następnie każdą część przekrój wzdłuż na pół. Pierwszą część wyłożyć na deskę lub talerz, namoczyć konfiturą truskawkową i posmarować kwaśną śmietaną.

Krok 8. W ten sposób złóż całe ciasto, obficie posmaruj jego boki i posmaruj kwaśną śmietaną.

Krok 9. Udekoruj gotową śmietanę według własnych upodobań i włóż ją do lodówki do namoczenia. Deser smakuje wyśmienicie. Smacznego!

Śmietana z malinami

Śmietana z malinami to lekki i delikatny przysmak. Swój oryginalny orzeźwiający smak deser zawdzięcza kremowemu nadzieniu z kwaśnej śmietany oraz słodko-kwaśnym malinom. Śmietanę możesz przygotować wieczorem, posiedzi noc w lodówce, dzięki czemu nabierze właściwej konsystencji, a Twoje śniadanie będzie po prostu królewskie.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Jajko kurze – 1 szt.
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki.
• Mąka pszenna premium – 300 gr.
• Cukier – 5 łyżek.
• Masło – 200 gr.

Do wypełnienia:

• Śmietana 25% – 450 gr.
• Jajko kurze – 5 szt.
• Cukier – 8 łyżek.
• Maliny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Za pomocą miksera ubij miękkie masło i cukier.

Krok 2. Do masy maślanej rozbijamy jajo kurze, dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto najpierw trzepaczką, potem rękoma.

Krok 3. Gotowe ciasto będzie miękkie i elastyczne, zagnieć je w kulę.

Krok 4. Następnie powstałe ciasto rozprowadź rękami po całej powierzchni formy żaroodpornej, wykonaj boki. Na czas przygotowania nadzienia włóż formę z dnem do zamrażarki.Teraz możesz włączyć piekarnik, aby go rozgrzać.

Krok 5. Do nadzienia ubij jajka cukrem, aż mieszanina stanie się biała.

Krok 6. Do masy jajecznej włóż śmietanę i dodaj maliny. Ponownie dobrze wymieszaj nadzienie. Ponadto jagody można rozbić blenderem, jeśli chcemy uzyskać jednolitą konsystencję nadzienia.

Krok 7. Wyjmij ciasto z zamrażarki i polej je nadzieniem śmietanowym.

Krok 8. Umieść formę z przedmiotem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 40 minut. Wierzch gotowego ciasta nie powinien się chwiać.

Krok 9. Ostudź gotową śmietanę z malinami, wyjmij z formy i udekoruj według własnych upodobań. Smacznego!

Klasyczna śmietana tatarska

Klasyczna śmietana tatarska to niezwykły placek z ciasta drożdżowego. Po ostygnięciu wygląda nawet trochę jak lody w cieście. Ponadto wypieki bardzo apetycznie prezentują się na stole i niewątpliwie stanowią jego dekorację.

Czas gotowania – 130 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mleko – 100 ml.
• Masło – 1 łyżka.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Cukier – 3,5 łyżki.
• Drożdże suszone – 0,5 łyżeczki.
• Sól kuchenna - do smaku
• Mąka pszenna premium – 350 gr.
• Śmietana – 300 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybierz wszystkie produkty z listy. Będziesz także potrzebować żaroodpornej, najlepiej tortownicy, do pieczenia kwaśnej śmietany.

Krok 2. Lekko podgrzej mleko i przelej je do miski. Dodać drożdże, masło, jedno jajo kurze, sól, mąkę pszenną i pół łyżki cukru. Zagnieść jednolite ciasto, pozostawić ciepłe na godzinę.

Krok 3. Po wyrośnięciu ponownie zagnieść ciasto rękoma i rozwałkować na okrągłą warstwę o średnicy większej o 2-3 centymetry.

Krok 4. Lekko ubij trzy jaja kurze trzema łyżkami cukru.

Krok 5.Następnie dodajemy śmietanę i mieszamy nadzienie na gładką masę.

Krok 6. Umieść ciasto na patelni tak, aby krawędzie zwisały nad patelnią. Na środek wylewamy nadzienie i rozprowadzamy po całej powierzchni. Złóż krawędzie ciasta w kierunku środka.

Krok 7. Piec śmietanę tatarską w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut. Wypieki wyglądają bardzo oryginalnie i na pewno będziesz chciała je od razu spróbować. Smacznego!

