Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe to niesamowity deser, który będzie magicznym zakończeniem ważnego wydarzenia lub doskonałą opcją na podwieczorek. Niesamowity przysmak dla lubiących słodycze, który można przygotować w krótkim lub dłuższym czasie. W wyborze każdy znajdzie swoją opcję. Bardziej złożone przepisy nadają się na imprezy świąteczne. Ciasto przygotowane według tego przepisu wymaga stabilizacji i czasu namaczania. Wybierz swoje ciasto i gotuj!

Domowy biszkopt czekoladowy

Początkujący kucharz może z łatwością przygotować czekoladowy biszkopt w domu. Jeśli masz ochotę na coś smacznego do herbaty i łatwego w przygotowaniu, ta opcja jest idealna. Produkt czekoladowy ma wilgotną, rozpływającą się w ustach konsystencję, którą należy pozostawić do odstania. Jeśli nie masz czasu, możesz podawać, gdy tylko lukier stwardnieje.

1. 
   Jak zrobić pyszne ciasto czekoladowe w domu? Przygotowujemy produkty. Wyjmujemy jaja kategorii C0-C1 z lodówki, płuczemy i suszymy. Gotujemy mleko skondensowane (lub używamy już przegotowanego, zakupionego). W rondelku umieść puszkę skondensowanego mleka i zalej ją wodą. Postaw na ogniu i gotuj przez co najmniej 1-1,5 godziny. Następnie pozwól mu ostygnąć.
2. 
   Wlać jajka do wysokiego kubka. Dodaj 1 szklankę granulowanego cukru. Usuń skórkę z czystej pomarańczy i dodaj ją do pozostałych składników. Za pomocą ręcznego miksera ubijaj składniki, aż mieszanina potroi swoją objętość.
3. 
   Oddzielnie połączyć mąkę utlenioną, ⅔ kakao i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż będzie gładkie. Dodać do masy jajecznej i wymieszać mikserem.
4. 
   Wyjmowane pojemniki wysmaruj obficie masłem i wylej ciasto do ⅔ wysokości formy. Umieścić obrabiany przedmiot w piekarniku nagrzanym do 200°C. Piec przez pół godziny. Następnie ostrożnie wyjmij i przekłuj wykałaczką. Gdy baza czekoladowa będzie już gotowa, ciasto nie będzie kleiło się do szpikulca.
5. 
   Wyjmij upieczony placek i pozostaw do ostygnięcia. Ostrożnie zdejmij boki i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
6. 
   Przygotowanie impregnatu. W grubym rondlu połącz wodę, likier śmietanowy i wyciśnij sok z połowy pomarańczy. Postawić na kuchence, wymieszać i zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić.
7. 
   Na krem ​​połącz serek mascarpone z zagotowanym mlekiem skondensowanym i resztą kakao. Mieszaj mikserem na gładką masę.
8. 
   Wystudzony biszkopt czekoladowy pokroić na żądaną liczbę warstw ciasta.
9. 
   Namoczyć ciastka ostudzoną mieszanką.
10. 
    Namoczone ciasto ułożyć na talerzu lub płaskiej powierzchni.Obficie posmaruj ciasto kremem.
11. 
    Krem rozprowadzić równą warstwą na całej powierzchni. Dla wygody weź silikonową szpatułkę. Na wierzchu ułożyć drugie ciasto namoczone i natłuszczone kremem.
12. 
    Wlać wodę do rondla i zagotować. Połamaną na plasterki czekoladę i 40 gramów wyłóż na talerz. masło. Umieścić w łaźni wodnej.
13. 
    Regularnie mieszając rozpuścić do zeszklenia i wyjąć z kąpieli.
14. 
    Po ostygnięciu lukru do momentu, aż będzie ciepły, polej nim ciasto. Rozprowadź równomiernie, obracając produkt z boku na bok.
15. 
    Pokryj boki. W razie potrzeby dodatkowo udekoruj wierzch glazury. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
16. 
    Ciasto podzielić na kawałki.
17. 
    Ciasto czekoladowe jest gotowe! Zaparzmy drinki i skosztujmy ich! Smacznego!

