Klasyka Shurpy

Shurpa to obfite danie popularne wśród ludów Tadżyków i Turków. Przysmak to gęsta zupa z warzywami i przyprawami. Istnieje wiele odmian pysznej shurpy. Znajdź najlepsze pomysły kulinarne w naszym sprawdzonym wyborze dziesięciu pysznych przepisów kulinarnych ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu.

Klasyczna shurpa wołowa w domu

Klasyczna shurpa wołowa w domu okazuje się bardzo satysfakcjonująca i bogata w smaku. To danie będzie stanowić jasny lunch dla całej rodziny. Do przygotowania skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty kulinarnej. Urozmaicaj swoje menu i spraw radość bliskim pysznym poczęstunkiem.

1. 
   Klasyczną shurpę łatwo przygotować w domu. Do jego przygotowania potrzebujemy patelni lub kociołka o grubym dnie.Wlej tutaj cienką warstwę oleju roślinnego i podgrzej. Na rozgrzanym oleju połóż posiekaną, wstępnie obraną cebulę. Smażyć na średnim ogniu aż do jasnozłotego koloru.
2. 
   Umytą i osuszoną wołowinę pokroić na średniej wielkości kawałki. Do podsmażonej cebuli dodajemy mięso i mieszamy. Gotuj, aż sok z mięsa odparuje.
3. 
   Myjemy wszystkie pozostałe warzywa, obieramy ziemniaki i marchewkę. Usuń nasiona ze słodkiej papryki i pokrój ją w małą kostkę. Marchew zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w kostkę. Ziemniaki pokroić w kostkę tej samej wielkości.
4. 
   Usuń łodygi z pomidorów, a następnie pokrój owoce na małe kawałki.
5. 
   Gdy cała wilgoć wyparuje, a kawałki wołowiny zaczną się rumienić, na patelnię wrzucamy marchewkę. Smaż wszystko razem przez kilka minut. Dodaj przyprawy.
6. 
   Włóż ziemniaki do naczynia.
7. 
   Do preparatu dodać posiekaną słodką paprykę.
8. 
   Następnie wysyłamy kawałki pomidorów. Dodaj dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
9. 
   Do preparatu wlać wrzącą wodę tak, aby zakryła zawartość patelni. Dusić na małym ogniu pod przykryciem około 40 minut.
10. 
    Ponownie zalej wrzącą wodą, gotuj smakołyk na małym ogniu przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Pod koniec smażenia doprawiamy solą, dodajemy ostrą paprykę i przeciskamy ząbki czosnku przez praskę.
11. 
    Klasyczna shurpa wołowa jest gotowa w domu. Wlać do talerzy i podawać, dodając warzywa.

Klasyczna shurpa jagnięca w kotle nad ogniskiem

Klasyczna shurpa jagnięca w kotle nad ogniskiem to danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Ta uczta będzie niezwykle satysfakcjonująca i aromatyczna. Nadaje się na duży rodzinny lunch lub kolację na świeżym powietrzu.Koniecznie zapoznaj się z naszym sprawdzonym przepisem krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Jagnięcina – 1 kg.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Marchew – 3 szt.
• Cebula biała – 3 szt.
• Cebula czerwona – 1 szt.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Pietruszka – 10 gr.
• Przyprawy – 1 łyżeczka.
• Zielona cebula – 10 gr.
• Woda – 2 l.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso włożyć do kotła, zalać zimną wodą, dodać łyżeczkę soli i doprowadzić do wrzenia, stale usuwając powstającą przy tym pianę.

Krok 2. Do bulionu dodaj posiekaną białą cebulę, marchewkę i papryczkę chili. Gotuj na małym ogniu przez godzinę.

Krok 3. Wyjmij mięso z bulionu, ostudź i oddziel od kości.

Krok 4. Do bulionu dodaj obrane całe ziemniaki.

Krok 5. Dodaj posiekaną paprykę i pomidory. Dodaj przyprawy. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Krok 6. Włóż posiekane mięso do bulionu i gotuj pod pokrywką przez kolejne 10–15 minut. Pod koniec smażenia dodać czerwoną cebulę, pokrojoną w cienkie pierścienie.

Krok 7. Klasyczna shurpa jagnięca w kotle nad ogniem jest gotowa. Podawać ze świeżymi ziołami!

