Szaszłyk w piekarniku

Co zrobić, gdy do wakacji majowych jeszcze daleko, a Ty już masz ochotę na soczysty, gorący kebab? Oczywiście gotuj, korzystając z domowego piekarnika! We własnej kuchni, bez specjalnego wyposażenia, przygotowujemy bardzo smaczny kebab z każdego rodzaju mięsa i drobiu.

Szaszłyk wieprzowy na szaszłykach w piekarniku

Mało kto wie, że sok z cebuli to jedna z najlepszych marynat do mięs, bo to właśnie ten sok wybija gęste włókna wieprzowe, wołowe, a nawet jagnięce. A samą cebulę marynowaną przez kilka godzin można wykorzystać jako przekąskę warzywną. Wieprzowina przygotowana według tego przepisu okazuje się niezwykle soczysta i delikatna.

1. 
   Jak gotować soczysty kebab w piekarniku? Mięso wieprzowe dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na dość duże kawałki (usuwając jednocześnie białe naloty i żyłki).
2. 
   Dopraw solą i czarnym pieprzem według własnego uznania i wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadzić.
3. 
   Dla koloru i aromatu mięso obficie posypujemy przyprawami – kolendrą i słodką papryką.
4. 
   Obieramy kilka cebul, kroimy je w średniej grubości pierścienie i kładziemy na wierzchu głównego składnika.
5. 
   Do blachy do pieczenia wlać kilka łyżek czystej wody i mieszać wszystkie składniki przez kilka minut. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby mięso nasiąkło marynatą.
6. 
   Podczas gdy wieprzowina jest nasycona przyprawami, drewniane patyczki moczymy w wodzie, aby nie przypaliły się w piekarniku. Kiszony miąższ nakładamy bezpośrednio na mokre patyczki do szaszłyków.
7. 
   Lekko nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i dość ciasno złóż improwizowane szaszłyki. Wstawić do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza.
8. 
   Po pół godzinie ostrożnie obróć na wpół gotowy kebab i kontynuuj gotowanie przez ten sam czas.
9. 
   Gorącą i aromatyczną wieprzowinę przełóż na talerz i podawaj ze świeżymi ziołami, marynowaną cebulą i cienką pitą. Smacznego!

Jak gotować kebab z kurczaka na blasze do pieczenia w piekarniku?

Delikatny i soczysty szaszłyk można łatwo przygotować nie tylko na grillu, ale także we własnym piekarniku. To danie przygotowuje się bardzo szybko i zjada jeszcze szybciej! W przepisie wykorzystano udka z kurczaka, które są chrupiące na zewnątrz i niesamowicie miękkie w środku.

Czas gotowania – 3 godziny 10 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Uda (kurczak) – 8 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Majonez – 100 gr.
• Sos sojowy – 70 ml.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do grilla - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ptaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i przenieś do głębokiego pojemnika o odpowiedniej wielkości.

2. Obierz cebulę i pokrój w grube pierścienie - wyślij do kurczaka.

3. Do pozostałych składników dodaj 100 gramów majonezu i 70 mililitrów sosu sojowego.

4. Obficie posyp udka cebulą, ulubionymi przyprawami i pamiętaj o dodaniu soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki do namoczenia na co najmniej 2 godziny.

5. Przykryj naczynie do pieczenia folią lub arkuszem papieru pergaminowego, posmaruj olejem i ułóż ciasno kurczaka razem z krążkami cebuli.

6. Piec w temperaturze 200 stopni przez 50-60 minut. Gotowość można sprawdzić w bardzo prosty sposób: nakłuć widelcem lub wykałaczką i jeśli sok wypłynie przezroczysty, kebab jest gotowy.

7. Po godzinie ptak będzie całkowicie ugotowany. Podawać z gotowanymi ziemniakami i sałatką warzywną. Smacznego!

Prosty i smaczny sposób na ugotowanie szaszłyka w słoikach w piekarniku

Bardzo ciekawy i nietypowy sposób przygotowania szaszłyka - mięso pieczemy w piekarniku w trzylitrowym słoiku. Danie okazuje się bardzo soczyste, aromatyczne i delikatne, zwłaszcza jeśli użyjesz karkówki lub fileta z kurczaka.

