Krem czekoladowy do ciasta

Krem czekoladowy to najpopularniejsza uczta dla wszystkich miłośników słodyczy. Jeśli dodasz go do ciasta czekoladowego, otrzymasz bardzo smaczny deser. Zwiewny i delikatny krem ​​ma bogaty aromat i magiczny smak: z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym.

Serek czekoladowy na ciasto

Krem czekoladowy idealnie nadaje się do przygotowania ciasta jako warstwa. Kremem można również udekorować różne ciasta i babeczki. Przysmak przygotowuje się bardzo szybko. Przed użyciem należy go schłodzić.

1. 
   Krem czekoladowy na ciasto bardzo łatwo przygotować w domu. Masło wyjmij z lodówki na godzinę przed gotowaniem i pokrój w kostkę. Pozostawić do rozpuszczenia w temperaturze pokojowej. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej etapami (po 20 sekund każdy). Po każdym kroku delikatnie wymieszaj płynną czekoladę.Następnie pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.
2. 
   Do miski miksera włóż roztopioną czekoladę, masło i cukier puder i ubijaj wszystkie składniki na gładką masę. Upewnij się, że nie tworzą się grudki.
3. 
   Do śmietany włóż ser twarogowy. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Temperatura produktu nie ma znaczenia: można go stosować zarówno na ciepło, jak i na zimno.
4. 
   Nie będziemy ubijać kremu zbyt długo i na wysokich obrotach, aby nie zepsuć jego struktury. Przenieść mieszaninę do pojemnika i szczelnie zamknąć pokrywką lub folią w kontakcie. Włożyć do lodówki na pół godziny.
5. 
   Gotowy krem ​​wyjmujemy z lodówki i za pomocą kulinarnej strzykawki dekorujemy dowolny produkt: babeczki, ciasta, ciasta.

Smacznego!

Krem czekoladowy do biszkoptu

Krem czekoladowy według tego przepisu okazuje się bardzo smaczny. Można go stosować jako samodzielny deser lub dodawać jako nadzienie do wypieków, takich jak eklery i ciasta.

Czas gotowania – 3 godziny 30 minut.

Czas gotowania – 20 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Żółtka duże – 2 szt.
• Cukier – 40 gr.
• Mleko – 250 gr.
• Skrobia kukurydziana – 1,5 łyżki.
• Gorzka czekolada – 100 gr.
• Masło – 20 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij kilka jajek i oddziel białka od żółtek. Nie potrzebujemy białych, odkładamy ich na bok. Żółtka umieść w misce. Dodaj cukier i skrobię kukurydzianą. Ubij składniki, aż będą gładkie.

Krok 2. Wlać mleko do osobnego rondla i podgrzewać, aż się zagotuje.

Krok 3. Wymieszaj ubite żółtka i stopniowo wlewaj do nich gorące mleko.

Krok 4. Weź mały rondelek i umieść na nim sitko.Wlać do niego mieszankę jajeczno-mleczną i odcedzić. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na kuchence. Jednocześnie stale mieszaj masę trzepaczką i gotuj śmietanę, aż zgęstnieje, przez około dwie minuty.

Krok 5. Ciemną czekoladę włóż do dowolnego żaroodpornego pojemnika. Rozpuść go w kuchence mikrofalowej. Do pozostałych składników wlać czekoladę i wymieszać śmietanę na gładką masę. Wyłączyć kuchenkę.

Krok 6. Do śmietanki włóż roztopione masło. Mieszamy trzepaczką, a pojemnik ze śmietaną umieszczamy w drugim rondlu z zimną wodą. Aby zapobiec tworzeniu się filmu, śmietanę należy stale mieszać. Następnie włóż do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego!

Krem czekoladowy do ciasta na bazie kakao i mleka

Klasyczny przepis na przygotowanie dowolnego dania jest uważany za najsmaczniejszy i najłatwiejszy do wykonania. Przygotujmy krem ​​czekoladowy według tego przepisu – z najprostszych składników. Najważniejsze jest, aby połączyć produkty we właściwej kolejności.

Czas gotowania – 2 godziny 5 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Cukier – 3 łyżki.
• Mleko – 500 ml.
• Masło – 50 gr.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• kakao w proszku – 3 łyżki.
• Wanilina – 2 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź dowolny głęboki pojemnik i wlej do niego cukier, kakao i wanilinę. Składniki dokładnie wymieszać ze sobą za pomocą łyżki.