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Ciasto czekoladowe z wiśniami okazuje się niezwykle delikatne i nieopisanie pyszne. Zrobienie ciasta nie jest bardzo trudne, ale zajmie sporo czasu. Ciasto przed pieczeniem musi ostygnąć, a dekoracja wiśniowa i gotowe ciasto muszą się ustabilizować. Wygląd i smak deseru podbije absolutnie każdego.

Czas gotowania – 8 godz. 00 min.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Brandy – 15 ml.
• Proszek kakaowy – 60 gr.
• Miód – 80 gr.
• Soda – 9 gr.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Sól jest na czubku noża.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Masło – 100 gr.
• Mąka – 360 gr. + do wałkowania ciasta.

Do dekoracji:

• Brandy – 20 ml.
• Cukier granulowany – 80 gr.
• Mrożone wiśnie bez pestek – 450 gr.
• Woda pitna – 60 ml.
• Skrobia kukurydziana – 12 gr.

Do kremu:

• Krem 33% – 300 ml.
• Śmietana 30% – 300 gr.
• Cukier puder – 130 gr.
• Wanilina – 2 gr.

Proces gotowania:

Krok 1.Do rondelka włóż 450 gramów pestek wiśni, zalej 30 mililitrów wody i dodaj 80 gramów granulowanego cukru. Umieścić na umiarkowanym ogniu i podgrzewać, mieszając, aż kryształy się rozpuszczą. Skrobię rozpuścić w pozostałej wodzie i dodać do wiśni. Po gotowaniu przez 3 minuty dodać brandy i doprowadzić do wrzenia. Wyłączając ogrzewanie i zamykając, pozwól parzyć przez 3 godziny.

Krok 2. W rondlu podgrzej miód. Dodać sodę oczyszczoną i energicznie wymieszać. Po odczekaniu minuty zdejmij z ognia. Wyjmij masło i połącz składniki. Jeśli to konieczne, podgrzewaj, aż masło całkowicie się rozpuści.

Krok 3. Ubij jajka cukrem i wlej do substancji miodowej. Po minucie gotowania zdjąć z kuchenki i doprawić brandy. Przesiej mąkę, kakao i sól.

Krok 4. Zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Krok 5. Zamień zimne ciasto w kiełbasę. Podziel na 10 części. Każdą rozwałkować cienko na papierze silikonowanym. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec ciasta przez 4 minuty.

Krok 6. Za pomocą pierścienia dzielonego wytnij równą warstwę ciasta. Do dekoracji używamy resztek.

Krok 7. Schłodzoną śmietanę połączyć z kwaśną śmietaną i cukrem pudrem, aż uzyska puszystą konsystencję. Dodać wanilię i delikatnie wymieszać.

Krok 8. Uformuj ciasto na płaskiej powierzchni, układając na przemian warstwy ciasta i śmietanę.

Krok 9. Dociśnij ciasta, obficie posmaruj górę i boki. Wyrównaj szpatułką do ciasta. Z resztek robimy okruchy, wrzucając je do rozdrabniacza. Posyp boki i posyp kawałkami czekolady. Przygotowane wiśnie przecedzić przez sito. Udekoruj górę.

Krok 10. Ciasto wkładamy do lodówki do stabilizacji na 3 godziny. Następnie wyjmujemy i kroimy na porcje. Robimy herbatę. Smacznego!

Ciasto czekoladowe z serkiem śmietankowym

Sernik czekoladowy z kremem wygląda niesamowicie. Ten deser ozdobi każde wydarzenie. Jeśli zbliża się święto, przygotowanie ciasta należy rozpocząć dzień wcześniej. Gotowy produkt należy dobrze namoczyć. Rewelacyjny deser, który zapadnie w pamięć na zawsze.

Czas gotowania – 19 godz. 00 min.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Mleko – 160 ml.
• Kakao w proszku – 3-4 łyżki.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Soda – ⅓ łyżeczki.
• Cukier granulowany – 230 gr.
• Masło – 80 gr.
• Mąka – 230 gr.
• Twaróg – 400 gr.
• Cukier puder – 4 łyżki.
• Krem 33% – 450 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty.

Krok 2. Przede wszystkim dokładnie ubij jajka, dodając stopniowo 230 gramów granulowanego cukru. Aby lepiej połączyć składniki, cukier można zmielić na proszek. Masa znacznie wzrośnie i stanie się lżejsza.