Czas gotowania – 2 godziny 20 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Przyprawa do mięsa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1.Miąższ wieprzowy dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz i pokrój na kawałki nie większe niż 5 na 5 centymetrów. Cebulę kroimy w dość grube krążki i wysyłamy do mięsa, obficie posypujemy ulubionymi przyprawami, solą, pieprzem i pozostawiamy do marynowania we własnym soku przez co najmniej godzinę.

2. Po upływie tego czasu nałóż kawałki na drewniane patyczki i umieść je na dnie trzylitrowego słoika wyłożonego wcześniej krążkami cebuli.

3. Szczelnie zamknij szyjkę puszek folią i włóż do zimnego piekarnika i dopiero teraz włącz ogrzewanie. Piec w temperaturze 200-220 stopni przez około 50-70 minut, w zależności od mięsa i mocy piekarnika.

4. Jeśli chcesz ugotować mięso w słoikach na kuchence, to gotuj na małym ogniu przez pierwsze 10 minut, a następnie na średnim ogniu przez około 60-80 minut.

5. Ostrożnie wyjmij gotowy kebab z gorącego pojemnika i ciesz się smakiem. Smacznego!

Jak upiec szaszłyk wieprzowy w rękawie w domu?

Bardzo prostym sposobem, z którym poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz, jest pieczenie mięsa w rękawie. Wieprzowina okazuje się dokładnie taka sama jak wieprzowina z grilla, równie soczysta, delikatna i aromatyczna. Rozdrobnione pomidory nadają mięsu bardzo delikatną konsystencję.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.
• Cebula – 3 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Miąższ wieprzowy pokroić na małe kawałki tej samej wielkości, dodać sól i zmielony czarny pieprz – dobrze wymieszać, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.

2.Obieramy kilka cebul i kroimy je na 4 części, każdy plaster dzielimy na niepowtarzalne „płatki” i dodajemy do preparatu mięsnego.

3. Z dużych soczystych pomidorów zdejmij skórkę i zetrzyj je, a następnie dodaj miąższ do już przygotowanych składników.

4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i pozostawić wieprzowinę do namoczenia w przyprawach i przecierze pomidorowym.

5. Szaszłyki namoczyć w zimnej wodzie i nakładać na nie kawałek mięsa, cebulę i więcej mięsa – naprzemiennie.

6. Włóż „szaszłyki” do rękawa i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40-45 minut. Smacznego!

Soczysty kebab na cebuli w piekarniku

Dzięki dużej ilości cebuli pieczone mięso okazuje się niezwykle soczyste i po prostu rozpływa się w ustach. Z łatwością przygotujesz pysznego i aromatycznego grilla bez wychodzenia z własnego mieszkania!

Czas gotowania – 6 godzin 55 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Karczek wieprzowy – 1 kg.
• Cebula – 4 szt.
• Sól – ½ łyżki. (do mięsa).
• Sól 1/4 łyżeczki (do cebuli).
• Ocet 9% - 3 łyżki.
• Sok z cytryny – 30 ml.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Przyprawy do grilla – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Woda – 3-4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie o szerokości około 0,3-0,4 milimetra. Delikatnie zagniatamy rękoma i dodajemy łyżkę cukru pudru, dwie łyżki octu, sól i wodę. Dobrze wymieszaj i włóż do lodówki do marynowania.

2. Mięso pokroić na małe kawałki, doprawić przyprawami, solą, zalać pozostałym octem i sokiem z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki rękami i wyślij je, podążając za cebulą, do lodówki na co najmniej 6 godzin.

3.Po upływie tego czasu powstały płyn z krążków cebuli wylej i uważając, aby ich nie połamać, ułóż je równą warstwą w rękawie do pieczenia.

4. Połóż wieprzowinę na cebulowym łożu, zawiąż rękawy po bokach i włóż do piekarnika na 40-60 minut (w zależności od mocy) w temperaturze 160-180 stopni.

5. Po godzinie odetnij z wierzchu celofan i ostrożnie obróć każdy kawałek, a następnie piecz przez kolejne 20-25 minut. Smacznego!