Krok 2. Do rondelka wlej większość mleka (300 ml) i postaw pojemnik na kuchence. Podgrzej mleko na średnim ogniu. Gdy ciecz będzie bliska wrzenia, wlej do niej suchą mieszankę.

Krok 3. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień. Mieszaj mieszaninę bez przerwy, aż będzie gładka.

Krok 4. Pozostałą część mleka – 200 ml – wlej do osobnego pojemnika.Do mleka wsypać przesianą mąkę i energicznie wymieszać składniki łyżką, tak aby nie powstały grudki. Połącz mieszaninę mąki mlecznej z mieszanką kakao i mleka. Gotuj i mieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 5. Masło należy wcześniej pokroić w kostkę i roztopić w naturalnych warunkach (temperatura pokojowa). Dodajemy składnik do śmietany i gotujemy aż zgęstnieje, pamiętając o mieszaniu. Wyłącz kuchenkę i pozostaw krem ​​​​na chwilę do ostygnięcia.

Smacznego!

Prosty krem ​​twarogowo-czekoladowy na ciasto

Do przygotowania kremu nie trzeba używać drogich produktów: danie wykonane jest z niedrogich i prostych składników. Głównym sekretem jest przestrzeganie wszystkich etapów przygotowania i proporcji.

Czas gotowania – 1 godzina 35 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Twarożek – 500 gr.
• Krem 33% – 180 ml.
• Masło – 150 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Cukier waniliowy – 1 opakowanie.
• Kakao – 2 łyżki.
• Mleko – 5 łyżek.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Czekolada – 1 tabliczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Twarożek, którego będziemy używać, zmiel za pomocą sitka. Możesz także użyć blendera, aby zmielić twaróg na pastę. Do twarogu wlać mleko i wymieszać składniki na gładką masę.

Krok 2. Włóż trochę czekolady do lodówki, aby można było ją zetrzeć. Ta porcja posłuży jako dekoracja ciasta lub innego deseru. Drugą część czekolady należy roztopić w kuchence mikrofalowej.

Krok 3. Wyjmij wcześniej masło z lodówki i pokrój je w kostkę. Przełożyć do miski. Pozostawić na chwilę do rozpuszczenia w temperaturze pokojowej.Następnie do miski z czekoladą włóż masło i wymieszaj składniki na gładką masę.

Krok 4. Wymieszaj śmietanę i kwaśną śmietanę, a następnie ubij składniki mikserem, aż się spienią. Stopniowo wprowadzaj mieszaninę powietrza do mieszanki twarogu i mleka. Mieszamy obie masy jednocześnie.

Krok 5. Rozłóż krem ​​na pół i nałóż na oko. Jedną jego część wymieszaj z mieszaniną czekolady i masła. Dodać kakao i wymieszać. Drugą część wymieszaj z wanilią i zwykłym cukrem. Obie części kremu rozprowadzamy w miseczkach jako samodzielny deser lub moczymy ciasto.

Smacznego!

Szybka śmietana czekoladowa do ciasta

Zapraszamy do wypróbowania przepisu na szybkie wykonanie kremu czekoladowego przy minimalnej ilości składników do namoczenia ciasta. Przygotowanie przysmaków nie będzie wymagało od Ciebie dużego wysiłku, a efekt będzie zadowalający.

Czas gotowania – 35-40 minut.

Czas gotowania – 35-40 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Cukier puder – 350-400 gr.
• Gorzka czekolada – 150 gr.
• Śmietana – 100-120 gr.
• Masło – 50 gr.
• Cukier waniliowy – 5 gr.
• Sól – ¼ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Czekoladę i masło roztapiamy w kąpieli wodnej, dlatego warto wcześniej przygotować naczynia do tego zabiegu. Do mniejszego pojemnika włóż połamaną ręcznie na kawałki czekoladę.

Krok 2: Masło możesz także pokroić w kostkę. Wysyłamy go do czekolady. Umieść pojemnik w większym rondlu z wodą. Włącz kuchenkę i zacznij topić składniki, ciągle mieszając je łyżką.

Krok 3. Gdy mieszanina będzie gotowa, wyłącz kuchenkę. Pozostaw pojemnik z mieszaniną w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.Do miski miksera włóż śmietanę i ubijaj ją na średnich obrotach, dodając w małych porcjach cukier puder.

Krok 4. Stopniowo wlewaj do masy roztopioną masę czekoladowo-maślaną, dodawaj sól i cukier waniliowy. Ubij śmietanę, aż będzie gładka.

