Makrela na zimę w słoikach

Makrela na zimę w słoikach to prosta domowa konserwa, która pomaga gospodyni domowej szybko przygotować lub uzupełnić dowolne danie na każdy stół. Makrela, podobnie jak tłusta ryba oceaniczna, w puszkach dobrze komponuje się z warzywami i zbożami, sama jest doskonale przechowywana i smaczna, a możliwości jej przygotowania jest wiele.

Makrela na zimę w słoikach z warzywami

Makrela na zimę w słoikach z warzywami wyróżnia się bogactwem smaku, soczystością, miękkością warzyw i integralnością kawałków ryby. Przed konserwacją makrelę rozmraża się na dolnej półce lodówki. W tym przepisie warzywnym używamy cebuli i marchewki. Konserwy przygotowujemy w słoiku i w piekarniku, a objętość słoików dobieramy według własnego uznania.

1. 
   Przygotowanie makreli w słoikach na zimę jest bardzo proste. W przypadku tego przygotowania nie rozmrażamy ryby całkowicie, aby kawałki zachowały swój kształt podczas krojenia.Następnie oczyszczamy makrelę, płuczemy ją pod bieżącą wodą i kroimy na kawałki. Posyp je solą i polej sokiem z połowy cytryny.
2. 
   Czyścimy i myjemy marchewkę i cebulę. Marchewkę pokroić w cienkie koła, a cebulę w ćwiartki pierścieni.
3. 
   Przygotowane składniki układać warstwami w czystym słoiczku. Na pierwszą warstwę połóż cebulę i marchewkę, posyp solą i przyprawą do ryb.
4. 
   Kawałki makreli ułóż kompaktowo w drugiej warstwie, polej sokiem z cytryny i dodaj liście bazylii.
5. 
   W ten sam sposób wkładamy całą makrelę do słoika, a wierzchnią warstwą powinny być warzywa. Wlej dwie łyżki oleju roślinnego do słoika.
6. 
   Następnie przykryj słoik szczelnie podwójną warstwą folii i włóż do zimnego piekarnika.
7. 
   Włącz piekarnik na 160 stopni. Makrelę pieczemy w słoiku z warzywami przez 1 godzinę. Wyjmij słoik z piekarnika i szczelnie zamknij go sterylną pokrywką. Następnie przykryj ręcznikiem frotte na co najmniej 6 godzin i przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania.
8. 
   Gotowaną makrelę można również podawać jako osobne danie. Smacznego!

Domowa makrela konserwowa w oleju

Domowa makrela konserwowa jest pyszna w każdej wersji, a w tym przepisie możemy zakonserwować makrelę w oleju. Istnieją różne metody przygotowywania konserw: w piekarniku, autoklawie, powolnej kuchence i duszeniu w rondlu. Makrelę gotujemy w rondlu, co nie jest trudne, ale zajmuje więcej czasu, a następnie przekładamy ją do słoików.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki:

• Makrela – 3 szt.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Woda – 350 ml.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 0,5 łyżeczki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Do przygotowania konserw wybieramy wysokiej jakości makrelę i częściowo ją rozmrażamy w naturalnych warunkach (dolna półka lodówki).

Krok 2. Usuń głowę, ogon, płetwy i wnętrze ryby czarną folią. Następnie dobrze opłucz tusze pod bieżącą wodą.

Krok 3. Przygotowaną czystą makrelę pokroić na porcje.

Krok 4. Aby dusić makrelę, weź patelnię z grubym dnem i pokrywką bez otworu. Pokrojoną w plasterki makrelę ułóż kompaktowo w jednym rzędzie na dnie patelni.

Krok 5. Posyp rybę solą i cukrem oraz dodaj przyprawy zgodnie z przepisem i własnym gustem.

Krok 6. W słoiku wymieszaj olej roślinny z czystą wodą, aż do uzyskania emulsji.

Krok 7. Wlać mieszaninę na makrelę i postawić patelnię na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować bez zamykania pokrywy przez 15 minut.

Krok 8. Następnie szczelnie zamknij patelnię, zmniejsz ogień do minimum i gotuj makrelę przez co najmniej 2 godziny. Podczas duszenia nie ma potrzeby otwierania pokrywy, co jest istotne przy tej metodzie gotowania.

Krok 9. W przypadku konserw bierzemy czyste, suche słoiki o pojemności 0,5 litra i nie ma potrzeby ich sterylizacji.