Domowa shurpa wieprzowa w kotle

Domowa shurpa wieprzowa w kociołku zachwyci Cię bogatym smakiem, aromatem i właściwościami odżywczymi. Obiecujemy, że Twoi bliscy nie będą mogli się oprzeć. Aby ułatwić samodzielne gotowanie, skorzystaj z naszego sprawdzonego pomysłu kulinarnego ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wieprzowina – 0,7 kg.
• Ziemniaki – 250 gr.
• Marchew – 160 gr.
• Papryka – 120 gr.
• Cebula biała – 100 gr.
• Pomidory – 150 gr.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Pietruszka – 100 gr.
• Woda – 1 l.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz ziemniaki i opłucz je pod wodą. Posiekaj grubo.

Krok 2. Odetnij tłuszcz z wieprzowiny i pokrój mięso na średnie kawałki. Cebulę i czosnek posiekać. Paprykę i pomidory pokroić w kostkę. Marchew pokroić na duże kawałki.

Krok 3. Rozpuść tłuszcz wieprzowy w kotle. Zanurzaj w tym miejscu kawałki mięsa i smaż je na złoty kolor.

Krok 4. Dodaj marchewkę i cebulę, gotuj przez około 15 minut. Dodaj do tego czosnek, sól, kolendrę i paprykę. Dusić około 5 minut, następnie dodać ziemniaki i pomidory. Gotuj przez kolejne 5 minut.

Krok 5. Drobno posiekaj wstępnie umytą natkę pietruszki.

Krok 6. Do naczynia wlej wodę. Gotuj, aż będzie gotowe, przez około 25 minut. 15 minut przed gotowością dodaj sól, przyprawy i zioła.

Krok 7. Domowa shurpa wieprzowa w kotle jest gotowa. Podawaj i ciesz się!

Shurpa wołowa na patelni

Shurpa wołowa na patelni to obfite i smaczne danie dla całej rodziny. Urozmaicaj swoje domowe menu pysznym przysmakiem, korzystając ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Twoi bliscy docenią połączenie wołowiny z warzywami i bogatym rosołem.

Czas gotowania – 2 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wołowina – 0,5 kg.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Groszek słodki – 4 szt.
• Kurkuma - do smaku.
• Curry - do smaku.
• Kolendra – 0,5 pęczka.
• Woda – 2,5 l.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj wołowinę i włóż ją do rondla razem z liśćmi laurowymi. Dodać wodę i gotować około półtorej godziny.

Krok 2. Obierz ziemniaki i podziel je na połówki.

Krok 3. Pokrój marchewki w półkola.

Krok 4.Cebulę kroimy w piórka.

Krok 5. Umieść przygotowane warzywa na patelni. Wysyłamy tu również sól i przyprawy. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Krok 6. Zmiel kolendrę i włóż ją do naczynia na 5 minut, zanim będzie gotowa.

Krok 7. Shurpa wołowa na patelni jest gotowa. Ułóż na talerzach i podawaj!

Jak gotować shurpę z kurczaka

Mówimy Ci, jak gotować shurpę z kurczaka według naszego sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Nawet początkujący poradzą sobie z tym ciekawym pomysłem kulinarnym. Gotowe danie będzie stanowić smaczny i pożywny obiad dla całej rodziny. Koniecznie spróbuj!

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Kurczak – 0,7 kg.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Pomidory – 6 szt.
• Cebula duża – 2 szt.
• Papryka – 3 szt.
• Kminek – 5 gr.
• Mielona czerwona papryka – 5 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Na makaron:

• Mąka – 100 gr.
• Jajko – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Marynuj kurczaka w soli i przyprawach. Z drobiu robimy rosół. Dodaj do tego smażoną cebulę. Gotuj bulion przez około 40 minut.

Krok 2. Rozbij jajo kurze na mąkę. Zagnieść ciasto na zwarte ciasto.

Krok 3. Pozwól ciastu odpocząć. Zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Krok 4. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Robimy to na stole posypanym mąką.

Krok 5. Zwiń warstwę w rulon i pokrój w 2 cm paski.

Krok 6. Niech makaron trochę wyschnie.

Krok 7. Pomidory pokroić i zaparzyć wrzącą wodą.

