Klasyczny strudel jabłkowy

Strudel jabłkowy to pachnący i pyszny wypiekany deser. Jego nazwa przyszła do nas z języka niemieckiego, a jej dosłowne tłumaczenie oznacza „lejek” lub „wir”. Ciasto to cienkie, chrupiące ciasto z dużą ilością nadzienia jabłkowego. Często do jabłek dodaje się także orzechy i przyprawy takie jak cynamon, goździki czy anyż gwiazdkowaty. Strudel podawany jest zazwyczaj na ciepło z gałką kremowych lodów.

Klasyczny strudel z jabłkami w piekarniku w domu

Klasyczny strudel z jabłkami w piekarniku w domu to deser znany na całym świecie, serwowany w wielu lokalach. Okazuje się, że jest tak smaczny dzięki dużej ilości nadzienia z soczystych i słodko-kwaśnych jabłek oraz cienkiego ciasta rozciągliwego.

1. 
   Jak ugotować klasyczny strudel z jabłkami w piekarniku w domu? Mąkę na ciasto należy przesiać, zagotować wodę i ostudzić do temperatury pokojowej. Jabłka umyj, jeśli do nadzienia dodasz rodzynki, zalej je wrzącą wodą przez kilka minut i opłucz. Teraz możesz przejść do pierwszego kroku przepisu.
2. 
   Do miski wsyp mąkę i sól, wymieszaj. Zrób wgłębienie na środku mieszanki i wlej do niego wodę i olej roślinny. Delikatnymi ruchami zacznij wyrabiać ciasto, zbierając mąkę od brzegów do środka. Kiedy cały płyn wchłonie się w mąkę i masa zgęstnieje, przełóż ją na oprószony mąką blat i zagniataj ciasto rękoma. Następnie uformuj ciasto w kulę, posmaruj olejem roślinnym i przykryj gorącą miską na 30-40 minut, odstaw do wyrośnięcia.
3. 
   W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Obierz jabłka i pokrój je w małe, cienkie plasterki. Plasterki włóż do dużej miski, dodaj sok z cytryny i startą skórkę z cytryny. W razie potrzeby dodać także rodzynki, zalać łyżką koniaku. Wymieszaj nadzienie.
4. 
   Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem.
5. 
   Rozwałkuj ciasto na cienką prostokątną warstwę i unosząc je od spodu obiema rękami, lekko rozciągnij we wszystkich kierunkach od środka do brzegów.
6. 
   Posyp ciasto bułką tartą, na wierzch ułóż nadzienie jabłkowe, posyp cukrem i wedle uznania cynamonem lub cukrem waniliowym.
7. 
   Zwiń ciasto w wałek i ostrożnie umieść go w przygotowanej formie.W razie potrzeby posmaruj powierzchnię strudla roztopionym masłem.
8. 
   Zanim strudel uzyska formę odporną na ciepło, piekarnik należy rozgrzać do 190 stopni. Piecz ciasto przez 35 minut. Gotowe wypieki ponownie smarujemy roztopionym masłem i posypujemy cukrem pudrem.
9. 
   Klasyczny strudel jabłkowy w piekarniku w domu jest gotowy! Wypieki lekko ostudzić w formie, następnie pokroić na porcje i podawać z herbatą jako deser. Smacznego!

Klasyczny strudel z ciasta francuskiego z jabłkami

Klasyczny strudel z ciasta francuskiego z jabłkami to delikatny i soczysty deser. A jeśli użyjesz gotowego ciasta francuskiego, nie będziesz musiał długo męczyć się z tym przepisem. Do nadzienia wybieraj jabłka twarde i dojrzałe, o słodko-kwaśnym smaku.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 15-25 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Jabłka – 400 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Ciasto francuskie drożdżowe – 250 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Ciasto należy wcześniej wyjąć z zamrażarki i pozostawić na stole do całkowitego rozmrożenia, w żadnym wypadku nie rozmrażać go w kuchence mikrofalowej. Weź dojrzałe i soczyste jabłka, umyj je i osusz.

Krok 2. Obierz jabłka, usuń rdzeń i nasiona. Miąższ pokroić w małe kostki. Plasterki włóż do miski, dodaj cukier i mielony cynamon, posyp owoce sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj.