Krok 3. Do rondelka włóż 80 gramów masła i zalej 160 miligramami mleka. Połóż na kuchence i podgrzej zawartość, aż będzie gładka.

Krok 4. Do miski przesiać mąkę, kakao i sodę. Mieszaj, aż będzie gładkie. Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 180°C.

Krok 5. Do ubitej masy jajecznej stopniowo dodawaj suche składniki. Dodajemy masę mleczno-maślaną i delikatnie mieszamy, żeby nie było grudek.

Krok 6. Wyłóż formę pergaminem. Wlać masę czekoladową. Miejsce do pieczenia przez 45-60 minut. Nakłuj go wykałaczką. Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy do pieczenia i zawinąć w kilka warstw folii. Włożyć na noc do lodówki.

Krok 7. Po ostygnięciu biszkoptu czekoladowego podziel go na 4 części.

Krok 8. Do pojemnika wlać zimną, gęstą śmietankę i dodać cukier puder. Ubijaj, aż masa będzie gęsta.Serek śmietankowy jest gotowy.

Krok 9. Delikatnie wmieszaj twaróg w zwiewną masę, aż będzie gładka. Ciasteczka czekoladowe namocz w syropie lub wodzie. Posmaruj je kremem.

Krok 10. Złożone ciasto przykryj pozostałym kremem. Wstawić do lodówki do stabilizacji na 6-8 godzin.

Krok 11. Gdy ciasto się ustabilizuje przystępujemy do dekorowania. Dekorujemy według własnego uznania i w zależności od zbliżającej się okazji. Ciasto pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Domowe ciasto czekoladowe z orzechami

Domowe ciasto czekoladowo-orzechowe to pyszna uczta. Ciasto wygląda atrakcyjnie i może ozdobić nie tylko codzienne przyjęcia herbaciane, ale będzie także wspaniałym deserem w czasie wakacji. Delikatne ciasto z niesamowicie smakowitym kremem napełni wszystkich miłośników słodyczy przyjemnymi emocjami.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Jaja kurze – 4 szt.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Masło – 150 gr.
• Mąka – 110 gr.
• Proszek do pieczenia – 10 gr.
• Czekolada gorzka 70% – 80 gr.

Do kremu:

• Krem 33% – 150 ml.
• Serek śmietankowy – 250 gr.
• Cukier puder – 100 gr.
• Polewa czekoladowa – 1 saszetka.
• Orzechy włoskie – 150 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Ciasto czekoladowe pieczemy w powolnej kuchence. Przygotowujemy urządzenie. Rozpuść 80 gramów gorzkiej czekolady w łaźni wodnej. Ostudzić. Wbij 4 jajka do pojemnika i ubij. Powoli wprowadzaj 150 gramów cukru. Produkty łączymy do uzyskania zwiewnej piany.

Krok 2. Nie przerywając miksowania, wlej roztopione masło i czekoladę. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Nasmaruj pojemnik urządzenia masłem i wylej ciasto. Zamknij pokrywę. Naciśnij przycisk „Piec”. Piec produkt przez 1 godzinę.

Krok 3.Po godzinie urządzenie zasygnalizuje sygnałem dźwiękowym, że ciasto jest gotowe. Wyjmij i ostudź.

Krok 4. Podziel ciasto na 3 warstwy za pomocą ostrego noża lub nitki.

Krok 5. Do serka śmietankowego dodać cukier puder i ubić na gładką masę. Osobno ubić zimną, gęstą śmietanę i dodać do bazy śmietanowej. Dokładnie wymieszaj.

Krok 6. Ciasto ułożyć na płaskiej powierzchni, obficie nasączając zwiewne ciastka czekoladowe najdelikatniejszym kremem.

Krok 7. Torebkę z glazurą rozcieńczamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli nie masz gotowego lukieru, możesz się bez niego obejść lub przygotować własny lukier na bazie kakao.

Krok 8. Polej ciasto czekoladowe tak, aby powstały piękne krople. Wierzch dekorujemy posiekanymi orzechami włoskimi. W razie potrzeby posyp każde ciasto posiekanymi orzechami. Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin. Następnie dzielimy smakołyk na porcje i podajemy z herbatą. Smacznego!