Krok 8. Podziel pomidory na połówki. Paprykę i ziemniaki pokroić na duże kawałki. Warzywa włożyć do bulionu. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Dodać kminek i mieloną czerwoną paprykę.

Krok 9. Zanurz makaron w bulionie i gotuj naczynie przez kolejne 5 minut.

Krok 10Teraz wiesz, jak gotować shurpę z kurczaka. Koniecznie zanotuj!

Prawdziwa shurpa w stylu uzbeckim

Prawdziwa shurpa w stylu uzbeckim ma bogaty smak, aromat i właściwości odżywcze. Obiecujemy, że Twoi bliscy nie będą mogli oprzeć się temu lunchowi lub kolacji. Aby przygotować go samodzielnie, skorzystaj z naszego sprawdzonego pomysłu kulinarnego ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 2 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Jagnięcina – 1 kg.
• Tłuszcz z ogona – 100 gr.
• Cebula – 4 szt.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Pomidory – 6 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Bazylia – 2 gałązki.
• Dzhambul - 2 gałęzie.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Kolendra – 1 łyżka.
• Zira – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Kolendra – do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso pokroić na duże kawałki, tłuszcz z ogona pokroić w drobną kostkę, marchewkę pokroić w kostkę.

Krok 2. Mięso i kości włóż do rondla i zalej wodą. Postawić na dużym ogniu, doprowadzić do wrzenia i przy okazji usunąć pianę.

Krok 3. Zmniejsz ogień. Dodać całą obraną cebulę, papryczkę chili, liść laurowy i przyprawy. Dodać marchewkę i tłuszcz. Dusimy przez półtorej godziny.

Krok 4. Pokrój słodką paprykę w kostkę. Pomidory zalać wrzątkiem, następnie zalać zimną wodą i zdjąć skórkę. Miąższ przecinamy na pół. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

Krok 5. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić i obrać.

Krok 6. Po półtorej godzinie do bulionu dodaj ziemniaki, słodką paprykę, gałązki jambulu i bazylię. Dusić przez 10–15 minut. Sól, dodaj posiekaną cebulę. Wyłącz ogień i odstaw na 10 minut.

Krok 7Za pomocą łyżki cedzakowej na głębokich talerzach ułóż ziemniaki, kilka kawałków marchewki, pół pomidora i mały kawałek mięsa. Napełnij bulionem. Posypać posiekaną kolendrą.

Krok 8. Na płaskim talerzu ułóż pozostałe mięso i warzywa, dodaj sól i posyp ziołami.

Krok 9. Prawdziwa uzbecka shurpa jest gotowa. Pomóż sobie!

Shurpa jagnięca z ziemniakami

Shurpa jagnięca z ziemniakami to pożywne i bardzo smaczne danie dla dużej rodziny. Urozmaicaj swoje menu domowe bogatym smakołykiem, korzystając ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Twoi bliscy docenią to danie.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Jagnięcina – 0,7 kg.
• Ziemniaki – 0,7 kg.
• Papryka – 350 gr.
• Pomidory – 300 gr.
• Marchew – 250 gr.
• Cebula – 250 gr.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do serwowania.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem.

Krok 2. Umyj jagnięcinę i pokrój na małe porcje.

Krok 3. Pomidory pokroić w drobną kostkę.

Krok 4. Usuń nasiona z papryki i drobno je posiekaj.

Krok 5. Zetrzyj obrane marchewki.

Krok 6. Podgrzej olej roślinny w kotle. Podsmaż na nim cebulę.

Krok 7. Połóż kawałki mięsa na cebuli. Smażymy wszystko razem.

Krok 8. Dodaj pomidory do mięsa i cebuli.

Krok 9. Wysyłamy tutaj również paprykę.

Krok 10. Rozłóż startą marchewkę.

Krok 11. Dodaj koncentrat pomidorowy.

Krok 12. Wszystkie składniki zalać wrzącą wodą. Dusić przez około 30 minut.

Krok 13. Obierz i umyj ziemniaki, a następnie pokrój je na małe kawałki.Po 30 minutach dodać ziemniaki.

Krok 14. Ponownie zalej zawartość wrzącą wodą. Sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż będą miękkie.