Krok 5. Krem do ciasta jest gotowy. Można nim namoczyć produkt bezpośrednio po ubijaniu. Jeśli krem ​​będziesz wykorzystywał jako dekorację deseru lub smarowidło, przykryj go folią i wstaw do lodówki na 30 minut.

Smacznego!

Krem czekoladowy do wyrównania ciasta

Każda gospodyni domowa stara się zrobić wszystko perfekcyjnie przygotowując tort urodzinowy. Jednak deser nie zawsze okazuje się nawet w formie. Przedstawiamy przepis na krem ​​czekoladowy, który z dodatkiem masła pomoże ukryć wszelkie niedoskonałości smakołyku.

Czas gotowania – 50 minut.

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Czekolada gorzka (bez dodatków) – 130 gr.
• Masło 82,5% – 240 gr.
• Mleko skondensowane – 240 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź dowolne naczynie żaroodporne z głębokim dnem. Ciemną czekoladę połam na kawałki i włóż do pojemnika.

Krok 2. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej: użyj dowolnej wygodnej i dostępnej metody.

Krok 3. Wyjmij roztopioną czekoladę z kuchenki mikrofalowej i poczekaj chwilę, aż ostygnie w temperaturze pokojowej. Masło pokroić na dość duże kawałki (8 sztuk) i umieścić w misie miksera lub innej wygodnej misce do ubijania.

Krok 4. Ubij masło z dużą prędkością. Otwórz puszkę skondensowanego mleka i zacznij stopniowo wprowadzać je do puszystej masy. Kontynuuj ubijanie mieszaniny mikserem.

Krok 5.Teraz zaczynamy wprowadzać roztopioną czekoladę do masy cienkim strumieniem. Ubij składniki, aż będą gładkie i puszyste. Jeżeli krem ​​okaże się zbyt płynny należy go wstawić do lodówki (zamrażarki) na 20 minut i następnie ponownie ubić mikserem.

Smacznego!

Delikatny krem ​​czekoladowy na śmietanie

Krem czekoladowy według tego przepisu jest bardzo smaczny i składa się z trzech składników. Przygotowanie przysmaku nie zajmuje dużo czasu, a można go wykorzystać jako nadzienie lub dekorację deserów: ciast, muffinek czy bułek.

Czas gotowania – 30 minut.

Czas gotowania – 30 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Krem 35% – 100 gr.
• Czekolada czarna – 50 gr.
• Żelatyna – 1 łyżeczka.
• Woda – do żelatyny.

Proces gotowania:

Krok 1. Dlatego wcześniej sprawdzamy obecność wszystkich składników do przygotowania kremu i kładziemy je na powierzchni roboczej stołu. Czekoladę połamać na kawałki i wlać śmietankę do szklanki.

Krok 2. Do szklanki lub miski wsyp odpowiednią ilość żelatyny i zalej oczyszczoną wodą (w niewielkiej ilości). Odczekaj 10 minut, aż składnik spęcznieje.

Krok 3. Do miski miksera wlej śmietanę i ubijaj, aż stanie się puszysta i będzie w stanie utrzymać swój kształt.

Krok 4. Ciemną czekoladę należy wcześniej rozpuścić w dowolny dogodny sposób (w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej). Do śmietanki cienkim strumieniem wlać roztopioną czekoladę i dalej ubijać śmietanę na gładką masę przy niskich obrotach.

Krok 5. Żelatynę również należy rozpuścić (w taki sam sposób jak czekoladę). Nie pozwól, aby składnik się zagotował! Do śmietany cienkim strumieniem dodać żelatynę i dalej ubijać mikserem przez minutę.

Smacznego!

Domowy krem ​​czekoladowy ze skondensowanym mlekiem

Krem czekoladowy to danie, które można wykorzystać nie tylko jako polewę do ciasta. Jest to idealne nadzienie do bułek, pasztetów, ciasteczek i innych wypieków. Aby wzbogacić smak kremu, dodaj do niego orzechy włoskie.

Czas gotowania – 40 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Masło – 100 gr.
• Czekolada gorzka 72% – 150 gr.
• Mleko skondensowane – 300 gr.
• Orzechy włoskie – 300 gr.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować krem, możesz wziąć nie tylko orzechy włoskie. Uzupełnij je dowolnymi innymi i dodaj mieszankę orzechów do potrawy. Obierając orzechy, używaj ostrego noża. Najpierw rozbijamy muszle, a następnie usuwamy przegrody, wyjmujemy orzechy, myjemy je i pozostawiamy do wyschnięcia.