Krok 10. Po upływie czasu duszenia ugotowaną makrelę przekładamy do słoików.

Krok 11. Rybę polej gorącą marynatą olejową. Słoiki szczelnie zamykamy czystymi pokrywkami i po ostygnięciu wstawiamy do lodówki.

Krok 12. Makrela konserwowa w oleju okazuje się bardzo delikatna, a ości prawie niewidoczne. Makrelę podawaj z plasterkami czerwonej cebuli.

Krok 13. Makrela w słoikach w zimnych warunkach jest dobrze przechowywana, ale nie długo, ponieważ jest bardzo szybko zjadana. Smacznego!

Sałatka z makreli na zimę

Sałatka z makreli na zimę to w zasadzie konserwy rybne, uzupełnione warzywami w dowolnym zestawie.W tym przepisie używamy słodkiej papryki, marchwi i cebuli. Przygotuj sałatkę w sosie pomidorowym doprawioną przyprawami. Technologia jest prosta i szybka: udusić gulasz warzywny, osobno ugotować rybę, a następnie wszystko połączyć.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 0,5 l.

Składniki:

• Makrela – 1 szt. (800 gr.).
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – ¼ łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Woda – 100 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Ocet 9% – 2 łyżeczki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Przyprawa do ryb – 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu czarnego – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim rozmroź tuszę makreli wcześniej. Mierzymy ilość warzyw i przypraw wskazaną w przepisie w zależności od objętości potrzebnego przedmiotu. Przyprawy wsypujemy do osobnych kubeczków, aby wszystko było pod ręką.

Krok 2. Obierz warzywa, opłucz je pod bieżącą wodą, cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, a marchewkę posiekaj na koreańskiej tarce. Sterylizujemy słoiki i pokrywki w dowolny sposób. Pokrojone warzywa włóż do rondla, dodaj sól i cukier, dodaj olej roślinny i ¼ szklanki wody, koncentrat pomidorowy i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Krok 3. Makrelę oczyścić, umyć, pokroić w kawałki i gotować na średnim ogniu przez 20 minut w wodzie z dodatkiem soli, liścia laurowego i ziaren czarnego pieprzu. Ugotowaną makrelę przełóż do duszonych warzyw, zalej octem stołowym, dodaj przyprawę do ryb, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Krok 4. Przygotowaną sałatkę przełóż do sterylnych słoików, napełnij je marynatą, wypełniając do góry i od razu szczelnie zamknij. Po całkowitym ostygnięciu sałatkę przechowuj w chłodnym miejscu.

Krok 5.Przygotowana sałatka z makreli z warzywami okazuje się smaczna, delikatna i będzie uzupełnieniem każdego stołu. Smacznego!

Makrela z pomidorami na zimę w słoikach

Dobrym rozwiązaniem w przypadku makreli w puszkach będzie puszkowanie jej z pomidorami. W tym przepisie rozcieramy świeże pomidory na puree, a makrelę uzupełniamy marchewką i cebulą. W smaku te konserwy przypominają ryby w sosie pomidorowym lub smażone w marynacie, ale dzięki świeżym pomidorom smak konserw jest bogatszy i wyraźniejszy.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4 l.

Składniki:

• Filet z makreli – 2 kg.
• Pomidory – 4 kg.
• Cebula – 700 gr.
• Marchew – 1 kg.
• Sól – 3 łyżki.
• Cukier – 200 gr.
• Esencja octowa – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 500 ml.
• Liść laurowy - do smaku.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze opłucz świeże pomidory i zmiel w maszynce do mięsa lub zmiel w robocie kuchennym na puree. W razie potrzeby pomidory można obrać.

Krok 2. Obierz i opłucz marchewki, a następnie posiekaj je na grubej tarce lub robocie kuchennym.

Krok 3. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

Krok 4. Usuń głowę i ogon z makreli.

Krok 5. Następnie usuń wnętrzności wraz z czarną folią i dokładnie opłucz rybę pod bieżącą wodą.

Krok 6. Na osobnej patelni gotuj makrelę na małym ogniu przez 20 minut. Następnie ostudź i rozłóż na kawałki, usuwając wszystkie nasiona. Do tego przygotowania należy przygotować 2 kg gotowanej ryby bez kości.

