Shurpa z kurczaka to dość apetyczna odmiana gęstej, bogatej zupy przygotowywanej na Wschodzie. Danie wypełnione jest pysznymi warzywami i niezwykle aromatycznymi przyprawami. Warto zaznaczyć, że nie ma jednego prawidłowego przepisu na bogatą shurpę. Interpretacji jest wiele i każda smakuje wyśmienicie. Tradycyjnie shurpę przygotowuje się z tłustych mięs – jagnięciny. Jednak przyzwoite, bogate danie można również przygotować z kurczaka.
Shurpa z kurczaka na patelni w domu
Shurpa z kurczaka na patelni w domu to najłatwiejsze danie do przygotowania. Jasna, bogata zupa poprawi Ci humor w deszczowe, szare dni. Absolutnie każdemu będzie smakować ta pyszna shurpa. Aromatyczne danie doprowadzi Cię do szaleństwa od pierwszej łyżki. Przygotuj i ciesz się!
- Kurczak 1 (rzeczy)
- Ziemniak 3 (rzeczy)
- Cebula cebulowa 2 (rzeczy)
- Marchewka 1 (rzeczy)
- Bułgarski pieprz 1 (rzeczy)
- Pomidory 2 (rzeczy)
- koncentrat pomidorowy 2 (łyżka stołowa)
- Zieleń smak
- Woda 3 (litry)
- Przyprawy i przyprawy 2 (łyżka stołowa)
- Suszony czosnek 1 (łyżeczki)
- Sól smak
- Zmielony czarny pieprz smak
- Olej roślinny 50 (mililitry)
-
Zbierz składniki z listy. Ziemniaki umyj i obierz za pomocą obieraczki do warzyw. Umyj i osusz pomidory, zioła i słodką paprykę.Opłucz kurczaka i podziel na kawałki. Zostaw podudzia i z reszty mięsa ugotuj bogaty bulion. Gotuj około 2 godzin na małym ogniu.
-
Cebulę obierz, opłucz i posiekaj według uznania. Umieścić na gorącej patelni z olejem roślinnym. Dodaj tam udka z kurczaka i smaż, aż uzyskają apetyczny karmelowy kolor.
-
Marchewkę myjemy i obieramy obieraczką do warzyw, kroimy w kostkę.
-
Ziemniaki opłucz pod wodą i obierz skórkę za pomocą obieraczki do warzyw. Pokrój według własnych upodobań i włóż do wytrzymałej miski żaroodpornej.
-
Usuń paprykę z łodygi i rdzenia, pokrój na kawałki według uznania. Grubo posiekaj pomidory. Warzywa włożyć do rondla.
-
Dorzucamy marchewkę, na wierzch układamy pyszne udka z kurczaka z cebulą i koncentratem pomidorowym.
-
Doprawić solą i pieprzem, a także przyprawami shurpa i suszonym czosnkiem.
-
Ugotowanego kurczaka pokroić na kawałki, dodać na patelnię i zalać gorącym, bogatym bulionem.
-
Doprowadzić do wrzenia i ustawić ogień na niski. Gotuj pod przykryciem 1,5 godziny. Sprawdź sól, w razie potrzeby dodaj sól. Opłucz ulubione warzywa i posiekaj nożem. Wyłącz ogień i posyp shurpę ziołami.
-
Napełnij miski jasną shurpą, udekoruj zielenią i częstuj znajomych. Smacznego!
Shurpa z kurczakiem w kotle na kuchence
Shurpa z kurczakiem w kociołku na kuchence zachwyci Cię od pierwszej łyżki. Bogate, aromatyczne danie sprawi nieopisaną przyjemność. Pyszną shurpę je się na gorąco, doskonale nasyca i rozgrzewa. Danie okazuje się jasne i wygląda elegancko. Przygotowuje się je prosto i szybko, a znika z talerzy.
Czas gotowania – 1 godzina 15 minut
Czas gotowania - 15 minut.
Porcje – 10
Składniki:
- Kurczak – 1,5 kg.
- Ziemniaki – 600 gr.
- Cebula – 1 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Papryka – 1 szt.
- Pomidory – 2 szt.
- Ciecierzyca – 1 łyżka.
- Ziarna Zira – ½ łyżeczki.
- Fasola kolendry – ½ łyżeczki.
- Kolendra - pęczek.
- Woda – 3 l.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny – 3 łyżki.
Proces gotowania:
Krok 1. Zbierz składniki zgodnie z listą. Ciecierzycę opłukać i namoczyć w wodzie, najlepiej na noc. Ziemniaki i marchewkę myjemy i obieramy za pomocą obieraczki do warzyw. Umyj i osusz pomidory, zioła i słodką paprykę. Opłucz kurczaka i podziel na kawałki. Usuń skórkę z cebuli.
Krok 2. Grubo posiekaj paprykę, cebulę i marchewkę. Podgrzej kocioł na kuchence, ustawiając temperaturę powyżej średniej. Zalać rafinowanym olejem i wrzucić wymienione warzywa.