Krok 15. Pod koniec gotowania wciśnij czosnek do naczynia. Wyłącz ogień i pozostaw smakołyk na około 20-25 minut.

Krok 16. Shurpa jagnięca z ziemniakami jest gotowa. Podawaj do stołu, dodając posiekane świeże zioła i doceń smak apetycznego dania.

Shurpa wołowa w kotle afgańskim

Shurpa wołowa w kotle afgańskim to jasne i bogate w smaku danie, idealne dla dużej rodziny lub firmy. Ta bogata, orientalna uczta jest niezwykle sycąca i aromatyczna. Aby przygotować go w domu, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Wołowina – 1 kg.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Marchew – 0,5 kg.
• Papryka – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Pomidory – 0,5 kg.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 4 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj mięso i pokrój na duże kawałki.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój ją na duże kawałki.

Krok 3. Kroimy również paprykę i pomidory na kawałki.

Krok 4. Obierz ząbki czosnku. Kroimy je na połówki lub ćwiartki.

Krok 5. Umieść mięso w kotle afgańskim, a na nim wszystkie warzywa. Dodać sól, pieprz i wodę.

Krok 6. Zamknij kocioł pokrywką i umieść kuchenkę lub grill nad ogniem na 40–45 minut. Następnie zdejmij kociołek z ognia i pozostaw na 10–15 minut. Następnie wypuść powietrze i otwórz pokrywę.

Krok 7. Shurpa wołowa w kotle afgańskim jest gotowa. Podawaj z odrobiną zieleniny!

Shurpa z ciecierzycą

Shurpa z ciecierzycą to pożywny, smaczny i oryginalny pomysł na Twój stół. Urozmaicaj swoje domowe menu pysznym przysmakiem, korzystając ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Twoi bliscy nie będą mogli oprzeć się bogatej zupie z jagnięciny i ciecierzycy.

Czas gotowania – 4 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Jagnięcina – 400 gr.
• Ciecierzyca – 50 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Woda – 1,5 l.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Adżyka – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Namocz wcześniej ciecierzycę w zimnej wodzie. Produkt możesz pozostawić na noc.

Krok 2. Gotuj mięso, aż będzie gotowe. Po ugotowaniu odlać wodę i opłukać mięso. Bulion gotujemy w drugiej wodzie na małym ogniu około 2,5-3 godziny. Dodaj liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu.

Krok 3. Gdy mięso będzie już gotowe, umyj ciecierzycę i dodaj na patelnię. Gotuj około 30 minut.

Krok 4. Przygotuj wszystkie warzywa: obierz je i pokrój według uznania.

Krok 5. Dodaj warzywa na patelnię i gotuj do miękkości na małym ogniu przez 30-40 minut.

Krok 6. Na koniec dodaj adjika, sól i pieprz do smaku.

Krok 7. Doprowadź do wrzenia i wyjmij z pieca. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól naczyniu zaparzyć.

Krok 8. Shurpa z ciecierzycą jest gotowa. Ułóż na talerzach i podawaj!

Shurpa z bakłażanami

Shurpa z bakłażanem zachwyci Cię bogatym smakiem, niesamowitą soczystością i właściwościami odżywczymi. Jestem pewien, że Twoi bliscy nie będą mogli się oprzeć. Gotując w domu skorzystaj z naszego sprawdzonego pomysłu kulinarnego ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 12

Składniki:

• Jagnięcina – 1 kg.
• Bakłażan – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Woda – 3 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Myjemy również jagnięcinę i dzielimy ją na duże kawałki.

Krok 2. Napełnij jagnięcinę wodą i gotuj na małym ogniu przez godzinę. W razie potrzeby usunąć pianę.

Krok 3. Do bulionu mięsnego włóż cebulę, a po 5 minutach kawałki marchewki. Dodaj sól i czarny pieprz. Gotuj około 7 minut pod przykryciem.

Krok 4. Podziel obrane ziemniaki na połówki.

Krok 5. Pokrój bakłażana na średniej wielkości kawałki.

Krok 6. Ułóż pozostałe warzywa jeden po drugim. Dodać posiekany czosnek i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu, aż wszystkie produkty zostaną całkowicie ugotowane.

Krok 7. Shurpa z bakłażanem jest gotowa. Podawaj do stołu!