Szproty w domu

Szproty w domu to niezwykle smaczne danie, które każdy kucharz może przygotować, zwłaszcza jeśli zastosuje się do zaleceń podanych w każdym przepisie. Możesz przygotować takie danie z szerokiej gamy małych ryb, na przykład ukleja lub gromadnika. A próbując choć raz zrobić taką rybę własnymi rękami, na zawsze odrzucisz zakupioną alternatywę, ponieważ smaku domowej przekąski nie da się porównać z tą kupioną w sklepie.

Domowe szproty z ryb rzecznych

Szproty w domu z ryb rzecznych przygotowuje się tak prosto i łatwo, że gdy raz spróbujesz, będziesz wracać do tego przepisu wielokrotnie, bo jest niesamowicie smaczny i aromatyczny! Na przykład główny składnik będzie ponury.

1. 
   Szproty bardzo łatwo przygotować w domu. Przede wszystkim rozmrażamy i myjemy rybę, „uwalniając” cebule z łusek.
2. 
   Rybę patroszymy i oczyszczamy, odcinamy głowy.
3. 
   W razie potrzeby pozbywamy się ogonów i płetw.
4. 
   Na dnie patelni ułóż rybę i cebulę pokrojoną w półpierścienie.
5. 
   Nie zapomnij dodać ziarenek pieprzu i liści laurowych dla pikanterii.
6. 
   Każdą warstwę solimy, kierując się naszymi preferencjami smakowymi.
7. 
   Wlać olej roślinny i ocet, przykryć pojemnik pokrywką i podpalić: trzymać na palniku przez 3-4 godziny, powoli bulgocząc. Jeżeli płyn odparował i składniki się paliły, dodać odrobinę wody.
8. 
   Gotowe szprotki ułóż na kromce chleba z listkiem zielonej sałaty i pobierz próbkę. Smacznego!

Domowe szproty gromadnika

Domowe szproty gromadnikowe to niesamowicie pyszna przystawka, która zapewni Ci prawdziwą kulinarną przyjemność! Aby podkreślić smak i aromat potrzebujemy odrobiny płynnego dymu, goździków, nasion gorczycy i czarnej herbaty liściastej. Wszystkie te składniki doskonale komponują się z rybami!

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Gromadnik – 500 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Ziele angielskie, groszek – 5 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Goździki – 3-5 pąków.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Cukier granulowany – ½ łyżeczki.
• Nasiona gorczycy – 1 łyżeczka.
• Herbata czarna – 4 g.
• Płynny dym – 1 łyżeczka.
• Woda – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Rybie odetnij głowy, oczyść podroby, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą w środku i na zewnątrz.

Krok 2. Jednocześnie zaparz mocną godzinę i całkowicie ostudź.

Krok 3. W osobnej misce przygotuj sos: połącz olej roślinny, sos sojowy, cukier granulowany, sól, ziarna pieprzu, goździki, połamany liść laurowy, płynny dym i kilka nasion gorczycy.

Krok 4. Rybę włóż na patelnię i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut.

Krok 5. Odcedź herbatę do marynaty.

Krok 6.Do głównego składnika wlać pikantny sos i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez co najmniej dwie godziny.

Krok 7. Ostudź apetyczne szproty bezpośrednio w rondlu i dopiero wtedy połóż je na naczyniu do serwowania lub w słoiku do przechowywania.

Krok 8. Dodaj do ryby świeże zioła i podawaj ku uciesze rodziny. Smacznego!

Szproty w słoikach na zimę

Szproty w słoikach na zimę to smaczny i aromatyczny preparat, który zachwyci Cię przez całe chłodne miesiące. Proces gotowania nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka, a aby wszystko zakończyło się sukcesem, zalecamy przestrzeganie proporcji.

Czas gotowania – 5 godzin 40 minut

Czas gotowania – 35 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Szprot – 700 gr.
• Liście herbaty – 1,5 łyżki.
• Woda – 150 ml.
• Sól – ½ łyżki.
• Cukier granulowany – ½ łyżki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Goździki – 4-5 pąków.
• Ziarna pieprzu czarnego – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, rozłóż wszystko, czego potrzebujesz na powierzchni roboczej.

Krok 2. Herbatę zalać wrzącą wodą, zaparzać i pozostawić do ostygnięcia.

Krok 3. Rybę dokładnie umyj i usuń głowy wraz z wnętrznościami.

Krok 4. Na dno grubościennego garnka pokruszyć liść laurowy i dodać połowę określonej ilości pieprzu i goździków.

Krok 5. Odcedź herbatę i wymieszaj z granulowanym cukrem i solą.