Krok 3. Gdy zawartość kotła zmięknie, dodaj grubo pokrojone pomidory. Gotuj przez 5 minut, następnie wyjmij i przełóż na talerz.
Krok 4. Do kociołka włóż nasiona kolendry i kminku. Smaż kilka minut, aby pachnące przyprawy otworzyły się i uwolniły swój aromat. Kurczaka włożyć do kotła i obsmażyć na apetyczny karmelowy kolor.
Krok 5. Zalej kurczaka wrzącą wodą. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę i dodać do bulionu, odcedzić ciecierzycę, ponownie opłukać i włożyć do kotła. Doprowadź zawartość kotła do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Krok 6. Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, dodaj smażone warzywa. Poczekaj, aż naczynie ponownie się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Krok 7. Opłucz kolendrę i posiekaj nożem. Wyłącz ogień i posyp shurpę ziołami. Pozwól mu zaparzyć pod pokrywką.
Krok 8. Napełnij miski jasną shurpą, udekoruj liśćmi kolendry i częstuj znajomych.
Krok 9. Jedz z przyjemnością!
Klasyczna shurpa z kurczakiem na ogniu
Klasyczna shurpa z kurczakiem nad ogniskiem okazuje się magiczna i zachwyca niesamowitym aromatem. Bogata zupa przesiąknięta jest zapachem dymu, który wzmaga apetyt. Po prostu nie da się przestać, to jest takie pyszne. Podczas pieszych wędrówek lub rajdów turystycznych ten pożywny poczęstunek jest dość popularny. Spróbuj!
Czas gotowania – 1 godzina 50 minut
Czas gotowania - 30 minut.
Porcje – 10
Składniki:
- Kurczak – 1,5 kg.
- Ziemniaki – 1 kg.
- Cebula – 4 szt.
- Marchew – 2 szt.
- Pomidory – szt.
- Zieloni - do smaku.
- Woda – 3 l.
- Kolendra – 1 łyżeczka.
- Zira – 1 łyżeczka.
- Suszona bazylia – 1 łyżeczka.
- Suszony czosnek – 3 łyżeczki.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
- Olej roślinny – 50 ml.
Proces gotowania:
Krok 1. Zbierz więc składniki na podstawie przepisu. Obierz ziemniaki i marchewkę za pomocą obieraczki do warzyw. Umyj i osusz pomidory i zioła. Opłucz kurczaka. Obierz żarówki.
Krok 2. Pokrój tuszę kurczaka na duże kawałki.
Krok 3: Rozpal ogień z wyprzedzeniem. Zainstaluj doniczkę. Zalać wodą i wrzucić kurczaka.
Krok 4. Obrane marchewki pokroić w kostkę.
Krok 5. Gdy woda w garnku się zagotuje, usuń pianę łyżką cedzakową.
Krok 6. Dodaj marchewki.
Krok 7. Obraną cebulę pokroić w duże półpierścienie i dodać do bulionu. Jedną cebulę zostaw w całości.
Krok 8. Następnie wrzuć całe ziemniaki. Wybieraj średniej wielkości warzywa korzeniowe. Jeśli ziemniaki są duże, przekrój je na pół lub na ćwiartki.
Krok 9. Odetnij gałązki zieleni, zawiąż łodygi nitką i wrzuć je do bulionu. Nadadzą gotowemu daniu nieopisany aromat.
Krok 10. Posiekaj gałązki zieleni i podziel na pół.
Krok 11. Pokrój pozostałą cebulę w cienkie półpierścienie.
Krok 12Pomidora pokroić w cienkie ćwiartki.
Krok 13. Do wrzącego bulionu dodaj połowę zieleniny, cebulę i pomidora. Doprawić kolendrą, kminkiem, mielonym pieprzem, suszoną bazylią i czosnkiem. Dopraw obficie solą i dodaj liście laurowe. Delikatnie wymieszać.
Krok 14: Gotuj przez 15 minut i sprawdź, czy ziemniaki są gotowe. Gdy ziemniaki będą gotowe, ostrożnie zdejmij garnek z ognia i ostrożnie usuń pęczek warzyw z łodyg. Pozostawić na chwilę do zaparzenia i ostygnięcia.
Krok 15. Jasną, aromatyczną shurpę wlać do metalowych misek i posypać posiekanymi ziołami. Zaproś znajomych i jedz z przyjemnością.
Shurpa z kurczaka z ziemniakami
Shurpa z kurczaka z ziemniakami to niezwykle smaczne i jasne danie. Jeśli nagle poczujesz się smutny i chcesz sprawić sobie przyjemność, ugotuj shurpę. To niesamowicie pyszna zupa, która nie tylko napełni i rozgrzeje, ale także napełni radością i szczęściem. Na pewno nie będziesz miał żadnych trudności z wykonaniem ciekawej shurpy.
Czas gotowania – 2 godziny 00 minut
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 5
Składniki:
- Kurczak – 700 gr.