Ciasto „Czekoladowy Aksamit”

Ciasto „Czekoladowy Aksamit” okazuje się wilgotne, z warstwą musu i zachwycającym wyglądem. Ciasto czekoladowe tego typu ozdobi ważne świąteczne wydarzenie. Przygotowanie będzie wymagało trochę wysiłku. Ale nawet początkujący cukiernik może poradzić sobie z realizacją przepisu.

Czas gotowania – 24 godziny 00 minut

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Proszek kakaowy – 60 gr.
• Wrząca woda – 200 ml.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier granulowany – 350 gr.
• Olej roślinny – 90 ml.
• Mąka – 270 gr.
• Proszek do pieczenia – 8 gr.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Mleko – 200 ml.
• Soda – 8 gr.

Impregnacja:

• Woda – 100 gr.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki.

Jasnokremowa:

• Krem 33% – 250 ml.
• Mleko – 150 ml.
• Czekolada biała – 200 gr.
• Żelatyna w proszku – 6 g.
• Woda – 35 ml.

Mus kremowy:

• Krem 33% – 300 ml.
• Mleko – 180 ml.
• Ciemna czekolada – 120 gr.
• Czekolada mleczna – 180 gr.
• Żelatyna w proszku – 9 g.
• Woda – 50 ml.

Na ganache:

• Krem 33% – 270 ml.
• Czekolada mleczna – 170 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Wymieszaj suche składniki na ciastko. Ubij jajka z mlekiem i olejem roślinnym. Płynną substancję zalać wrzącą wodą. Wlać suchą mieszankę i wymieszać mikserem. Wypełnij tortownicę ciastem biszkoptowym i piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 180°C. Gotowe ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki na noc.

Krok 2. Wyrównaj biszkopt odcinając górę. Dzielimy to na 3 ciasta.

Krok 3. Przygotuj ganache. Czekoladę połamać na kawałki i umieścić w wysokiej misce. Podgrzej 130 miligramów śmietanki. Gorącą śmietaną polej czekoladę. Zacznie się topić. Wlać 140 miligramów zimnej śmietanki.

Krok 4. Wymieszaj zawartość, aż będzie gładka.

Krok 5. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na noc.

Krok 6. Przygotuj lekki krem. Napełnij żelatynę wodą i pozwól jej pęcznieć.

Krok 7. Po rozbiciu białej czekolady wlać podgrzane mleko. Gdy czekolada się rozpuści, dodać spęcznioną żelatynę. Ubij masę blenderem. Wlać zimną śmietanę i ubić na gładką masę.

Krok 8. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na noc.

Krok 9. Owiń rozcięty pierścień folią, tworząc spód. Do ścian mocujemy folię octanową. Rozpuścić cukier w wodzie. Połóż ciasto na dnie i namocz je w słodkiej wodzie.

Krok 10. Ostudzony jasny krem ​​przełóż do szerokiej miski. Ubijaj mikserem, stopniowo zwiększając prędkość.

Krok 11. Napełnij rękaw cukierniczy kremem. Na cieście ułóż piramidy z białego kremu.

Krok 12. Powtórz z drugą warstwą ciasta.Włóż 2 warstwy ciasta do zamrażarki na czas przygotowania musu śmietanowego.

Krok 13. Napełnij żelatynę wodą i pozwól jej pęcznieć.

Krok 14. Czekoladę mleczną i gorzką połamać na kawałki i zalać gorącym mlekiem. Po wymieszaniu dodać spęcznioną żelatynę.

Krok 15. Za pomocą blendera zmiksuj składniki i ostudź.

Krok 16. Schłodzoną śmietankę ubijamy do konsystencji roztopionych lodów.

Krok 17. Do śmietanki wlać bazę czekoladową i wymieszać szpatułką.

Krok 18. Wyjmij patelnię z pierwszą warstwą ciasta. Wylewamy połowę musu, wyrównujemy i wstawiamy do zamrażalnika aż lekko stwardnieje.

Krok 19. Po wyjęciu formy włóż do niej drugie zamrożone ciasto. Przykryj resztą musu czekoladowego i włóż z powrotem do zamrażarki, aż stwardnieje.

Krok 20. Połóż trzecią warstwę ciasta i namocz ją w słodkiej wodzie.

Krok 21. Ganache przełóż do szerokiej miski i ubijaj na puszystą masę, stopniowo zwiększając obroty.