Krok 7Do specjalnej miski do duszenia wsyp skręcone pomidory, dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, dodaj wskazaną w przepisie ilość soli i cukru, wlej olej roślinny i dobrze wymieszaj te składniki. Postaw miskę z mieszanką warzywną na średnim ogniu i gotuj wszystko, od czasu do czasu mieszając, przez 1,5 godziny. W tym czasie część płynu odparuje, a masa stanie się gęstsza. Następnie do tej mieszanki dodaj kawałki makreli i gotuj przez kolejne 20 minut. Pod koniec gotowania dodać liść laurowy i czerwoną paprykę. Wyłącz ogień. Wyjąć liście laurowe, zalać esencją octową i wszystko wymieszać.

Krok 8. Przygotowaną makrelę z pomidorami włożyć do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć, ostudzić pod ciepłym kocem i po całkowitym wystudzeniu przenieść do przechowywania w chłodnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Makrela z koncentratem pomidorowym na zimę

Makrela niczym smaczna i zdrowa ryba z koncentratem pomidorowym będzie dla gospodyni dobrym przygotowaniem na zimę. Można go stosować jako dressing do zup oraz jako dodatek do makaronów i ziemniaków, zwłaszcza w dni postne. Takie konserwy można przechowywać w lodówce, nie tracąc smaku, zapachu i konsystencji makreli. Sekretem sukcesu koncentratu pomidorowego w puszkach jest wybór wysokiej jakości makreli.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Makrela – 1 kg.
• Cebula – 300 gr.
• Marchew – 160 gr.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Woda – 600 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 2 łyżki.
• Ocet 6% – 2 łyżki.
• Goździki – 4 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Groszek słodki – 6 szt.

Proces gotowania:

Krok 1.Pierwszym krokiem jest przygotowanie zgodnie z przepisem wszystkich produktów i przypraw, tak aby o niczym nie zapomnieć i mieć wszystko pod ręką. Obierz i opłucz warzywa. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę posiekać na grubej tarce. Z makreli usuń głowy i wnętrzności, a następnie dokładnie opłucz rybę pod zimną wodą.

Krok 2. Smażyć przygotowane tusze makreli na oleju roślinnym i przez 3-4 minuty z każdej strony. Następnie ostudzić, całkowicie usunąć kości i podzielić rybę na kawałki.

Krok 3. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę, aż będą miękkie i lekko rumiane. Smaż przez 5 minut i wymieszaj szpatułką.

Krok 4. Połowę pieczonych warzyw przełóż na specjalną patelnię do duszenia. Ułóż na nim kawałki makreli i przykryj rybę resztą smażenia. Dodajemy wszystkie przyprawy, sól i cukier, zalewamy octem i koncentratem pomidorowym rozcieńczonym niewielką ilością wody. Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj makrelę w pomidorach na małym ogniu przez co najmniej 2 godziny. W tym czasie kilka razy dolewamy na patelnię odrobinę wody, aby warzywa się nie przypaliły.

Krok 5. Po upływie czasu duszenia makrelę duszoną z koncentratem pomidorowym przekładamy do słoików. Preparat można przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie. W celu długotrwałego przechowywania puszki z konserwami sterylizuje się przez 15 minut, podobnie jak zwykłe domowe przetwory. Makrela z koncentratem pomidorowym podawana z ziemniakami na lunch. Smacznego!

Makrela w puszkach z cebulą na zimę

Dla miłośników konserw rybnych proponujemy prostą i szybką opcję przygotowania makreli z cebulą i dodatkiem marchewki. Ryba okaże się delikatna i soczysta, a warzywa natychmiast posłużą jako dodatek.Możesz zmienić proporcje warzyw według własnego uznania lub zostawić samą cebulę, ale z marchewką będzie smaczniejsze i piękniejsze. Konserwy przygotowujemy w słoikach i w piekarniku.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki:

• Makrela – 1,5 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Woda – 300 ml.
• Sól dla smaku.
• Cukier – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 15 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozmrozić makrelę wcześniej na dolnej półce lodówki. Następnie usuwamy głowy, ogony i wnętrze czarną folią. Tusze pokroić na porcje, włożyć do miski, posypać solą i wymieszać.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 3. Oczyść i umyj marchewki, pokrój je w plasterki o dowolnym kształcie.

Krok 4. Do czystych, półlitrowych słoików włóż liść laurowy i 5 ziaren czarnego pieprzu.