Krok 3. Bezpośrednio na pergaminie rozwałkuj ciasto francuskie na cienką warstwę o grubości 1-2 milimetrów. Rozłóż nadzienie jabłkowe równą warstwą, pozostawiając 1-1,5 centymetra wolnego ciasta na brzegach.

Krok 4.Ostrożnie, aby nie podrzeć ciasta, zwiń je w rulon, dociśnij brzegi z obu stron. Wykonaj kilka niezbyt głębokich, ukośnych nacięć na wierzchu nożem.

Krok 5. Rozbij jajo kurze do miski i ubij je, aż będzie gładkie. Powierzchnię bułki posmaruj roztrzepanym jajkiem za pomocą silikonowej szczoteczki.

Krok 6. Przełóż strudel na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotuj ciasto przez 15-20 minut, aż skórka będzie złotobrązowa. Gotowy strudel jabłkowy trochę ostudź, a następnie możesz go podać. Smacznego!

Strudel z jabłkami i cynamonem

Strudel z jabłkami i cynamonem to popularne ciasto o każdej porze roku. Można powiedzieć, że jest to klasyczny wypiekany deser. Cienkie, chrupiące ciasto kryje w sobie pachnące i soczyste nadzienie z dużej ilości jabłek i cynamonu. Strudel doskonale komponuje się z każdym gorącym napojem.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20-25 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Jabłka – 3 szt.
• Ciasto francuskie – 225 gr.
• Cukier granulowany – 80 gr.
• Bułka tarta – 2 łyżki.
• Mielony cynamon – 2 łyżki.
• Cukier puder - do dekoracji.
• Mąka – do posypania powierzchni roboczej.

Proces gotowania:

Krok 1. Przepis jest bardzo prosty i szybki. Dzięki gotowemu półproduktowi z ciasta francuskiego nie spędzisz dużo czasu na pieczeniu. W czasie rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie. Jabłka dobrze umyj, przekrój każde na pół, usuń strąki nasienne. Następnie każdą połówkę pokroić na małe plasterki. Plasterki włożyć do miski, dodać mielony cynamon i cukier, wymieszać.

Krok 2. Ciasto francuskie rozwałkować na papierze pergaminowym posypanym mąką. Warstwa powinna być dość cienka, o grubości 2-3 milimetrów.Na ciasto posypujemy bułką tartą. Następnie równomiernie rozsmaruj nadzienie jabłkowe. Zostaw trochę luźnego ciasta na brzegach, aby później łatwiej było zwinąć ciasto.

Krok 3. Następnie za pomocą pergaminu zwiń rolkę. Najpierw lekko podwiń brzegi po dwóch przeciwnych stronach, a następnie zaczynając od drugiej strony, ostrożnie zwiń rolkę.

Krok 4. Połóż ciasto na blasze do pieczenia, łączeniem do dołu. Zrób na nim małe nacięcia. Strudel pieczemy z jabłkami i cynamonem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.

Krok 5. Wyjmij gotowy złoty strudel z piekarnika i posyp cukrem pudrem. Gdy wypieki trochę ostygną, kroimy je na porcje, strudel pozostaje bardzo smaczny również na zimno. Smacznego!

Strudel z jabłkami z ciasta francuskiego bez drożdży w piekarniku

Strudel z jabłkami z ciasta francuskiego bez drożdży w piekarniku okazuje się tak delikatny, że trudno się od niego oderwać. Poza tym przygotowanie strudla wcale nie jest trudne, nawet w domu. Ciasto bez drożdży wychodzi w piekarniku chrupiące i bardzo dobrze trzyma nadzienie w środku.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje – 12.

Składniki:

Dla testu:

• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Mąka pszenna – 4 łyżki.
• Wrząca woda – 1 łyżka.

Do wypełnienia:

• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• Mielony cynamon - do smaku.
• Jabłka – 1kg.
• Rodzynki – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to zagnieść ciasto. Zagotuj wodę w czajniku. Do miski przesiać 4 szklanki mąki pszennej i zrobić w środku wgłębienie. Do otworu wsyp sól i cukier, wlej olej roślinny i szklankę wrzącej wody.