Krok 22. Napełnij rękaw ciasta ubitą mieszanką. Sadzimy piramidy. Wyjmujemy ciasto do stabilizacji na 6 godzin. Następnie rozłóż folię i rozsuń pierścień. Wyciągamy folię octanową. Posyp ciasto kawałkami czekolady.

Krok 23. Pokrój niesamowite ciasto na porcje. Smacznego!

Ciasto czekoladowe Praga

Ciasto czekoladowe Praga nie jest prostą ucztą. Będziesz musiał ciężko pracować, aby przygotować ciasto. Przygotowanie czekoladowego poczęstunku jest dość pracochłonne. Aby wdrożyć przepis, musisz wcześniej zaopatrzyć się w składniki i cierpliwość. Ale deser z pewnością na to zasługuje. To ciasto sprawi, że Twoje wakacje będą niezapomniane.

Czas gotowania – 24 godziny 00 minut

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Porcje – 10

Składniki:

Na ciastko:

• Proszek kakaowy – 25 gr.
• Jaja kurze – 220 gr.
• Sól – 1 gr.
• Cukier granulowany – 170 gr.
• Masło – 40 gr.
• Mąka – 80 gr.
• Proszek do pieczenia – 4 gr.

Pożywny:

• Przecier morelowy – 400 gr.
• Skórka pomarańczowa - do smaku.
• Cukier granulowany – 60 gr.
• Kardamon – 5-7 szt.
• Żelatyna liściasta – 10 gr.

Na ganache:

• Krem 33-35% – 410 ml.
• Ciemna czekolada – 240 gr.
• Skórka pomarańczowa – opcjonalnie.
• Masło – 50 gr.

Impregnat do ciastek:

• Przecier morelowy – 50 gr.
• Cukier granulowany – 50 gr.
• Sok pomarańczowy – 25 ml.
• Woda – 25 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Po przestudiowaniu przepisu przygotowujemy składniki na ciastko.

Krok 2. Odważamy kakao, mąkę, sól i proszek do pieczenia.

Krok 3. Wymieszaj wymienione składniki, najpierw przechodząc przez sito.

Krok 4. Umyte i osuszone jajka podzielić na białka i żółtka. Białka zamieniamy w zwiewną pianę.

Krok 5. Odmierz połowę cukru. Po wlaniu do białek ubić na puszystą masę.

Krok 6. Masa będzie obszerna, ale niewystarczająco stabilna ze względu na niewielką ilość cukru.

Krok 7. Zamień żółtka z pozostałym cukrem w rozjaśnioną, zwiewną substancję.

Krok 8. Do masy żółtkowej dodać suche składniki i wymieszać mikserem, dodając odrobinę białek. Do gęstej masy dodać resztę ubitych białek i delikatnie wymieszać szpatułką.

Krok 9. Do masy biszkoptowej wlać płynne masło i szybko wymieszać.

Krok 10. Ciasto wylać do tortownicy lub tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180°C i piec przez 45 minut.

Krok 11. Ostudzić upieczony biszkopt. Wyjmij z pierścienia. Zawiń w torbę lub folię. Włożyć na noc do lodówki.

Krok 12. Biszkopt czekoladowy podziel na 3 równe warstwy.

Krok 13. Przygotuj składniki na nadzienie morelowe. Morele myjemy i usuwamy pestki. Skórkę pomarańczową zetrzeć na drobnej tarce.

Krok 14Jedną trzecią moreli pokroić w kostkę. Resztę miksujemy.

Krok 15. Namocz żelatynę liściastą w zimnej wodzie.

Krok 16. Puree morelowe przełożyć do rondla. Dodać skórkę pomarańczową, kawałki moreli, cukier granulowany i kardamon. Gotuj, mieszając, aż do wrzenia. Wyłącz i dodaj żelatynę.

Krok 17. Po wymieszaniu usuń kardamon.

Krok 18. Wlać nadzienie morelowe do identycznych foremek. Po ostygnięciu włóż do zamrażarki.

Krok 19. Przygotuj składniki na ganache.

Krok 20. Śmietankę ze skórką podgrzej do 50°C.

Krok 21. Do miski wsypujemy kropelki czekolady i zalewamy gorącą śmietaną.

Krok 22. Wymieszaj składniki za pomocą blendera. Dodać masło i ponownie połączyć.