Krok 6. Szprota włóż do grubościennego garnka, dodaj pozostałe przyprawy, olej słonecznikowy i herbatę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i natychmiast zmniejszyć ogień do małego, gotować na wolnym ogniu przez 70 minut bez mieszania.

Krok 7. Pod koniec obróbki cieplnej zamknij patelnię pokrywką i pozostaw zawartość na 3 godziny.

Krok 8Po upływie tego czasu aromatyczne szproty przekładamy do czystych i suchych słoików i przechowujemy w lodówce.

Krok 9. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Szproty z uklei w domu

Szproty z uklei w domu to pyszne danie, które możesz przygotować po raz pierwszy i zaskoczyć domowników swoim kulinarnym talentem. Najbardziej żmudną częścią procesu jest oczyszczenie ryby z wnętrzności i innych „niepotrzebnych” części.

Czas gotowania – 6 godzin 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Ponury – 600-700 gr.
• Liść laurowy – 3-4 szt.
• Torebki herbaty – 2-3 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Olej roślinny – 80-100 ml.
• Płynny dym – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Wstępnie rozmrożony ukleja oczyścić, wypatroszyć, odciąć główki i dokładnie opłukać pod wodą.

Krok 2. Torebki z herbatą połóż na dnie grubościennego rondla lub garnka z kaczką i przykryj folią, na wierzch połóż oczyszczoną rybę, przykryj tyłem, dodaj czarny pieprz i liście laurowe. Połóż kolejną warstwę na wierzchu, ale staraj się nie wypełniać naczynia więcej niż dwie trzecie.

Krok 3. W mocnych liściach herbaty rozpuść sól i powstałym roztworem wlej do naszego preparatu.

Krok 4. Napełnij ukleja olejem słonecznikowym, aby składnik roślinny całkowicie pokrył rybę.

Krok 5. Zagotuj mieszaninę bez pokrywki na umiarkowanym ogniu.

Krok 6. Następnie przykryj kaczątko pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 160-170 stopni na 4 godziny. Następnie dodać płynny dym i piec jeszcze około 1-2 godziny, aż kości będą miękkie.

Krok 7. Całkowicie ostudź gotowe szproty i dopiero wtedy przejdź do posiłku. Smacznego!

Jak przygotować szproty?

Jak przygotować szproty? Z pewnością wszyscy miłośnicy dań rybnych zadali sobie to pytanie. Jednak dość łatwo jest powtórzyć tę znaną przekąskę w domu, do tego potrzebujemy bardzo mało wolnego czasu i wymienione poniżej produkty.

Czas gotowania – 80 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Szprot – 1 kg.
• Liście herbaty (mocne) – 1 łyżka.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
• Skórka cebuli - 2 garści.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Z obranego szprota odciąć główki, usunąć podroby, dokładnie opłukać. W tym samym czasie zaparz mocną herbatę. Sól i pieprz, wymieszaj.

Krok 2. Dno naczynia żaroodpornego wyłóż warstwą łusek cebuli i dodaj olej roślinny.

Krok 3. Złóż szprota ciasno, zawsze brzuchem do dołu, aby zachować konsystencję. Wlać liście herbaty.

Krok 4. Przenieś półprodukt do piekarnika nagrzanego do 100-120 stopni na 60 minut.

Krok 5. Ostrożnie wyjmij formę i poczekaj, aż szproty całkowicie ostygną.

Krok 6. Połóż apetyczną rybę na chlebie i natychmiast posmakuj. Smacznego!

Szproty ze śledzia

Szproty śledziowe to pyszne danie, które zachwyci Ciebie i każdego, kto ich spróbuje! Tak przygotowana ryba doskonale komponuje się z kromką chrupiącego, białego chleba. Koniecznie wypróbuj, a będziesz zadowolony!

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2-4.

Składniki:

• Salak – 400 gr.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Herbata czarna – 2 torebki.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10-15 szt.
• Liść laurowy – 5-6 szt.
• Woda – 100 ml.

Proces gotowania:

Krok 1.Przygotowujemy paczkę żywnościową.

Krok 2. Rybę oczyszczamy, odcinamy głowy, usuwamy wnętrzności wraz z błonami – płuczemy je wewnątrz i na zewnątrz.

Krok 3. Połóż śledzie grzbietem do góry na dnie kotła o grubych ściankach.

Krok 4. Dodaj torebki herbaty, sól i przyprawy.

Krok 5. Napełnij elementy olejem roślinnym.

Krok 6. Dodaj wodę i postaw naczynia na małym ogniu.

Krok 7. Zamknij kocioł pokrywką i gotuj zawartość na wolnym ogniu przez 20 minut po ugotowaniu.

Krok 8. Podawaj apetyczne danie i podawaj na stół. Smacznego!