Delikatny kebab z kurczaka w folii w piekarniku

Najdelikatniejszy szaszłyk z fileta z kurczaka możesz ugotować nie tylko w naturze, ale także we własnej kuchni! A to nie wymaga żadnego specjalnego sprzętu, wystarczy zwykły piekarnik i najtańsze składniki.

Czas gotowania – 55 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 600-650 gr.
• Ocet – 1 łyżka.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Mieszanka pieprzowa – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony imbir - do smaku.
• Zieloni (świeży) - do smaku.

Proces gotowania:

1. Rozmrozić pierś kurczaka w temperaturze pokojowej, następnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami.

2. Mięso oczyszczamy ze skóry, białych nalotów, wtrąceń tłuszczu oraz wszelkiego rodzaju chrząstek i ścięgien.

3. Pokrój czysty filet w średniej wielkości kostkę, starając się, aby były w przybliżeniu takie same (do równomiernego pieczenia).

4. Dopraw ptaka: użyj suszonego, zmielonego korzenia imbiru, mieszanki papryki i soli – wszystko według własnego uznania.

5. Do marynaty dodać do mięsa odpowiednią ilość octu, sosu sojowego i oliwy z oliwek (dobrej jakości).

6. Energicznie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do namoczenia na 20-30 minut.

7.Po pół godzinie dodaj posiekane zioła (możesz użyć absolutnie dowolnych).

8. Na drewnianych szpikulcach układaj na przemian kostki kurczaka i krążki cebuli.

9. Połóż „szaszłyki” na blasze wyłożonej folią i przykryj również wierzch, aby mięso się nie przypaliło ani nie wyschło.

10. Piecz ptaka przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i podawaj z dowolnym dodatkiem i posiekanymi warzywami.

Domowy kebab z indyka w piekarniku

Najdelikatniejszy niskokaloryczny kebab drobiowy, czyli indyk, przygotowujemy w domu za pomocą piekarnika. Ta opcja gotowania mięsa jest idealna dla dzieci na diecie i osób mających problemy zdrowotne.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1-2.

Składniki:

• Filet z indyka – 300 gr.
• Pomidorki koktajlowe – 6-8 szt.
• Pieczarki – 6-8 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Przyprawa do mięsa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 1-2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Świeży filet z indyka opłucz pod bieżącą wodą (nie należy używać mięsa mrożonego), osusz papierowymi serwetkami i pokrój na małe kawałki.

2. Weź małe grzyby, dokładnie opłucz i umieść na durszlaku, pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął.

3. Myjemy i suszymy także warzywa. Pokrój słodką paprykę w dowolne plasterki.

4. Zaczynamy zbierać składniki na drewniane szpikulce: nadziewamy na przemian drób, pomidorki koktajlowe, pieczarki i paprykę. Posyp wierzch „szpikulca” solą i mielonym czarnym pieprzem.

5. Następnie dodaj przyprawy do mięsa lub grilla i polej odrobiną oliwy z oliwek.

6.Szaszłyki układamy w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze nie przekraczającej 180 stopni.

7. Podawać bezpośrednio na szaszłykach. Smacznego!

Jak ugotować pyszny kebab z ziemniakami w domu?

Pełnowartościowe danie główne z dodatkiem to doskonała propozycja na domowy obiad lub grilla w plenerze. Soczysta wieprzowina w towarzystwie małych ziemniaków zawiniętych w boczek z pewnością przypadnie do gustu mięsożercom. Słodka papryka dodaje własnego smaku i „rozjaśnia” potrawę.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Wieprzowina – 400 gr.
• Ziemniaki (małe) – 12 szt.
• Boczek – 200 gr.
• Papryka – 1 szt.
• Wino białe wytrawne – 100 ml.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Pietruszka - ½ pęczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj aromatyczny dressing. W misie blendera połącz drobno posiekaną natkę pietruszki, białe wino, olej roślinny i przyprawy według własnego uznania.

2. Mieszaj, aż masa będzie gładka, ale nie dłużej niż 1 minutę.

3. Pokrój mięso na kawałki tej samej wielkości nie większej niż 5 centymetrów i zalej marynatą winną, pozostaw do namoczenia na 25-30 minut.