Krok 23. Jeśli to konieczne, schłodź ganache do 35°C.

Krok 24. Przykryj stykającą się folią i odstaw na zimno na 5-8 godzin, aby się ustabilizowało.

Krok 25. Po ustabilizowaniu ganache stanie się tak gęsty, jak to możliwe.

Krok 26. Ubij ganache mikserem przy minimalnej prędkości.

Krok 27. Najpierw ganache stanie się płynny, a następnie nabierze gęstości. Możesz zrobić z niego dekoracje, sadząc kwiaty.

Krok 28. Gdy się ustabilizują, staną się gęstsze i dobrze zachowają swój kształt.

Krok 29. Zbieramy produkty do impregnacji.

Krok 30. Wymieszaj puree morelowe, sok pomarańczowy, cukier i wodę.

Krok 31. Syrop przelej do szklanki. Za pomocą opryskiwacza nasycić ciastka.

Krok 32. Umieść wszystkie elementy do złożenia ciasta na stole. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego.

Krok 33. Na płaską powierzchnię układamy nasączoną syropem warstwę ciasta.

Krok 34. Uformuj bok z kremu.

Krok 35. Na środku umieść nadzienie morelowe. Pokryj kremem.

Krok 36. Przykryj drugą namoczoną warstwą ciasta. Ponownie robimy bok i nakładamy nadzienie.Po posmarowaniu kremem nakładamy trzecią mokrą warstwę ciasta. Odkładamy krem.

Krok 37. Wyrównaj ciasto i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Krok 38. Przygotuj produkty do dekoracji. Ciasto przykryj pozostałą śmietaną i wygładź.

Krok 39. Dekorujemy według własnego uznania i w zależności od zbliżającego się wydarzenia.

Krok 40. Pokrój na porcje i zaprezentuj ciasto. Smacznego!

Ciasto czekoladowe bez pieczenia z ciasteczkami

Ciasto czekoladowe bez pieczenia z ciasteczkami to przepis, który może przygotować nawet nastolatka. Bogaty smak czekolady przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi słodyczy. Pomimo prostoty deseru, na rozkoszowanie się pysznym przysmakiem trzeba będzie poczekać. Do pysznego ciasta wybieramy wyłącznie świeże produkty wysokiej jakości.

Czas gotowania – 8 godz. 00 min.

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Kruche ciasteczka cukrowe – 400 gr.
• Proszek kakaowy – 50 gr.
• Woda – 250 ml.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Masło – 130 gr.
• Cukier waniliowy – 0,5 łyżeczki.
• Krem 33% – 200 ml.
• Ciemna czekolada – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki. Wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż zmięknie.

Krok 2. W pojemniku o grubym dnie wymieszaj cukier waniliowy, cukier granulowany, kakao i 250 mililitrów ciepłej wody. Sami regulujemy ilość cukru. Aby ograniczyć spożycie cukru, zastąp go naturalnymi słodzikami (np. erytrytolem).

Krok 3. Dodaj miękkie masło o zawartości tłuszczu co najmniej 72%.

Krok 4. Postaw rondelek na średnim ogniu, mieszając składniki trzepaczką, gotuj mieszaninę przez 7 minut i doprowadzaj do lekkiej grubości.

Krok 5. Kruche ciasteczka podziel na wybrane części. Ja używam smaku pieczonego mleka.Odpowiedni jest również „Jubileusz”.

Krok 6. Po lekkim ostygnięciu polać kawałki roztopionym nadzieniem czekoladowym.

Krok 7. Dokładnie wymieszaj zawartość, aby wszystkie kawałki były nasycone nadzieniem.

Krok 8. Przygotowaną mieszanką napełnij odpowiedni pojemnik i wypoziomuj go.

Krok 9. W rondlu podgrzej śmietanę (zawartość tłuszczu wynosi 33%), ale nie gotuj.

Krok 10. Tabliczkę naturalnej czekolady o zawartości kakao minimum 70% połam i zanurz ją w gorącej śmietanie.

Krok 11. Aktywnie mieszaj składniki aż do połączenia.

Krok 12. Deser przykryj czekoladowym ganache i wygładź szpatułką. Po ostudzeniu wstawić do lodówki na noc.