Krok 2.Gdy mieszanina pozostaje gorąca, mieszaj ją widelcem lub łyżką, zbierając mąkę od brzegów do środka. Następnie, gdy ciasto stanie się gęste, przystąp do ręcznego wyrabiania. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i nie klei się. Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw na 15-20 minut.

Krok 3. Jabłka przeznaczone na nadzienie dokładnie umyć, pokroić każde na 2-4 części, usunąć rdzeń i nasiona. Następnie pokrój duże części na małe, cienkie plasterki. Rodzynki opłucz gorącą wodą i osusz. Można już włączyć piekarnik i pozostawić go do nagrzania.

Krok 4. Pokrój ciasto na cztery równe części. Rozwałkuj każdy kawałek cienko na powierzchni roboczej. Aby ciasto nie przyklejało się do powierzchni, podsyp je mąką. Nasmaruj arkusz ciasta olejem roślinnym.

Krok 5. Następnie na ciasto wykładamy nadzienie jabłkowe, dodajemy rodzynki i posypujemy wszystko cukrem oraz mielonym cynamonem. Rozłóż nadzienie równomiernie na wszystkich warstwach ciasta.

Krok 6. Następnie ostrożnie, uważając, aby nie uszkodzić cienkiego ciasta, zwiń bułki.

Krok 7. Nasmaruj żaroodporną patelnię olejem. Weź formę o takich rozmiarach, aby zmieściły się w niej wszystkie 4 bułki na raz. Powierzchnię ciasta posmaruj masłem, posyp cukrem i cynamonem.

Krok 8. Włóż blachę do strudla do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotuj wypieki przez 40-50 minut. Strudel okazuje się złocistobrązowy, a zapach w kuchni jest magiczny.

Krok 9. Przed podaniem strudla jabłkowego z herbatą należy go lekko przestudzić. Smacznego!

Strudel lawaszowy z jabłkami

Strudel lawaszowy z jabłkami to szybki deser, który może stać się Twoim ulubionym poczęstunkiem na każdą okazję.Nie musisz już męczyć się z ciastem, a już za pół godziny będziesz mieć na stole pachnącą i pyszną szarlotkę. W razie potrzeby nadzienie jabłkowe można zawsze uzupełnić orzechami i rodzynkami.

Czas gotowania: 35 min

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Cukier granulowany – 100 gr.
• Rodzynki – 40 gr.
• Jabłka – 700 gr.
• Lawasz cienki – 1 szt.
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka.
• Jajko – 1 szt.
• Masło – 60 gr.
• Bułka tarta – 3-4 łyżki.
• Cukier puder - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Przepis jest bardzo szybki, więc od razu rozłóż wszystko, czego potrzebujesz na blacie kuchennym. Wybierz prostokątny lawasz. Wybierz dojrzałe jabłka o słodko-kwaśnym smaku, rodzynki namocz na kilka minut w gorącej wodzie, a następnie dobrze spłucz.

Krok 2. Umyj jabłka i obierz je. Każdy owoc przekrój na pół, usuń strąk z nasionami, a następnie pokrój w kostkę.

Krok 3. Rozpuść masło na patelni i dodaj pokrojone jabłka, gotuj na wolnym ogniu do połowy, w trakcie dodawaj cukier i mielony cynamon.

Krok 4. Duszone jabłka przekładamy do miski, dodajemy rodzynki, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia, aż będą ciepłe.

Krok 5. Na płaskiej powierzchni rozłóż arkusz cienkiego chleba pita i posmaruj go roztopionym masłem.

Krok 6. Posyp chleb pita bułką tartą, pracując od krawędzi. Następnie na środek nakładamy nadzienie jabłkowe i posypujemy bułką tartą. Następnie najpierw nałóż oba krótkie brzegi chleba pita na nadzienie, a następnie zwiń, zaczynając od dłuższego brzegu chleba pita.

Krok 7. Wyłóż blachę do pieczenia lub inną odpowiednią żaroodporną formę pergaminem i przenieś na nią obrabiany przedmiot. W misce ubij jajo kurze wraz z pozostałym roztopionym masłem. Tą mieszanką posmaruj wierzch chleba pita.