4. Obierz 12 ziemniaków i gotuj przez 15 minut po zagotowaniu wody.

5. Zawiń półprodukty ziemniaczane w pasek boczku.

6. Składanie kebabów. Na drewniane patyczki nadziewamy wieprzowinę, kawałek papryki i ziemniaki owinięte w boczek i powtarzamy tę czynność. Układać w pewnej odległości od siebie na blasze do pieczenia.

7. Przykryj patelnię folią i piecz w piekarniku około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

8. Po pół godzinie zdejmij folię, odwróć szaszłyki i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-15 minut.

9.Wyjmij kebaby z piekarnika i natychmiast podawaj. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na szaszłyk z piersi kurczaka na szaszłykach

Szaszłyk przygotowany w domu różni się od „oryginału” jedynie brakiem charakterystycznego zapachu dymu, w przeciwnym razie przepis pozostaje ten sam. Drób jest również marynowany i można go gotować, a ponadto gotuje się go bez dodatku tłustego mięsa (co znacznie zmniejsza kaloryczność).

Czas gotowania – 2 godziny 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 600 gr.
• Sos sojowy – 30 ml.
• Miód (płynny) – 1 łyżka.
• Sok z cytryny – 50 ml.
• Czosnek – 2 zęby.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj filet, osusz go i pokrój w kostkę tej samej wielkości, około 3-4 centymetrów każda.

2. Na marynatę wymieszaj w misce sos sojowy, sok z cytryny i jedną łyżkę niekandyzowanego miodu.

3. Do sosu dodać czosnek, przecisnąć przez praskę lub posiekać jak najdrobniej.

4. Do kostek kurczaka wlać aromatyczną ciemną marynatę i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

5. Pozostaw przyszły kebab drobiowy na kilka godzin w lodówce do namoczenia.

6. Po pewnym czasie filet lekko się rozjaśni i nabierze charakterystycznego aromatu.

7. Nabij kostki na drewniane patyczki, mocno dociskając je do siebie. Ułóż „szaszłyki” w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180-200 stopni.

8. Wyjmij gorące, delikatne mięso z piekarnika i przełóż je do dużego płaskiego naczynia.

9. Podawaj udekorowane dowolną zielenią. Ptak dobrze komponuje się również z pieczonymi warzywami i różnymi sosami. Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie szaszłyka wołowego w piekarniku

Czy myślisz, że szaszłyk można ugotować tylko na daczy i z tłustej wieprzowiny? To tradycyjne danie kaukaskie można z łatwością odtworzyć w swojej kuchni, używając soczystej i zdrowej polędwicy wołowej. Mięso marynujemy przez kilka godzin, a najlepiej przez noc, w dwóch rodzajach musztardy, soku z cytryny i różnych przyprawach.

Czas gotowania – 3 godziny 25 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Polędwica wołowa – 700-800 gr.
• Cebula – 4 szt.
• Sok z cytryny – 15 ml.
• Musztarda francuska – 10 gr.
• Musztarda rosyjska – 10 gr.
• Miód – 1 łyżeczka.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Koper – 1 pęczek.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Liście porzeczki – 2-3 szt.
• Kolendra – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Miąższ wołowy dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do wyschnięcia i przełóż na deskę do krojenia.

2. Pokrój na średniej wielkości kawałki.

3. Obierz cebulę i pokrój ją w grube półpierścienie.

4. Połącz mięso i cebulę w głębokim talerzu.

5. Posiekaj pęczki natki pietruszki, koperku i liści porzeczki tak drobno, jak to możliwe i wyślij je do polędwicy.

6. W osobnej misce przygotuj marynatę: wymieszaj musztardę francuską i rosyjską, miód, olej słonecznikowy i sok z cytryny.

7. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

8. Wołowinę obficie posyp solą, pieprzem i mieloną kolendrą.

9. Mięso zalewamy aromatyczną marynatą, mieszamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

10. Polędwiczkę namoczoną w sosie musztardowo-miodowym włóż do rękawa do pieczenia i włóż do piekarnika na 55-60 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe mięso ostrożnie przełóż na talerze i podawaj. Smacznego!