Klasyk Skoblenki

Klasyczna skoblanka to oryginalne słowiańskie danie, w skład którego wchodzi mięso lub drób, smażone ziemniaki, aromatyczne grzyby i inne pyszne produkty. Przygotowanie dania jest dość proste, dlatego możesz mieć pewność, że uda Ci się nawet za pierwszym razem. Skoblyankę możesz podać na rodzinny obiad lub kolację, bądź pewien, że wszyscy członkowie Twojej rodziny będą Ci bardzo wdzięczni za tak smaczny i aromatyczny posiłek!

Klasyczna skoblanka z ziemniakami

Klasyczna skoblanka z ziemniakami to obfite danie główne, do którego przygotowania potrzeba kilku rodzajów mięsa, warzyw i grzybów. To połączenie składników nie pozostawi nikogo obojętnym, gdyż niesamowity aromat wypełni cały dom nawet podczas procesu obróbki cieplnej.

1. 
   Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki i zaczynamy przygotowywać klasyczny skrobak.
2. 
   Warstwa po warstwie usuń skórkę z cebuli i pokrój w cienkie półpierścienie.
3. 
   Podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju roślinnym, następnie zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, posypując szczyptą soli.
4. 
   Obrane ziemniaki kroimy w plasterki i wrzucamy do wrzącej wody, odstawiamy na trzy minuty, a następnie wrzucamy na durszlak.
5. 
   W tym samym czasie grzyby ugotuj do miękkości, podobnie jak ziemniaki, przełóż je na sito lub durszlak, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
6. 
   Zamrożoną wołowinę pokroić w cienkie plasterki i smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym, układając kawałki w jednej warstwie.
7. 
   W momencie, gdy mięso jest już prawie gotowe, dodaj sól.
8. 
   Podobnie jak wołowinę, przygotowujemy wieprzowinę.
9. 
   Na jednej patelni podsmaż dwa rodzaje mięsa, pieczarki i cebulę. Dodać krążki ziemniaczane i trzymać na ogniu, aż utworzy się charakterystyczna skórka.
10. 
    Próbujemy potrawę, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem i podajemy. Smacznego!

Klasyczny skrobak do mięsa

Klasyczna skoblyanka mięsna to starożytne rosyjskie danie, którego każdy musi spróbować w tym życiu! Połączenie różnorodnych składników zapewni Ci nie tylko gastronomiczną przyjemność, ale także zaspokoi głód na długi czas i naładuje energią aż do wieczora!

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Kurczak – 300 gr.
• Polędwica wołowa – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki – 100 gr.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Krem – 120 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Usuń skórkę z bulw ziemniaka, opłucz i pokrój w paski.

Krok 2. Zamrozić mięso, a następnie pokroić je w możliwie cienkie plasterki.

Krok 3. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie średniej grubości.

Krok 4. Na głęboką patelnię wlać olej słonecznikowy i podgrzać, szybko podsmażyć drób i wołowinę we własnym soku.

Krok 5. Na osobnej patelni na średnim ogniu usmaż ziemniaki.

Krok 6.Doprowadź składniki mięsne do gotowości, dodając przyprawy i cebulę (pod pokrywką). Na koniec dodać plasterki pieczarek.

Krok 7. Składniki zalać śmietaną, wymieszać i dodać ziemniaki.

Krok 8. Podaj pachnące danie i zaproś rodzinę do stołu. Smacznego!

Skoblanka wieprzowa z ziemniakami i grzybami w piekarniku

Skoblanka wieprzowa z ziemniakami i grzybami w piekarniku to złożone danie, które obejmuje zarówno składniki mięsne, jak i dodatek warzywny, które podczas gotowania są maksymalnie nasycone tłuszczem i okazują się niezwykle soczyste i smaczne.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Wieprzowina – 1,2 kg.
• Ziemniaki gotowane – 6 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Krem 20% – 200 ml.
• Ser twardy – 150 gr.
• Grzyby suszone – 1 garść.
• Masło – 50 gr.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Młoda cukinia – 1 szt.
• Rosół/bulion grzybowy – do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem procesu namocz grzyby w chłodnej wodzie, a następnie gotuj przez około 10 minut od momentu zagotowania. W tym samym czasie ugotuj mięso, dopraw liściem laurowym, pieprzem i solą.

Krok 2. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na maśle do miękkości, dodaj grzyby i poczekaj jeszcze kilka minut - dodaj bulion grzybowy lub bulion mięsny.

Krok 3. Na osobnej patelni usmaż batoniki młodej cukinii.

Krok 4. Do podsmażenia grzybów i cebuli dodajemy błonnik z gotowanego mięsa, dolewamy jeszcze trochę bulionu grzybowego i gotujemy około 20 minut. Następnie dodać śmietanę i dusić kolejne 5 minut.

Krok 5. W tym czasie ugotowane ziemniaki bezpośrednio w skórkach pokroić na 2-4 części, w zależności od wielkości.Zrumienić na maśle i przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Krok 6. Na wierzchu ułóż sos mięsno-grzybowy.