- Ziemniaki – 350 gr.
- Cebula – 200 gr.
- Marchew – 200 gr.
- Papryka – 150 gr.
- Pomidory wiśniowe – 150 gr.
- Papryka ostra – 2 szt.
- Zieloni - do smaku.
- Woda – 2 l.
- Kminek – 2 łyżeczki.
- Czosnek – 3 ząbki.
- Sól dla smaku.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Koper włoski – 1 łyżeczka.
- Mielona czerwona papryka - do smaku.
- Liść laurowy - do smaku.
- Olej roślinny – 50 ml.
Proces gotowania:
Krok 1. Rozgrzej rondel lub naczynie o grubym dnie i grubych ściankach do temperatury powyżej średniej. Wlać rafinowany olej. Umyj i osusz części kurczaka, ja mam uda, wrzucam je na gorący olej i smażę, aż będą chrupiące z obu stron.
Krok 2.Obierz cebulę i ząbki czosnku i posiekaj według uznania. Dodać do mięsa wraz z puree z kopru włoskiego i kminku, wszystko razem podsmażyć.
Krok 3. Umyj ziemniaki i marchewkę pod wodą, obierz je obieraczką do warzyw lub zeskrob nożem. Umyj i osusz pomidory, paprykę słodką i gorzką. Grubo posiekaj składniki tego niesamowitego dania.
Krok 4. Zalej kurczaka wrzącą wodą, dodaj sól i liść laurowy. Po ugotowaniu gotuj pod przykryciem przez około godzinę, ustawiając ogień na minimalny.
Krok 5. Dodać marchewkę i ostrą paprykę, jedną paprykę pozostawić w całości, drugą obrać i pokroić na kawałki.
Krok 6. Następnie dodaj ziemniaki i gotuj przez 10-15 minut.
Krok 7. Dodaj pomidory i słodką paprykę. Gotuj przez kolejne 15 minut. Spróbuj soli. W razie potrzeby dodać sól i pieprz wraz z czarnym i czerwonym pieprzem.
Krok 8. Opłucz ulubione warzywa i posiekaj je nożem. Wyłącz ogień i posyp shurpę ziołami. Pozwól mu trochę zaparzyć i wchłonąć pachnące aromaty.
Krok 9. Napełnij talerze elegancką shurpą i obdaruj swoich bliskich. Shurpę podaje się zwykle w głębokich misach, ale w przypadku ich braku wystarczą zwykłe talerze. Smacznego! Jedz z przyjemnością!
Shurpa z kurczaka w powolnej kuchence
Shurpa z kurczaka w powolnej kuchence to zadanie, które może rozwiązać każda gospodyni domowa. Shurpa okazuje się mega apetyczna. Uwielbiam gotować w powolnej kuchence, potrawy wychodzą bogate i satysfakcjonujące. Z minimalnej ilości składników można łatwo uzyskać niesamowicie smaczną shurpę. Wszystko genialne jest proste!
Czas gotowania – 1 godzina 45 minut
Czas gotowania - 20 minut.
Porcje – 4
Składniki:
- Kurczak – 700 gr.
- Ziemniaki – 2 szt.
- Cebula – 1 szt.
- Marchew – 2 szt.
- Nasiona kopru - do smaku.
- Woda – 1 l.
- Sól dla smaku.
- Zieleń - do dekoracji.
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
- Olej roślinny – 50 ml.
Proces gotowania:
Krok 1. Weź więc niezbędne produkty na podstawie przepisu. Marchewkę obieramy obieraczką do warzyw lub zeskrobujemy nożem.
Krok 2. Umyj kawałki kurczaka i włóż je do miski multicookera. Napełnij wodą. Zamknij pokrywę urządzenia. Naciśnij przycisk „Zupa” na panelu urządzenia i ustaw minutnik na 1 godzinę. Gotuj, aż zabrzmi sygnał dźwiękowy.
Krok 3. Zetrzyj obrane marchewki.
Krok 4. Obierz cebulę i posiekaj według uznania.
Krok 5. Obierz ziemniaki obieraczką do warzyw lub nożem. Pokrój w kwadraty.
Krok 6. Po sygnale dźwiękowym ostrożnie otwórz multicooker. Wyjmij mięso, a bulion wlej do wygodnego pojemnika. Na dno wlać bezzapachowy olej. Włącz program „Smażenie” lub „Pieczenie”, ustaw minutnik na 15 minut, wrzuć warzywa, gotuj, nie zapomnij wymieszać, aby się nie przypaliły.
Krok 7. Napełnij bulionem. Włóż mięso z powrotem do bulionu. Sól, pieprz i dopraw nasionami kopru. Przejdź do trybu „Gotowanie” i gotuj przez 15 minut.
Krok 8. Opłucz ulubione warzywa i posiekaj je nożem. Wyłącz urządzenie po sygnale dźwiękowym. Napełnij talerze aromatyczną shurpą i posyp ziołami. Traktuj swoją rodzinę. Jedz z przyjemnością!