Krok 8. Włóż formę ze strudelem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotuj wypieki przez 20 minut. Przed podaniem posyp strudel z chleba pita jabłkami i cukrem pudrem, pokrój na porcje i udekoruj gałązkami mięty. Smacznego!

Strudel z ciasta francuskiego z jabłkami

Strudel z ciasta francuskiego z jabłkami to pyszny i apetyczny deser, który jest bardzo prosty w przygotowaniu i nie da się go zepsuć, chyba że przypalisz go w piekarniku. Jeśli chcesz zorganizować przytulne przyjęcie herbaciane dla swoich bliskich i gości, ten przepis może się przydać.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 15-25 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Masło – 40 gr.
• Jabłka – 400 gr.
• Żółtko – 1 szt.
• Ciasto francuskie drożdżowe – 500 gr.
• Rodzynki – 100 gr.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Bułka tarta – 20 gr.
• Mielony cynamon - do smaku.
• Wanilina - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotowe ciasto francuskie można kupić zamrożone w każdym sklepie. Należy go naturalnie rozmrozić, można go np. zostawić na noc na dolnej półce lodówki. Posyp blat mąką i rozwałkuj na nim ciasto wałkiem na cienką warstwę.

Krok 2. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj ciasto roztopionym masłem i posyp bułką tartą. Wybieraj drobno zmielone białe krakersy.

Krok 3. Dobrze umyj jabłka, w razie potrzeby możesz je obrać. Przekrój każdy na pół, usuń rdzeń i nasiona. Następnie pokrój owoce w cienkie, małe plasterki. Rodzynki namoczyć na kilka minut w gorącej wodzie, następnie opłukać i osuszyć.W misce wymieszaj pokrojone jabłka i rodzynki, dodaj do nadzienia cukier, cynamon i wanilię do smaku.

Krok 4. Na ciasto nałóż farsz i równomiernie go rozprowadź, lekko odsuwając się od brzegów ciasta, aby łatwiej było je zwinąć.

Krok 5. Następnie ostrożnie, starając się nie uszkodzić ciasta, zwiń bułkę.

Krok 6. Połóż je łączeniem w dół i posmaruj wierzch żółtkiem. W tym czasie piekarnik powinien być już nagrzany do 180 stopni. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i przesuń na nią przedmiot.

Krok 7. Piecz strudel przez 15-20 minut, w zależności od rodzaju ciasta. Gotowe wypieki ostudzić przed podaniem. Smacznego!

Strudel jabłkowy z ciasta filo

Strudel jabłkowy z ciasta filo to lekki i delikatny deser. Ciasto filo charakteryzuje się oryginalną konsystencją i dietetycznym składem. Do jego przygotowania wykorzystuje się minimalną ilość tłuszczu i wody, dlatego okazuje się tak lekki i cienki. Idealnie nadaje się do pieczenia.

Czas gotowania: 55 min.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Bułka tarta – 5 łyżek.
• Mak Makowy – 8 łyżek.
• Masło – 200 gr.
• Jabłka – 6 szt.
• Filo – 12 arkuszy.
• Cukier granulowany – 5 łyżek.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka.
• Cytryna – 0,5 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania strudla, w tym rozmrożone arkusze filo i soczyste, dojrzałe jabłka. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 190 stopni.

Krok 2. Jabłka dobrze umyj, nie trzeba ich obierać. Każde jabłko przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Następnie pokrój połówki na małe kawałki.

Krok 3.Pokrojone jabłka włóż do miski, dodaj 8 łyżek maku cukierniczego i skórkę z połowy cytryny zetrzyj na drobnej tarce, a następnie wyciśnij sok.

Krok 4: Do miski z jabłkami dodaj 5 łyżek cukru. Jeśli jabłka są bardzo słodkie, porcję można zmniejszyć.

Krok 5. Ostatnim składnikiem nadzienia jest bułka tarta. Ponownie wymieszaj nadzienie.

Krok 6. Rozpuść masło i weź silikonową szczoteczkę, jest łatwa w użyciu. Weź 4 arkusze ciasta filo. Ułóż je jeden na drugim i posmaruj masłem.