Krok 5. Następnie do słoików zwięźle wkładamy kawałki makreli, na przemian z posiekaną cebulą i marchewką. Do każdego słoika wlej czystą wodę aż do samej góry.

Krok 6. Przykryj słoiki pokrywkami, usuwając gumki. Słoiki można przykryć kawałkami folii. Następnie wstawiamy je do zimnego piekarnika i włączamy na 150 stopni. I gotujemy konserwy przez godzinę.

Krok 7. Wyjmij słoiki z makrelą i cebulą z piekarnika i szczelnie zamknij je pokrywkami, zakładając gumki recepturki. W celu krótkotrwałego przechowywania w lodówce konserwy można również zamknąć nylonowymi pokrywkami. Pyszne i udane przetwory!

Makrela z marchewką i cebulą na zimę

Na zimę makrela z marchewką i cebulą będzie uniwersalnym i smacznym domowym preparatem rybnym, który możesz wykorzystać do różnych smakołyków.Makrela w tym preparacie zachowuje gęstą konsystencję, a dzięki warzywom okaże się soczysta. Makrelę konserwową uzupełnimy warzywami z pomidorem i małym zestawem przypraw.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Makrela – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Pomidory – 3 szt.
• Sok pomidorowy – 1 łyżka.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Groszek słodki – 5 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotowanie tuszki makreli do konserw: obierz, opłucz zimną wodą i gotuj przez 10-15 minut w wodzie z dodatkiem soli. Usmażoną makrelę przekładamy na talerz i pozostawiamy do ostygnięcia. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Podsmaż trochę posiekane warzywa na rozgrzanym oleju roślinnym. Następnie dodać sól, cukier i przyprawy, dodać pokrojone pomidory i zalać sokiem pomidorowym. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Krok 2. Wystudzoną makrelę oddziel od kości i podziel na kawałki.

Krok 3. Makrelę przełożyć do duszonych warzyw, delikatnie wymieszać i dusić na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 4. Pod koniec gulaszu do ryby i warzyw wlać ocet stołowy, ponownie wymieszać, pobrać próbkę i dostosować do własnych upodobań. Wyłącz ogień.

Krok 5. Sterylizuj słoiki i pokrywki wcześniej w dogodny dla Ciebie sposób. Gorący preparat przełożyć do słoików i szczelnie zamknąć. Umieść słoiki na pokrywkach i przykryj ciepłym kocem na noc.

Krok 6. Ostudzone słoiki z makrelą oraz marchewką i cebulą przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Makrela z kaszą perłową w słoikach

Dużą popularnością cieszy się konserwa rybna z dodatkiem warzyw i różnorodnych zbóż, a opcją byłaby makrela z kaszą jęczmienną w słoikach. Są o wiele smaczniejsze niż konserwy ze sklepu, a przy tym są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają doświadczenia kulinarnego. Kasza perłowa do tego przygotowania jest wcześniej namoczona. Makrelę gotuje się osobno. Wszystkie składniki duszone są w kotle lub rondlu z grubym dnem.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 5 l.

Składniki:

• Pomidory – 3 kg.
• Kasza perłowa – 500 gr.
• Makrela – 4 kg.
• Cebula – 1kg.
• Sól – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Kaszę perłową moczymy w zimnej wodzie przez noc lub kilka godzin wcześniej.

Krok 2. Makrelę dokładnie oczyszczamy, myjemy i gotujemy przez 15 minut w osolonej wodzie. Następnie rybę wyjmuje się z bulionu, schładza i usuwa ości.

Krok 3. Świeże pomidory są obierane i przecierane w dowolny sposób: w maszynce do mięsa lub blenderze.

Krok 4. Cebulę obierz, pokrój w cienkie ćwiartki i smaż na patelni, aż się lekko zrumieni.

Krok 5. Do kotła lub patelni o grubym dnie włóż umytą i namoczoną kaszę perłową. Wypełnione jest przecierem pomidorowym. Do kaszy perłowej dodaje się makrelę i smażoną cebulę oraz zgodnie z przepisem dodaje się sól i dowolne przyprawy. Konserwy gotuje się na małym ogniu i od czasu do czasu miesza, aż kasza perłowa będzie gotowa.

Krok 6. Słoiki i pokrywki poddaje się sterylizacji w dowolny sposób. Przygotowaną makrelę z kaszą perłową umieszczamy w słoikach, hermetycznie zamykamy i przykrywamy ciepłym kocem. Po całkowitym schłodzeniu puszki z konserwami przenosi się do przechowywania w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.Powodzenia i pysznych przygotowań!