Krok 13. Schłodzony przysmak pokroić na porcje.

Krok 14. Czekoladowy poczęstunek okazuje się delikatny i niezwykle smaczny. Smacznego!

Ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną

Ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną ma delikatną porowatą konsystencję. Śmietana dobrze nasiąka biszkoptami. Ten łatwy w przygotowaniu przepis cieszy się dużą popularnością wśród domowych wypieków. Ten czekoladowy przysmak wymaga prostych składników. Gdy już zrobisz biszkopt, stanie się on częstym przysmakiem do podwieczorku.

Czas gotowania – 9 godzin 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Kakao w proszku – 3-4 łyżki.
• Sok z cytryny – 0,3 łyżeczki.
• Cukier puder – 150 gr.
• Jaja kurze duże – 6 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.
• Masło – do wysmarowania formy.
• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Zagęszczacz do śmietany/kwaśnej śmietany – 1-2 opakowania.
• Śmietana 20-25% – 400 gr.
• Czekolada – 30 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty.

Krok 2. Umyj i wysusz 6 dużych jaj. Dzielimy je na białka i żółtka.

Krok 3.Białka ubijamy na niskich obrotach ze szczyptą soli. Zwiększając prędkość i dodając 0,5 szklanki cukru, doprowadź masę do gęstych pików.

Krok 4. W ten sam sposób połącz żółtka i pozostały granulowany cukier.

Krok 5. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać przez sito do miski. Zamieszać. Ilość kakao zależy od pożądanego smaku. Im więcej kakao, tym bogatszy smak.

Krok 6. Do ubitych żółtek dodać ⅓ ubitych białek. Wymieszaj szpatułką, unosząc mieszaninę do góry.

Krok 7. Wlać suchą mieszankę i wymieszać szpatułką.

Krok 8. Dodaj pozostałe białka.

Krok 9. Mieszaj szpatułką, aż będzie gładka. Posmaruj misę multicookera masłem. Wylać ciasto. Po zamknięciu pokrywy urządzenia ustaw tryb „Pieczenie”. Urządzenie samodzielnie aktywuje timer. Po otwarciu urządzenia po sygnale dźwiękowym należy przekłuć produkt wykałaczką.

Krok 10. Za pomocą miksera wymieszaj śmietanę, sok z cytryny, cukier puder i zagęszczacz. Ilość zagęstnika uzależniona jest od pożądanej konsystencji kremu. Ochłodzić śmietanę.

Krok 11. Całkowicie ostudzić biszkopt czekoladowy. Zawiń go w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 6 godzin.

Krok 12. Podziel ciasto na żądaną liczbę warstw.

Krok 13. Złóż ciasto, smarując każdą warstwę kwaśną śmietaną.

Krok 14. Powtórz warstwy.

Krok 15. Udekoruj ciasto pozostałym kremem, tworząc piękne smugi. Wierzch posypać startą czekoladą.

Krok 16. Wyjmij ciasto, aby namoczyć je na kilka godzin. Tort czekoladowy uzupełniamy gorącymi napojami. Smacznego!

Domowe ciasto czekoladowe brownie

Domowe ciasto czekoladowe brownie jest wilgotne i ma bogaty smak czekolady. Deser wygląda bardzo atrakcyjnie, a jego aromat doprowadza do szału. Możesz zrobić Brownies za pierwszym razem.Gotuj z przyjemnością i rozkoszuj się swoimi ulubionymi słodyczami.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Ciemna czekolada – 200 gr.
• Proszek kakaowy – 30 gr.
• Orzechy włoskie – 100 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mrożone wiśnie – 200 gr.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Masło – 100 gr.
• Mąka – 100 gr.
• Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Glazura czekoladowa - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Wyjmij produkty, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Jaja kategorii C0-C1 są myte i wycierane. Rozmrozić wiśnie. Orzechy włoskie sortujemy tak, aby nie powstały łupiny. Kroimy nożem. W łaźni wodnej wymieszaj gorzką czekoladę i 100 gramów masła, aż uzyska płynną konsystencję.

Krok 2. Do płynnych składników dodać wanilię oraz cukier zwykły i kakao. Mieszaj produkty, aż będą gładkie i ostudzone. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Ustawić 160°C.