Krok 7. Połóż jedną trzecią nadzienia na środku ciasta, pozostawiając równe marginesy wzdłuż krawędzi po obu stronach.

Krok 8. Najpierw złóż brzegi na krótszym boku, następnie zaczynając od jednego dłuższego boku zwiń rulon. W ten sam sposób zawiń pozostałe dwa strudle.

Krok 9. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Ułóż kawałki w formie, łączeniem do dołu. Wierzch ciasta posmaruj pozostałą częścią roztopionego masła. Piec przez 30 minut.

Krok 10. Strudel z ciasta filo okazuje się bardzo smaczny i oryginalny w wyglądzie, cienkie warstwy ciasta wyglądają pięknie i apetycznie po przekrojeniu. Smacznego!

Strudel z jabłkami i rodzynkami

Strudel z jabłkami i rodzynkami to pyszny i uwielbiany europejski deser. Ciasto ma kształt bułki z dużą ilością nadzienia owocowego. Strudel jest idealny na przyjemne przyjęcie herbaciane z rodziną i przyjaciółmi lub po prostu samotne czytanie książki przy filiżance kawy.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 15-20 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Żółtko – 1 szt.
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka.
• Dżem – 80 gr.
• Jabłka – 3 szt.
• Ciasto francuskie – 300 gr.
• Rodzynki – 150 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1.Gotowe ciasto francuskie idealnie nadaje się do pieczenia strudla. Należy go całkowicie rozmrozić. Jabłka umyć, rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie, następnie opłukać pod kranem.

Krok 2. Obierz jabłka i usuń strąki z nasionami. Owoce pokroić w drobną kostkę. W misce wymieszaj nadzienie: dodaj pokrojone jabłka, rodzynki, cukier i mielony cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 3. Posyp płaską powierzchnię roboczą mąką, rozłóż ciasto i rozwałkuj je na cienką warstwę.

Krok 4. Następnie posmaruj ciasto dżemem, pozostawiając wgłębienia na wszystkich krawędziach. Dżem nie powinien być płynny.

Krok 5. Następnie rozsmaruj nadzienie, zostawiając również wolne krawędzie.

Krok 6: Następnie złóż krótsze krawędzie nad nadzieniem. Następnie zaczynając od dłuższego brzegu, ostrożnie zwiń w rulon.

Krok 7. Połóż bułkę łączeniem do dołu i posmaruj jej powierzchnię żółtkiem. Połóż preparat na blasze do pieczenia. Strudel pieczemy z jabłkami i rodzynkami w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut.

Krok 8. Gotowy różowy strudel lekko ostudzić jabłkami i rodzynkami, następnie pokroić na porcje i od razu podawać z herbatą. Smacznego!

Strudel jabłkowy z orzechami w piekarniku

Strudel jabłkowy z orzechami w piekarniku to kolejny pyszny przepis na popularny europejski deser. Takim wypiekiem można uzupełnić rodzinny obiad lub kolację, ale można też przygotować go specjalnie na przyjazd gości. Do nadzienia można użyć dowolnych orzechów, według własnego uznania.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 15-25 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Jabłka – 4 szt.
• Zmielone goździki – 1 szczypta
• Cukier granulowany – 0,75 łyżki.
• Cynamon mielony – 1 szczypta
• Masło – 2 łyżki.
• Ciasto francuskie – 300 gr.
• Orzechy – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1.Do nadzienia wybieraj dojrzałe i jędrne jabłka o słodko-kwaśnym smaku. Możesz wziąć jeden rodzaj orzechów lub mieszankę kilku. Przed pieczeniem ciasto należy całkowicie rozmrozić na dolnej półce lodówki.

Krok 2. Umyj jabłka pod kranem. Najpierw przekrój każdą na pół, wytnij łodygę i strąk nasienny. Następnie pokrój połówki w małe kostki. Na patelni rozpuść masło, dodaj pokrojone jabłka i dodaj ¾ szklanki cukru. Wymieszaj i gotuj nadzienie na umiarkowanym ogniu przez 12-15 minut. Po drodze dodaj szczyptę cynamonu i goździków.