Domowe szproty pachnące

Domowe szprotki to niesamowicie smaczne danie, które przygotują nawet ci, którzy pierwszy raz postawią nogę w kuchni! Aby uzyskać bogaty smak i aromat, potrzebujemy tak niezwykłych składników, jak czarna herbata z bergamotką i płynnym dymem.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Patroszony pachnidło – 500 gr.
• Woda – 500 ml.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
• Oliwa z oliwek – 50 ml.
• Herbata czarna z bergamotką – 1 torebka.
• Naturalny dym w płynie – 15 g.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim patroszymy rybę, odcinamy głowy, ogony i płetwy. Odmierzamy wymaganą ilość płynnych składników.

Krok 2. Do solanki zagotować wodę, dodać herbatę, sól, cukier i płynny dym, wymieszać i ostudzić.

Krok 3. Rybę ułożyć w żaroodpornym naczyniu, jak pokazano na zdjęciu, doprawić mielonym pieprzem i oliwą z oliwek.

Krok 4. Napełnij przedmiot marynatą i włóż do piekarnika na 120 minut przy minimalnym ogniu.

Krok 5. Wyjmij formę, a jeśli płynu zostało dużo, odcedź ją i ostudź szproty.

Krok 6. Smacznego!

Szproty w oleju w domu

Szproty w oleju przygotowuje się prosto i łatwo w domu, więc jeśli nadal będziesz kupować taką przekąskę w supermarketach, to po przeczytaniu tego przepisu i degustacji na zawsze zapomnisz o zakupionej alternatywie. Do gotowania potrzebujemy multicookera.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Świeżo mrożony szprot – 1 kg.
• Herbata czarna – 10 torebek.
• Woda – 250 ml.
• Sól – 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 8 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Goździki – 2 pąki.
• Sos Teriyaki – 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 70 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Torebki herbaty zalać niewielką ilością wrzącej wody i pozostawić na 15 minut, następnie wycisnąć torebki i wyrzucić.

Krok 2. Rozmrożoną rybę usuń z głowy i podrobów, opłucz pod bieżącą wodą.

Krok 3. Do liści herbaty dodaj pozostałą gorącą wodę, sos teriyaki, olej słonecznikowy i sól.

Krok 4. Szprota włóż do wolnowaru i zalej przygotowaną marynatą, dopraw liściem laurowym, goździkami i ziarnami czarnego pieprzu.

Krok 5. Zamknij pokrywę i uruchom program „Gaszenie” na 40 minut.

Krok 6. Wystudzone szproty wyłożyć na talerz i zjeść. Smacznego!

Szproty z liśćmi herbaty

Szproty z liśćmi herbaty to pachnące danie, które zaostrzy apetyt już samym wyglądem! Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś gotować ryb w ten sposób, koniecznie poeksperymentuj, a nie będziesz żałować poświęconego czasu, bo efekt końcowy jest zdecydowanie tego wart!

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Gromadnik mrożony – 500 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Liście herbaty – 1 łyżka.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Woda – 100 ml.
• Sól – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Rybę rozmrozić, przeciąć wzdłuż brzucha i wyskrobać wnętrzności folią, odciąć płetwy, głowy i ogony.

Krok 2. Zaparz herbatę we wrzącej wodzie, dodaj sól i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.

Krok 3. Umieść rybę w formie z wysokimi bokami, wlej olej roślinny i herbatę, dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu.

Krok 4. Dusić rybę na małym ogniu przez 40 minut, bez mieszania.

Krok 5. Przed podaniem szproty ostudź i dopiero wtedy podawaj. Smacznego!

Szproty z płynnym dymem

Szproty z płynnym dymem to aromatyczna przystawka, której nawet sceptycznie nastawieni nie będą mogli się oprzeć. To danie można podawać w formie pysznych kanapek lub jako samodzielną przekąskę, która, uwierz mi, będzie pożądana przez wszystkich!

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Śledź – 2 kg.
• Czarna herbata – 3 łyżki.
• Woda – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Kostka bulionowa – 2 szt.
• Płynny dym – 1,5 łyżki.
• Sól – 1,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyszczony i wypatroszony śledź opłucz pod wodą, zalej płynnym dymem, zalej herbatę dwiema szklankami wrzącej wody i pozwól jej zaparzyć.

Krok 2. Na marynatę wymieszaj liście herbaty z kostkami bulionowymi, solą i oliwą i zagotuj.

Krok 3. Ryby ułożyć ciasno obok siebie w kotle i zalać marynatą. Gotować pod przykryciem 2 godziny od momentu zagotowania na małym ogniu. 15 minut przed gotowaniem zdejmij pokrywkę, aby wilgoć odparowała.

Krok 4. Ostudzić gotowe szproty i przenieść je do pojemnika do przechowywania.

Krok 5. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!