Śmietana z żelatyną

Śmietana z żelatyną to deser, który z łatwością przygotujesz. Dzięki tak przemyślanemu składowi doskonale się mrozi i ma tak gładką, rozpływającą się konsystencję. Ponadto przepis jest absolutnie uniwersalny, można do niego dodać różne słodkie dodatki do smaku lub dowolne świeże jagody.

Czas gotowania – 4-6 godzin

Czas gotowania – 20-30 min.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Śmietana – 450 gr.
• Kruche ciasteczka – 300 gr.
• Mleko skondensowane – 1 puszka.
• Masło – 100 gr.
• Żelatyna – 10 gr.
• Woda – 150 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Żelatynę namoczyć w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Krok 2. Ciasteczka połamać na kawałki i umieścić w misie blendera. Zmiel go na okruchy.

Krok 3. Masło roztapiamy na małym ogniu i mieszamy z bułką tartą.

Krok 4. Masa nie powinna być bardzo tłusta, ale też nie za sucha.

Krok 5. Tortownicę wyłóż pergaminem. Do formy włóż masę piaskową, wyrównaj warstwę i dobrze ją zagęść.

Krok 6. W osobnej misce umieść śmietanę, zalej skondensowanym mlekiem, wymieszaj.

Krok 7. Rozpuść żelatynę na małym ogniu, ale nie gotuj. Galaretowatą masę przecedzić przez sitko i stopniowo dodawać do masy śmietanowej.

Krok 8. Dokładnie zagniatamy masę i wylewamy ją na piaszczystą bazę.

Krok 9Formę ze śmietaną włóż do lodówki do stwardnienia, zajmie to kilka godzin.

Krok 10. W razie potrzeby ciasto z kwaśną śmietaną można udekorować jagodami, owocami, posypką lub innymi dodatkami cukierniczymi. Smacznego!

Prosta śmietana z kefirem w piekarniku

Prosta kwaśna śmietana z kefirem w piekarniku na uduchowioną herbatę z przyjaciółmi. To nie tylko smaczny poczęstunek, ale także źródło pozytywnych emocji. Przygotowanie kwaśnej śmietany nie jest trudne, ale zawsze okazuje się puszyste i smaczne. Skorzystaj z tego przepisu i stwórz wyjątkowy deser.

Czas gotowania – 3 godziny 20 minut

Czas gotowania – 30-40 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Kefir – 350 ml.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mąka pszenna premium – 2 łyżki.
• Cukier – 425 gr.
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki.
• Śmietana – 400 gr.
• Kwas cytrynowy – 0,5 łyżeczki.
• Orzechy włoskie – 50 gr.
• kakao w proszku – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij kurze jaja do miski i dodaj do nich 200 gramów cukru. Dobrze ubij produkty mikserem. Powinieneś mieć puszystą, lekką masę.

Krok 2. Do ubitych jajek dodaj kefir i kontynuuj pracę mikserem.

Krok 3. Przesiać mąkę przez sito i wlać do płynnej części ciasta. Ugniataj mieszaninę, aż będzie gładka.

Krok 4. Ciasto powinno być jednorodne, bez grudek mąki.

Krok 5. Podziel ciasto na dwie części. Do jednego wsypać sodę oczyszczoną, połowę kwasu cytrynowego i łyżeczkę mąki i wymieszać.

Krok 6. Przykryj patelnię pergaminem i włóż do niej ciasto.

Krok 7. Piec ciasto w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 20-30 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i ostudź.

Krok 8. Do drugiej części ciasta wsyp łyżkę kakao, resztę sody i łyżeczkę mąki, wymieszaj.

Krok 9. W ten sam sposób upiec drugie ciasto czekoladowe.

Krok 10. Ubij śmietanę.W misce wymieszaj śmietanę z 200 gramami cukru, aż uzyskasz puszystą, gęstą śmietanę.

Krok 11. Każde ciasto przekrój poprzecznie na dwie równe części. Otrzymasz 4 warstwy ciasta.

Krok 12. Ułóż ciasta jeden na drugim i posmaruj je kwaśną śmietaną. Posmaruj również obficie boki i górę ciasta.

Krok 13. Do miski blendera włóż orzechy, 25 gramów cukru i łyżkę kakao. Składniki zmiksuj na kruszonkę.

Krok 14. Posyp ciasto powstałymi okruszkami czekolady i orzechów. Przed podaniem odstaw śmietanę na kilka godzin do lodówki. Smacznego!