Krok 3. Do masy czekoladowej dodawać jedno po drugim jajka, dobrze mieszając. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Połączyć szpatułką na gładką masę.

Krok 4. Odcedź sok z wiśni i włóż go do ciasta. Delikatnie wymieszaj i dodaj posiekane orzechy włoskie.

Krok 5. Napełnij natłuszczony pojemnik ciastem czekoladowym. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 35 minut. Przebijamy produkt wykałaczką. Po ostygnięciu przekładamy na płaską powierzchnię przeznaczoną do serwowania brownie.

Krok 6. Po przygotowaniu polewy zgodnie z instrukcją na opakowaniu szybko przykryj nią ciasto. Udekoruj wierzch całymi wiśniami. W razie potrzeby zamiast wiśni można posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

Krok 7. Pozostaw mokre ciasto na chwilę, aby lukier stwardniał. Pokrój produkt czekoladowy i podawaj z herbatą. Smacznego!

Czekoladowe Ciasto Bananowe

Czekoladowe ciasto bananowe wygląda bardzo pięknie i ma niezapomniany aromat. Ten prosty przysmak nadaje się zarówno na specjalne okazje, jak i do regularnego picia herbaty. Delikatne ciasto przygotowuje się w prosty sposób. Ten prosty przepis może powtórzyć każdy, kto nie ma żadnych umiejętności zawodowych.

Czas gotowania – 11 godzin 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8

Składniki:

Dla testu:

• Kefir – 200 ml.
• Kawa mielona – 1,5 łyżeczki.
• Wrząca woda – 150 ml.
• Proszek kakaowy – 40 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Olej roślinny – 80 ml.
• Mąka – 200 gr.
• Proszek do pieczenia – 10 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.

Do kremu:

• Krem 33-35% – 300 ml.
• Śmietana 20% – 150 gr.
• Cukier puder – 70 gr.

Do wypełnienia:

• Banany – 2 szt.

Na ganache:

• Krem 33-35% – 150 ml.
• Ciemna czekolada – 150 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Na wysokiej, szerokiej filiżance umieść sito i wsyp do niego mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiać produkty luzem. Dodać cukier granulowany, cukier waniliowy i sól. Połącz trzepaczką.

Krok 2. Oddzielnie połącz jajka, kefir i olej roślinny. Dodaj płynną mieszaninę do suchej mieszanki i ugniataj, aż będzie gładka.

Krok 3. Rozcieńczamy kawę we wrzącej wodzie.

Krok 4. Gdy napój nie ostygnie, wlewamy go do ciasta i intensywnymi ruchami trzepaczki pozbywamy się grudek.

Krok 5. Nasmaruj ogniotrwałą patelnię masłem lub wyłóż ją wysokiej jakości pergaminem. Wylać na ciasto. Włącz piekarnik wcześniej i ustaw na dźwigni przełącznika temperatury temperaturę 180°C. Włóż przedmiot do piekarnika na 40 minut. Po upływie określonego czasu przebij ciastko wykałaczką.

Krok 6. Wyjmij schłodzone ciasto z patelni. Zawiń w folię i odstaw na 6-8 godzin.

Krok 7. Podziel ciasto na 3 części.

Krok 8Do miski wlać zimną śmietankę. Ubić, dodając cukier puder. Doprowadź krem ​​do zgęstnienia przy średniej prędkości.

Krok 9. Wymieszaj kremową bazę ze śmietaną.

Krok 10. Ciasto czekoladowe połóż na płaskim talerzu i namocz w śmietanie.

Krok 11. Obranego banana pokroić w plasterki i ułożyć na natłuszczonym spodzie.

Krok 12. Powtarzając warstwy jeszcze raz, dodaj trzecią warstwę czekolady.

Krok 13. Wyrównaj produkt pozostałą śmietaną i włóż do lodówki na 4 godziny.

Krok 14. Przygotuj ganache. Ciemną czekoladę połam na kawałki i zalej gorącą śmietanką.

Krok 15. Aktywnie połącz składniki.

Krok 16. Wystudzone ciasto polej schłodzoną masą czekoladową.

Krok 17. Rozłóż ganache na całej powierzchni. Dekorujemy według własnego uznania. Na przykład zetrzyj czekoladę i posyp nią wierzch.

Krok 18. Pokrój gotowe ciasto na kawałki. Smacznego!