Krok 7. Półprodukt uzupełniamy dużymi plasterkami pomidora.

Krok 8. Posyp tartym serem, mielonym pieprzem i solą, włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 15 minut.

Krok 9. Smacznego!

Skoblanka z kurczakiem

Skoblyanka z kurczakiem to pożywne i pożywne danie, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom tradycyjnych połączeń. Do gotowania potrzebne będą te komponenty, które z reguły są dostępne w każdej lodówce. Przeczytaj dalej i zacznij natychmiast!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 400 gr.
• Ziemniaki – 1,3 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. „Uwolnij” cebulę z łuski i pokrój w cienkie pierścienie lub półpierścienie.

Krok 2. Obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w kostkę.

Krok 3. Delikatny filet pokroić w możliwie cienkie plasterki.

Krok 4. W rozgrzanym oleju roślinnym smaż ptaka aż do ugotowania - podziel go na włókna, a następnie zrumienij cebulę.

Krok 5. Oddzielnie podsmaż ziemniaki do miękkości, dodaj kurczaka i cebulę - przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie składniki będą gotowe.

Krok 6. Gotowe danie dopraw solą i pieprzem, udekoruj koperkiem i posmakuj. Smacznego!

Skrobaczka do ryb

Skrobaczka do ryb to prawdziwie królewskie danie, które bez wątpienia możesz zaproponować najbardziej wyrafinowanym gościom i mieć pewność, że nikt nie będzie wątpił w Twoje kulinarne możliwości. Do gotowania potrzebne będą owoce morza i kilka rodzajów ryb.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Morszczuk – 1 szt.
• Ryba lodowa – 2 szt.
• Krewetki – 100 gr.
• Tilapia – 1 szt.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Pieczarki – 300 gr.
• Cebula czerwona – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Masło – 20 gr.

Na sos:

• Czosnek – 3 zęby.
• Mąka – 50 gr.
• Krem – 100ml.
• Mleko – 100 ml.
• Śmietana – 100 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój obraną czerwoną cebulę i grzyby w dowolne średniej wielkości plasterki.

Krok 2. Podsmaż oba składniki na rozgrzanym oleju słonecznikowym.

Krok 3. Dokładnie umyj ziemniaki, aż będą miękkie w skórce, poczekaj, aż ostygną i pokrój je w krążki.

Krok 4. Rozmrozić wstępnie owoce morza na dolnej półce lodówki.

Krok 5. Obierz filet z ryby, usuń skorupę i żyłę jelitową z krewetek.

Krok 6. Rozpuść masło na patelni i wsyp mąkę cały czas mieszając. Posiekaj ząbki czosnku w dowolny dogodny sposób.

Krok 7. Aktywnie pracując szpatułką, dodaj śmietanę, mleko i śmietanę.

Krok 8. Do sosu dodaj sól i czosnek, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty.

Krok 9. Do naczynia do pieczenia włóż ziemniaki i porcje ryby.

Krok 10. Następną warstwą są grzyby i cebula.

Krok 11. Rozłóż krewetki.

Krok 12. Polej obrabiany przedmiot sosem śmietanowym.

Krok 13. Piec skrobaczkę do ryb przez 25 minut (180 stopni).

Krok 14. Nie czekając, aż ostygnie, pobierz próbkę i ciesz się smakiem. Smacznego!

Skoblyanka z wołowiną i pieczarkami

Skoblanka z wołowiną i pieczarkami to niezwykle smaczne danie, które zachwyci Cię kremowym posmakiem, który można łatwo uzyskać dodając po prostu odrobinę kwaśnej śmietany.Składnik ten pełni rolę idealnego łącznika pomiędzy resztą kompozycji.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Wołowina – 200 gr.
• Pieczarki – 150 gr.
• Duże ziemniaki – 3-4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana – 3 łyżki.
• Musztarda – 1 łyżeczka.
• Koper – 3-4 gałązki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Zamrozić wołowinę i pokroić w cienkie plasterki o grubości nie większej niż dwa milimetry.

Krok 2. Plasterki ułożyć w misce, posypać mielonym pieprzem i solą – wymieszać i pozostawić do namoczenia.

Krok 3. Drobno posiekaj obraną cebulę.

Krok 4. Z grubsza posiekaj pieczarki.

Krok 5. W gorącym oleju roślinnym ugotuj cebulę, aż będzie przezroczysta.

Krok 6. Dodaj grzyby i podsmaż je, odparowując wilgoć.

Krok 7. Doprawić pieczeń musztardą i kwaśną śmietaną – wymieszać i podgrzewać przez kilka minut.

Krok 8. Sos przelać do miski i na umytej, czystej patelni smażyć batoniki ziemniaczane do miękkości.

Krok 9. W innym ognioodpornym naczyniu szybko podsmaż wołowinę na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.

Krok 10. Gotowe ziemniaki połączyć z sosem i mięsem, delikatnie wymieszać i trzymać na palniku około 5 minut.

Krok 11. W razie potrzeby posyp jedzenie posiekanym koperkiem i rozpocznij posiłek. Smacznego!