Makrela konserwowa z cukinią na zimę

Dobrym rozwiązaniem na makrelę konserwową na zimę będzie uzupełnienie jej zestawem warzyw z cukinii, marchwi i cebuli. W tym przepisie używamy makreli z puszki. Warzywa duszimy z koncentratem pomidorowym i łączymy z rybą. W przypadku cukinii lepiej wybrać odmiany cukinii i młode owoce. Konfitura ta jest przygotowywana błyskawicznie i zachwyci Cię smakiem.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4 l.

Składniki:

• Makrela konserwowa – 2 puszki.
• Cukinia – 2,5 kg.
• Cebula – 1kg.
• Marchew – 1 kg.
• Przecier pomidorowy – 500 gr.
• Sól – 3 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz marchewki i cebulę, opłucz i pokrój w kostkę. Smażyć plastry warzyw do miękkości w rozgrzanym oleju roślinnym. Warzywa można natychmiast usmażyć w kotle lub rondlu z grubym dnem.

Krok 2. Umyj cukinię, usuń skórkę i nasiona i pokrój w te same kostki.

Krok 3. Pokrojoną w plasterki cukinię przekładamy na smażone warzywa, zalewamy koncentratem pomidorowym, dodajemy sól i cukier i gotujemy warzywa na małym ogniu przez 20 minut.

Krok 4. Otwórz puszki makreli w puszkach. Rybę pokroić na mniejsze kawałki i wraz z oliwą dodać do duszonych warzyw. Sałatkę polej octem stołowym. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Krok 5. Wcześniej sterylizuj słoiki i pokrywki. Gorącą sałatkę włóż do słoików i szczelnie zamknij. Przykryj słoiki ciepłym kocem na jeden dzień. Makrelę w puszce z cukinią można również przechowywać w mieszkaniu. Pozostałą sałatkę z gotowanymi ziemniakami możesz od razu zjeść i docenić jej smak. Pyszne i udane przetwory!

Makrela z bakłażanem na zimę

Makrela z bakłażanem, niczym prosta sałatka rybna, urozmaici zimowy stół, uprości i przyspieszy przygotowanie każdego dania, a także będzie pyszną przekąską samą w sobie. Jest gęste i sycące, a gdy jest gorące, może stanowić danie główne na stole, szczególnie na chudym. Oprócz bakłażana do sałatki dodamy cebulę i posiekane świeże pomidory, co doda kwasowości i zadziała jako naturalny konserwant.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3,5 l.

Składniki:

• Makrela – 1 kg.
• Bakłażany – 1 kg.
• Pomidory – 1,5 kg.
• Cebula – 1kg.
• Czosnek - do smaku.
• Przecier pomidorowy – 500 gr.
• Sól – 3 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 150 ml.
• Olej roślinny – 200 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Makrelę rozmraża się wcześniej w naturalnych warunkach, oczyszcza, dobrze myje, dzieli na filety i kroi w plastry o szerokości do 3 cm.

Krok 2. Bakłażany myjemy, kroimy w średnią kostkę, posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut, aby pozbyć się goryczy.

Krok 3. Cebulę obierz i pokrój w kostkę lub ćwiartki.

Krok 4. Świeże pomidory są myte i mielone w maszynce do mięsa lub miażdżone w robocie kuchennym.

Krok 5. Olej roślinny wlewa się do rondla, kotła lub patelni specjalnej do duszenia i przenosi pokrojony bakłażan i cebulę. Mieszając drewnianą szpatułką, warzywa duszono przez 15 minut. Następnie wlewa się do nich mieszaninę pomidorów, wlewa się sól i cukier, dodaje czosnek i wszystko gotuje na wolnym ogniu przez 10 minut.

Krok 6. Następnie do duszonych warzyw dodajemy kawałki makreli. Wszystko jest dokładnie wymieszane, a sałatkę gotuje się na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Na 5-7 minut przed końcem gotowania do sałatki wlać ocet i ponownie wymieszać.

Krok 7Przygotowaną sałatkę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, hermetycznie zamyka, a słoiki umieszcza na pokrywkach. Makrelę z bakłażanem w słoikach przykrywa się na jeden dzień ciepłym kocem, a po schłodzeniu przenosi się do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!