Krok 3. Aby ciasto nie przyklejało się do powierzchni, posyp je mąką. Następnie wyłóż ciasto i rozwałkuj je cienką warstwą za pomocą wałka. Ciasto nakłuwamy widelcem po całej powierzchni, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków podczas pieczenia.

Krok 4. Posiekaj orzechy nożem i posyp bułką tartą.

Krok 5. Następnie na cieście rozprowadzamy schłodzony nadzienie jabłkowe, odsuwając się nieco od brzegów.

Krok 6. Rozwałkuj ciasto wzdłuż dłuższego boku. Połącz mocno krawędzie na obu końcach. Połóż obrabiany przedmiot na blasze do pieczenia, łączeniem do dołu. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem lub wyłóż pergaminem.

Krok 7. Piec strudel w temperaturze 210 stopni przez 10 minut. Następnie zmniejsz ogień do 180 stopni i gotuj przez kolejne 15-20 minut.

Krok 8. Wyjmij strudel jabłkowo-orzechowy z piekarnika i odstaw na kilka minut. Następnie można posypać cukrem pudrem i podawać. Smacznego!

Strudel jabłkowy z twarogiem

Strudel jabłkowy z twarogiem to świetny deser, który z łatwością przygotujesz samodzielnie. Możesz zrobić to z gotowego ciasta lub samodzielnie zagnieść, co również nie jest wcale trudne.Zwykle do strudla wkłada się same jabłka, ale serek twarogowy doda wypiekom soczystości i sprawi, że ich smak będzie jeszcze ciekawszy.

Czas gotowania: 70 min.

Czas gotowania: 25-30 min.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Masło – 130 gr.
• Ciasto filo – 1 opakowanie
• Cukier puder - do dekoracji

Do wypełnienia:

• Mak cukierniczy – 200 gr.
• Cytryna – 1 szt.
• Twarożek – 300 gr.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka
• Cukier granulowany – 80 gr.
• Jabłka – 4 szt.
• Sok z cytryny – 3 łyżki.
• Mleko – 200 ml.
• Jajko – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczywiście w sklepie można kupić zwykłe ciasto francuskie, ale z filo strudel będzie taki sam jak podawany w kawiarni. Rozmrozić ciasto. 200 gramów maku cukierniczego opłucz wodą i podpal. Gotuj przez 20 minut. Odsączyć mak. Zmiel go blenderem zanurzeniowym. Następnie do masy makowej wlać gorące mleko, dodać około 3 łyżek cukru, wymieszać.

Krok 2. Rozbij jaja kurze i oddziel białka od żółtek. Twarożek wymieszać z żółtkami. Cytrynę umyj gorącą wodą i usuń z niej skórkę na drobnej tarce, wlej ją do masy twarogowej. Dodaj także 5 gramów zwykłego cukru i torebkę cukru waniliowego i zmiel mieszaninę za pomocą blendera. Białka ubić mikserem na sztywną pianę, następnie delikatnie i powolnymi ruchami wmieszać je do masy twarogowej.

Krok 3. Dobrze umyj jabłka i odetnij skórkę. Następnie przekrój każde jabłko na pół i usuń strąki z nasionami. Zetrzyj owoce na grubej tarce, polej wiórki sokiem z cytryny i wymieszaj.

Krok 4. Z podanej ilości nadzienia otrzymasz trzy strudle. Na każde ciasto użyj 4 arkuszy ciasta filo. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu. Ułóż płaty ciasta jeden na drugim, smarując je roztopionym masłem.

Krok 5.W ten sposób otrzymasz trzy spody do strudla składające się z 4 warstw ciasta. Najpierw na każdym ułóż jedną trzecią masy twarogowej, następnie warstwę jabłek, a na koniec warstwę maku.

Krok 6. Zwiń każdy kawałek w rulon. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej kawałki, łączeniem do dołu. Za pomocą widelca nakłuj wierzch bułek, aby para uchodziła, a ciasto nie bulgotało.

Krok 7. Włóż blachę do pieczenia z bułkami do piekarnika. Strudel pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia pod ręcznikiem. Przed podaniem posyp strudel jabłkowy twarogiem i cukrem pudrem. Smacznego!