Krok 2. Do miski blendera wsypać ziarna i zmielić na drobne ziarna. Orzechy można także posiekać nożem.

Krok 3. Weź dwa pojemniki - mniejszy i większy o średnicy. Do mniejszej miski włóż połamaną na kawałki czekoladę i pokrojone w kostkę masło. Wlać wodę do dużego pojemnika. Blaszkę z czekoladą i masłem wkładamy do garnka z wodą i podgrzewamy składniki na łaźni parowej. Mieszaj mieszaninę, aby połączyć składniki.

Krok 4. Gdy czekolada i masło całkowicie się rozpuszczą, dodaj do nich skondensowane mleko. Mieszaj składniki, aż będą gładkie. Następnie zdejmij dużą patelnię, postaw mniejszą na kuchence i zagotuj śmietanę. Gotuj powstałą mieszaninę przez 5 minut, ciągle mieszając.

Krok 5. Dodaj orzechy do mieszanki i wymieszaj. Gotuj przez około dwie minuty. Krem można od razu stosować zgodnie z jego przeznaczeniem.

Smacznego!

Pyszny przepis na lody czekoladowe

Krem jest łatwy w obróbce i dość gęsty. Masa dobrze „trzyma” swój kształt i dobrze twardnieje podczas procesu chłodzenia. Krem można stosować do dekoracji, namaczania deserów lub jako samodzielne danie w postaci lodów.

Czas gotowania – 2 godziny 5 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Śmietana 25% – 300 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier – 80 gr.
• Mąka – 35 gr.
• Proszek kakaowy – 20 gr.
• Masło 82,5% – 120 gr.
• Czekolada gorzka 70% – 120 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Wbij jajko do małego rondla. Do jajka dodać cukier i zmiksować składniki na gładką masę. Do powstałej masy przesiej mąkę, dodaj śmietanę i kakao. Dobrze wymieszaj. Umieść duży garnek z wodą na kuchence. Na wierzch pojemnika kładziemy pojemnik z mieszanką i rozpoczynamy proces parzenia w łaźni parowej.

Krok 2. Gotuj mieszaninę przez 15-20 minut. Jednocześnie stale mieszaj śmietanę łyżką, aby nie utworzyły się grudki. Aby sprawdzić, czy masa jest już gotowa, przejedź po niej łyżką – powinien pozostać wyraźny ślad. Jeśli krem ​​nie zacznie spływać, oznacza to, że jest gotowy.

Krok 3. Wyłącz kuchenkę i wyjmij patelnię ze śmietaną. Przełożyć do innego pojemnika i przykryć naczynie folią spożywczą „w kontakcie”. Czekamy, aż krem ​​ostygnie w temperaturze pokojowej.

Krok 4. Masło pokroić na kawałki i włożyć do miski miksera. Ubić na puszystą masę, po czym dodać masę budyniową, kontynuując pracę mikserem.

Krok 5. Ciemną czekoladę połam na kawałki i rozpuść w łaźni parowej. Do miski wlać masę czekoladową i wymieszać na gładką masę. Krem wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Smacznego!

Jak zrobić krem ​​czekoladowy ganache?

Krem o gęstej strukturze nadaje się do wyrównywania kształtu ciasta i wygładzania defektów, a także do natłuszczania warstw ciasta i formowania „czapeczek” na babeczki.

Czas gotowania – 3 godziny 50 minut.

Czas gotowania – 20 minut.

Liczba porcji – 1.

Składniki:

• Śmietanka 33% – 400 gr.
• Czekolada gorzka 70% – 200 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do małego pojemnika (rondla) wlać odpowiednią ilość śmietanki.

Krok 2. Miskę ze śmietanką postaw na kuchence, a następnie zagotuj płyn. Ciemną czekoladę połamać na kawałki. Wyłącz kuchenkę i dodaj czekoladę do gorącej śmietanki.

Krok 3. Za pomocą łyżki lub pędzla wymieszaj śmietankę z czekoladą na gładką masę. Ten krok zajmie Ci prawdopodobnie około pięciu minut. Jeśli kawałki czekolady nie rozpuszczają się dobrze, rozbij mieszankę blenderem.

Krok 4. Teraz weź kawałek folii spożywczej i przykryj nią krem ​​„w kontakcie”. Pozostaw smakołyk na chwilę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wkładamy do lodówki i studzimy przez kilka godzin.

Krok 5. Wyjmij pojemnik z ganache i usuń folię. Weź mikser i ubijaj śmietanę przez około dwie minuty na dużych obrotach. Powinno stać się wspaniałe.

Smacznego!